Pain aux herbes français

Du bon pain! Je n'ai aucune expérience du tout, mais je voulais vraiment essayer cette option. Il se trouve que j'ai dû utiliser le mode delay - c'est-à-dire que je n'ai pas suivi le kolobok, tout était sur pilote automatique (HP Moulinex OW251E32, mode "pain français", croûte moyenne). Du coup, le pain s'est avéré un peu déséquilibré de forme, mais sacrément savoureux en "contenu", parfaitement cuit, le toit est modérément bombé, la mie est aérée.
J'ai tout fait selon la recette, à quelques exceptions près: 1) il n'y avait pas de bon ail, j'ai utilisé 1 cuillère à café. ail, séché, finement moulu. 2) Les herbes provençales ne mettent pas 1 cuillère à café, mais 1 cuillère à soupe. l. Je ne regrette pas la seconde - j'adore les herbes, mais la prochaine fois, j'utiliserai de l'ail frais.
Merci beaucoup pour la recette! Je vais faire ce pain régulièrement.

[bedafi]

Je vais faire ce pain régulièrement.

bedafi, Michael, merci pour les commentaires chaleureux et je suis très heureux que le pain se soit avéré, je l'ai aimé et est inclus dans votre menu!
Cuire au four pour une bonne santé! La meilleure chose pour moi, c'est quand les gens ont besoin d'une recette.

Marina, merci pour la recette! Merveilleux pain! Ce n'est pas la première fois que je cuisine, toujours un excellent résultat.
Le sérum ne se trouve pas dans la maison, je remplace donc une partie de l'eau par du lait + 1 cuillerée de crème sure. Je prépare le programme FRENCH BREAD (j'ai 6 heures).

Quel beau morceau de pain! Génial! Et je suis heureux que la recette soit utile. Un merci spécial pour la photo. Cuire au four pour une bonne santé !!!

Un grand merci à l'auteur pour la recette!
Je l'ai pris comme un élément de base, je le change à chaque fois et j'apprécie un nouveau goût. Et avec des herbes provençales, de l'aneth, de l'ail et du basilic - toujours délicieux! Se lève haut, élastique, miette légère et croûte chic. Je cuisine en mode de base (3,5 heures), j'ai assez de temps. En français, ça monte trop, ce n'est pas facile de couper alors. Je fais 1,5 portion à la fois. J'aime surtout ajouter 70 g de son, 100 g de farine de seigle, 280 g de farine de blé et 1-2 cuillères à soupe de malt - ça a le goût du vrai pain de mon enfance, j'ai couru pour cela à 7 heures du matin dans la boulangerie Slyudyanka!

[Espérer]

Espérer, merci pour vos aimables paroles et je suis très heureux que le pain selon cette recette soit un invité fréquent sur votre table. C'est une bonne idée d'ajouter une autre farine. Je vais peut-être essayer avec du seigle.

Pas de malt, mais du moût de kvas! Seulement maintenant j'ai vu l'erreur. Maintenant, je fais cuire dans l'huile de moutarde, remplacé 25 g de beurre par 2 cuillères à soupe d'huile de moutarde. Il est plus facile de mettre du lactosérum sur la balance, donc je compte la masse avec le moût, 1 cuillère à soupe suffit pour le goût. Dans l'ensemble, une recette miracle! Je ne l’ai pas encore essayé en différé, j’ai peur que le poêle laisse de la farine sur les murs, chaque fois que je dois aider avec une spatule. Eh bien, quand je rassemblerai mes forces et que je mettrai un nouveau levain, je remplacerai la levure.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Espérer! Il est temps de publier votre recette basée sur la mienne - je pense qu'elle sera intéressante pour beaucoup!