Gingembre confit

[Tanyusha]

Tanyusha, pour ta santé!
Les petites choses se sont très bien passées Surtout en pâtisserie

L'autre jour, je voulais aussi du sucre au gingembre, et je tombe aussi sur un très vieux âge en solde j'attendrai le meilleur

Je suis en solde jeune et je ne l'ai jamais vu. Et puis il a beaucoup chuté, c'est un péché à ne pas prendre. Je suis économe.

Oui, je voulais aussi du gingembre confit. Au début je le faisais très souvent, puis l'abondance de sirop m'a arrêté, ils mangent des fruits confits, et le sirop disparaît ...

Et dans cette recette, il ne reste que très peu de sirop si l'eau est versée au minimum. Vous pouvez l'évaporer de sorte qu'il ne reste presque plus.
Nous utilisons également du sirop de fruits confits depuis longtemps.

J'ai été arrêté par l'abondance de sirop, ils mangent des fruits confits, et le sirop disparaît ...

Pourquoi disparaît-il? Dans le thé, dans le fromage cottage au lieu du sucre, dans les gâteaux à tremper ... et même ainsi, diluez avec de l'eau lorsque vous avez envie de boire. Vous pouvez ajouter du jus de citron (ou une tranche) ... c'est délicieux!
Et vous pouvez mélanger différents sirops au goût, c'est aussi délicieux! Peut être versé chaud dans des bocaux et enroulé avec des couvercles, en hiver ce sera un cadeau
L'essentiel est de ne pas cacher la bouteille loin, de la garder bien en vue sur la table - alors la bouteille se videra très rapidement

Roll up est une pensée! Ensuite, il ne disparaîtra pas, même s'il est hors de vue. J'ai enroulé le sirop de viorne de cette façon, vous n'en boirez pas beaucoup et l'odeur est spécifique.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, merci pour la recette, j'ai acheté un sèche-linge. Je commence. Le gingembre cuit déjà. Combien de temps cuit-il? J'ai hâte de l'envoyer au grattoir.

Ira, à votre santé!

Dans le premier post, j'ai fait toutes les actions étape par étape avec une description, regardez attentivement.

À propos de la cuisine:
Après avoir fait bouillir le sirop, réduisez le feu à doux et faites cuire le gingembre jusqu'à ce qu'il soit tendre, jusqu'à ce que l'eau bout, de sorte qu'au fond vous obteniez un sirop caramélisé, épais. Les rayures deviendront brillantes, transparentes - c'est très clairement visible!

Tatyana! Oh, il me semble avoir versé un peu d'eau, mais maintenant ça me semble beaucoup. Dois-je faire pipi, ou quand va-t-il bouillir?

Il faut essayer le gingembre "sur la dent", il peut être de dureté différente. Il est nécessaire de faire bouillir le gingembre jusqu'à ce qu'il soit mou, pour qu'il mord facilement sur la bouchée - alors il sera prêt. Ensuite, vous pouvez le retirer du sirop. Même s'il reste encore un peu de sirop.

[Administrateur]

Administrateur, essayé, mord. Je le sors!

[Tanechka]

Tanechka, mais que faire si vous faites cuire le gingembre non pas en une seule fois, mais par la méthode de l'ébullition multiple?

Ou cela n'a-t-il aucun sens?

[Inna]

Inna, Je n'ai pas essayé ça
Mais le gingembre a des fibres très résistantes et il n'est pas toujours en vente aussi jeune que vous. Et la tâche est de ramollir les fibres. Et pour plusieurs infusions, cela ne peut pas être réalisé, il est préférable de faire bouillir immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

La cuisson se fait plusieurs fois pour préserver la structure du fruit et son intégrité.
Dans le gingembre, la structure et l'intégrité seront de toute façon préservées, mais les fibres ...

[Tanechka]

Merci beaucoup pour la clarification, Tanechka !!!

J'ai réalisé que les danses supplémentaires avec un tambourin dans le cas du gingembre sont tout simplement inutiles ...

J'agirai strictement selon ce qui est écrit ...

[Administrateur]

Administrateur,Tatyana, merci beaucoup pour une si bonne recette. J'adore le gingembre sous toutes ses formes. Tout l'hiver dernier, j'ai broyé du gingembre, du citron et du miel, je l'ai mis dans un pot et dans du thé. Et maintenant je l'ai fait selon votre recette. Goût et beauté. Voici comment je l'ai fait.

