Petits pains bulgares à l'aneth

Chot était en retard !!

Alors je les ai retenus comme je pouvais !!!!! Je ne voulais pas mettre la pâte sur du pain tout de suite !!! Et j'ai vu le gâteau, je vais certainement essayer !!!!

Alors je suis arrivé aux petits pains, j'ai déjà mis la pâte. Pardon, mais sous quelle forme la coriandre est-elle ajoutée? J'ai acheté un sachet de ses grains (15 g) et je ne sais plus quoi en faire. Les tremper ou les broyer comme du poivre?

[Guêpe]

Guêpe,

Broyez le fenouil et la coriandre dans un mortier ou un moulin.

Bonne chance!

[Omela]

Omela Désolé, je l'ai lu sans attention, je me suis dépêché de pétrir la pâte. Pour une raison quelconque, il m'a semblé qu'il était nécessaire de le mettre dans la pâte à temps ... Maintenant, en trois flux, je prépare des boulettes, des cerises pour la confiture et (jusqu'à ce que la cerise soit prête) j'ai décidé de charger le HP avec une autre pâte. J'essaye de finir mon histoire de cuisine à l'heure du déjeuner. Je viens de cuisiner une soupe aux champignons, je peux imaginer à quel point la soupe aux petits pains à l'aneth sera délicieuse!

PySy j'envie que votre CF ait un mode "Dough"

[Omela]

Omela et si vous remplacez la levure fraîche par de la levure sèche, combien est-il nécessaire?
Je ne suis pas encore ami avec les nouveaux.
Et à quelle température la fermentation doit-elle avoir lieu?
Dans mon HP en mode pâte pendant 40 minutes, la levée, la température, même si je ne l'ai pas mesurée.
Mais en mode "Yaourt", la température est de 40^{à propos}C, alors peut-être qu'après le pétrissage, ne retirez pas la pâte de la HP, mais allumez "Yaourt" pendant 1,5 heure et laissez-la reposer? Si la température est bonne. C'est juste qu'il est difficile de trouver un endroit suffisamment chaud à la maison maintenant.

[Guêpe]

Guêpe, Maria, ça va.

PySy j'envie que votre CF ait un mode "Dough"

Oui, cette fonctionnalité est devenue le principal facteur décisif lors de l'achat de ce modèle particulier de CF.

Dans mon HP en mode pâte pendant 40 minutes prouvant,

PapAnin , vous pouvez simplement laisser la pâte dans le HP pendant une heure.

et si vous remplacez la levure fraîche par de la levure sèche, quelle quantité est nécessaire?

La levure sèche est 3 fois moins nécessaire, c'est-à-dire dans ce cas 12g: 3 = 4g.

C'est juste qu'il est difficile de trouver un endroit suffisamment chaud à la maison maintenant.

Oui, à Moscou cette année, ils ne donnent rien à l'été !!! Vous pouvez également utiliser un micro-ondes avec une tasse d'eau bouillante ou un four avec une lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.

Oui, à Moscou cette année, ils ne donnent rien à l'été !!!

Ah! L'eau chaude sera également coupée dans 4 jours!
Merci pour les conseils et les idées, je vais certainement essayer.

Bonne chance!

[Crochet]

Bul-ki! Bul-ki! s'est avéré le même que dans Crochet... La levure sèche Saf-Moment a versé 1,2 cuillère à café de CP, soit une cuillère pleine et un peu plus. Dill ne l'a pas regretté, a pris tous les 50g ... et s'est rendu compte que c'était trop peu pour le pétrir avec vos mains. Elle a appelé KP à l'aide et a interféré avec elle. La prochaine fois, je diviserai la pâte en 2/5 et 3/5, car des gâteaux très fins pour "envelopper" ont été obtenus (j'ai divisé les morceaux strictement en poids). Ont été cuits au four pendant exactement 20 minutes (sans préchauffage du four).

[Guêpe]

Guêpe, eh bien, qu'en est-il du goût, du goût ???

[mélangez-le légèrement avec vos mains]

a pris tous les 50g ... et s'est rendu compte que mélangez-le légèrement avec vos mains.

Wow, mais tout a bien fonctionné pour moi, je l'ai mélangé comme notre Ksyu, en passant la pâte entre mes doigts ... j'ai même aimé ça ...

[Guêpe]

Guêpe, eh bien, qu'en est-il du goût, du goût ???

