Pain d'épices au citron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	600 grammes
Sucre	250 g
Margarine	150 grammes
Oeuf	1 PC.
Mon chéri	250 g
Cacao	25 grammes
Levure	1 cuillère à café
Rhum	1,5 cuillère à soupe l.
Cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre, anis	par une pincée
Zeste de 0,5 orange et 0,5 citron
Vanille

Méthode de cuisson

1. Mettez le miel, le sucre, la margarine sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne faites pas bouillir !!! Retirer du feu et refroidir légèrement.
2. Mélanger la farine avec les épices, la levure chimique, le zeste, le cacao.
3. Introduisez l'œuf mélangé jusqu'à consistance lisse dans la masse chaude. Ajoutez du rhum ou du cognac ou de la saveur.
4. Versez graduellement la farine et les épices dans le mélange miel-oeuf par morceaux et pétrissez très bien la pâte. La pâte ne sera pas aussi épaisse que vous le souhaitez, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine.
Mettez la pâte dans un sac et réfrigérez toute la nuit. Le lendemain, pétrissez à nouveau la pâte, et si vous sentez qu'elle devrait être plus forte, ajoutez un peu plus de farine, pas plus de 50 grammes ... Le temps dépend de l'épaisseur du pain d'épices, dès qu'il est doré, votre pain d'épices est prêt.

Programme de cuisson:

Nous cuisinons à température. 180 degrés

Damochca

Je l'ai enfin trouvé !!!
Je veux vous tourmenter avec des questions ...: D Pourtant, quelle épaisseur faut-il étaler la pâte à pain d'épices pour les maisons? Et pour les cercueils? Et le lapin? Et combien de temps faut-il cuire pour ne pas sécher? Les boîtes sont-elles cuites directement sur le moule? Et qu'en est-il des murs de la maison? La texture des murs et des carreaux est-elle texturée? La taille est également intéressante pour les maisons et les cercueils .... (Quelle est la taille d'un cercueil pour qu'il ne s'effrite pas de son contenu?) Les sapins de Noël sont-ils découpés à l'aide de formes d'étoiles de différentes tailles? Et aussi, probablement, "collé", comme les murs? J'espère ne pas me lasser de poser des questions ...
Le décorgel coloré sur une base en pain d'épice a fière allure !!!

Pluss

Hey. Je vous remercie.
Eh bien, je réponds.
La pâte n'a pas été étalée sur plus de 3-4 mm,
pour les cercueils, il s'est avéré un peu plus épais.
les lapins mesurent également 3 à 5 mm
cuit de différentes manières, selon l'épaisseur et la taille du produit, dès que vous voyez qu'il est doré, sortez-le.
J'ai fait cuire la boîte sur une assiette, très abondamment saupoudrée de farine à la fois l'assiette et la pâte, l'une a éclaté parce qu'elle était collée. Elle a retourné l'assiette, l'a très bien saupoudrée de farine et l'a recouverte de farine, qui était également bien saupoudrée de farine, l'a lissée, comme le mastic sur le gâteau, l'a nivelée, coupé les bords, coupé les trous avec un moule et dans le four.
J'ai collé des maisons avec du glaçage, même si je pense qu'il était nécessaire de les coller sur un sirop épais.
la texture du toit et des murs, quelque chose fait avec des tapis texturés, quelque chose simplement pressé avec des moules.
La taille des maisons est 7x7x11 cm, la boîte est D 18 cm
Quant à la taille d'une boîte, je pense que si elle est solide comme celle-ci, alors combien le four le permet, mais je rendrais toujours la pâte plus épaisse, et si vous picoriez les pièces, elle sera toujours plus vulnérable à la rupture,
les grands arbres de Noël sont faits d'étoiles à six branches, d'étoiles à cinq branches, eh bien, ils ne voulaient pas travailler (il n'y avait pas de moules de tailles différentes, mon mari a découpé des flans dans du carton), et peut-être même que cela s'est avéré plus gonflé, les pièces ont été collées pour le glaçage, j'ai pressé plus de glaçage entre les pièces avec un sac pour créer du volume
Décor coloré, c'est une chanson à part, je veux faire un gâteau en mosaïque, alors j'ai décidé d'essayer ce qui en sortirait. Je pense que ça ne devrait pas être mal.

Dame avec @

Pluss , Le Nouvel An approche à grands pas et à cet égard, il y a une question: est-il possible de faire du pain d'épice à l'avance? Si possible, comment et où est-il préférable de le ranger avant de décorer le gâteau?