Gâteau aux cerises ivre

J'ai également essayé ce gâteau lors d'une fête, également une variante de "mash". Savoureux, mais je n'ai pas aimé. certains très denses et vous ne comprendrez pas quoi manger. soit un gâteau, soit une pomme de terre humide (gâteau).
Je laisse même un peu de "l'intérieur" du biscuit. Couches en quelque sorte pas si dense. mais c'est quand même assez satisfaisant, vous ne pouvez pas manger beaucoup, mais vous en voulez plus avec vos yeux ...

Oui, il me reste encore l'intérieur du biscuit si complètement avec un bol (environ 2 verres). Et j'ai fait la crème avec une marge. Maintenant je frotte et mange sur du pain!

Cela m'est venu à l'esprit ... Nadia, tu peux faire des pommes de terre!

aaaaaaaaa! Je voulais déjà des pommes de terre, je meurs
Eh bien, pourquoi est-ce que vous vous êtes rendu compte, Yelenka?!

aaaaaaaaa! Je voulais déjà des pommes de terre, je meurs
Eh bien, pourquoi est-ce que vous vous êtes rendu compte, Yelenka?!

Ce n'est pas de ma faute!
Je n'avais pas deviné avant, mais aujourd'hui tu m'as poussé à cette idée.

Cela m'est venu à l'esprit ... Nadia, tu peux faire des pommes de terre!

Oui, j'ai tout de suite pensé, mais c'était tellement paresseux, puis la crème allait bien avec du pain. Il n'y avait déjà plus rien. J'ai décidé pour mon mari de faire un tel gâteau le 7 mai. Bien qu'il en ait un morceau, dit-il doucement, pourquoi est-ce que je porte de tels gâteaux à tout le monde, mais je ne le fais pas pour lui? Et cela a été dit par quelqu'un qui ne mange pratiquement pas de gâteaux! Par conséquent, je vais lui faire un gâteau personnel pour le jour de la confiture, laissez-le manger!

Wow, il s'avère que j'ai pressé la photo. Aller mieux

Wow, il s'avère que j'ai pressé la photo. Aller mieux

Ouais, j'ai continué à attendre et à attendre et j'ai dû montrer le mien ...
Oh, presque mon cutter, ma cerise dépassait le courant et tout essayait de tomber pendant la coupe. Avez-vous la couverture sur le dessus? Ou y avait-il un espace entre les côtés?

D'une manière ou d'une autre, le couvercle se couchait bien, comme s'il devait l'être. Et les cerises ainsi sur la coupe se sont avérées simples. En fait, c'était décent. Il ne restait plus qu'un gâteau, il n'y avait pas de récolte cette année-là.

D'une manière ou d'une autre, le couvercle se couchait bien, comme s'il devait l'être. Et les cerises ainsi sur la coupe se sont avérées simples. En fait, c'était décent. Il ne restait plus qu'un gâteau, il n'y avait pas de récolte cette année-là.

En général, j'ai acheté une glace et l'ai immédiatement versée avec de la vodka, 2 paquets de 400 grammes. Il restait encore un verre, mais son mari l'a presque condamnée. Demain j'irai en acheter un autre pour faire un tel gâteau pour son anniversaire.

et moi, et je l'ai fait. merci pour la recette! malheureusement n'a pas capturé l'ensemble, seulement les restes.

vraiment aimé, fort.

Les filles, la crème blanche est-elle de la crème sure? Est-ce de la crème sure + du sucre en poudre ou quoi?

Les filles, la crème blanche est-elle de la crème sure? Est-ce de la crème sure + du sucre en poudre ou quoi?

Si le lait concentré n'est pas bouilli dans de la crème, il sera léger. J'ai encore aimé le bouilli.

Si le lait concentré n'est pas bouilli dans de la crème, il sera léger. J'ai encore aimé le bouilli.

Merci, varenka + sl. Mais j'aime beaucoup cette crème, mais je vois que dans les articles précédents Varvara et Tatiana ont une crème très blanche, je pensais que la crème sure, comme avec la crème sure, la crème serait probablement plus facile.

Merci, varenka + sl. Mais j'aime beaucoup cette crème, mais je vois que dans les articles précédents Varvara et Tatiana ont une crème très blanche, je pensais que la crème sure, comme avec la crème sure, la crème serait probablement plus facile.

Il me semble que la crème sure ne roulera pas, le goût est perdu. La cerise donne de l'acidité et dans la crème sure, elle sera plus ressentie. Et puis la couleur peut être déformée sur la photo. J'ai fait le premier avec du lait condensé cru, il était léger à l'intérieur et un peu plus fin. Mais j'ai fait le deuxième fils, donc il était si épais, crémeux, super.Il n'y avait pas de gâteau dans la coupe, et même si j'ai oublié de prendre une photo, il partait pour l'auberge. Mais il y avait un peu de dedans. alors j'ai fait quelque chose comme des pommes de terre, avec des cerises. Savoureux, j'ai encore aimé le bouilli. Le gâteau n'est pas solide et il m'a semblé lourd. Il a été le premier à partir avec un bang et ce n'était même pas assez ...

