Oie de noël

[Omela]

Je vous remercie, Omela!!!
La nouvelle année arrive bientôt, je commence à me préparer ...

S'il n'y a pas de canard ni de manchon, n'hésitez pas à le mettre dans un grand moule à tarte (plaque à pâtisserie à bords hauts) et à le recouvrir hermétiquement de plusieurs couches de papier d'aluminium. L'effet est le même.
Gusika s'est rafraîchie en mémoire, pour Noël je m'empile. Ce remplissage est trop tentant

Gusik mis à jour en mémoire,

Également !!

Vierges, peut-être que quelqu'un sait - combien de temps une bouteille de sherry peut être conservée, je l'ai ouverte l'automne dernier, versé 100 grammes et l'ai refermée avec un bouchon, je me suis tenue tout ce temps sur la loggia dans le placard, maintenant j'ai regardé - il n'y a pas de sédiment, la couleur semble n'avoir pas changé non plus. Je veux faire une oie - J'ai peur, comme pour ne pas me faire prendre

Omela, pensez-vous, mais pour un indo-canard cette recette ne convient pas à un canard ordinaire, a-t-il de la viande dure? L'omela et le vin blanc sec feront l'affaire et quel goût a le sherry, je ne l'ai pas?

Nut, et vous sentez, léchez et crachez si ça, eh bien, j'essaierais tout de même. (Qu'est-ce qui se prépare aussi pour lundi?)

Gaby, comment le saviez-vous? Ouais, je me prépare A propos du sherry - si je savais quel est son goût dans la nature, mais je ne bois pas de vin Intéressant - mais le cognac ne fonctionnera pas Où le propriétaire de la recette est kolobrodit

Alors toi et moi le même jour ... c'est pourquoi je me suis souvenu.

Où est la maîtresse de la recette kolobrodit

Une nouvelle recette est probablement en cours de préparation. Tout ce que je suis silencieux, et quel goût a ce Sherry? D'apparence blanche, mais probablement aigre-douce tout de même?

Non, la couleur du sherry n'est pas blanche, mais comme pas une infusion de thé épaisse, elle a un goût (goûté) aigre - alcoolique et dégage encore avec quelque chose, je vous dirai tellement dégoûtant - comment les gens le boivent

Non, la couleur du sherry n'est pas blanche, mais comme pas une infusion de thé épaisse, elle a un goût (goûté) aigre - alcoolique et dégage encore avec quelque chose, je vous dirai tellement dégoûtant - comment les gens le boivent

Les gens ne le boivent pas, mais les amateurs apprécient le goût, Chuchelka a une recette avec Sherry, j'ai essayé de regarder, mais le coût de ce que j'ai trouvé n'était pas petit, ce n'est pas un vin de cuisinier (je pense que les Italiens ou les Français appellent des vins plus simples qui sont utilisés en cuisine plats avec du vin de cuisinier, ils ne versent pas de vins chers dans la nourriture, ils les boivent).
OmEla, nous inondons le goût du Sherry, est-ce acidulé? Je suis allé chercher de la sauge ...

Je suis ici.
Irlandais, le sherry ne gâtera pas, vous sho !!!!!!! Les filles, le sherry - comme le vin fortifié, le porto, peut-être ... Mais certainement pas aigre !!! Et le cognac de la cour est introuvable .. il a un goût plus vif.

Salutations au propriétaire et à tous les invités de cette maison!)
Omela, je choisis un four de table et il est essentiel pour moi qu'une oie de la même taille que la vôtre y entre.
L'avez-vous fait cuire dans un mini four ou un four stationnaire / à gaz?
Et une autre question: quelle est la taille de la plaque de cuisson dans votre four?
Merci d'avance

[Sone4ka]

Sone4ka , ici j'ai écrit sur mon four: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

Avantages et inconvénients: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[Omela]

Oh, Omela, ils m'ont apporté une oie de trois kilos et demi aujourd'hui Vayadura Je n'ai pas encore vu d'oies mortes. d'autant plus sur mon bureau que je suis à peine entré dans le plus grand contenant en plastique, les pattes avec queue l'aphèdre, bien sûr, ressortent. recouvert de papier sulfurisé. semble être couvert, mais semble "respirer". J'espère que rien de mal ne lui arrivera dans le frigo d'ici le 30.
Ou est-il préférable de le sortir complètement du contenant et de l'envelopper entièrement dans ce papier?
et la pochette XXL ne se trouve nulle part. quelque part ici dans les commentaires, j'ai lu que vous pouvez recouvrir de plusieurs couches de papier d'aluminium. Je vais probablement devoir le faire ... yyy
c'est une oie domestique. l'odeur est si agréable et fraîche ou quelque chose comme ça, je ne sais pas comment la décrire.J'ai vraiment envie de le cuisiner selon votre recette. en général, j'ai hâte et tous ont peur

[Gin]

Gin , toutes nos félicitations! Moi aussi, aujourd'hui demain, j'espère que je vais acheter. Je vais immédiatement graisser avec du sel et de l'huile. Il vaut mieux le garder pour moi dans un film ... ou un chiffon, pour qu'il n'y ait pas de vent. La feuille peut théoriquement être recouverte, mais elle doit être complètement recouverte. Ça va ... l'essentiel est de rentrer dans le four !!!

shl. regardez aussi l'Oie "Laquée".

