Caillé glacé maison

[Alpen Gold - foncé]

Avec le chocolat, tout s'est passé par accident.
Je suis allée spécialement au magasin pour tout acheter pour les fromages caillés. J'ai tout acheté sauf le chocolat! Comment pourrais-je oublier, je ne comprends pas. Babaevsky voulait le prendre.
Je me suis souvenu seulement près de la maison. Je suis entré dans un magasin à proximité. Là du noir, sans additifs seulement "Alpen Gold - foncé' ...
En général, j'ai un bon chocolat.

Et dites-moi pourquoi vous avez besoin de fromage cottage granulé?
Je n'ai pas pu me débarrasser du grain. Le tamis semblait trop petit et il était trop tard pour allumer le mélangeur. J'ai risqué de me faire ... j'ai interféré / pétri avec une cuillère pendant longtemps, et je n'ai pas réussi complètement ...
Maintenant, nous devons encore chercher les bons moules, car vous devrez souvent faire du caillé, nous les avons aimés.
La prochaine fois, je le ferai avec toutes sortes de confitures et de confitures.

J'ai un paquet de 5 kg de chocolat noir confiserie! Je vais le faire, c'est décidé!

Vous avez besoin de fromage cottage ordinaire (comme le rustique), pas mou en tubes (il est trop liquide). Le mélangeur fonctionne très bien et rapidement.
Oui, je voudrais des moules comme les caillés glacés classiques. Mais je n'ai pas vu ceux-ci en vente.

Dieu, où étais-tu avant! Tant de fromages du gouvernement le matin avec trop de café! Et ici avec leurs stylos et pas de rien!
Elena, quel genre de chocolat blanc est le meilleur? Eh bien, je l'aime vraiment en glaçage blanc avec des pépites de chocolat à l'intérieur du caillé.

Je ne l'ai pas fait avec du blanc. Je ne l'aime pas.

J'ai un paquet de 5 kg de chocolat noir confiserie! Je vais le faire, c'est décidé!

Hou la la! Eh bien, c'est combien de caillé vous pouvez faire!

Vous avez besoin de fromage cottage ordinaire (comme le rustique), pas mou en tubes (il est trop liquide). Le mélangeur fonctionne très bien et rapidement.

Eh bien, je pensais que oui, le fromage cottage est nécessaire plus sec, c'est le point.
La prochaine fois, j'utiliserai certainement un mixeur.

Et pourtant, j'ai fait du chocolat en deux couches, car la forme est très fine, molle, j'avais peur que le chocolat se brise lorsque je mets le fromage cottage dans le moule. J'ai appliqué la première couche et au congélateur pendant quelques minutes, donc avec la deuxième couche, il y a eu des problèmes, car le chocolat a durci très rapidement sur la première couche (froide) et n'était pas bien enduit. Maintenant, si vous avez besoin d'une deuxième couche, il faut que la première ne refroidisse pas au congélateur. Laissez-le reposer un peu sur la table, il durcira un peu. Ça suffira.

Et nous chercherons les moules.

Hier, j'ai refait du fromage en grains avec de la confiture. Vkusnooooo !!! Je prends du fromage cottage 9% ou plus "Sval", "Brest-Litovskiy" ou "Prostokvashino". Mais le chocolat n'est que votre préféré: l'amer "Babaevsky". Merci encore pour la recette.

Alors je leur ai juste fait du babeurre 9%
Et Babaevsky devra également essayer.
Et avec de la confiture aussi.

J'ai remué / pétri avec une cuillère pendant longtemps, mais je n'ai pas réussi complètement ...
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Je viens de frotter le fromage cottage avec une fourchette. Tout d'abord, le fromage cottage lui-même, puis avec du sucre en poudre. Bien frotté, pas de grains. Je n'aime pas tellement laver ces tamis. L'horreur est simple.

Aujourd'hui je l'ai fait. Le fils a dit que c'était délicieux.
Et presque sans mariage, le couple s'est enfui. quand elle est sortie des moules. Mais peut-être qu'elle était elle-même pressée.
La question a sauté comme ça. Ai-je fait quelque chose de mal, ou tout simplement personne ne le confesse? Tu ne peux pas prendre mes caillés dans tes mains - ils fondent immédiatement Ou finement enduit? J'ai enveloppé chaque fromage dans du papier d'aluminium. Celui-ci est légèrement fissuré. J'ai tourné avec un flash. Le chocolat est en fait noir.

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En tout cas, je le répète.
Merci pour la recette!

