Gâteau universel avec cuisson dans un multicuiseur Marque 37501

[Pétrir en HP]

Gâteau universel avec cuisson dans un multicuiseur Marque 37501

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
3 œufs + lait	250 ml
Sucre	5-6 st. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Beurre	100g
Farine	350 gr.
Levure sèche	1,5 cuillère à café
Raisins secs, abricots secs, noix (facultatif)	quantité à déguster
Ou des gouttes de chocolat	50 gr.

Méthode de cuisson

• Ce gâteau peut être complètement cuit en HP. Et vous ne pouvez pétrir la pâte qu'en HP, et cuire, par exemple, dans une mijoteuse, comme je l'ai fait.
• Pétrir en HP.
• Mettez les ingrédients dans un seau de HP, dans l'ordre selon les instructions. Casser les œufs dans un verre doseur, ajouter le lait et bien mélanger. Ajoutez des additifs (raisins secs) au distributeur ou au signal CP.
• Inclus le programme principal. HP (Binatone 2169) a travaillé le lot 1, l'épreuvage 1 et le lot 2. Au cours du deuxième lot, j'ai versé un verre de raisins secs dans le seau.
• Vérification en MV.
• Ensuite, j'ai mis la pâte dans le bol graissé du multicuiseur Brand 501. J'ai activé le mode Yaourt pendant 1,5 heure (jusqu'à ce que la pâte triple. Dans un autre multicuiseur, vous pouvez utiliser le mode Préchauffage (Maintien au chaud) pendant 10-15 minutes, puis éteignez laissez-le monter sans ouvrir le MV).
• Cuisson en MV.
• Cuire au four pendant 1 heure - 1 heure 15 minutes (selon la puissance). Laisser refroidir légèrement dans le bol multicuiseur, puis retirer le gâteau du bol et graisser le dessus avec du glaçage (1 protéine + 50-70 g de sucre en poudre - battre au batteur jusqu'à des pics stables).
• 
• Le gâteau s'avère moelleux, aéré.

Remarque

Ajoutez des additifs (raisins secs, abricots secs, etc.) au goût. J'en ai cuit un en HP à raison de 300 gr. farine avec des gouttes de chocolat, surtout pour la fille (ne mange pas de fruits secs). Cela s'est avéré très savoureux. J'ai décidé de faire cuire avec des raisins secs en MV, mais en augmentant légèrement la quantité d'ingrédients. C'est pourquoi je l'ai appelé Universal.

Voici les proportions du Binatone 2169 pour un double seau:

2 œufs + lait = 200 ml.
Sucre - 4-5 cuillères à soupe. l.
Sel - 0,4 c.
Beurre - 80 gr.
Farine - 300 gr.
Levure sèche - 1,2 c.
Raisins secs, etc. - au goût

Programme n ° 1 - De base, poids - 2 * 450g, la croûte peut être légère ou moyenne.

Bon appétit!!

[Ksenia !!!]

Ksenia !!! j'en suis
Comme toujours, tu m'étonnes, chérie!
Très beau, bien fait !!!

Vika, merci!
Mais qu'y a-t-il - vous êtes surpris. Je sors du mieux que je peux. Les deux HP étaient occupés et les gâteaux de Pâques étaient nada. Ici, j'ai rapidement pétri la pâte en une, frappé dans le MV et immédiatement mis le pain dans le KhP. J'utiliserais une machine à pain de plus, une très petite, avec un seau rond, pour les gâteaux de Pâques

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, beauté! Vous pouvez probablement moins cuire, sinon la croûte semble épaisse au fond.

Elena, merci! Je l'avais encore en train de chauffer, ça devenait, peut-être même un peu plus, c'est la croûte et épaisse. Je l'ai oublié et le MV émet un bip très délicat.

Peut-être de cela. J'ai aussi une télé qui crie dans la chambre, je n'entends même pas ce qui lorgne dans la cuisine

[Ksenia]

Ksenia, Je suis content que le gâteau selon ma recette soit venu à votre goût. Mais j'ai eu un commentaire dans les commentaires que cela fonctionne mieux avec les agrumes confits. Il fallait ajouter ceci, et aussi indiquer le sucre en grammes, comme dans ma recette.

[Yana]

YanaLequel est le vôtre avec les agrumes confits? Je ne l’ai même pas vu, est-ce que je l’ai manqué?

Et le sucre dans mon livre de recettes est indiqué en cuillères à soupe, j'avais l'habitude de le mesurer de cette façon et donc de l'écrire également dans la recette. La seule chose que j'ai dû faire plusieurs fois avec le ratio farine / liquide, car, comme dans beaucoup d'autres recettes de Moulinex, il y a des fautes de frappe, la mauvaise quantité d'ingrédients est indiquée. Mais empiriquement, nous arrivons à l'idéal.L'année dernière, j'ai cuit 4 fois jusqu'à ce que j'obtienne le résultat souhaité.

Salut! Et dites-moi, combien de pâte pouvez-vous mettre dans le bol MV pour qu'elle ne s'enfuie pas lors de la cuisson?

[Svetlana]

Svetlana, Je fais plus de 350 gr. Je n'ai pas cuit de farine dans une mijoteuse. Mais je pense à partir de 400 gr. ça va aller.

fait pour 500 gr. farine, il s'est avéré un peu trop, le couvercle a touché))) mais mon problème est dans un autre - il s'est installé après s'être préparé et a roulé sur un côté ...

[Svetlana]

Svetlana, merci pour la science. Je saurai avec certitude que 500 gr. pour plusieurs beaucoup.
Mais concernant le rouleau, il faut comprendre séparément: comment et ce qui a été posé, pétri, décongelé, etc.
Cette année, j'ai essayé de cuire cette recette comme ceci - un moule en silicone fermé.

Le lot a été réalisé à 350 gr. farine. Mais cela n'a pas suffi. N'a pas rempli tout le formulaire avec de la pâte. Ou plutôt, même pas - le dôme ne fonctionnait pas. Mais je ferai un débriefing plus tard. Soit le volume de la pâte doit être augmenté, soit la mettre au four tôt, ou autre chose. Maintenant, je n'ai vraiment pas le temps de faire ça. Voici un tel gâteau sorti - avec des raisins secs et des abricots secs.


Nelya, Je vous ai promis de tester ce formulaire il y a longtemps, désolé d'avoir dû attendre si longtemps.

Beau est tout de même))))
Et je n'ai probablement pas sorti le mien correctement, car dans le bol c'était même)))
Aujourd'hui, nous l'avons essayé) Merci pour la recette, délicieux)))
J'ai cuit le second selon la recette de ma grand-mère, on va comparer comment on y arrive)

Je suis venu dire "MERCI" POUR LE DELICIEUX KULICH !!!
J'ai ajouté du safran, il s'est avéré brillant en couleur et avait un goût génial avec une saveur de miel

[Tatyana]

Tatyana, merveilleux gâteau de Pâques! Merci pour ta confiance! Et les additifs / charges: safran, coriandre, miel au lieu de sucre, raisins secs, abricots secs, noix, etc. doivent être ajoutés au goût.