Rosan (pas GOST)

[La recette est dédiée à la boulangerie soviétique de la rue Trofimova à Moscou]

Rosan (pas GOST)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
levure pressée	10 grammes
sucre	60 grammes
eau chaude	200 ml
beurre fondu	60 grammes
oeuf brouillé	1 pc
sel	1 cuillère à café
Farine de blé	500 grammes

Méthode de cuisson

• Émiettez la levure au fond du seau, couvrez-la de sucre, versez de l'eau tiède. Versez un œuf bien secoué dans un seau, ajoutez la farine, le sel, versez l'huile. Allumez le programme * Pâte * (dans mon four, il est 1h30)
  
• 
  
• Retirez la pâte. Divisez en 8 parties égales. Rouler chaque partie en un mince gâteau. Enroulez les bords comme indiqué sur l'image:
  
• 
  
• Je donne un amendement: lorsque vous enveloppez les bords, vous devez les appuyer vers le bas, ou plutôt, lorsque vous avez enveloppé la rose, vous devez appuyer sur tout le gâteau plat avec votre paume et frotter doucement les bords au milieu avec vos doigts:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie et laissez-les reposer 30 minutes:
  
• 
  
• 
  
• Il fait chaud à la maison, alors je les recouvre simplement d'une plaque à pâtisserie profonde:
  
• 
  
• 
  
• En attendant, vous devez faire un strisel (miettes d'huile). Pour ce faire, vous avez besoin de: 30 grammes de farine, 30 grammes de sucre, 15 grammes de beurre du réfrigérateur. Nous jetons ces produits dans un mini-hachoir, zhzhzhik et la miette est prête.
  
• 
  
• 
  
• Préchauffez le four à 190 gr.
  
• 
  
• Graisser les gâteaux appropriés avec du jaune + du lait. Mettez une cuillère à café de confiture au milieu (la confiture de myrtille, l'aronia, la confiture de prune, de ce genre sont bonnes). J'ai ceci:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Saupoudrer avec un streusel et mettre au four pendant 15-18 minutes (c'est possible avec convection).
  
• 
  

Le plat est conçu pour

8

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

Pâte

cuisine nationale

soviétique

Remarque

La recette est dédiée à la boulangerie soviétique de la rue Trofimova à Moscou

La recette de la pâte est tirée des instructions pour x \ n Morphy Richards, là, il est appelé Rosanches de Munich.. pourquoi y a-t-il des raisins secs dans la recette, je ne savais pas où le mettre

J'ai fait des roseanas dans une boulangerie selon mes souvenirs, si vous aimez plus la confiture, mettez-en autant que cela ne vous dérange pas, mais je l'ai fait comme dans les magasins. Si vous voulez plus de croûte, vous devez cuire 4 gâteaux sur une plaque à pâtisserie, alors ils ne colleront pas ensemble.

La beauté est déjà allée mettre la pâte

[écrou]

écrouoù sont les roses?

Les voici, juste du four

Il y a beaucoup de pâte et j'ai 15 morceaux de roses pas petites, à l'intérieur il y a un aronia, j'en ai mangé un - tellement délicieux. il s'est avéré comme ça sur la première feuille, et la deuxième feuille est déjà meilleure.
Tsyganochka - MERCI à vous

Mny-yum

Ici, vous devez donner un petit pointeur - placez les morceaux de pâte sur une feuille plus près les uns des autres, sinon ils se déplient simplement lors de la levée dans une crêpe - eh bien, je l'ai fait sur la première feuille, et la deuxième feuille est déjà meilleure.

Ensuite, je donne un amendement: lorsque vous enveloppez les bords, vous devez les appuyer vers le bas, ou plutôt, lorsque vous avez enveloppé la rose, vous devez appuyer sur tout le gâteau plat avec votre paume et frotter doucement les bords au milieu avec vos doigts:


Vous pouvez empiler à la fois près et loin - rien ne rampera

Il y a beaucoup de pâte et j'ai 15 morceaux de rosanches pas petites

Et ils étaient plutôt gros, ils étaient vendus au fur et à mesure que vous achetiez, que vous mangiez, et toujours pas assez

[écrou]

écrou, une fois de plus regardé la photo de vos rosanchiks et pensé, peut-être avez-vous déroulé les gâteaux en épaisse, parce qu'ils se sont effondrés quand ils se sont approchés? La pâte doit être étalée finement.