Les gâteaux au fromage peuvent être mous si le caillé était à l'origine mou / aqueux. Mangez avec une cuillère, ce sont les plus tendres.

Vous ne pouvez pas prendre mes caillés dans vos mains - ils fondent tout de suite. Ou finement enduit?

Eh bien, le chocolat fond de toute façon.
Si la couche est mince, elle fondra rapidement dans la garniture, si elle est épaisse, elle dure plus longtemps. Ici ou enveloppez ou cuillère.

Beau s'est avéré!

J'avais l'habitude de faire le glaçage à partir de barres de chocolat pesées épuisées, enduites d'une couche épaisse. Ensuite, elle a également mis les gâteaux au caillé dans du papier d'aluminium - pour une collation dans le parc pour un enfant et les a portés au travail, ils sont restés longtemps sans réfrigérateur, même s'il ne faisait pas déjà chaud, rien n'a fondu.

Mon chocolat a fondu sous mes yeux aussi, quand en été j'ai essayé de faire des paniers de chocolat avec une sorte de chocolat bon marché. Et quand l'autre jour j'ai fait du caillé glacé avec Alpen Gold, tout s'est bien passé. Pour moi, j'ai conclu - quel horrible chocolat à ne pas acheter.

Je n'ai simplement pas compris pourquoi le chocolat se cassait? Une fine couche ou a-t-il été nécessaire de presser hors des moules pas immédiatement, mais de le laisser reposer à température ambiante? Ou peut-être que je ne les ai pas congelés longtemps?

J'ai eu des pauses chocolat dans les bacs à glaçons mats, il n'y avait aucun problème avec les moules fourrés brillants.
Super recette

Merci pour la recette! En effet - savoureux, rapide et sain (enfin, ou pas nocif du moins) Dites-nous qui l'a essayé avec quelles garnitures? Mon mari a demandé des baies acides, mais je ne suis pas sûr que cela soit suffisant

Merci beaucoup pour la recette
Je l'ai déjà fait plusieurs fois - les enfants avalent et se claquent les lèvres. Même la fille aînée, qui, en principe, n'aime rien des produits laitiers, et plus encore, elle mange avec plaisir. Je fais déjà toutes les proportions à l'œil et avec des garnitures différentes, avec des fruits et avec des confitures. Toujours délicieux
Je ne peux tout simplement pas faire en sorte que le chocolat ne se casse pas lorsqu'il est sorti des moules et que je prends un chocolat différent, et j'ai même acheté de nouveaux moules en silicone, je pensais qu'il se casse dans les anciens, mais les nouveaux ne retirent même pas le caillé. Mais cela ne gâche pas le goût et les enfants pour c'est pardonné

Oh, quel délice !!!
À première vue, ils se sont avérés moche, mais délicieux!
J'avais un peu peur qu'il soit difficile de sortir des moules, mais apparemment ils étaient si complètement gelés qu'il n'y avait aucun problème avec cela.
Merci beaucoup!
Faisons encore cuire!

Seulement je ne peux pas m'assurer que le chocolat ne casse pas une fois sorti des moules et j'ai pris différents chocolats, et même acheté de nouveaux moules en silicone, je pensais qu'il casse dans les anciens, mais les nouveaux ne sortent pas exactement le fromage

Plus la couche de chocolat est épaisse, moins elle se brise

Plus la couche de chocolat est épaisse, moins elle se brise

Maintenant je l'obtiens différemment, je le sors juste du moule quand il gèle bien au congélateur, puis il ne casse jamais, même si la couche de chocolat n'est pas très épaisse

Maintenant je l'obtiens différemment, je le sors juste du moule quand il gèle bien au congélateur, puis il ne casse jamais, même si la couche de chocolat n'est pas très épaisse

Je prends le moule, le graisse avec du chocolat et au congélateur pendant quelques minutes (couche mince) et le graisse à nouveau avec du chocolat. J'ai essayé de lubrifier avec du glaçage au chocolat (blanc, noir, rose). - cela s'avère super, vous pouvez même créer un effet marbre.

Merci beaucoup pour la recette de ces délicieux fromages, c'est une telle beauté que j'ai

Super!!!!

lenaot, super !!! Beauté, et comme c'est délicieux !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Je vous remercie! Des caillés très savoureux se sont avérés

J'ai regardé - j'ai regardé cette recette et ... je l'ai fait. Très simple (je l'ai mélangé avec le pied du mélangeur et le tout pendant une courte période) et délicieux - tendre, mettre moins de beurre et de sucre, au goût. Cela n'a pas fonctionné parfaitement, ils se cassent tout de même. Mais cela n'a pas affecté le goût. Je vous remercie!

