Cheesecake "Fair" (Liberton LMC 05-02)

Peut-être que ce sac échoue une deuxième fois ... mais comment vérifier? (Sauf pour la date d'expiration)

oh, je ne sais pas ... essayez juste avec un autre fabricant ...

Comment avez-vous été si belle? Comment avez-vous introduit le caillé?

faites tout dans cet ordre et vous réussirez! mettre la masse de caillé au milieu avec une cuillère sur la pâte, au même endroit.

Tanya, merci, je vais certainement essayer ce cheesecake. Je ne mange pas de fromage cottage, sauf en casserole

Nous saisissons tout correctement comme écrit dans la recette 🔗 🔗 🔗

Eh bien, me voici comme promis avec un rapport de mon élève. Désolé pour la qualité des photos, ils ont pris des photos depuis le téléphone. L’essentiel était dans le temps, ils ne l’ont pas fait. Certes, chaque fois que nous parlions au téléphone, je menaçais mon fils du doigt: Une faveur (photo).
Eh bien, il l'a envoyé.

Il était recouvert de pâte au chocolat des deux côtés, donc toute la garniture était à l'intérieur. Dans la garniture de caillé, comme je l'ai écrit ci-dessus, des canneberges séchées. Oui, et j'avais encore un peu de chocolat finement râpé et je l'ai versé dans le caillé. Certes, pour une raison quelconque, il n'est pas visible, mais il n'y en a eu que quelques pincées.
Oui, j'ai oublié d'écrire que j'ai cuit au DEX 60!

🔗

Et pourquoi le fromage cottage plonge-t-il dans la pâte ou non? J'aime vraiment la version "cheesecake", mais comment vais-je y parvenir, eh bien, juste dans le mille? Aujourd'hui j'ai réchauffé le fromage cottage, j'expérimenterai pendant la semaine

Et pourquoi le fromage cottage plonge-t-il dans la pâte ou non? J'aime vraiment l'option "cheesecake", mais comment vais-je y parvenir, eh bien, juste dans le mille? Aujourd'hui j'ai réchauffé le fromage cottage, j'expérimenterai pendant la semaine

Le mien, je pense que j'ai plongé car il faisait encore 600 g, et quand je l'ai étalé avec une cuillère, je l'ai égalisé autour du cercle central. On peut voir sur la photo qu'il s'est noyé sous son poids dans la pâte à chocolat.

Le mien, je pense que j'ai plongé car il faisait encore 600 g, et quand je l'ai étalé avec une cuillère, je l'ai égalisé autour du cercle central. On peut voir sur la photo qu'il s'est noyé sous son poids dans la pâte à chocolat.

Avez-vous obtenu la pâte (chocolat) mince ou non?

Avez-vous obtenu la pâte (chocolat) mince ou non?

Eh bien, disons quelque chose comme des crêpes, ça ne coulait pas, mais ça ne tombait pas comme un morceau. J'ai transformé le bol dans la casserole du multicuiseur et aidé la pâte avec une spatule. Mais dans une casserole, il s'est renversé au fond. Je l'ai doucement tapoté pour le faire reposer là, puis j'ai commencé à répandre la masse de caillé avec une cuillère.

mais je ne me suis jamais complètement couvert .. c'est beau avec toi :-) Je l'ai aussi mis au même endroit avec une cuillère, mais il s'avère blanc au milieu :-)

la pâte est comme une crème sure épaisse.

mais je ne me suis jamais complètement couvert .. magnifique avec toi comme :-) J'ai aussi mis une cuillère au même endroit, mais elle s'avère blanche au milieu :-)
la pâte est comme une crème sure épaisse.

Alors je l'ai ensuite enduit autour du centre, laissant le bord de la pâte sombre. Alors ça a traîné, c'est peut-être pour ça.
Exactement, la pâte est épaisse comme de la crème sure.

mais je ne me suis jamais complètement couvert .. c'est beau avec toi :-) Je l'ai aussi mis au même endroit avec une cuillère, mais il s'avère blanc au milieu :-)

la pâte est comme une crème sure épaisse.

Wow, mais j'aime tellement ça quand le "blanc au milieu" est un vrai cheesecake
Je vais certainement en gâcher un, si ça se passe magnifiquement - je le ferai
Parfois je ne comprends pas bien la première fois
Soit je ne terminerai pas la recette, soit j'ajouterai la mienne

J'ai une question. Les filles, prenez-vous du fromage cottage en paquets? La teneur en graisse est-elle importante? Il y a aussi de la pâte de fromage cottage dans la "saucisse" et du fromage cottage spécial pour la pâtisserie, peut-être la sienne?

Et au four à quelle température cuire et pendant combien de temps?

