Articles de cuisine (1)

Oui, c'est compréhensible: le bien n'est pas bon marché. Et ne spécifiez pas le diamètre du support?

28 cm

[Antonovka]

Les filles, merci pour l'aide. Un autre serait que quelqu'un montre une photo pour savoir à quoi ressemble le brûleur
Antonovka -Lena, combien coûte ce gadget

[Écrou]

Écrou, voici le mien par rapport à une pomme de terre moyenne. Il est déjà vendu avec une bombe aérosol et coûte 3 fois moins cher que celui du lien ci-dessus

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[dopleta]

dopleta, Larissa, et tu n'as pas caramélisé la crème brûlée avec, par hasard? .. J'en ai vraiment besoin, mais je ne sais pas si la chaleur est suffisante pour caraméliser le sucre?

[dopleta]

dopleta, Larissa, et tu n'as pas caramélisé la crème brûlée avec, par hasard? .. J'en ai vraiment besoin, mais je ne sais pas si la chaleur est suffisante pour caraméliser le sucre?

Assez, Lyudochka! Et sa longueur du courant ardent est réglée. En général, ils sont vendus très différents, de puissance différente.

[Sens]

et où avez-vous acheté ça? Je tiens également à!

Sens, nous avons des magasins Maxidom, il y en a un grand choix. Et dans la construction aussi.

[Dopleta]

Dopleta J'ai bien compris - cette chose ne sert pas spécifiquement à des fins de confiserie et est vendue dans les magasins de construction? et vous avez juste besoin d'en choisir un petit pour plus de commodité et pour que les cylindres soient remplaçables?

le cylindre est en cours de remplissage.

Hmm, j'ai pensé que le brûleur à pâtisserie devrait être quelque peu différent du reste des briquets et des chalumeaux. Sur le premier lien ukrainien, indiqué par Dopleta, (le site s'appelle ridiculement "Iron Harry") les brûleurs sont présentés en 3 types: universels (le brûleur à gaz universel est conçu pour les travaux de réparation, le chauffage de divers matériaux, le traitement thermique des surfaces. Autonomie avec un cylindre 3 heures. Ne s'éteint pas quand vent fort (jusqu'à 35 m / s) et buse complètement bouchée. Forme de la flamme - concentrée. Poids du brûleur 170 g. Puissance 0,8 kW, diamètre de la buse 14 mm, température de la flamme 1500 ° C), technique (le brûleur technique est conçu pour chauffer de grandes canalisations et mécanismes, y compris les systèmes automobiles. Durée de fonctionnement avec un cylindre - 1,5 heure. Puissance élevée et zone de chauffage. Forme de la flamme - floue. Poids du brûleur 180 g. Puissance 1,6 kW, diamètre de la buse 20 mm, température de la flamme 1400 ° C) et brasage (la torche à souder est conçue pour la fusion des métaux non ferreux et des métaux à souder avec des soudures. La durée de fonctionnement avec un cylindre est de 4 heures).
Après de tels mots, eh bien, il est en quelque sorte stupide d'utiliser le brûleur pour cuire des aliments, peut-être ai-je étudié cette question?
Pouvez-vous simplement comparer le gaz, la température et la direction de la flamme dans les brûleurs spécialement conçus pour la cuisson et les brûleurs techniques?
Qui peut savoir quelle température de gaz et de flamme sont indiquées sur les brûleurs purement confiserie?

les brûleurs à gaz - butane conviennent à la nourriture, j'ai étudié cette question. et si c'est du butane, peu importe que ce soit de la construction ou non

Sur le site Web d'Iron Harry, il est écrit: Les brûleurs à gaz sont alimentés par du gaz isobutane liquéfié. Maintenant, nous recherchons des chimistes, le butane et l'isobutane sont des gaz différents?))))))))))))

Aujourd'hui je suis allé dans les magasins de construction de ma ville, je n'ai pas vu de brûleur comme sur la photo, il y en a des italiens, mais ils ne sont pas très petits et j'ai un gros doute sur leur aptitude à la pâtisserie, j'attendrai aussi le pharmacien

Un peu de recherche: l'isobutane est censé être également approprié, car c'est un isomère du butane et il n'a qu'une structure moléculaire légèrement différente, et s'enflamme donc plus facilement, et à d'autres égards est le même que le butane.
Tous les brûleurs de camping ne conviennent pas, car dans la plupart des cas, ils utilisent un mélange de gaz: propane et butane.
S'il est écrit que le gaz est le même que dans les briquets, c'est l'isobutane.

