Gaufres de Vienne

Gaufres de Vienne

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Des œufs	2 pièces
Sucre	150 grammes
Farine	300 grammes
Crème 10%	200 ml
Un soda	0,5 cuillère à café
Le vinaigre	0,5 cuillère à café
Amidon	1 cuillère à café
Crème fraîche	4 cuillères à soupe l.
Sel	pincer
Sucre vanillé	goût

Méthode de cuisson

• 1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel, laisser dissous. Battez les blancs en une mousse dense.
• 2. Mélangez les blancs avec les jaunes. Du sucre vanillé peut être ajouté pour un arôme parfumé.
• 3. Mélanger la farine avec le vinaigre de soude éteinte et l'amidon dilué dans la crème sure.
• 4. Ajouter progressivement le mélange d'œufs avec un peu de crème à la farine. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Faites cuire dans un gaufrier. Après 2-3 passages, lubrifiez les panneaux avec de l'huile végétale (par exemple, avec une brosse).
• 5. Servir avec de la confiture, de la crème sure ou de la crème caillée, et certainement avec du thé! Bon appétit!

Le plat est conçu pour

12 à 14 pièces

Remarque

Notez qu'il n'y a pas de matière grasse dans la recette, sauf dans la crème et la crème sure.

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super!

Merci beaucoup pour la recette, les gaufres se sont avérées tout simplement super !!!! Quand ils refroidissent, ils deviennent croustillants.

Pour ta santé. Et surtout, il n'y a pas cet arrière-goût horrible de levure chimique - comme les gaufres achetées en magasin.

[glykoza]

glykoza, Je vous apporte un rapport. Les gaufres sont tout simplement de classe, quelque chose entre les gaufres et les biscuits, le mari et les enfants ont tout de suite osé. La vraie farine met 220 grammes, tout le reste selon la recette.

Masha.
Merci pour le rapport. Lui-même n'a pas cuit de gaufres depuis longtemps. Nous devons rafraîchir le goût.

Pouvez-vous ajouter de la crème sure au lieu de la crème? Sinon, il n'y a pas de crème, mais la crème sure attend où qu'elle soit

Natasha. Je n'ai pas fait d'expériences. Si vous osez, montrez le résultat.

Merci pour la recette. Je l'ai étalé plus mince, ajouté presque 80 ml de crème en plus. Tout s'est bien passé.