Je l'ai roulé finement, je l'ai recouvert comme tu l'as montré, je l'ai trop pressé, j'ai mis 1 feuille dans la salle de bain pour l'épreuvage (seulement il fait chaud maintenant), après 30 minutes je regarde, et il n'y a pas de roses, mais des crêpes naturelles, je vais à nouveau emballer et presser, mettre farce et dans le four, ils se sont retournés là aussi, mais ce n'est pas effrayant - l'essentiel est que des roses très savoureuses

Tyks .. numéro de version .. Peut-être qu'il y avait beaucoup de farine sur le gâteau, parce que les couches ne collaient pas ensemble et ne s'étalaient pas?
non, eh bien, il faut comprendre .. Je les ai cuits deux fois et rien n'a été étalé, Irrka est témoin

Non, je n’ai pas saupoudré de farine sur la table, la pâte est excellente, la gitane roulait avec fracas, mais ne vous inquiétez pas - je tape et je mange déjà 2 petits pains avec du thé, et je veux toujours, mais il y en a tellement pour la nuit Donc tout va bien et la vie est belle. Je ferai certainement plus

[gitan]

Témoin Irrka

aha ... comme je me souviens maintenant ... m'appeler gitan et sur skype poke des roses ... juste un moqueur

Je ne ferai pas cuire la nuit, même si mon mari a l'air d'un air ingrat. Demain matin et pas plus tôt et ne persuadez pas ...

Et nous avons mangé de la pizza grasse pour la nuit à nouveau au revoir régime .. muzhyeva

au revoir régime .. muzhiev

Eh bien, pouvez-vous skokie? l'homme reviendra à rien, pourquoi prendrait-il la force? mangez un peu ... souvenez-vous de la jeunesse

Wku-u-u-usno

Merci pour la merveilleuse recette et les conseils sur la façon de façonner les petits pains. Je ne peux pas mettre de photos, mon appareil photo assombrit les cadres sous un éclairage artificiel, mais si après le petit déjeuner je les montrerai certainement

Merci pour l'idée, (j'ai rempli les "rosanchiks" de fromage cottage, et puis tout selon la recette, confiture de myrtilles, etc.) Ça sent incroyable, mais on développe de la volonté jusqu'au matin

[Lora0209]

Lora0209, la beauté! Le sentiment que je suis dans les années 80 lointaines dans une boulangerie. Et rappelez-vous qu'avant il y avait du pain et des petits pains sur les étagères et des fourchettes à côté sur une ficelle

[Lora0209]

Lora0209, la beauté! Le sentiment que je suis dans les années 80 lointaines dans une boulangerie. Et rappelez-vous qu'avant il y avait du pain et des petits pains sur les étagères et des fourchettes à côté sur une ficelle

gitan
La recette et la mise en forme de Rosanchik sont excellentes! J'essaierai aussi ... Petit-fils appréciera
Et les souvenirs ont été jetés dans la fièvre, après tout, en effet, sur une corde ...

[gitan]

gitan .
Merci beaucoup pour une recette aussi simple et délicieuse! Fait une ou deux fois!
La pâte est merveilleuse. Seulement au lieu de confiture, j'ai mis de la confiture de cerises (qui était dans la maison), elle s'est un peu affaissée dans le produit (vous pouvez le voir sur la photo) et s'est avérée liquide. Mais cela n'a pas affecté le goût.

[Lёka]

Lёka, la beauté!
Sur ma photo aussi, ça ressemble à de la confiture, pour moi tout cela est de la confiture, je ne mange pas de confiture, car je comprends mal dans leurs variétés Pour que ça ne coule pas, aplatissez le gâteau et mettez moins de cette confiture, et saupoudrez la confiture de miettes aussi

[gitan]

gitan
Dans le feu de la chaleur, ma Rosana selon ta recette! La taille d'une soucoupe à thé (comme enseigné Gypsy sensei- 8 pièces !!!)



