Pizza aux pommes de terre de Jim Leahy

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai vu cette recette à couper le souffle
Je suis sûr de son goût magnifique ... mais voici une embuscade ... Je cherche des graines de romarin depuis six mois, je ne peux pas acheter
Je ne savais pas avant qu'il avait été cultivé avec succès sur le rebord de la fenêtre et attrapé des aiguilles séchées ... J'ai fait cuire des pommes de terre au four avec des tranches, il semble que même votre recette était comme ça ... cela ne semblait pas brûler, cela donnait un arôme et un goût décents ...
Et ici, vous ne le recommandez pas du tout, non?
Et s'il y a un peu de tavo ... versez-le dans un mortier, le serano n'aura pas bon goût, non?
Je vous remercie sincèrement pour vos merveilleuses recettes et recommandations ... grâce à vous, j'ai acheté ce bol en acier inoxydable cool à METRO ... j'ai vu assez de comment vous marinez adroitement les côtes et les jointures et il est pratique d'y mettre la pâte ... quelle chose pratique, MERCI Nata

[Katko]

Katko,

Et vous mélangez séché avec beaucoup de pommes de terre, pour qu'il "humidifie", ne pas éruption sur le dessus, pour qu'il ne brûle pas. Il sera distribué dans toute la masse de pommes de terre et donnera un excellent goût.

PS: les bols que je vis et sers toujours fidèlement. Ils se sont avérés forts)).

[Nata]

Nata, J'étais sur le point de mélanger et de ne pas saupoudrer, merci

Je vous demande pardon de ce qu'il y a dans le mauvais sujet, mais j'ai peur de vous perdre ...
Une question sur l'option avec du poulet salé, .... dis-moi, qu'en est-il du canard? Mon frère a donné ses canards, Indo-canard, ou plutôt, ils sont faibles en gras comme d'habitude .. Je pense que ça peut aussi être salé .. ou vaut-il mieux le faire au four au four? Cela vous dérangerait? J'ai peu d'expérience avec les canards.

[Katko]

Katko,

Il s'agit d'une technique universelle - saler la viande avant la cuisson. Si hardiment sel. Elle faisait cuire le bœuf de la même manière ...

[Nata]

Nata, Je vous remercie

[Tus]

TusEt si vous pétrissez cette pâte à pizza au lactosérum, cela ne sera pas pire?

J'ai entendu parler des propriétés miraculeuses du sérum, mais soudainement ...

J'ai décidé de jouer la sécurité et avant de faire quelque chose de stupide demandez au maître ...

[Crochet]

Crochet,

Allons! Que sera-t-il? Cela ne fera que devenir plus savoureux! Mesyukai, allez déjà!)))

J'ai déjà envoyé, donc j'ai envoyé (s) ...

que vais-je avoir bientôt

Ajouté le dimanche 05 mars 2017 20:42

Eh bien, j'ai vu du romarin frais dans le magasin - alors regardez! dans le cerveau - Leikha Chuchelkin - je dois le faire authentiquement))
la pâte était vraiment simple ... de la farine, de l'eau, un peu de miel et d'huile d'olive ...
comme toi, nata, un tiers environ a remplacé la barre centrale par de la farine, le reste est de 1ère année
cuire))
les émoticônes pour quelque chose ne sont pas insérées ...
et, déjà au courant, et sur le spoiler aussi)

Ajouté le dimanche 05 mars 2017 22:56

[Katko]

Katko,

Katyunya, vous êtes un génie! Je n'ai pas cuit au Che depuis longtemps, j'en ai aussi besoin!))) De tes odeurs directes je sens!))

Nata, l'odeur de tout l'appartement est géniale, l'arôme est droit)
Merci, des trucs délicieux)

[Nat]

mélanger les ingrédients de la pâte, laisser lever (jusqu'à ce qu'elle double), froisser, redonner

Nat, pouvez-vous expliquer pourquoi ce test nécessite une deuxième ascension?

Est-ce qu'une pâte qui est arrivée une fois à un très deux palans finit par perdre?

Eh bien, honnêtement), pendant très longtemps je me demande pourquoi nous élevons une pâte une fois, et laissons l'autre lever deux fois ...

[Crochet]

Crochet,

Eh bien, 2 ascenseurs sont une sorte de classique. Cette pâte est plus relâchée par les gaz et se lève mieux lors de la cuisson. Il contient plus de cellules de levure et elles émettent plus de gaz. Le pétrissage consiste en l'élimination du dioxyde de carbone (dont l'accumulation affecte négativement les colonies de levures) et un certain enrichissement en oxygène, dont la levure a besoin pour la vie.

[Épouvantail]

Épouvantail, Prenez le rapport! J'ai beaucoup aimé la pizza.





Et la taille est bonne, je l'aimais encore plus quand je coupais la pizza refroidie en couches de pommes de terre pour les pommes de terre et les mettais dans un récipient et fermais avec un couvercle. Après quelques heures, il s'est avéré être un gâteau moelleux. Et le matin pour le petit déjeuner - délicieux!

[OxanaSh]

OxanaSh,

Je vois, je vois, j'ai observé la technologie!))) Magnifique! L'odeur des pommes de terre frites et des oignons est l'odeur du dîner parfait. Eh bien, le petit déjeuner aussi))).

[Épouvantail]

Épouvantail,

J'ai suivi la technologie!

Après tout, j'avais un peu peur que les pommes de terre soient en verre, mais non! La technologie est super! Les pommes de terre sont molles, croustillantes. Habituellement, lorsque je sèche les pommes de terre avec une serviette avant de les faire frire, des traces d'amidon restent sur la serviette. Et ici? Non ! La serviette gaufrée, car elle était blanche comme neige, le resta. Oh comment! Maintenant, pour la friture, je vais essayer de garder les pommes de terre dans une solution salée.