et brûler la laine fine du poulet

[dopleta]

dopleta, et où utilisez-vous votre brûleur? ... Je ne connais que la crème brûlée ..)

makabusha, Moi-même je ne l'utilise pas très souvent, mais c'est ce qu'ils lui font - "à l'aide d'un brûleur de cuisson, vous pouvez caraméliser crèmes et sauces, éplucher les poivrons et les tomates. Vous pouvez également caraméliser la crème brûlée, les flans (type de gâteaux), les gâteaux meringués (type dessert), tarte Taten. Vous pouvez aussi faire fondre du fromage. Créer une croûte frite sur la viande. Ou faire frire un poulet "...

Les filles, je regarde souvent l'émission "Kitchen TV" et là j'ai vu une recette de dessert - une fille du Canada cuisiné à mon avis, si je peux la décrire ici? - c'est pourquoi je suis tombé malade avec un brûleur

Oh, donc nous avons THÈME à ce sujet là-bas!

Une situation familière: j'ai vu à la télévision comment de la crème pour le dessert sortait d'un siphon à pâtisserie. Sur le feu. Nous avons un siphon de beaucoup d'argent, mais nous l'avons trouvé sur Taobao à un prix normal. N sur internet, je n'ai pas pu trouver quoi faire d'autre, sauf pour la crème, bien qu'intuitivement, il me semble que toute sauce, et peut-être même une pâte, aurait une consistance intéressante, aérienne.

Quelqu'un qui connaît le siphon culinaire de plus près?

Bonjour, je me suis acheté un brûleur, ce n'est certes pas la France, mais certifiée Chine (du moins la fille l'a dit), elle a aussi dit qu'elle travaillait dans un cond. magasiner et ils utilisent ces choses là-bas. Je pense que plusieurs fois j'en aurai assez pour jouer La question est différente - elle m'a dit que je devais acheter un bidon Zippo qui est si carré, ils remplissent aussi des briquets avec un couvercle, mais ces bidons Zippo, il s'avère que seul le kérosène est rempli sur l'emballage, vous pouvez clairement voir que le butane est écrit Show pozh-ta me une bouteille de gaz avec du butane pour faire le plein du brûleur avec lequel vous faites le plein

Prix ​​545r.

Regardez

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Et où devriez-vous les chercher?

Où ils vendent des bidons pour faire le plein de briquets.

[couteau à ravioli]

Je vous remercie! J'essaierai.
Ou peut-être me dire la bonne direction: je veux acheter couteau à ravioli (sur une page il était, métal). Et comment s'appelle-t-il correctement. Dans le moteur de recherche je ne trouve pas où il est vendu ...

Yesaaaaaaa! Je vous remercie!
Je partage mes "petites choses":

Il existe de tels couteaux dans les magasins en ligne (en allemand), ils ne sont pas bon marché, mais sur les marchés des quincailleries, je trouve régulièrement presque les mêmes, mais beaucoup moins chers.

Il existe de tels couteaux dans les magasins en ligne (en allemand), ils ne sont pas bon marché, mais sur les marchés des quincailleries, je trouve régulièrement presque les mêmes, mais beaucoup moins chers.

Ici dans notre ville, hélas, pas à Rostov-sur-le-Don, je ne sais pas, une fois qu’une fille regarde, c’est probablement aussi difficile.

Les gens, je suis tourmenté par le choix d'un fouet à main en acier inoxydable. Les contrefaçons se décollent et deviennent noires. Qui a déjà utilisé le fouet Attribute Viva (70 roubles) ou DR OETKER (210 roubles), merci de nous en informer !! Prendre TESCOMA (République tchèque) pour 400 roubles coûte cher.

Les gens, je suis tourmenté par le choix d'un fouet à main en acier inoxydable. Les contrefaçons se décollent et deviennent noires. Qui a déjà utilisé le fouet Attribute Viva (70 roubles) ou DR OETKER (210 roubles), merci de nous en informer !! Prendre TESCOMA (République tchèque) pour 400 roubles coûte cher.

Cet ensemble du magasin Ikea est très bon, je l'utilise depuis plusieurs années, la qualité est excellente.