Merci pour la recette! Merveilleuse pâte légère aérée, facile à utiliser!

[lana7386]

Étourdi, quel blooper
lana7386, Je vous remercie Morphy Richards-y, ils ont dans leurs instructions toutes les recettes que j'ai essayées, toutes merveilleuses. Parfois, il y a des sous-traductions dans le moulage, mais la base même des grammes / verres est excellente. J'ai mesuré les verres en grammes sur la balance, pour que tout le monde soit à l'aise.

[gitan]

J'ai mesuré les verres en grammes sur la balance, pour que tout le monde soit à l'aise.

Je vous remercie, gitan, pour la traduction d'un gramme de verre, car, à mon avis, c'est plus vrai
J'ai aimé les rouleaux Rosana (pas GOST), une pâte incroyablement légère et savoureuse!
Je vais les faire cuire régulièrement.

les filles, ont tout fait comme dans la recette, BEAUTÉ et SAVOUREZ, rien ne s'est transformé en crêpe, les roses sont incroyables, strictement divisées en 8 morceaux, une seule plaque à pâtisserie s'est avérée. Il a seulement livré

Je viens de l'éteindre
.
Recette maîtresse

De telles photos sont géniales, au moins prendre des produits de boulangerie pour vous-même
Et comment remplacer la levure pressée par de la levure sèche?

De telles photos sont géniales, au moins prendre des produits de boulangerie pour vous-même
Et comment remplacer la levure pressée par de la levure sèche?

1 cuillère à café de levure sèche - 6 g frais. comme...

et j'ai cuit sur sec, un peu plus de 3 grammes, j'ai tout de suite mis tout en HP, 20 minutes de pétrissage et une heure la pâte est remontée, comme vous pouvez le voir, le résultat est excellent

[gitan]

Merci très cher gitan! Heureux! Ce ne sont pas des rouleaux, mais des vacances de l'âme! Surtout avec du lait. La garniture a été faite à partir de raisins secs mélangés à de la confiture d'abricot Il n'y a pas assez de trafic sur la photo, alors croyez-nous sur parole

Les filles, merci pour l'appréciation de la recette de rosana! Faites cuire à votre santé!
-----

à propos de la levure. La recette originale dit 2 c.levure à action rapide.

[gitan]

gitan, les roses sont magnifiques! Fait 8 pièces, de grands rouleaux se sont avérés! La garniture était une confiture d'abricot achetée en magasin, que j'ai déjà pour Dieu sait combien, et finalement elle a été utilisée. Si au moins un pain survit le soir, je prendrai une photo.
J'ai couru pour tout remercier !!!

Un immense merci pour les roses, j'ai utilisé la confiture d'abricot et de cerise achetée, belle et savoureuse, c'était paresseux de faire un streusel, mais la prochaine fois je dois

À la santé de la fille
Kasanko, s'il est paresseux de faire un strisel, vous pouvez saupoudrer de sucre sur les rouleaux finis. poudre. Mais c’est une évidence de le faire juste à la broche, de prendre une poignée de farine, une poignée de sucre, un morceau de beurre, le jeter dans un * blender * jiik et le tour est joué.

[Kasanko]

Kasanko , AdnAznAchnA seul le sucre en poudre Streusel n'entre dans aucune comparaison!

[gitan]

gitan
Merci beaucoup pour le "vzhiiik" J'ai toujours fait le strusel à la main, bien qu'il y ait un mixeur et un mini-hachoir Et maintenant c'est tellement rapide et facile!
Et le struusel sent même la noix après la cuisson, il est tellement parfumé et savoureux! Surtout dans le beurre aromatique

Comment je veux un nouvel hachoir, aussi petit que mon ancien. L'ancien était usé, tombé, armé. Et le bouton s'enfonce dedans. En Israël, partout pour un demi-litre au moins, c'est vrai maintenant dans un réseau ils vendent 350 ml, mais je pense que cela lui coûte cher de demander. Le mien coûte 3 kopecks à la fois maintenant, plus ils devraient le vendre encore moins cher, mais non En Russie aussi, seule la même scie Kenwood pour 350 ml au même prix israélien. Mais en Amérique et en Allemagne, leur blocage d'arbre, si beau et compact, mais ils n'envoient ni n'envoient cher en Israël

Comment je veux un nouvel hachoir, aussi petit que mon ancien. L'ancien était usé, tombé, armé. Et le bouton s'enfonce dedans.