Toutes nos félicitations! Avec un départ!
Mieux vaut utiliser des moules en silicone. Ils peuvent être retirés sans problème.

[PapAnin]

PapAnin, et le moule était en silicone, mais il était problématique de le retirer. Oui, cela n'affecte pas le goût, et c'est génial.

Ensuite, essayez un peu plus de chocolat pour rendre les murs un peu plus épais.

[PapAnin]

PapAnin, oindre deux fois, hein? J'essaierai. Je vous remercie!

Eh bien, si le chocolat est complètement liquide, puis deux fois. Ou attendez un peu pour qu'il commence à s'épaissir, puis une fois suffira.
Assurez-vous simplement que la couche est plus grande.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, y aura-t-il une dégustation? J'ai gratté le moniteur avec mes griffes, essayé de retirer le fromage, combien j'aime ces bonbons, il y a du fromage cottage, il n'y a pas de chocolat, mais je suis assis à la maison, malade. Je l'ai pris dans les signets, je le ferai, je vais le signaler.

Oui, je voudrais des moules comme les caillés glacés classiques. Mais je n'ai pas vu ceux-ci en vente.

Dans mes rêves de gâteaux au lait caillé traditionnels, j'ai acheté ce moule en silicone Pyrex FTBMLM9, qu'ils utilisent pour les cupcakes. Certes, je n'ai pas essayé de le faire dedans, en quelque sorte toutes les mains ne parviennent pas.

Je viens d'apporter ce formulaire d'Ozone. Je l'ai acheté spécialement pour le fromage en grains.

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Merci pour la recette de fromage, ils se sont avérés délicieux, je me demande si quelqu'un les a fait avec du chocolat au lait?

[Elena Bo]

Elena Bo, Je suis venu vous remercier pour cette gourmandise! Pour les enfants, c'est le plus difficile, mais pour les adultes uniquement lors des grandes vacances, comme aujourd'hui!

De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu quatre caillés.

Merci à l'auteur pour la recette

[Elena Bo]

Elena Bo, la recette est cool!. J'ai fait mon capricieux même avec la garniture .. une cuillère à café de confiture et plus de fromage cottage sur le dessus .. J'ai très peu aimé ... que je me suis condamné à la production fréquente de caillé glacé maison))))

Vinokurova, je suis content d'avoir aimé le fromage! Cuisinez et mangez pour votre santé!

Et où étaient mes yeux avant! Recette incroyable! Je vais certainement le faire!

Hier, j'ai regardé mon fils manger des fromages à pâte caillée en magasin, et j'ai pensé - vraiment aucune de nos merveilleuses hôtesses n'a publié de recette de fromage en grains maison?!
Et Beauty and Delight est venu ici!
Besoin d'essayer.
Et la question est: est-ce que quelqu'un a essayé de faire du chocolat en grains? Donc je pense que si vous ajoutez simplement du cacao au fromage cottage, sans le préparer, sera-ce délicieux ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, essayez d'abord le goût du fromage cottage avec du cacao, si vous l'aimez, puis ajoutez-le au caillé.

Merci beaucoup pour la recette. Il s'est avéré très savoureux, avec de la confiture de fraises à l'intérieur. Malheureusement, je ne peux pas insérer de photos.
La masse de chocolat semblait épaisse, pouvez-vous la liquéfier d'une manière ou d'une autre? J'ai pris Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Nous aimons beaucoup les caillés glacés! Je le ferai demain.Elena Bo, merci pour la recette!

La masse de chocolat semblait épaisse, pouvez-vous la liquéfier d'une manière ou d'une autre? J'ai pris Babaevsky Bitter.

Vous pouvez ajouter un peu d'huile. L'essentiel est qu'après cela, le chocolat soit congelé.

Je veux aussi faire de tels fromages caillés, j'ai même conduit un moule approprié pour aliexpress pour 20 pièces. Je vais les chercher et les fabriquer.

[Elena Bo]

J'ai fait du caillé gazéifié. Délicieux! Elena BoMerci encore pour la recette!