L'autre jour, j'ai acheté un plat de cuisson Rondell du magasin Real. Cuire déjà deux fois sous cette forme, je l'ai beaucoup aimé. J'ai un Fakelmann similaire, donc il y a quelque chose à comparer. La cuisson à partir de la nouvelle forme glisse simplement, pas besoin de graisser ou de recouvrir de papier sulfurisé au préalable. Vous n'avez même pas besoin de le laver après la cuisson, il ne se salit pas, il suffit de l'essuyer et c'est tout! L'acier au carbone de Whitford et le revêtement Quantum sont une nouveauté pour moi personnellement, et une nouveauté, à mon avis, vraiment utile!

Et j'utilise un fouet Berghoff. Pour les prix russes seront dans les 110 roubles. Je l'aime beaucoup et tout va bien

[Margit]

Margit
Avec une nouvelle chose! Le formulaire est super, je l'ai vu moi-même - mais j'ai regretté l'argent, et il n'y a nulle part où stocker ces formulaires

Cet ensemble du magasin Ikea est très bon, je l'utilise depuis plusieurs années, la qualité est excellente.

Super kit, et celui avec un ressort fouette tout et tout le monde en 5 secondes comme une bête. Bref, prenez-le vous ne le regretterez pas et le prix est super)))

À propos des corolles:
Je vous remercie! Seulement j'habite à Lipetsk, IKEA ne l'est pas, tout est chinois ici (enfin, sauf pour TESCOMA)
Il y a un vrai magasin, peut-être que j'irai là-bas ...

[Huck Fin]

À propos des corolles:
Je vous remercie! Seulement j'habite à Lipetsk, IKEA ne l'est pas, tout est chinois ici (enfin, sauf pour TESCOMA)
Il y a un vrai magasin, peut-être que j'irai là-bas ...

Huck Fin - Y a-t-il un métro? Là-bas, les fouets spirales très confortables de l'homme-torche sont toujours en vente pour la deuxième année déjà.

Ici, j'ai écrit à son sujet:

: girl_manikur: Super kit, et celui avec un ressort fouette tout en 5 secondes comme une bête. Bref, prenez-le vous ne le regretterez pas et le prix est super)))

J'adore aussi celle avec un ressort. Fouettez-le cool. Et le deuxième fouet, qui est sur la photo de gauche, ne m'inspire pas trop. Je l'ai remplacé par Tupperovsky. C'est plus confortable et ergonomique pour moi.

[Couteau de coupe et de maintien du bord 18 cm, acier 18/10, Kuchenprofi]

Les filles, j'ai trouvé un couteau de roue pour le test, qui a été mentionné ci-dessus:

Couteau de coupe et de maintien du bord 18 cm, acier 18/10, Kuchenprofi


Prix ​​RUB 480 Livraison à Moscou 200 roubles. Il y a un ramassage.

Et pourtant, peut-être que quelqu'un a besoin:

Thermomètre à viande, 0-120 degrés, acier 18/10, Kuchenprofi
(convient pour mesurer la température à l'intérieur du pain):


Prix ​​RUB 370

Il existe également des thermomètres pour le four et le réfrigérateur pour 360 roubles.
(Tout le temps, je suis tombé sur beaucoup plus cher - 500 à 600 roubles chacun.)

Séchoir à pâtes, blanc, TACAPASTACLR, KitchenAid (Kitchen Aid)


Prix: 1560 roubles.

Égouttoir à pâtes, bleu, KitchenAid (Kitchen Aid)


Prix: 1560 roubles.

Oh ... et ce que j'ai acheté. Des étagères qui coulissent et tournent. Je ne me souviens pas, est-ce que quelqu'un s'est vanté?
Je l'ai acheté chez Telemage. 340 RUR Ce serait bon pour les épices, j'ai des médicaments là-bas, tous les pots ne conviennent pas, de nombreux compléments alimentaires sont dans de larges pots. Et tellement super.

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=YoiCR7eqetM

La roue à ravioli est vraiment pratique si vous vous y habituez. Je l'ai acheté il y a 2 ans, je l'ai essayé - pas vraiment. Et puis, quand l'excitation pour lui a commencé ici, j'ai essayé à nouveau, mais d'une manière différente. Et maintenant, je fais très souvent des raviolis. Je viens de les couper avec du fromage cottage. Très vite !

La roue à ravioli est vraiment pratique si vous vous y habituez. Je l'ai acheté il y a 2 ans, je l'ai essayé - pas vraiment. Et puis, quand l'excitation pour lui a commencé ici, j'ai recommencé, mais d'une manière différente. Et maintenant, je fais très souvent des raviolis. Je viens de les couper avec du fromage cottage. Très vite !

Et c'est possible plus en détail: comment - différemment?

