Ciabatta (pétrir dans une machine à pain)

Je viens de voir cette recette aujourd'hui .. et j'ai tout de suite voulu la faire ... c'est ce que j'ai fait !!



Super ciabatta !!! Savoureux!!!!!!! Merci pour la recette !!!

[Helen3097]

Helen3097, beauoooooooooooooo ...

Beautyaaaa !!!!!! Merci pour la recette !!!! Je l'emporte :-) :-)

Les filles, HELP, quel genre de farine de seigle utilisez-vous?

Olyana! Merci pour la recette. Je ne sais pas pourquoi la ciabatta, pour moi c’est du pain blanc de l’enfance pour 26 kopecks. Délicieux!!! Depuis 2 ans de ma pâtisserie, c'est une recette qui a plu à toute la famille. Il a été ordonné de se souvenir et de ne cuire que ce pain.

Combien de fois ai-je cuit cette ciabatta, ça marche toujours! Enfin j'ai réussi à prendre une photo ...

Merveilleux pain! : girl_love: Cette fois au lieu de farine de seigle j'ai utilisé du son de seigle, délicieux! : nyam: C'est vrai, les trous se sont avérés pas si gros .., cela n'a en rien affecté le goût. Un autre merci à l'auteur pour la recette!

Merci pour la recette. Délicieux
J'ai longtemps fait le tour de cette recette, je l'ai oubliée, puis je l'ai rouverte. Le principal problème était que je ne savais pas quelle farine de seigle ajouter: pelée ou épépinée. J'ai demandé ici sur le forum, mais personne n'a répondu. Je répondrai pour ceux qui sont tout aussi inexpérimentés: je ne sais pas lequel est nécessaire, mais j’en ai acheté un semé et il s’est avéré très savoureux. J'ai cuit sur un tapis en silicone, sinon je ne me suis pas lié d'amitié avec du papier - nous avons mangé avec du pain une fois)

[lapin]

Bonne journée! Merci beaucoup pour la recette! J'ai tout fait comme il était écrit - et j'ai réchauffé le four et mis de l'eau!








lapin,

Merci pour la recette
La pâte est parfaitement montée, divisée en 4 morceaux, d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas très bien fonctionné, eh bien, comment cela s'est-il passé, l'essentiel est le goût

Mais le cutter, à mon avis, n'est pas assez mauvais, il s'est avéré aéré

Je vous remercie

Che a jeté son HP. Le goût du pain qui en découle n'est plus particulièrement impressionnant. Le four est certainement plus savoureux. Récemment, j'ai fait une ciabatta selon une recette différente, mais il y a eu une longue levée avec un minimum de levure. Maintenant, j'ai vu cette recette. J'ai décidé de l'essayer aussi.
Pétri en HP sur le Test, 1h30, puis mettez-le dans le bol de la Shteba, laissez reposer à 30 ° C pendant 40 minutes, la pâte a doublé. Pekla est également à Shteba, sur Zharka, à 25 minutes. Le compte à rebours s'est déroulé rapidement, après 4 minutes. Après la fin du régime, elle s'est retirée et dorée dans l'AG pendant 15 minutes au maximum.
Un vrai pain est sorti! Grand, beau, rose! Pendant qu'il refroidit







Rafraîchissez-vous, coupez. Voici une coupe:

Certes, il s'est avéré être du pain de blé ordinaire, des trous de ciabatta et des caoutchoucs spécifiques ne sont pas ressentis. Mais le pain est très moelleux, savoureux, vermeil, ne s'effrite pas. Laissez la recette dans les signets pour une utilisation occasionnelle

Che a jeté son HP. Le goût du pain qui en découle n'est plus particulièrement impressionnant. Le four est certainement plus savoureux. Récemment, j'ai fait une ciabatta selon une recette différente, mais il y a eu une longue levée avec un minimum de levure. Maintenant, j'ai vu cette recette. J'ai décidé de l'essayer aussi.
Pétri en HP sur le Test, 1h30, puis mettez-le dans le bol de la Shteba, laissez reposer à 30 ° C pendant 40 minutes, la pâte a doublé. Pekla est également à Shteba, sur Zharka, à 25 minutes. Le compte à rebours s'est déroulé rapidement, après 4 minutes. Après la fin du régime, elle s'est retirée et dorée dans l'AG pendant 15 minutes au maximum.
Un vrai pain est sorti! Grand, beau, rose! Pendant qu'il refroidit







Rafraîchissez-vous, coupez. Voici une coupe:

Certes, il s'est avéré être du pain de blé ordinaire, des trous de ciabatta et des caoutchoucs spécifiques ne sont pas ressentis. Mais le pain est très moelleux, savoureux, vermeil, ne s'effrite pas. Laissez la recette dans les signets pour une utilisation occasionnelle

... Je pense que de nombreux facteurs influent sur le résultat final.