Sandre en gelée

Catégorie: Plats de poisson
Sandre en gelée

Ingrédients

Sandre 1 à 2 kg.
L'eau
Feuille de laurier 2-3 pièces
Grains de poivre noir 5-6 pièces
Piment de la Jamaïque 2-3 pièces
Poivre blanc moulu goût
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Peler le sandre, l'intestin, le couper en gros morceaux.
  • Si le poisson n'est pas gros, faites-le cuire entier.
  • Couvrir d'eau juste pour couvrir le poisson.
  • Ajouter les feuilles de laurier, les pois et le piment de la Jamaïque.
  • Cuire jusqu'à tendreté. Une fois refroidi, séparez-le des os.
  • Mettez dans un beau plat, filtrez le bouillon au tamis.
  • Assaisonner de sel et de poivre blanc au goût et verser sur le poisson.
  • Mon sandre n'est pas acheté, je cuisine toujours avec la tête, le poisson se congèle parfaitement sans gélatine.

Programme de cuisson:

Multicuiseur, mijoteuse, cuisinière.

Remarque

"Quel dégoûtant ... quel dégoûtant ton poisson aspic!"
🔗


"Ironie du destin ou profitez de votre bain"
Film de 1975
réalisé par Eldar Ryazanov.

Luysia
Dès que j'ai vu le nom du plat dans le concours, j'ai continué "ce que c'est dégoûtant ton poisson aspic ...". J'ai ouvert la recette, je suppose que c'est vrai, c'est un classique.

Jouet Lyalya,
Marlen
Génial! Une recette merveilleuse et un excellent film, et vous ne vous souviendrez pas tout de suite de la gelée de poisson, même s'il semblerait que vous ayez regardé le film cent fois ou même plus!
Chef
Avec un degré de probabilité élevé, de tels fragments sont présents sur YouTube. Ajouté à la recette.
Jouet Lyalya
Filles Merci pour ces mots gentils!

boulanger Merci beaucoup pour l'aide. Je ne sais pas encore comment depuis YouTube, insérez
Nat_ka
Il n'y a pas assez de raifort pour elle (c)

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