Alors, et à partir de ce moment plus en détail, c'est-à-dire, vaut-il mieux le laver maintenant, le frotter avec du sel / de l'huile?
Je n'ai pas réalisé quelque chose à propos du chiffon, j'ai de la gaze - je vais l'envelopper en plusieurs couches!

regarda Laqué. ici, bon sang, maintenant je vais réfléchir à la recette à utiliser

Lavez, séchez (surtout à l'intérieur) et étalez avec du sel et de l'huile. Quand vas-tu cuisiner? Si 31, alors vous pouvez demain. Et si 30, alors c'est possible aujourd'hui.

Nous cuisinerons le 31. Ensuite, laissez-le s'allonger au réfrigérateur jusqu'à demain, comme c'est le cas. Et demain je vais commencer à le tourmenter

Du gui! En tant que spécialiste des oies, je veux vous demander: "De combien pensez-vous avoir besoin pour cuire une oie de 7 kg?" C'est juste que je n'ai jamais rencontré un tel éléphant.

[Diane]

Diane , J'ai lu qu'ils cuisent pendant autant d'heures qu'une oie pèse.

Gin , bonne chance!

Merci Mistleto pour la réponse, je l'ai aussi lu. Mais j'ai pensé que vous aviez peut-être de l'expérience avec de tels éléphants. Purement théoriquement, il me semble que 7 heures, c'est un peu trop

Ecoutez, j'avais 4 kg - il a fallu 3 heures pour préparer, ce qui signifie 7 kg - 5,5 heures.

Merci, à la fin, si je n’ai pas le temps là-dedans, alors je le brûlerai dans la nouvelle année

et combien allez-vous en manger.
shl. Au fait, j'ai acheté une dinde cette fois 4,5 kg, j'en cuire la moitié .. et c'est beaucoup.

Oui, nous en avons aussi beaucoup. Mais c'est beau tout entier. Boum avec toi pour distribuer, à la charge

Mon mari ne m'a pas permis de couper non plus .. nous allons manger pendant une semaine.

Les maris sont tellement

Eh bien, oui .. J'ai dû castrer certaines parties .. Je ne tenais pas sur la plaque à pâtisserie.

J'ai également coupé mon cou à cause de cela (oie, pas mon mari). J'ai souffert pendant près d'une demi-heure.

(à l'oie, pas au mari).

moi aussi. et les pattes avec des ailes à la fin.

J'ai aussi une oie pesant 5 kg - rôtie au four dans du papier d'aluminium pendant 2 heures, puis ouvrez le papier d'aluminium pendant une heure supplémentaire pour une croûte dorée et croustillante.Pendant la friture, je verse de l'eau dans une plaque à pâtisserie tout le temps et vous pouvez mordre l'oie avec des éponges;
Bonne année à tous! Bonheur, amour, santé et bonnes surprises pour la nouvelle année

Je réfléchis encore, que puis-je mettre sur une grille sur la grille pour qu'elle ne flotte pas dans la graisse? Que pensez-vous les filles?

[irlandais]

irlandais, et vous avec les meilleurs voeux à venir!

Diane, s'il est sur la grille, il brûlera avant d'être cuit. Je ne parle même pas de l'état du four après cette procédure. Il devrait certainement être en papier d'aluminium. Théoriquement, si vous trouvez un fabricant d'oie sous votre oie, vous pouvez le placer sur les boules en aluminium. Ensuite, il ne flottera pas dans la graisse.

Je veux dire, placez le gui sur la grille, enveloppez-le avec du papier d'aluminium ou un manchon de cuisson et fixez-le avec des pinces à linge en métal pour qu'il ne s'envole pas. Et je n'aime pas non plus laver le four, alors j'essaie de tout faire le plus soigneusement possible.

Eh bien, si vous clôturez la structure, vous pouvez utiliser des balles au lieu de papier d'aluminium .. Je pense que ce sera plus pratique. Je l'ai écrit, puis j'ai pensé que ce n'était pas plus pratique.vous avez un éléphant ...échouera sur les balles .. meilleure grille.

Merci beaucoup pour tous les conseils et bonne année. Santé et bonheur de tout mon cœur

Et vous avec la venue !!!

shl. J'ai aussi soigné le treillis ... on va s'allonger dessus.