Kamena
AXIOME, bonjour et prospérer!

Citation: AXIOMA
N'épargnez pas d'argent pour UN kg de farine turque, mais le résultat vous étourdira!

Je n'ai trouvé aucune farine turque à l'étranger en vente.

Mais j'ai acheté notre semoule (de "Makfa" - jaune, jolie) et notre propre farine - "Limak" (boulangerie, premium).

Le résultat m'a sidéré - pain de 895 grammes, au «garrot»)) d'environ 22 cm - posé sur le couvercle du HP (!!!).

Cuit sur le mode "Basic" ("01"), taille "XL", croûte "Dark". Le pain fini a été sorti du seau sur la grille au bout de 5 minutes. Refroidissez-le sous une serviette.

Nous n'avons jamais eu une telle hauteur de pain!
Merci pour la merveilleuse recette et le "bouleversant". Cordialement. Lena-Kamena.
SvetaI
chère AXIOME, merci pour la merveilleuse recette! En général, j'utilise depuis longtemps la machine à pain uniquement comme pétrin et je préfère cuire au four. Mais ce pain qui est le vôtre se révèle toujours très bien. J'ai une petite machine à pain et j'ai compté la recette pour 450 g de farine. Cuit avec de la semoule Makfa T et de la semoule italienne. Cette recette est très bonne pour un démarrage différé - je verse d'abord de la semoule ou de la semoule dans le liquide, et en plus il y a déjà de la farine ordinaire et du jour au lendemain, la farine des variétés de blé dur a le temps de bien gonfler et le pain s'avère superbement luxuriant et beau. Et il n'est pas nécessaire de suivre le pain, le rapport farine-liquide est idéal.
Pain de blé avec semoule dans une machine à pain Pain de blé avec semoule dans une machine à pain
Je fais cuire sur le programme principal, et il est tellement bronzé parce que dans ma machine à pain le toit est toujours pâle et j'ai décidé de le faire dorer au four (pendant que la viande y mijotait). En général, j'étais distrait, et c'est comme ça que ça s'est passé.
Une fois, j'ai eu du lait cuit à 4% de Mozhaisk, donc même le toit était magnifiquement doré.

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