Soupe rouge aux aubergines

Catégorie: Premier repas
Soupe rouge aux aubergines

Ingrédients

poulet ou porc maigre 200 à 300 grammes
bulbe d'oignons 1 PC. petit
carottes fraîches 1 PC. petit
poivron de différentes couleurs 1/2 pièces rouge jaune
tomates fraîches 4 à 5 pièces petites (ou tomates en conserve)
aubergine fraîche 1 PC. petit
pommes de terre fraîches 2 pièces milieu
herbes fraîches, persil 2-3 st. l. hacher
ail frais 2 dents écrasées
sel, épices goût
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Cuisson dans l'autocuiseur Brand 6050
  • Coupez la viande en portions.
  • Allumez l'autocuiseur mode friture / viande, sans pression, ajoutez la viande et faites frire pendant une courte période, jusqu'à ce que le liquide bout.
  • Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre, chauffer l'huile, ajouter les légumes, les oignons, les carottes, les poivrons doux, les tomates (coupées en petits morceaux), l'ail, le sel, les épices, faire frire avec de la viande jusqu'à ébullition. J'ai utilisé des tomates rouges en conserve en plus des tomates, elles ont donné à la soupe une belle couleur vive et une saveur supplémentaire.
  • Les carottes, les betteraves, les oignons, les poivrons doux, la racine de persil, le céleri et les tomates sont mieux ajoutés aux soupes dorées, afin qu'elles soient plus savoureuses. La matière colorante - le carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps humain, est mal absorbée lorsque les carottes crues sont consommées. Lors du brunissement, la digestibilité du carotène, qui est passé en graisse, augmente considérablement; de plus, le gras, devenant orange, jaune ou rouge, donne aux soupes une belle couleur.
  • Les épices donnent aux soupes un goût spécial, stimulent les papilles gustatives et favorisent la sécrétion de suc gastrique et d'enzymes digestives.
  • Ajoutez les aubergines à la vinaigrette (ne les épluchez pas), coupez-les en morceaux d'environ 1,5x2 cm, mélangez et faites cuire pendant environ 2 minutes, afin qu'elles soient saturées du goût de la vinaigrette.
  • Désactivez le mode FRITURE / VIANDE.
  • Ajouter les pommes de terre en gros morceaux dans la poêle, les herbes, l'eau (environ 0,8 à 1 litre à l'épaisseur de soupe désirée, les herbes fraîches, le sel.
  • Fermez le couvercle, exposez mode bouillie / vapeur pendant 10 minutes, sous pression, avec relâchement automatique de la pressionet amenez la soupe à l'état de préparation.
  • Versez la soupe finie dans des assiettes, saupoudrez d'un oignon vert et servez.

Le plat est conçu pour

pour 3-4 portions

Remarque

La soupe est très riche en couleur et en goût! Cela a le goût de l'aubergine sautée, mais le goût de l'aubergine n'interfère pas du tout!
Je vais répéter cette soupe à nouveau, j'ai bien aimé!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Soupe rouge aux aubergines

Méduse
Une miche de pain, un verre de vodka et une telle cuillère agrippante raviveraient grandement le tableau!
Administrateur
Citation: Medusa

Une miche de pain, un verre de vodka et une telle cuillère agrippante raviveraient grandement le tableau!

Et quel est le problème?
J'ai essayé de cuisiner et de cuisiner délicieusement - mais la pile et la cuillère à saisir restent derrière le mangeur, voici un frisson et un design complets!
Feofania
Super! Favoris!
VishenkaSV
Pouvez-vous faire une telle soupe dans une mijoteuse? Probablement sur le programme SOUP?
Administrateur
Citation: VishenkaSV

Pouvez-vous faire une telle soupe dans une mijoteuse? Probablement sur le programme SOUP?

Bien sûr, vous pouvez - dans n'importe quel multicuiseur, vous pouvez

Commencez par faire frire les légumes, puis choisissez un programme pratique pour la soupe, pour Panasonic, ce sera un «mijoté», et mettez-le à disposition
nench
Merci pour la recette, je vais essayer de la cuisiner aujourd'hui !!!
Administrateur
Citation: nench

Merci pour la recette, je vais essayer de la cuisiner aujourd'hui !!!

Bonne santé, j'espère que vous l'aimez
nench
Fait une soupe, j'ai vraiment aimé. Merci beaucoup!
Administrateur
Citation: nench

Fait une soupe, j'ai vraiment aimé. Merci beaucoup!

Pour ta santé! Cuire plus souvent pendant qu'il y a des aubergines d'été, ça a meilleur goût avec elles

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