J'ai aussi une vieille unité, même le plastique est devenu jaune Quelque part 92-93 g d'émission! Mais il y en a un nouveau de Bosch. La main atteint toujours l'ancienne

Et j'aime ce design, pour que les couteaux soient sur le fond et que le moteur soit sur le côté ou enfin sous la tasse. Et maintenant, tout est submergé, c'est inconfortable pour moi.
Mon unité est également la même

Ici, tout simplement charmant et pas un hachoir:
🔗

un lot de rosans a déjà été dévoré en toute sécurité demain, au tour des bons, je sens aussi les noix avec un streusel

Ici, tout simplement charmant et pas un hachoir:

Jolie Et le prix ... Comme disait ma grand-mère - Moins cher que les champignons!
Mon Boshik a un couteau en bas et il se connecte par le haut. Très pratique aussi! Il s'agit d'un mélangeur classique avec une connexion supérieure au bol hachoir.

[gitan]

gitan , J'ai été tenté aussi. Je suis entré et j'ai lu pendant plusieurs jours et je ne pouvais pas le supporter, je l'ai fait cuire au four. Je vous remercie. J'ai aimé la recette pour sa simplicité et sa gourmandise. Je n'ai pas fait ça depuis longtemps, sinon tous les gâteaux, les gâteaux.
Voici les miens, il s'est avéré 9, bien qu'ils n'aient pas bruni sur le dessus, mais ce sont des problèmes de four, ils n'ont pas affecté le goût. La moitié d'entre eux ont réussi, demain je pense qu'ils finiront.

hein, je vais choisir un autre morceau

J'ai encore caché la dernière fleur de rose. Avoir mangé ce matin

Merci encore pour la bonne recette!

Et comment nous avons vécu sans eux

Pouvez-vous faire une pâte dans du lait ou simplement de l'eau?

Essayez-le. Mais je pense que * ils ne semblent pas bons *, parce que la pâte est tout simplement incroyablement savoureuse, n'est-ce pas les filles?

Dites-moi ce qui ne va pas avec moi Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer à nouveau - presque toutes les roses se sont complètement retournées, je les ai pressées avec ma paume et les ai poussées dans le four, je les ai versées juste devant mes yeux Et les filles ont de si beaux hommes - un à un, je et a décidé de faire une deuxième course en regardant une telle beauté. Même mon mari, regardant à travers la vitre du four, secoua la tête et dit: "Pourquoi as-tu des petits pains étranges?"

[écrou]

écrou, rouler plus mince, peut aider

Je les veux !!!!!!

Et je ne les ai pas déroulés avec des poignées, des poignées ... Je les ai étalées, les ai couvertes et les ai appuyées pour qu'elles se reposent. Dans mon cas, presque tous les plis ont disparu après avoir été pressés. Mais alors rien d'aussi beau ne s'est versé

[gitan]

Essayez-le.Mais je pense que * ils ne semblent pas bons *, parce que la pâte est tout simplement incroyablement savoureuse, non les filles?

La pâte est vraiment délicieuse!
Quand j'ai versé de l'eau ... j'ai douté: je pense - peut-être 1: 1 avec du lait ... Et puis je me suis ressaisi et je n'ai pas changé la recette En conséquence, j'ai été récompensé par de merveilleux petits pains avec lesquels je suis d'accord gitan- pas besoin de changer quoi que ce soit! Merci pour la merveilleuse pâte gitan!

[écrou]

Dis-moi ce qui ne va pas avec moi

écrou- Irlandais!
Lorsque vous les pressez avec votre paume, puis rassemblez-les, pour ainsi dire, en tas, réduisez-les. Il n'y aura pas de "serrage" dans le test et ils ne s'ouvriront pas. Il me semble