Tarte au fromage cottage avec meringue "Angel's Tears" (marque multicuiseur 37501)

Tarte au fromage cottage avec meringue "Angel's Tears" (marque multicuiseur 37501)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
pâte:
beurre	100g
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Jaune d'œuf	1
sucre	50 gr.
farine	1 cuillère à soupe. 250 ml.
levure	1 cuillère à café
crème:
Cottage cheese	500 gr.
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.
Jaune d'œuf	2
sucre, vanilline	100g
Meringue:
protéine	3
sucre	100g
acide citronné	pincer

Méthode de cuisson

• Broyer le beurre avec le sucre, ajouter le jaune, la crème sure, mélanger.
• Ajouter la farine et la levure chimique.
• La pâte doit être molle.
• Tapisser le pot MV avec du papier sulfurisé (j'ai fait des bandes à partir du manchon de cuisson) et disposer la pâte, en faisant des butoirs pour faire un "panier".
• Allumez le multicuiseur, mode cuisson pendant 30 minutes. Pendant que le gâteau cuit, nous faisons la garniture.
• Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, le jaune et le sucre, broyer avec un mélangeur. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs refroidis avec le sucre et une pincée d'acide citrique. Après le signal, ouvrez le multicuiseur, étalez la crème de fromage cottage et les blancs fouettés sur le dessus. J'ai cuit en mode manuel à 120 * 60 minutes.

Remarque

J'ai volé la recette sur un autre site. Cela s'est très bien passé. Les gouttelettes émergent après refroidissement.

[Irina]

Irina, Otpad! La beauté, les larmes des diamants et la vérité!

[vernisag]

vernisag pas de mots, des émotions !! Sensationnel !!!!!
Mais je cherchais fébrilement mes yeux selon la recette - je cherchais de quoi ces larmes brillantes sont faites et comment sont-elles ornées de bijoux

Oh, quelles larmes angéliques ... Et le gâteau est intéressant - je l'ai pris dans les signets. Je vous remercie!

Et voici la recette de cheesecake de notre site - https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Je l'ai essayé - très savoureux. Maintenant, il faudra essayer de le faire dans une mulechka.

Merci les filles! Essayez-le, ce n'est pas seulement beau, mais aussi délicieux!

[vernisag]

vernisag pas de mots, des émotions !! Sensationnel !!!!!
Mais je cherchais fébrilement mes yeux selon la recette - je cherchais de quoi ces larmes brillantes sont faites et comment sont-elles ornées de bijoux

Et au travail, on m'a demandé ce que j'avais vaporisé sur lui ...

Et voici la recette de cheesecake de notre site - https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Je l'ai essayé - très savoureux. Maintenant, il faudra essayer de le faire dans une mulechka.

Merci Tusya, je soupçonnais que ce site devrait avoir quelque chose de similaire. Seulement il me semble que dans le dessin animé les larmes sont en quelque sorte plus angéliques ...

Merci pour la recette, je l'ai faite en AG, le dessus est devenu beige ...
Dites-moi comment battre la meringue correctement ... je pense que j'ai fait quelque chose de mal

[Favori]

Favori dans l'airfryer, bien sûr, il y aura une meringue beige, car il y a un élément chauffant sur le dessus ... Et la meringue, si elle n'est pas réglée, alors fouettée correctement. Ma mère est pâtissière et elle m'a appris cela; les plats doivent être secs et très propres et mieux froids (je mets parfois le bol au congélateur, vide ou déjà avec des protéines), vous devez séparer très soigneusement les blancs des jaunes (les ordures ou même un gramme de jaune ne fonctionneront pas), battez d'abord les blancs dans une mousse, puis ajoutez le sucre. Et battre jusqu'à ce que, comme on dit, la cuillère se tienne, dans une mousse très épaisse.

Très gentil et doux. Merci pour la trouvaille! Besoin de faire.

[Lyuba 1955]

Besoin, Besoin Lyuba 1955 !

S'il vous plaît dites-moi la crème sure - la teneur en matières grasses est-elle importante?

Eh bien, j'utilise généralement 20-25%. Dans cette recette particulière, je pense que n'importe quelle crème sure fera l'affaire.

cuit au four hier, essayé aujourd'hui
La croûte est délicieuse, la garniture est similaire à la masse de caillé (au lieu de la crème sure, vous pouvez ajouter du fromage comme le Philadelphia et cela se serait avéré plus comme un gâteau au fromage).