J'ai une question. Les filles, prenez-vous du fromage cottage en paquets? La teneur en graisse est-elle importante? Il y a aussi de la pâte de fromage cottage dans la "saucisse" et du fromage cottage spécial pour la pâtisserie, peut-être la sienne?

Et au four à quelle température cuire et pendant combien de temps?

J'avais du fromage cottage 5% de matières grasses, des céréales. Je l'ai amené à une pâte avec un mélangeur. Je pense que la teneur en matières grasses n'est pas très importante. Et je pense que la pâte de caillé est possible, mais comme elle est plus liquide, je recommanderais d'y ajouter un peu plus de semoule. Et laissez-le reposer un peu, gonflez.
Pour le four, je ne dirai pas, je ne l'ai fait que dans un multicuiseur. Mais ici, comme les filles l'ont fait dans les fours. Et si vous ne trouvez pas la réponse, demandez aux moteurs de recherche comme Yandex Cheesecake Fair. Il y aura une option de vidange !!!!

Je n'ai pas non plus cuit au four, mais je suis sûr que la température de cuisson est également de 180 degrés

Fronya, merci pour la recette. Délicieux. Je vais répéter.

Nadia - merci pour les conseils.

Le fromage cottage était spécial - pour la cuisson, épais. Ce n'est qu'après avoir rencontré les œufs qu'il est devenu aqueux et a coulé. Peut-être était-il nécessaire de battre les blancs séparément. Après la fin du programme, le cheesecake était très gonflé, mais ensuite dégonflé.

Voici le résultat - bien que je l'ai ensuite allumé en blanc


C'est ce qu'était le caillé

Je n'ai pas non plus cuit au four, mais je suis sûr que la température de cuisson est également de 180 degrés

La température est oui, mais dans le four, surtout dans le four à gaz, tout sèche beaucoup, mais pour une cocotte c'est important je ne veux même pas regarder vers le four après une cocotte multi-cuisinière Vrai, si c'est une bonne casserole électrique, alors peut-être que ça vaut le coup

Fronya, merci pour la recette. Délicieux. Je vais répéter.

Nadia - merci pour les conseils.

Le fromage cottage était spécial - pour la cuisson, épais. Ce n'est qu'après avoir rencontré les œufs qu'il est devenu aqueux et a coulé. Peut-être était-il nécessaire de battre les blancs séparément. Après la fin du programme, le cheesecake était très gonflé, mais ensuite dégonflé.

Voici le résultat - bien que je l'ai ensuite allumé en blanc


C'est ce qu'était le caillé

Autrement dit, votre fromage cottage est allé au fond?

Aina, aha est allé au fond. "Frappez-le à la balançoire"

Et surtout, il était si épais que vous ne pouvez pas l'enlever de la cuillère. Il y a même quelque chose comme un gâteau au fromage peint sur le couvercle.



Peut mettre deux œufs dans la garniture, pas trois. Ou rendez la pâte plus épaisse.

Et avec un multi-verre en général une embuscade. C'est si petit 160 ml - pas plus. J'ai pris un autre - 200 ml.

So-a-ak, ce cheesecake me dérange de plus en plus je veux voir ce que je peux faire

Et avec un multi-verre en général une embuscade. C'est si petit 160 ml - pas plus. J'ai pris un autre - 200 ml.

Oh, comme je le sais, peu importe combien je me suis cogné les mains, de le faire selon la recette, puis de tirer les bonnes conclusions, mais non - je veux juste corriger un peu tout le temps

Aina, "laveuse-laveuse". Nous attendons le rapport.

Comment j'ai essayé 1 multi-verre de farine - j'étais déjà contrarié de voir à quel point c'était peu ..., j'ai pris un verre de la machine à pain - c'est plus grand

Aina, "laveuse-laveuse". Nous attendons le rapport.

Comment j'ai essayé 1 multi-verre de farine - j'étais déjà contrarié de voir à quel point c'était peu ..., j'ai pris un verre de la machine à pain - c'est plus grand

Devra attendre samedi
Nous avons une telle procédure si le fromage cottage n'est pas mangé cru en une semaine - alors nous ne préparons que toutes sortes de casseroles, boulettes, muffins, etc.

Attendons samedi.
Et demain, je vais en faire un autre avec la seconde moitié du fromage cottage - à emporter.

Et demain, je vais en faire un autre avec la seconde moitié du fromage cottage - à emporter.

Aina, "laveuse-laveuse". Nous attendons le rapport.