Dès que j'ai fait cuire les petits pains, ils ont de nouveau éteint la lumière, ça avait le goût du pain aéré aux herbes et épices, d'où venait le goût du cumin. Mais je l'ai fait sans lait (je l'ai utilisé pour le yaourt), pour une raison quelconque, j'ai arrêté d'aimer la pâte au lait avec l'achat de HP. Maintenant, je coupe deux rouleaux, mets une saucisse, un concombre, une tomate et une fine tranche de fromage
Je sens que ".. la nuit est calme, mais les rouleaux doivent être cachés"

Gui, vous avez littéralement sauvé la population d'une petite ville avec vos petits pains, j'étais à Ostashkov pour des vacances, donc l'aneth est né en quantités inhumaines. Le problème du recyclage est devenu aigu.Je leur ai jeté un lien vers vos petits pains, maintenant en ville "il porte une croûte croustillante des fenêtres" (C).
Bien sûr, j'exagère sur toute la ville, mais plusieurs filles que je connais ont mis l'idée en pratique. Ils cuisent, cependant, à partir de pâte prête à l'emploi, mais selon votre méthode (à l'heure actuelle, ils ont la saison de jardin la plus chaude, il n'y a pas de temps pour faire de la pâte). On m'a donné une boîte télé pleine de gerbes d'aneth pour le voyage
Voici une photo des petits pains de ses amis:

[Ikra]

Ikra , Irina, des petits pains sympas !!!

l'aneth est donc né en quantités inhumaines.

Dieu, les gens ont déjà quelque choseÀ PROPOSditsya .. Nous avons les mêmes moustiques actuels se multiplient du froid et de la pluie !!!!

Oui, je suis moi-même surpris, ils ont une sorte d'anomalie! Il y a une semaine et demie, il y avait presque des gelées là-bas la nuit, et déjà en plein champ, l'aneth, les oignons (jusqu'à ma taille), la rhubarbe à hauteur de poitrine de l'année dernière, aussi épaisse qu'un bras, piquent en plein champ ... Demain, je dois en quelque sorte me débarrasser de toute la boîte. .. Si je survis, je gâcherai aussi les rouleaux

Les petits pains se sont avérés très savoureux et aromatiques et beaux. J'ai mis de l'origan au lieu du fenouil. Je vais certainement cuire souvent. De mes ajouts, j'ai mis du curcuma dans la pâte à l'aneth 2 fois. J'ai teinté la pâte, en quelque sorte. Cela s'est avéré comme de petits soleils parfumés. Merci beaucoup pour la recette originale.

[PLM]

PLM , bienvenue sur le forum! Je suis content que vous ayez aimé les petits pains !!!

Eh bien, Ksyu, ça ne me dérangeait pas!
Et même décoré de poussins:


J'ai tellement aimé ...
Mais: je ne suis plus comme les gens ...
Pourquoi suis-je si en poudre aujourd'hui - j'ai fait cuire du bortsch vert et des boulettes avec des cerises et du fromage cottage, et j'ai mis des petits pains.
Le fait est qu'aujourd'hui j'ai tellement planifié pour la joie d'acheter de nouvelles ballerines (et je l'ai réussi pendant que mon mari était au travail) que j'ai presque tout gâché. J'ai décidé que je me souviens de tout de toute façon (* JOKINGLY * J'en doutais!), Et pourquoi devrais-je jeter un œil à un morceau de papier? Pétrir quelque chose, distance, aneth botté, - maman-ne t'inquiète pas. Mais je n’ai pas regardé la température. Mais en toute confiance, j'ai mis 180 degrés! Et alors seulement, quand ils étaient cuits, j'en ai vu 220 sur un morceau de papier! Bla, patron, le tronqué est parti!
Donc, ils ont un décolleté vague et plat, pour ainsi dire. J'ai dû ajouter un peu de temps de cuisson. Et donc - dévorant - étourdi, et même une odeur d'aneth frais ...
Bref, j'ai besoin d'un redémarrage !!!
Ksyunik-!

... Au fait, j'ai oublié de dire, le nombre de petits pains est complètement enfantin, hto fera moins de deux normes et ne commence pas, marque ma parole! Eh bien je vous ai prévenu, Ksenia doit se multiplier par deux à la fois! Et même trois !!!

[inusik]

J'ai fait cuire du bortsch vert et des boulettes avec des cerises et du fromage cottage, et j'ai mis des petits pains.

Bien, inusik, tout droit kazyayka !!! Les petits pains sont magnifiques, la mie est géniale !!!

Ksyusha, regarde

[Ol]

Ol, et quoi? Quel est son goût ??

shl. les petits pains sont magnifiques !!

Tout va bien, je suis satisfait. Eh bien, pour une raison quelconque, le sel ne me suffit pas, il s'est avéré frais.
Et donc déjà un couple.

Ksyun, je ne peux pas le faire comme toi, pour que ces portes soient droites, pour ainsi dire levées. Ceux qui ne sont pas aneth. Et donc tout a semblé fonctionner. Je m'habitue progressivement au four. Mais chauffer une pierre pendant une heure, c'est de l'étain! Bien que, vous le savez, la couleur rose n'est toujours pas aussi brillante.