[Irisha]

Irisha, il s'est avéré super Et les tranches sont toutes égales, bravo! Mais je doute que ce soit suffisant pour tout l'hiver, c'est une matière contagieuse, on le mange vite

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana,

Mais je doute que ce soit suffisant pour tout l'hiver, c'est une matière contagieuse, on le mange vite

Je suis totalement d'accord avec vous. Et je porte lentement, et ma mère aide. Délicieux

Ajouté le Dimanche 05 juin 2016 22:25

Il y a un autre kilogramme de gingembre dans le réfrigérateur, donc il y en aura plus

Eh, je n'ai pas pu insérer une photo de la tablette ((((et mon fils a emmené le portable avec lui en voyage d'affaires. Mais je fais aussi des fruits confits selon ta recette, Tanyusha)) je les fais tremper juste pendant 3 jours, en changeant l'eau et en sors toujours "piquant". Je les garde au congélateur . J'aime les transporter à partir de là))) comme des bonbons) Ma délicatesse préférée)
PS La photo reste dans la galerie. Qu'est-ce qui ne va pas, je me demande ce que je fais

[Tanyusha]

Beaux fruits confits Bien sûr, car une telle main tendra constamment la main Surtout en hiver, quand il fait de la gadoue et du gel à l'extérieur - un excellent moyen de rester au chaud
Tanyusha, pour ta santé!

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, merci pour vos réponses))) cool, la photo était attachée et je ne pensais pas à ce qui s'est passé))

[bronzer]

bronzer, J'ai sorti ta photo de la galerie et je l'ai collée sur le message Regardez et profitez de vos bonbons

[Tanyusha]

Tanyusha, Je vous remercie! J'ai toujours voulu vous le montrer. Passez une bonne journée!))

Tanya, je suis très reconnaissante de la recette! Il s'est avéré délicieux, seul le sucre fondait dans le séchoir. Le prix du gingembre a maintenant bien baissé (100 roubles par kg). Il faut encore faire pour qu'il reste pour l'hiver

[Natasha]

Ça c'est sûr! Bien que ce soit bon marché, nous achetons tout le gingembre, laissez-les se demander pourquoi c'est soudainement
Natasha, pour ta santé! Profitez de votre thé!

[Irisha]

Broyer du gingembre, du citron et du miel tout l'hiver dernier

Irisha, et dans quelle proportion faites-vous ce mélange?

Je fais aussi un miel de citron-gingembre similaire, chacun a ses propres proportions, le résultat, respectivement, est également différent ...

Tatiana (Admin) merci beaucoup pour la recette. juste un arc profond ... je rapporte, j'ai tout fait selon la recette, sauf pour le dernier point ... j'ai décidé que c'était trop coloré pour rouler dans le sucre ... j'ai disposé la plupart des tranches, à la fin j'ai décidé de faire un peu de sucre ... Ici



à droite dans le sucre, et à gauche sans (enfin, tellement vigoureux) dans le sucre, plus savoureux, un peu plus doux. dans la nature, plus sympathique que sur la photo, ... j'ai acheté plus, sinon j'ai regardé le long, les gens sont jolis, je les ai découpés en cercles Et les mouettes avec le sirop restant sont juste super (même si je ne bois pas de thé avec du sucre), un tel parfumé. En général, je suis très content d'avoir vu cette recette merveilleuse et très utile

[Sveta]

Sveta, Bon travail! Pour ta santé!
Tout s'est très bien passé
L'appétit vient avec ... la cuisine
Au fil du temps, vous trouverez de nombreuses façons d'utiliser le gingembre en plus du rhume.

[Tatyana]

Tatyana, merci pour la bonne recette. Nous avons séché deux plateaux de gingembre, l'avons essayé et à nouveau couru acheter du gingembre. Nous ferons toujours

[Olya]

Ouais ... c'est un gros problème - nous commençons à mettre en production la production maison de gingembre

Olya, pour ta santé!

Tan, dis-moi s'il te plaît, qu'en est-il du gingembre du congélateur? Ils ne l'ont pas mangé pendant l'hiver, il en reste beaucoup et j'aimerais m'en débarrasser pour qu'il puisse se congeler à l'automne. Et je ne sais pas si vous pouvez obtenir des fruits confits surgelés ...

Le séchoir est encore en train de maîtriser)))) J'ai séché deux fois la poitrine de poulet, mais aujourd'hui je fais sécher les carottes pour qu'elles ne disparaissent pas. Et puis une recette aussi cool est apparue.

[Natasha]

Natasha, après tout, dans tous les cas, vous devez le faire bouillir dans du sucre. Par conséquent, vous devez essayer de sucre puis de sécher - selon la recette.