Comment j'ai essayé 1 multi-verre de farine - j'étais déjà contrarié de voir à quel point c'était peu ..., j'ai pris un verre de la machine à pain - c'est plus grand

Et je n'ai pas tout mesuré avec des lunettes multiples, mais avec des lunettes ordinaires. J'ai même accroché de la farine sur la balance. J'ai un verre de 250 ml. Il y avait 165 g de farine avec un petit tas de farine. Hier, je l'ai aussi fait à nouveau, mais pour une raison quelconque, lorsque j'ai mélangé deux types de fromage cottage, j'étais vraiment désolé. J'ai pris le fromage cottage 5% habituel, tout comme la dernière fois, il n'y en a que 300 g dans un paquet, et le reste j'ai décidé de prendre la masse de caillé aux abricots secs, et il y en a après tout 200 g. Je pense que ça devrait être délicieux.Mais à la fin, ma garniture au caillé est devenue comme du kéfir, malgré le fait que j'aie même ajouté plus de semoule avec une épice et que je la laisse reposer plus longtemps, comme si elle gonflait. En fin de compte, tout de même, la garniture de caillé est simplement versée sur la garniture sombre et étalée sur tout le diamètre. J'ai décidé de sauver la situation et j'ai jeté de toute urgence la moitié de la pâte noire et l'ai posée sur le bord. En conséquence, quelque chose d'incompréhensible s'est produit. Il n'a pas semblé s'éterniser, mais il a semblé l'étirer. Certes, j'ai augmenté le temps de 15 minutes à cause d'un tel volume de test au final. Les bords de la pâte noire éclatent même par endroits. Je n'ai pas encore mangé, aujourd'hui je vais essayer pour le petit déjeuner.

Moi aussi, la première fois que j'ai cuisiné, je l'ai mélangé et j'ai pris un verre ordinaire, et le beurre n'était pas du beurre, mais du végétal, et tout était réussi. Tout le reste est purement une prescription. Je l'ai versé dans un moule, sur le fromage cottage, et c'était toujours très épais, fait maison, je l'ai battu avec un mélangeur avec des œufs. mais la journée n'a jamais suffi. déjà cuit cent fois, le temps de préparation prend environ 10 minutes - avec une agitation du réfrigérateur à la cuisine.
à propos du four, c'est probablement vrai, il peut sécher ... J'ai oublié quelque chose.
Moi aussi, avec l'avènement du multicuiseur, j'ai arrêté d'utiliser le four, même si je l'ai électrique et sophistiqué, je n'en ai simplement plus besoin maintenant ... eh bien, si je fais des tartes là-bas, c'est tous les six mois ...
Le four est une chose nécessaire pour moi, mais je ne cuisine pas encore dedans.

Le four est une chose nécessaire pour moi, mais je ne cuisine pas encore dedans.

fait rire

Je ne pouvais pas le supporter avant samedi
La voici une beauté à l'état brut (c'est ainsi que tout a bien commencé):

Ici le caillé s'est caché en toute sécurité

Et voici la coupe:

Fronya, Tanya, mes compliments Casserole délicieux et magnifique! Cette cocotte est une sorte de surprise, on ne sait jamais où sera le fromage cottage
Je vais certainement le faire, j'ai maintenant un intérêt sportif direct à en faire un vrai cheesecake

Fronya, Tanya, mes compliments Casserole délicieux et magnifique! Cette cocotte est une sorte de surprise, on ne sait jamais où sera le fromage cottage
Je vais certainement le faire, j'ai maintenant un intérêt sportif direct à en faire un vrai cheesecake

Écoutez, vous vous impliquerez, votre mari devra élargir les portes!

Écoutez, si vous vous impliquez, votre mari devra élargir les portes!

Ouais ... et pas seulement à mon mari

Ouais ... et pas seulement à mon mari

Je voulais dire que vous donnerez à votre mari un travail de réparation avec l'agrandissement des portes!

Quel cheesecake parfumé! Tanya, merci! Je vais vous montrer dans le contexte demain.



J'ai ajouté un peu de cerises séchées.

Je voulais dire que vous donnerez à votre mari un travail de réparation avec l'agrandissement des portes!

Eh bien, pour moi, il n'est pas encore nécessaire de développer quoi que ce soit, mais c'est pour l'instant, bien sûr ...
Mais mon mari n'était pas content: je cuisine tout et le suis pour ne pas manger beaucoup

Quel cheesecake parfumé! Tanya, merci! Je vais vous montrer dans le contexte demain.



J'ai ajouté un peu de cerises séchées.

la beauté!
Eh bien, comment votre caillé ne se cache-t-il pas?

la beauté!
Eh bien, comment votre caillé ne se cache-t-il pas?

Le plus intéressant, je n'ai même pas pensé à me cacher. :) Je ne sais pas, nous achetons probablement tous du fromage cottage différent. Le plus lourd s'installe.
J'ai juste hâte de couper. Mais toujours chaud. Et si je le coupe, je le mangerai. Pour la nuit. : nea: Je vais endurer jusqu'au matin.

bien les filles !!!!! le matin je serai là et je cuisinerai cette délicieuse friandise, j'en ai assez vu ... je n'allais pas, mais comment pourrais-je passer ...
Svetochka, que tu es belle!

