Herbes-condiments, épices et condiments du monde

[Administrateur]

Administrateur, Je vais essayer seulement après avoir ajouté à propos de Sharena-sol.

[herbe aux champignons]

Bonjour à tous!

Je veux te parler de ma trouvaille - c'est herbe aux champignons! Il est également appelé Fenugrec... Auparavant, j'avais eu droit à cet assaisonnement, mais cette année j'ai décidé de le cultiver moi-même. Faire pousser, bien sûr, de l'herbe, puis en faire une poudre Alors, quel est son secret! Cette herbe sent très (TRÈS!) Les champignons. Vous ne pouvez tout simplement pas dire! Et pas une sorte de champignons, mais de vrais champignons forestiers! Je l'ajoute aux soupes et plats de légumes! Il peut être ajouté à des plats à base de champignons pour rehausser l'arôme, ou il peut être ajouté à la place (par exemple, dans le cas où une personne ne peut pas manger de champignons en raison des particularités du système digestif, etc.). Ma belle-mère ne mange pas de champignons pour des raisons de santé, mais les aime beaucoup. Alors cette herbe est devenue une bouée de sauvetage pour elle
Les graines sont vendues là où tout le monde est. Vous pouvez même faire pousser à la maison sur un rebord de fenêtre dans un pot (ma mère grandit comme ça). L'essentiel est d'attendre qu'il soit complètement sec, puis de le broyer.

Voici ma vidéo d'elle:

Je ne sais pas si c'est possible dans ce fil, mais je veux montrer mes épices préférées. Fabricant Santa Maria Suède.

[Tanyush]

Pouvez! Spectacle

Tanyush, et parlez des épices, qu'y a-t-il dans les bocaux? Traduire

[Tatyana]

Tatyana,

AZHGON (cumin, zira, iovan, karom, cumin copte, cumin indien)

Si vous voulez, je voudrais corriger un peu.
AJGON, bien sûr, peut être appelé graines de carvi copte ou indien, mais si vous l'appelez simplement "carvi", vous pouvez immédiatement être confus, car le cumin bien connu et répandu dans notre pays a un goût et un arôme complètement différents.
À peu près la même chose avec zira. Azhgon n'a rien à voir avec le zira, que nous connaissons (ou plutôt deux variétés) en termes d'arôme et de goût.
Ajgon est aussi appelé ajvan, mais ce sont des particularités de prononciation.
Et enfin, je dirai que nous adorons cette épice. Pour les sauces, pour la marinade de viande, de poulet, pour le ragoût, c'est super.
Il est inutile de décrire l'arôme, il est possible de décrire brièvement «l'arôme des herbes de montagne!
Nous achetons dans le magasin "Indian Spices".
Si quelqu'un a la possibilité d'acheter, saisissez-le et essayez-le!