Divisez visuellement une bande de pâte roulée en deux dans le sens de la longueur, étalez la garniture en morceaux au milieu, puis recouvrez la garniture avec la moitié de la pâte, pétrissez autour des morceaux. Il s'avère une bande avec des renflements. Trempez la roue dans la farine en tenant la pâte pour couper l'excédent. La partie qui entre en coupe peut être enroulée autour de la roue, vous devez donc la tenir avec votre main. Il s'avère raviolki, dans lequel un côté est plié et le reste est magnifiquement coupé.

J'ai commandé une telle roue à couteaux pour être apportée d'Allemagne. J'ai trouvé un magasin où ça coûte 6 euros.

J'ai commandé un tel couteau-roue pour être apporté d'Allemagne. J'ai trouvé un magasin où ça coûte 6 euros.

Ces roues sont fabriquées par deux sociétés - Kuchenprofi et Karl Weiss. Ils sont légèrement différents et leur prix est deux fois différent. Kyuchenprofi est plus cher.

Ces roues sont fabriquées par deux sociétés - Kuchenprofi et Karl Weiss. Ils sont légèrement différents et leur prix est deux fois différent. Kyuchenprofi est plus cher.

diffèrent-ils dans le travail?

Divisez visuellement une bande de pâte roulée en deux dans le sens de la longueur, étalez la garniture en morceaux au milieu, puis couvrez la garniture avec la moitié de la pâte, pétrissez autour des morceaux. Il s'avère une bande avec des renflements. Trempez la roue dans la farine en tenant la pâte pour couper l'excédent. La partie qui entre dans la coupe peut être enroulée autour de la roue, vous devez donc la tenir avec votre main. Il s'avère raviolki, dans lequel un côté est plié et le reste est magnifiquement coupé.

Oui, alors je l'ai essayé aussi. Mais j'ai un rouleau à pâte, et une couche de 15 cm de large en sort, et je l'ai divisé en 3 bandes. Je vais devoir essayer à 4 heures. ... Oh, vous êtes aussi une machine à rouler la pâte ...

diffèrent-ils dans le travail?

Anya, je ne peux pas te répondre, car je n'ai pas essayé les deux. Seule théorie .. J'ai déjà écrit sur la différence dans ce fil:https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Il y a tout un sujet dans l'archive sur ces roues:https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135769.0

Si vous êtes intéressé, vous pouvez le lire ici.

J'ai deux roues .. L'une est avec un crochet pliable, l'autre est sans. La pâte n'est en quelque sorte pas farcie à l'intérieur, il n'est donc pas nécessaire de la démonter. Dans le non séparable, le tranchant dépasse davantage, j'ai pensé qu'il fallait mieux couper. En pratique, pas de différence. Et le "protecteur" est légèrement différent, mais au travail, il ne se reflète en aucun cas. Je peux prendre une photo, mais plus tard. Dans la soirée.

Les filles, est-ce que quelqu'un est tombé sur ces étagères en Ukraine? Je veux vraiment, mais ... je ne le trouve nulle part.

Basja, dis-moi quelle section chercher, quelque chose que je n'ai pas trouvé dans cette étagère.

Basja, dis-moi quelle section chercher, quelque chose que je n'ai pas trouvé dans cette étagère.

donc sur ce lien que j'ai donné, juste cette étagère en bas à droite est, et si elle s'ouvre sur une autre page, alors cherchez la section "Produits pour la cuisine" - "stockage des aliments". Bonne chance

Py. Sy. appelé "Swivel Store Spice Organizer"

Les filles, dites-moi. Avant NG, j'achetais des moules en silicone, il s'avère que j'avais l'habitude de cuire plus de tartes en téflon, et maintenant je fais souvent des muffins, et le fond des moules a changé un peu de couleur (un peu brunâtre), pas à l'intérieur, mais de l'extérieur, pour ainsi dire. Les rouges et jaunes ont n visible, mais sur les bleus c'est perceptible, et j'ai pris beaucoup de bleus. Pas criminel bien sûr, mais quand même. N'est-ce pas nocif? J'écris probablement dans le mauvais sujet.

[Vera]

le fond des moules a changé un peu de couleur (un peu brunâtre), non pas à l'intérieur, mais de l'extérieur, pour ainsi dire. Les rouges et jaunes ont n visible, mais sur les bleus c'est perceptible, et j'ai pris beaucoup de bleus.

Vera, non, ce n'est pas dangereux. Mon tapis est bleu et mon plat de cuisson est bleu. est devenu complètement brun.