PapAnin
Le premier couple est prêt
Pain de campagne au son (au four)
Omela
PapAnin
Voici le cutter!
Pain de campagne au son (au four)
Très ... ça a marché!
Omela
Wow, comme c'est plein de trous! Chic)
PapAnin
Quand j'ai étiré la pâte en un rectangle, tant de bulles ont éclaté ... c'était dommage ...
Omela
Ce n'est pas combien il en reste!
volka-1963
Citation: PapAnin

Oui, j'ai oublié de dire.
Il n'y avait pas de farine de grains entiers, tout de première qualité
et j'ai oublié de réchauffer l'eau

Malgré ces grossières erreurs de recette * JOKINGLY *,
aujourd'hui pour le déjeuner, le pain est déjà terminé.
Maintenant, je vais le remettre.
Omela
PapAnin
Citation: Omela


Ici, je suis à peu près le même ...
Chat sauvage
Citation: Omela


Chauffer le four avec la pierre à 250 ° C (convection 230 ° C).

Tourner la pièce sur du papier, faire une coupe longitudinale, saupoudrer d'eau. Mettre au four sur une pierre

Dites-moi, quel genre de pierre est-ce?
J'aime beaucoup le son, le choix s'est porté sur ta recette!
Mais comme d'habitude, elle a commencé à pétrir avant de terminer la recette ...
Omela
margo088 , vous pouvez lire sur la pierre ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie inversée au lieu d'une pierre.
Chat sauvage
Omela, a fait du pain. Reste froid.
Cuit sur une plaque à pâtisserie.
La levée a été faite dans une mijoteuse.
En principe, en apparence et en croûte, je suis content du résultat.
Merci beaucoup pour la recette.
J'ai hâte de goûter la pincée!

Seule la recette a un peu changé: il n'y a pas de farine de grains entiers, avant Ashan il n'y avait pas envie de partir, je l'ai remplacée par un mélange pour pain "8 grains tonus"

P.S. Je suis assis sur un caillou, et je réfléchis, mais ai-je besoin d’un tel miracle - merveilleux!?
Omela
margo088 , Je suis content que le pain ait été un succès !!

Citation: margo088

Cuit sur une plaque à pâtisserie.
Mais l'avez-vous réchauffé avec le four ??

Citation: margo088

P.S. Je suis assis sur un caillou, et je réfléchis, mais ai-je besoin d’un tel miracle - merveilleux!?
Forcément nat !!!
Chat sauvage
Citation: Omela

margo088 , Je suis content que le pain ait été un succès !!

Omela, Je suis déjà assis sur du pain, une croûte croustillante ... mmm ... Super!
L'essentiel est qu'il n'y ait pas de goût de levure, comme dans de nombreuses recettes, cela arrive!

Mais l'avez-vous réchauffé avec le four ??
Oui ensemble.
J'ai aimé la version économique là-bas, un plateau en argile pour les fleurs.
Omela
Palette oui, chez Auchan pour 200 roubles.
Natusichka
Et j'utilise une palette d'argile, "tempérée" et maintenant elle remplace la pierre pour moi!
D'ailleurs, hier j'ai fait ce pain, mais pas sous forme de pain, mais sous forme de "camomille", très savoureux! Et j'ai utilisé de la farine: une partie de grains entiers, le reste est de 1 grade, enfin, + son. J'ai de la farine de grains entiers de la firme Dobrodiya, une très bonne farine. J'ai essayé d'autres fabricants, non, je n'ai pas aimé ça ...
Merci pour la recette!
Omela
Natusichka, bonne santé!
Chat sauvage
Citation: Natusichka

Et j'utilise une palette d'argile, "tempérée" et maintenant elle remplace la pierre pour moi!