En ce moment, la pizza est encore, elle est chaude.
Py. Sy je trouve la faute, maximaliste
Et ici pour toi

Alors êtes-vous avec une pierre maintenant ??? Lequel et où l'avez-vous acheté ?? Oui, pas tout à fait rose, mais pas blanc non plus - progressez déjà !!!

Je ne peux pas le faire comme vous, pour que ces portes soient droites, pour ainsi dire levées.

Apparemment, votre pâte s'est avérée un peu plus légère, plus diffuse lors de la levée.

Oui, je suis avec une pierre depuis longtemps, depuis l'hiver. Eh bien, je ne peux pas, il faut tellement de temps pour le réchauffer
Oui, je dois allumer un four plein dans environ 20 minutes pour qu'ils soient en quelque sorte dorés.

Alors je pense maintenant, ai-je besoin d'une cuisinière électrique? Bien que je pensais avant, mais pour une raison quelconque, je veux.

Avec la mini-électro, tout sera beaucoup plus rapide.

Je suis assis et je mange ce pain à l'aneth et je comprends que dans cette recette j'aurai une note: la croix doit être faite non pas moyenne, mais grande.Sur un chignon "cru", la croix du milieu semble grande, mais lorsque le chignon est éprouvé, la croix a immédiatement diminué.
Et la présentation est intéressante, je vais l'utiliser dans d'autres rouleaux.

[Chaldeika]

Chaldeika , Je vous remercie. Content que tu aies aimé.

Magnifique design !! Délice! J'essaierai le week-end. Seulement je ne peux pas le comprendre sur le site. Chaque fois, j'ai peur de perdre ce que j'ai trouvé. Comment arriver? Je veux dire la réunion.

[VGorn]

VGorn , Je vous remercie!

Comment arriver? Je veux dire la réunion.

Vous pouvez ajouter cette recette pour vous-même. Il y a un bouton en haut à droite. Ou cliquez sur le surnom Omela au-dessus de l'avatar. Vous serez redirigé vers mon profil avec toutes les recettes. Ou cliquez sur l'inscription rouge en bas du message: Rassemblements à l'Omelka. Vous entrerez dans des rassemblements.

Je vous remercie. Je vous aime beaucoup. Vos mains sont simplement dorées. Et, si possible, peut-être sur "vous"? Vous pouvez certainement me rendre visite

Et, si possible, peut-être sur "vous"?

Victoria, je suis heureuse que vous ayez trouvé quelque chose d'utile ici.

Aujourd'hui, je faisais du bortsch et il fallait faire des beignets pour cela. Je me suis souvenu de cette recette.
J'ai laissé la pâte la même, et j'ai utilisé du persil, de l'aneth et de l'ail comme "garniture".
La fille stupide s'est avérée !!!!!
Merci pour la recette.

[Irina]

Irina, de beaux petits pains se sont avérés !!! Content que tu aies aimé!!

et ici je m'assois et me demande: comment? COMMENT suis-je passé devant ces petits pains ??? !!! c'est juste un crime. faites de toute urgence!

COMMENT suis-je passé devant ces petits pains ??? !!!

yyy)) J'ai une question - COMMENT êtes-vous arrivé ici ???

shl. assurez-vous de le faire !!!!!

gygy ... Omelik, a erré, comme toujours: à ton surnom, comme un rat à une pipe

Eh bien, cela a duré longtemps, cependant .. déjà deux ans. Les peks sont un must. J'ai vraiment aimé cette version à l'aneth. Et le pain cuit même comme ça: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170807.0.

Melik, tu viens de me froisser avec du moulage. Et oui, l'aneth, je peux manger de l'aneth dans des seaux. Et dis-moi, chérie, quelle est la profondeur des coupures à faire?

Lumière, sur la même photo que vous pouvez voir. Il est nécessaire de couper à travers la couche supérieure de la pâte. Maintenant, j'ai regardé attentivement et j'ai attrapé un peu celui du bas.

Eh bien, la photo m'a confondu! Logiquement, j'ai pensé, couper seulement le blanc, et Omelka a également coupé le vert ... alors j'ai commencé à penser - soit les skis ne vont pas, soit il vaut mieux demander à nouveau.

Vous coupez. N'aies pas peur!! Je n'y ai même pas pensé. jusqu'à ce que vous demandiez.

Eh bien, je veux juste que ça se passe tout de suite, comme votre OTAKEA ... BEAU ...

Cela va fonctionner !! Ces coupes flottent ensuite pendant la cuisson.

Alors, vous ne pouvez pas être timide ni en profondeur ni en largeur?

Eh bien, avec raison bien sûr!

Melik, définissez-moi! Bo je peux agiter un sabre kaaaaaaaaaak et la moitié du dessus de table tombera sous la "coupe"!

Mlyn, comment te déterminer ... coupe proprement, mais avec pression - whack-whack et vous avez terminé!

whack-whack quelle octave?