Wow, il s'avère que j'ai pressé la photo. Aller mieux

Bonjour, dites-nous le secret de votre garniture dans le gâteau et quel goût a-t-il?

Pas de secret, tout est selon la recette. Seulement du lait concentré, à en juger par la photo, pas bouilli :) C'est délicieux

Pas de secret, tout est selon la recette. Seulement du lait concentré, à en juger par la photo, pas bouilli :) C'est délicieux

Tanyusha, donc là votre gâteau dans la coupe est indiqué. Vous ne vous souvenez pas du lait concentré que vous avez fouetté avec du beurre?

Bien sûr, je ne me souviens pas. C'est quand c'est arrivé. Juger par couleur

Bien sûr, je ne me souviens pas. C'est quand c'est arrivé. Juger par couleur

mais je me souviens ...

Pas de secret, tout est selon la recette. Seulement du lait concentré, à en juger par la photo, pas bouilli :) C'est délicieux

merci, je vais créer

Helen, j'ai "MERCI" pour la merveilleuse recette. Depuis que j'ai fait cuire ce merveilleux gâteau pour la première fois, c'est mon préféré.
Seulement j'ai fait quelques ajustements pour convenir aux goûts de ma famille. Ce sera peut-être utile à quelqu'un. Le souhait principal de mon ami, mon collègue en mangeant des délices, est "Maman, rendez-le savoureux, mais PAS gras, PAS sucré et PAS riche en calories." L'éternelle dispute entre la figure et l'estomac
Je fais cuire le biscuit exactement selon la recette (si le gâteau est pour le thé maison, je compte les composants pour 4 œufs). Après refroidissement, j'ai coupé le couvercle et coupé la partie principale de la boîte autour de la circonférence avec un couteau avec une lame courte autour de la circonférence, parallèle au bord du biscuit, en reculant d'environ 7 à 8 mm vers l'intérieur (5 la paroi latérale résultante se brise légèrement, 1 cm d'épaisseur). Je tiens le couteau à la verticale, sans couper au fond du gâteau environ 1 cm. Ensuite, avec une cuillère à soupe ordinaire, je sélectionne le milieu dans le sens du centre vers les bords (lorsque la cuillère repose contre la coupe faite avec un couteau, la partie intérieure de la "boîte" reste dans la cuillère, et le "mur" restant de la boîte a la même épaisseur sur toute la circonférence. Désolé pour la verbosité, j'essaie d'expliquer naturellement.
Je fais la crème à partir de 20% de crème sure pesée pendant la nuit. Je le bat avec du sucre (au goût, on n'aime pas très sucré) et du sucre vanillé, j'ajoute un peu de gélatine (trempée et fondue en MV).
De plus, tout suit les instructions de l'auteur.
Et encore une chose: lors du remplissage de la boîte et du bourrage des éléments de remplissage (morceaux de biscuit, cerise, crème), les parois imbibées d'alcool-sirop de cerise s'affaiblissent parfois et le gâteau prend la forme d'un "tonneau". Cela peut être évité si, lors de l'assemblage du gâteau, vous séparez d'abord la pâte en biscuit.
Elenka-Lenochka, j'espère ne pas vous avoir offensé avec mes variations sur votre merveilleuse recette

[Vita_K]

Vita_K, merci pour votre version de la garniture du gâteau et des instructions détaillées!
La plupart du temps, vous voulez faire cuire ce gâteau, mais sa haute teneur en calories l'arrête. J'ai pensé à utiliser de la crème sure, mais j'avais peur que le gâteau flotte.
Je cuisinerai certainement selon vos recommandations!

Les filles, bonjour! emmène-moi, pâtissier novice, dans tes rangs. Aidez-moi! Des amis ont commandé un gâteau «cerise ivre» sous la forme d'une voiture pour l'anniversaire de son fils. Le fait que le gâteau ne soit pas pour les enfants ne l'a pas empêché, maman le veut, point final. Que pensez-vous fonctionnera? parce qu'il est doux à l'intérieur, cela va-t-il aveugler quelque chose?

[Elenka]

Elenka, le gâteau s'est avéré être incroyablement délicieux! merci beaucoup pour la recette. La seule chose est que je ne l'ai pas bien trempé. Pour une raison quelconque, l'imprégnation n'a pas traversé la croûte, seulement 5 à 7 mm ont coulé et, à la fin, c'était comme si le bord était humide. Il n'est probablement pas nécessaire d'imprégner de teinture de cerise ou de la diluer, il me semble que ma teinture est épaisse

Lena, cuit ton gâteau, tout le monde est ravi. Je vais le répéter. Délicieux.J'ai mis toutes les miettes dans la boîte, pour que le couvercle ne soit pas à plat, j'ai mis les noix frites dans la fente. Le gâteau est comme une jupe. J'avais très peur de tremper, maintenant je vais le verser plus fort, en particulier le couvercle. La recette est très réussie, merci

Hauteur 9,3 cm Les œufs étaient SB.

Larissa, merci pour la photo et les commentaires! : rose: C'est bien pour moi d'avoir aimé le gâteau, c'était un succès, et ma recette et ma modeste expérience m'ont été utiles.