Comment l'avez-vous tempéré?
Je me suis commandé une grande assiette-plateau, une assiette en terre cuite plus épaisse.
J'attends ...
Omela
Je viens de laver le mien avec de l'eau tiède, de l'essuyer, de le mettre au four, de l'allumer à 230 ° C et de le garder pendant 15 minutes.
Natusichka
margo088, Je ne me souviens pas où je l'ai lu, mais j'ai utilisé ce conseil:

ARGILE BRÛLÉE
Vous avez besoin d'un carreau de terre cuite ordinaire (en apparence - un matériau pour les pots de fleurs) ou d'un plateau en argile. Pas de colorants, pas de revêtement. Vous faites ceci: achetez un carreau et lavez-le soigneusement (on ne sait pas qui a marché dessus). Ensuite, vous enduisez soigneusement d'huile végétale sur tous les côtés et mettez-le dans un four froid. Vous le chauffez à 210 degrés et le laissez brûler pendant 20 à 25 minutes. Vous éteignez le four et laissez-le refroidir. Cela devrait être fait 4 fois La première fois qu'il y aura de la fumée - la saleté brûlera, mais seulement la première. Toutes les autres fois, je l'allume en faisant quelque chose dans le four.L'huile doit être enduite à chaque fois. Vous verrez que les carreaux sont prêts lorsque même le froid a la couleur «huilé».
Pourquoi est-ce nécessaire. L'argile est un matériau poreux, donc elle aspire l'excès d'humidité de l'air, mais si vous mettez du pain sur une pierre chaude, alors grâce au même «gars», vous obtenez une croûte croustillante d'en bas. De plus, du fait que le carreau chauffe bien, une température uniforme est maintenue dans le four.
IMPORTANT! Le carreau ne réagit pas bien à un changement brusque de température, vous ne pouvez donc pas le mettre dans un four déjà chauffé ou le sortir au froid lorsqu'il est chaud.

PapAnin
On ne sait toujours pas pourquoi enduire d'huile.
Natusichka
Citation: PapAnin

On ne sait toujours pas pourquoi enduire d'huile.
Qui sait ... Mais j'ai rencontré cela dans plusieurs sources. Par conséquent, j'ai fait ce qui était écrit.
Omela
Non, mieux sans huile. A MON HUMBLE AVIS.
Chat sauvage
Et voici ma photo.
Ce pain a pris racine dans notre famille.
Merci beaucoup pour la recette!
Pain de campagne au son (au four)
Omela
margo088 , beau pain s'est avéré !!!
Crochet
Ksyu, et si le four une Miche de double la quantité de pâte, le temps de cuisson augmentera? Constamment allumé eJe trébuche ...

Et plus loin, àD'accord, est-ce que vous buvez tous à la fois de l'huile ou en versez juste un peu?

P.S. Déjàà propos moucheté !!! Bientôt FJe viendrai en courant !!!
Omela
Speckla - faites-le glisser !!!!

Je n'aime pas cuisiner avec de gros pains. bien sûr, il faut du temps pour augmenter. J'ajoute l'huile dans cette recette en une seule fois.
PapAnin
Rebonjour!
J'accepte!
Cette fois, j'ai décidé de faire un gros pain!
Cependant, encore une fois, il n'y a pas de farine de grains entiers.
Mais délicieux ...
Pain de campagne au son (au four)
Pain de campagne au son (au four)
Omela
George, nous sommes heureux de vous voir !!! Bon bar !!!
PapAnin

Une croûte très tendre s'est avérée cette fois!
Omela
Vous l'avez fait après tout !!!!
LyuLyoka
Un bon pain est sorti, une mie si tendre Du gui merci pour la recette

Pain de campagne au son (au four)
Omela
LyuLyoka , super coupe !!!!
Ellak
Pain de campagne au son (au four)

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci
Landuch
Du gui, merci pour le pain ... délicieux!
Je fais du pain et du pain, du pain plat et des petits pains.
La recette est tout simplement universelle, il existe aujourd'hui des petits pains.
Pain de campagne au son (au four)
ppcd
Je l'ai cuit jusqu'à ce que je l'ai essayé. Pourquoi mybatons rampe-t-il pendant la vérification? le temps 15 minutes s'est écoulé, j'ai dû pétrir à nouveau et faire un petit pain rond

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