Kutab aux herbes

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: azerbaïdjanais
Kutab aux herbes

Ingrédients

Pâte
Farine de grains entiers ou blé de qualité 1 200 grammes
L'eau 100 ml
Sel 1/2 cuillère à café
Huile de rouille 1 cuillère à café
Remplissage
Légumes verts hachés, oignons verts 4 cuillères à soupe l.
Ail 4 dents
Fromage tipi ou suluguni 50 grammes
Beurre pour la friture 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte - c'est mieux en KhP sur le programme "Noodles" ou "Pelmeni", ajouter de l'huile végétale à la fin du pétrissage. Retirer, recouvert de papier d'aluminium, au réfrigérateur, au moins - pendant 1 heure.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle, faire mijoter les oignons verts hachés, ajouter l'ail écrasé et les herbes hachées. Mélangez le tout, retirez du feu. Laisser refroidir et ajouter du fromage râpé ou un autre fromage comme le suluguni, bien mélanger.
  • Retirer la pâte du réfrigérateur, pincer des morceaux de la taille d'un gros oignon, rouler une boule et rouler finement en cercle, mettre la garniture, plier en deux et pincer.
  • Faire frire dans une poêle sans huile des deux côtés.
  • Graisser les kutabs finis avec du beurre.
  • Il est bon de faire la pâte et la garniture le soir, et de la préparer rapidement pour le petit-déjeuner le matin.


Gasha
Mmmm ... charmant !!! J'adore ... Bien joué, Olyushka!
MariV
Oui, la levure suffit déjà manger, Je devrais à nouveau perdre du poids ...
Gasha
Tais-toi, tristesse ...
Merri
Olga, merci! J'aime aussi l'esprit diététique délicat de ces gâteaux!
natapit
magnifique! la pâte est fine mmm ....
MariV
Merci, chères filles!
Des gens partageant les mêmes idées!
Alexandra
MariV, eh bien, tout simplement magnifique !!! surtout sur la farine de grains entiers !!!

Dans notre "Chaikhona" (dans le même bâtiment que nous au travail), des gâteaux plats aussi fins sans beurre, mais abondamment huilés après cuisson, sont appelés kutabs, et ceux qui ne sont pas graissés, comme le vôtre, sont appelés picha non gâteaux. Ils y ajoutent aussi de fines tranches de tomates, et mettent des légumes verts frais, et le même suluguni ... Je ne mange pas, car la farine est blanche, mais je vois comment mes collègues mangent - tous les jours ...

Après les vacances, il faudra en quelque sorte faire de si merveilleux gâteaux aux grains entiers ...

Merci pour la recette !!!
MariV
Alexandra, Merci pour le compliment! Mes tortillas sont beurrées mais légèrement. Vous pouvez mettre n'importe quelle garniture, même de la viande. Aujourd'hui, j'ai fait avec des fanes de betteraves vertes et régulières.
Rezlina
Aujourd'hui, j'ai fait du kutaby pour le petit déjeuner - très savoureux, tout le monde l'a aimé
J'ai préparé la pâte pour la fente la nuit dernière. Je vous remercie
Combien de pièces obtenez-vous?
MariV
De ce montant, j'ai obtenu quatre pièces - tout dépend de la taille que vous prévoyez de fabriquer et de la façon de la déployer.
Rezlina
J'en ai cinq. Et il n'y en avait pas assez pour la dernière garniture, j'ai frotté le fromage - délicieux

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