Le plus intéressant, je n'ai même pas pensé à me cacher. :) Je ne sais pas, nous achetons probablement tous du fromage cottage différent. Le plus lourd s'installe.
J'ai juste hâte de couper. Mais toujours chaud. Et si je le coupe, je le mangerai. Pour la nuit. : nea: Je vais endurer jusqu'au matin.

Je n'aurais pas enduré
Avez-vous fait la pâte strictement selon la recette?

Tan, toute la journée dans ma tête la question tournait: pourquoi «Fair»?

Light, j'ai aussi la même question .... Je l'ai déjà trouvé avec ce nom et tout le temps je pense, POURQUOI?

et dans quoi l'avez-vous cuit?

[Vitek 4200]

Je n'aurais pas enduré
Avez-vous fait la pâte strictement selon la recette?

La recette a été respectée jusqu'à la lettre. :) Nulle part elle n'a reculé d'un iota. Seulement avec la cerise je suis parti.

Cuisson dans une mijoteuse Vitek 4200... 45 + 30 min.

juste googlé et maintenant trouvé - Cuisson du gâteau au fromage liquide juste au four

Ici aussi, tout est très intéressant. Une forme graissée avec un gâteau au fromage liquide est placée dans un four froid, puis la température est réglée à 180 degrés. Le temps de cuisson du cheesecake liquide au four est de 35 à 50 minutes, tout dépend du fromage cottage.
Vous pouvez expérimenter une recette pour faire un gâteau au fromage liquide, par exemple:
Au lieu de la semoule, mettez de la farine de maïs ou des céréales dans du fromage cottage,
Ajoutez l'une des charges à la garniture au caillé: graines de pavot, cannelle, raisins secs, abricots secs hachés ou pruneaux,
Râper la pomme sur une râpe, presser le jus et ajouter à la masse de caillé.
Tarte très intéressante, une vraie foire!

Dans le cadre:



Délicieux!

beauté! J'ai fait cuire au four aujourd'hui à Liberton, tout a fonctionné, mais mon Libertonchik, à mon avis, se retire, a cuit jusqu'à trois cycles, il a si bien augmenté, puis a commencé à couler ... mais cela n'a pas affecté le goût. Il a presque traîné, une petite tache blanche d'environ 7 cm de diamètre. J'étais de nouveau convaincu que la casserole est cent fois plus savoureuse, pourquoi ... Je n'ai pas fait de cheesecake comme je perds du poids depuis longtemps ...

Et hier je l'ai cuit à nouveau, le fromage cottage a de nouveau disparu en toute sécurité, laissant cette fois-ci une petite oasis
Délicieux j'ai ajouté du zeste de citron au caillé, je l'aime beaucoup Et j'ai fait la pâte sans cacao, avec de la vanille. Délicieusement savoureux Nous l'avons mangé alors qu'il faisait encore chaud, je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo
Fronechka, merci encore pour la recette, même pas tant pour la recette que pour l'idée, je vais encore expérimenter

génial! c'est-à-dire sans cacao est également délicieux?
Je dois essayer aussi!

Fronya, les filles - je rapporte.

J'ai essayé de rendre la pâte plus épaisse, le fromage cottage est plus léger. Quand j'ai versé le fromage cottage sur la pâte, il s'est étalé et complètement recouvert, tout est blanc et blanc, il ne reste aucun côté. Elle était légèrement contrariée, n'a même pas pris de photo, a laissé la cerise sur le dessus et a fermé le dessin animé. Et après 1,20, la pâte était enveloppée en toute sécurité dans le caillé. Comme ça:



Il n'y a pas de coupe, les collègues de travail ont balayé le cheesecake instantanément.

La prochaine fois, je l'ai essayé non pas avec du fromage cottage, mais avec de la pâte de fromage cottage ou de la crème (dans une saucisse). Cela semble être plus facile.

Au début, ça ressemblait à ça



Et après la cuisson, la pâte a à nouveau dévoré le fromage cottage, je retourne traditionnellement le cheesecake



Coupe Tutochki



Je ne peux pas penser à une décoration. Haut - c'est-à-dire le bas, légèrement humide. Saupoudré de sucre en poudre, il est absorbé ...

Et laissez-le reposer - il peut sécher?!

[glykoza]

glykozaquel brave garçon! Très beau, un gâteau au fromage si grand et mystérieux. Peut-être que c'est encore plus piccoly quand tout se cache. Cela ressemble à une tarte au chocolat, mais vous le coupez et ... oups gâteau au fromage et même avec des cerises. Et comme pour la poudre, essayez de saupoudrer sur la couche déjà complètement refroidie et épaisse

beau, et dans quoi cuit?