[Svetlana051]

Bien sûr Svetlana051 vous pouvez et même avez besoin d'expérimenter! Avez-vous les gouttelettes sur le dessus? Ici j'ai aussi fantasmé sur ce gâteau https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177159.0

non, cela n'a pas fonctionné, probablement l'humidité dans le four est moindre, la meringue sur le dessus est dorée et le milieu est blanc

Eh bien, en général, il devrait y avoir des gouttelettes dans le four, à en juger par cela; https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132071.0

Aujourd'hui je l'ai sorti du réfrigérateur, il y avait des larmes, pas beaucoup de vérité, et la couleur de l'ambre

Vous obtenez beaucoup de gouttelettes si vous mettez le gâteau au chaud au réfrigérateur, et je n'ai compris les larmes transparentes que dans le dessin animé.

Quelle beauté - et je la veux.
Encore une fois, je veux clarifier - au début, vous mettez les pâtisseries pendant 30 minutes - la pâte.
Et puis ils ont posé la crème caillée et les blancs fouettés avec et cuisent encore pendant 60 minutes?

[Keti]

Oui oui Keti juste comme ça (selon la recette), j'ai cuit pendant environ 25 minutes. Et je conseillerais d'ajouter des protéines fouettées avec du sucre à la crème au caillé, pour qu'elle soit plus aérée.

Irina, merci beaucoup pour le gâteau (bien qu'applicable à cette beauté, j'aimerais dire gâteau après tout!)! Aujourd'hui, j'ai fait ce miracle dans le dessin animé Philips. Le résultat est évident!

Wow, quel gâteau vraiment! À la santé de Katerina! Je suis très heureux que vous ayez aimé!

Le gâteau est tout simplement super-duper, il n'a pas refroidi jusqu'au bout, mais il est presque mangé! Eh, s'il y avait plus de dessin animé, je vais l'essayer au four en double volume Merci encore pour la recette!

Le gâteau est tout simplement super-duper, il n'a pas refroidi jusqu'au bout, mais il est presque mangé! Eh, s'il y avait plus de dessin animé, je vais l'essayer au four en double volume Merci encore pour la recette!

mais comment le sortir du multi?

[zita]

zita J'ai écrit là-bas dans la recette, vous devez couper de longues bandes dans du papier sulfurisé ou dans un manchon de cuisson, les mettre dans un bol de cette manière, les croiser en croix et que les pointes ressortent à l'extérieur. Ensuite, nous le sortons par ces extrémités. Je ne sais pas clairement expliqué ...?

[zita]

zita J'ai écrit là-bas dans la recette, vous devez couper de longues bandes de papier sulfurisé ou d'un manchon de cuisson, les mettre dans un bol de cette manière, les croiser en croix et que les pointes ressortent à l'extérieur. Ensuite, nous le retirons par ces extrémités. Je ne sais pas clairement expliqué ...?

Je l'ai lu, mais je n'ai pas bien compris, maintenant tout est clair, merci

cuit selon votre recette du Nouvel An, pour la table de fête. Le mari était ravi) Il a dit que le sentiment que cette neige étincelait)) Quand j'ai parlé du gâteau, il a dit: "Une sorte de magie")
Merci beaucoup!

[Dessin animé]

Pour la santé Dessin animé! Ouais, ça brille très joliment, c'est très bien que la famille soit heureuse!

Je suis venu dire encore merci pour la recette. : rose: Je l'ai pris comme base et j'ai changé le remplissage. Au lieu de fromage cottage, j'ai décidé de mettre des fruits. Cette recette m'a conduit à cette idée

Super dessin animé! Bien joué ! De nouvelles recettes, souvent plus réussies, naissent expérimentalement. Merci pour le reportage photo, très sympa!

vernisag, merci! Je suis une nouvelle personne en cuisine)) Alors puis-je demander une théière?)
Pourquoi faisons-nous cuire la pâte séparément? Se lever? Et si vous éteignez tout en même temps, que va-t-il se passer?

Eh bien, ce sera juste plus sec, mais tout de suite c'est également possible, tant que la pâte ne devient pas terne à cause de l'humidité de ce qui a été mis sur le dessus. J'avais l'habitude de le faire cuire comme ça l'été, c'était sur de la pâte à biscuit, la pâte était fine et je devais la cuire un peu ... sur la base des larmes d'un ange ... Génoise au fromage cottage, pêches et meringues. Il l'a inventé à la hâte, il s'est avéré très peu de chose.