Eh bien, après la cuisson, je vais maintenant prendre en compte certaines de mes lacunes et la prochaine fois mon caillé sera encore plus beau. La masse de caillé était très molle et tous les caillés ne sortaient pas intacts du moule. Bien sûr, mes moules sont "complexes" (profonds, avec de nombreuses rainures et le silicone n'est pas mou, mais plutôt serré), pas seulement une brique, mais je voulais y faire immédiatement des caillés de fromage, même s'ils étaient plus simples. J'ai assez de moules différents, maintenant je vais essayer dans d'autres, mais maintenant je vais certainement faire du fromage, seulement le mien, je ne veux pas faire de shopping.

Ce n'est qu'aujourd'hui que je pensais être tombé sur cette recette. Je vais l'apporter à vos favoris pour le moment 🔗

Lagri, que c'est beau! Pour éviter de casser, faites une couche de chocolat plus épaisse. Les moules à l'intérieur doivent être brillants et, bien sûr, plus mince est mieux, ils sont plus faciles à démouler.

[Elena Bo]

Elena Bo, merci, les moules sont brillants à l'intérieur et le caillé en tombe normalement, le chocolat ne colle pas, mais la couche de chocolat est mince, une fois que je l'ai enduite avec un pinceau, mais bon, pour qu'il n'y ait pas de lacunes. Maintenant, je vais le lubrifier deux fois. Mais je ne mange pas de chocolat, je le mange à cause du fromage en grains, pour moi, il vaut mieux avoir une sorte de glaçage.

Quelle NEWS !!!! et à quelle vitesse et cool elle se prépare !!!! les premières fois que je l'ai aussi essuyé ... j'ai dessiné ... maintenant, à partir du moment où je sors les aliments du réfrigérateur jusqu'au moment où je finis et essuie la vaisselle propre, cela me prend au maximum 20 minutes.Je décrirai l'ensemble du processus avec une indication des produits qui conviennent le mieux à de tels caillés. J'en ai déjà fait plus d'un ou même cinq douzaines. J'ai rempli les cônes, je veux partager avec tout le monde et pour ne pas m'oublier.

Tout d'abord, vous devez immédiatement préparer un bain-marie confortable et une petite tasse avec du lait très chaud au micro-ondes et des formes à proximité. un pinceau, une spatule et une petite cuillère.
en outre, du chocolat (pour 550 gr. de fromage cottage - 1 chocolat au lait (90 gr.) + 0,5 chocolat amer (45 gr.)). pour les biélorusses - idéalement dans un bain-marie (c'est pour que l'assiette de chocolat n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante - je la mets dans une passoire) - le moule est fondu et parfaitement enrobé de ce chocolat. Je mélange l'amer avec du lait, car les enfants n'aiment pas l'amertume. si ça ne fait pas peur, alors tu ne peux qu'amer

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celui-ci n'est pas mal non plus. il vaut mieux prendre des risques avec les autres - ils se perdent terriblement dans le coma. Je pense à cause de la mauvaise qualité.

troisièmement, le caillé est parfaitement fouetté dans un petit bol mélangeur avec un couteau. beurre et sucre glace absolument à l'oeil. très savoureux d'ajouter quelques cuillères de cacao. Ce fromage cottage est idéal: pas sec, mais pas de bouillie, pas de céréales, au moins 5% de matières grasses.

quatrièmement, les moules en silicone sont meilleurs. sous mes cupcakes. exactement 9 pièces sont obtenues. ne lubrifiez pas et ne trempez pas les moules. va bien ainsi.
battre immédiatement le fromage cottage + la poudre + le beurre (et je ne le ramollis pas, mais le hachez finement directement du réfrigérateur dans un bol). mettre au réfrigérateur. nous noyons le chocolat dans un bain-marie avec une goutte de lait / crème chaud, en frottant constamment avec une spatule à feu doux. maintenant, brossez rapidement les bords du moule et le fond avec une brosse. graissé - au congélateur. si le chocolat restant est très épais, une autre goutte de lait CHAUD.
J'ai appris à dépenser une goutte de chocolat. même la brosse est propre.
maintenant je remplis les moules du congélateur avec de la masse de caillé. cuillère bien. puis je le pose sur la table et le tord un peu pour que le caillé soit uniformément réparti. et de nouveau dans le congélateur. honnêtement, je ne couvre pas le fond - c'est dommage pour le chocolat. il est préférable de mettre un biscuit rond ou une gaufre. Je le garde au congélateur. chaque matin, je mets quelques morceaux au réfrigérateur pour les manger après la décongélation.

Lenochka, merci beaucoup pour la recette! Très rapide, savoureux, simple et beau!