Les filles, et qui a essayé de recouvrir ce gâteau de mastic? Est-ce que ça marche? Va-t-il s'affaisser sous le mastic?

Les filles, dites-moi combien en poids le gâteau sort-il selon cette recette?

Le gâteau sort en poids un peu moins de 2 kg. Pas encombrant, mais lourd.

Le gâteau sort en poids un peu moins de 2 kg. Pas encombrant, mais lourd.

Merci d'avoir répondu. juste ce dont vous avez besoin :)

Lenusya, merci pour la recette du gâteau! Le biscuit a été cuit selon la recette et la crème a été préparée à 500 gr. crème sure + 1 cuillère à soupe. sucre + 200 gr. beurre mou + un peu de vanilline (j'écris les proportions pour moi-même, pour la prochaine fois). La crème est douce avec un soupçon de vanille. J'ai ajouté des cerises et de la pâte à la crème, mélangé et rempli le "bol" de biscuit avec cette garniture. Bien sûr, elle a saupoudré le "bol" de biscuit et le couvercle de liqueur de cerise de cerises égouttées. En même temps, j'ai laissé une partie de la crème pour l'enduction sur le dessus et le long des bords, je n'ai pas fait le glaçage. Vous pouvez, bien sûr, décorer avec du chocolat râpé sur le dessus. Mais j'ai décidé de le faire.

[Gaby]

Gaby, Vika, merci beaucoup pour le rapport détaillé! Je vais certainement essayer votre version de la crème.

Helen, la garniture du gâteau s'avère douce, mais c'est exactement ce que j'aime. Quand j'ai eu droit à un gâteau avec ceci ou une garniture similaire, je l'ai essayé pour la première fois. Par la suite, cette femme m'a appris à préparer des cerises pour un tel gâteau en été. Je n'ai pas fait cela depuis longtemps, mais cet été, j'ai à nouveau préparé un pot de 1,5 litre.

Vikusya, apprends-moi à préparer des cerises pour un gâteau!

Helen, chérie, je n'ai pas vu ta question, je suis désolé. La recette est la même que la vôtre, seulement cela se fait en été en saison et en automne, en hiver, la cerise s'avère bien alcoolisée. Les noyaux sont retirés des cerises, mis dans un bocal et remplis de bonne vodka, vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez, un verre ou autant que vous le souhaitez. Je n'ajoute pas, pour moi, la griotte en combinaison avec un gâteau sucré est.
C'est juste que quand on m'a appris, personne n'a encore congelé de cerises, il y a vingt ans. En été, je prévois si je vais cuisiner un tel gâteau pendant l'année ou non. Sinon, je ne le fais pas.
Seulement, je ne conseille à personne de verser du moonshine, vous obtenez des fi, des cerises au goût de moonshine. J'ai essayé, je pensais que la cerise marquerait le moonshine. Ne s'est pas passé.
C'est bien que je me sois arrêté aujourd'hui pour une recette de pâte.

Vika, chère, merci! Je vais certainement le faire pendant la saison des cerises!

Chère Lenochka, je vous souhaite une bonne année! Je vous souhaite, à vous et à votre famille, santé, amour, bonheur et bonne humeur!
Comme vous l'avez peut-être deviné, j'ai fait votre gâteau pour la nouvelle année. Cette fois, le biscuit s'est avéré tout simplement inhabituellement aéré et tendre. Comme mon amie l'a dit, votre gâteau est délicieux, mais le biscuit dans ce gâteau est tout simplement extraordinaire, divin (même si elle a dit cela en novembre, mais peu importe quand, j'ai juste oublié de lui apporter ses mots).
Ici je vous apporte un autre merci!

Seulement, je ne conseille à personne de verser du moonshine, vous obtenez des fi, des cerises au goût de moonshine. J'ai essayé, je pensais que la cerise marquerait le moonshine. Ne s'est pas passé.

Vic, il faut aussi prendre en compte la qualité du moonshine. C'est important. Il y a un tel moonshine dans la nature que la vodka, comparée à elle fu-fu-fu ... je réponds pour mes mots))

Vic, il faut aussi prendre en compte la qualité du moonshine. C'est important. Il y a un tel moonshine dans la nature que la vodka, comparée à elle fu-fu-fu ... je réponds pour mes mots))

Natasha, je suis tout à fait d'accord avec vous, c'est exactement ce que j'ai maintenant, comme la vodka, avec une triple purification sur du charbon de bouleau et complètement dépourvue d'huiles de fusel et d'arôme de whisky. C'est cet été que j'ai versé des cerises, je n'ai tout simplement pas précisé. Il est fabriqué par une de mes amies, qui vit presque dans la forêt et qui a développé sa propre recette pour l'amener à un tel état savoureux, à travers des expériences répétées. Et j'ai mis en garde contre le moonshine habituel avec son arôme fusel.

Et j'ai mis en garde contre le moonshine habituel avec son arôme fusel

Nous nous affinons donc avec les séchoirs, avec le nettoyage ...Mais le résultat est plaisant. maintenant pas de vodka du commerce))