Quel bel homme!

Merci d'avoir répondu)

Aujourd'hui, j'ai également décidé de créer ce chef-d'œuvre. Certes, j'ai un autocuiseur Mulinex (j'ai également commandé une marque pour moi-même). Je fais de la pâte, de la crème dans un thermomix. Je suis entré dans le livre de recettes pour sélectionner approximativement les modes, et il existe une telle recette. Uniquement avec de la crème anglaise (ajoutée au fromage cottage). Je me souviens que je voulais vraiment en faire un, mais il n'y avait pas de crème anglaise dans notre ville. Appelé tarte au lait caillé polonais. Et voici quel bonheur !!! Votre recette !!! Je m'assois, attendant qu'il soit cuit. La crème a un goût délicieux, rappelant une masse de caillé - les enfants ont léché toute l'omoplate et l'assiette. J'espère que les larmes couleront aussi.

Oh Olga, alors j'attends aussi ... en me tenant les poings, j'espère vraiment que ça va marcher. Les larmes ne sortent qu'après le réfrigérateur, s'il y est encore chaud.

Je signale. Le fond est légèrement brûlé. Elle a cuit la première couche pendant 18 minutes, puis a disposé les deux autres, a fermé le couvercle. Un total de 50 minutes, nous avions hâte qu'il refroidisse. Plus de la moitié d'entre eux ont diminué immédiatement. Eh bien, très savoureux !!!! Le dessus est comme un soufflé aéré. Au début, le milieu était un peu mou, mais gardait sa forme. Pendant que le gâteau refroidissait, il devenait de plus en plus dense (comme dans une casserole). Les larmes étaient très petites, à peine perceptibles. Mais je ne l'ai pas mis au réfrigérateur. A refroidi par lui-même. Les enfants s'étaient déjà refroidis et en avaient mangé, ils demandaient toujours de le cuisiner. Maintenant, je veux répéter cela pour comparaison dans le four
(et je ne pourrai pas attacher la doudoune ...).

Merci encore pour la recette!

Oh, ils m'ont taquiné directement, cheli un de ces jours, aussi, pour créer ce miracle.

Oh, ils m'ont taquiné directement, cheli un de ces jours, aussi, pour créer ce miracle.

Soyez créatif, c'est délicieux! Laissez-le refroidir, il a meilleur goût (j'ai réussi à le saisir de l'enfant, essayez celui refroidi).

Pour ta santé! Olga, je suis très heureuse que vos enfants et vous ayez aimé! C'est dommage qu'il soit brûlé, la température sur la cuisson est apparemment élevée dans votre dessin animé. Et la doudoune n'a pas d'importance, il sera possible de l'enlever bientôt, il se réchauffe dans la cour, le printemps arrive bientôt!

Mais si vous faites cuire la garniture au caillé avec le gâteau, cela fonctionnera-t-il? aime juste le fromage cottage cuit au four comme une casserole

Je pense que cela fonctionnera, mais je n'ai pas essayé de cuisiner comme ça. Essayez-le et dites-nous.

Je pense que cela fonctionnera, mais je n'ai pas essayé de cuisiner comme ça. Essayez-le et dites-nous.

ok, j'ai déjà acheté du fromage cottage, l'autre jour je veux faire cette beauté, seulement au four, j'adore le dessus grillé

Cest ce qui est arrivé

Mon Dieu, quelle beauté !!!!! Bien joué! C'est tout simplement génial !!! J'espère que vous avez aimé le goût?

[zita]

zita
beautyaaaa! et des larmes - des perles!
le gâteau était un succès!

zita, comme c'est beau! Des larmes comme une règle.

Je vous remercie. la tarte est délicieuse, mais il y a une chose. comme je le voulais, j'ai tout cuit ensemble, du fromage cottage et de la pâte. le retrait est problématique, beaucoup de fromage cottage est tombé sur la table (((, mais tout était couvert de protéines, donc ce n'est pas visible. J'ai aussi acheté du fromage cottage pas très bon, l'acide et le sucre n'a pas aidé. il n'y a plus rien, nous l'avons tous mangé. au four, j'adore le dessus grillé.