Tarte à la levure de pomme au caramel

[Pâte:]

Tarte à la levure de pomme au caramel

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine	500 grammes
Levure fraîche	20 g (ou 11 g sec)
Lait	100 ml
Sucre	100g
Des œufs	2 pièces
Crème fraîche	3 cuillères à soupe l.
Rast. pétrole	3 cuillères à soupe l.
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre vanillé (pour les tartes sucrées)	8 à 10 g
Remplissage:
Des pommes comme Antonovka (j'avais une variété sucrée)	6 pièces
Sucre	150 grammes
L'eau	50 ml
Crème (22%)	200 ml
Des œufs	2 pièces
Farine	1 cuillère à café avec un toboggan

Méthode de cuisson

• Le moule à gâteau doit être monté plus haut, sinon le caramel pourrait déborder pendant la cuisson.
• Cuisiner pâte de levure.
• Diluez un sachet (11 g) de levure instantanée (20 g crue) dans 50 ml de lait et ajoutez 50 g de sucre et de farine chacun.
• Laisser lever la pâte.
• Ensuite, nous préparons la pâte.
• Deux œufs, 50 g d'eau, 50 g de sucre, 3 c. l. huile végétale, 3 c. cuillères de crème sure, 0,5 c. sel, sucre vanillé. Ajoutez 450 g de farine et la pâte. Pétrissez la pâte et laissez-la chauffer. Bosse et c'est parti!
• (J'ai pétri des boulettes en HP au programme, puis j'ai laissé la pâte venir au bord du seau)
• Sirop de caramel.
• Versez 50 ml d'eau dans une casserole, mettez 150 grammes de sucre et mettez sur feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre commence à noircir.
• 
• Versez 200 ml de crème (22%) sur le caramel chaud et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le caramel se dissolve et que le mélange devienne homogène.
• Pour être sûr, vous pouvez forcer. Laisser refroidir dans un bol.
• Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur.
• Abaisser la pâte, disposer un moule d'un diamètre de 26 cm, former les côtés, disposer les pommes.
• Ajouter 2 œufs au sirop crémeux au caramel refroidi, bien mélanger.
• 
• Ajoutez une cuillère à café de farine.
• Versez le mélange sur la pâte aux pommes.
• La tarte est garnie de crème au caramel, d'une grille ou de figurines de pâte avant la cuisson. J'ai découpé les feuilles avec des moules et dessiné des veines avec un couteau.
• Badigeonner de jaune d'oeuf ou de thé sucré fort. J'adore ce lubrifiant: œuf + 1 cuillère à soupe. l. rast. beurre + 1 cuillère à soupe. l. Lait.
• Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes à 180 ° C.
• C'est le bord du gâteau
• 
• Laisser refroidir avant de trancher.
• 
• PS Cette pâte est idéale pour les perversions, elle ne fluage lors de la découpe. De plus, la pâte ne se mouille pas à cause du remplissage liquide, ce qui est également un gros plus.
• Bon appétit!

Remarque

Crème-caramel de LJ Chadeyka: 🔗

La recette de la pâte a également été copiée sur Internet, la source n'a malheureusement pas été enregistrée.

[Gasha]

Gasha, que faites-vous avec nous? Quelle que soit la tarte, vous avez tous envie de courir immédiatement vers la cuisine et de saisir le four!

Oksanchik, avons-nous ... oublié? Où courir? Vous n'avez pas encore cuit de pain sur la crème anglaise ... La miette rêve-t-elle encore?

Oksanchik, sommes-nous ... oubliés? Où courir? Vous n'avez pas encore cuit de pain sur la crème anglaise ... La miette rêve-t-elle encore?

Je n'ai pas cuisiné, je l'avoue. Et aujourd'hui, je ne cuisine pas, ma mère ne fait pas de pain le vendredi. Oh, ces coutumes et ces mères.
Mais je vais certainement cuisiner! Et les pommes ont manqué pour la tarte, hier encore, j'ai ajouté des pommes à moitié gâtées à une autre tarte. Vous n'avez pas eu le temps!
Mais dès que les pommes apparaissent, je les prends tout de suite. Chesna-charmant!

Allez ... j'attendrai

ma mère ne fait pas de pain le vendredi. Oh, ces coutumes

Comme c'est intéressant!
Pourquoi ne pouvez-vous pas faire du pain le vendredi?

Abaisser la pâte, disposer un moule d'un diamètre de 26 cm, former les côtés, disposer les pommes.
........................ ........................ ...............

Versez le mélange sur un gâteau chaud aux pommes ................. Pi corne décorer la baie avant la cuisson avec de la crème au caramel, une grille ou des figurines en pâte

Gan, comment as-tu obtenu un gâteau chaud aux pommes? Eh bien, avant la cuisson, on le remplit et on le décore avec de la pâte?
pourquoi le gâteau est-il chaud alors?

Comme c'est intéressant!
Pourquoi ne pouvez-vous pas faire du pain le vendredi?

Il y avait de nombreuses coutumes et croyances différentes à la fois. Voici ce que dit Google:

Faire du pain à la maison a longtemps été le métier des femmes. Elle était accompagnée d'un certain nombre d'actions rituelles. Certains d'entre eux ont survécu jusqu'à ce jour, par exemple les suivants: vous ne pouvez pas faire de pain le vendredi et le dimanche, les mêmes jours vous ne pouvez pas tamiser la farine, vous ne pouvez pas frapper avec un auge ("la nuit") et le frapper avec vos mains, vous devez vous rouler du pain ( "Alors la famille sera avec lui"), avant de faire du pain, vous ne pouvez pas compter ("il y aura des dégâts à la ferme"), vous devez le mettre au four à votre main droite, vous ne pouvez pas mettre deux pains sur une pelle, vous ne pouvez pas garder la porte de la cabane dans au moment où le pain est planté dans le four, il est interdit d'emprunter un bac à pain ("dizhka") et une pelle à pain, etc. Les signes suivants sont également connus: du pain retourné au four indique un quasi-malheur, deux pains collés ensemble doivent être cassés sur la tête de la fille ou mal enfant parlant, s'il est mouillé sous le pain - à la pluie.

Eh bien, le dimanche - d'accord, au moins quelque part, il est clair pourquoi il n'est pas nécessaire de faire du pain, mais vers vendredi -.
Et ma mère, quelque part, entendra quelque chose de la part des gens, puis ça m'ennuie. Malgré le fait qu'elle-même n'a jamais fait de pain du tout, à l'exception des gâteaux de Pâques.
Toutes mes questions "Pourquoi?" il n'y a qu'une seule réponse - «Donc les gens semblent l'être». J'aimerais rencontrer ces «gens» et leur dire tout ce que je pense d'eux, comment ils gâchent ma vie avec leur «apparence».

Loz, je à mes mères (ma belle-mère et ma mère peuvent traîner ce "Les gens semblent ...") à cela je réponds "De hto kazhe, ce hai et pas de robe!"

et il y a aussi un tel proverbe "Celui qui note, il répond"
Certes, mes mamans viennent rarement me voir avec leurs conseils.

Loz, je à mes mères (ma belle-mère et ma mère peuvent traîner ce "Les gens semblent ...") à cela je réponds "De hto kazhe, ce hai et pas de robe!"

et il y a aussi un tel proverbe: "Celui qui note, il répond"
Certes, mes mamans viennent rarement me voir avec leurs conseils.

C'est plus facile pour toi, mais ma mère et moi vivons. Donc, je peux faire quelque chose à ma façon, mais ce ressentiment dans l'air se met alors à rude épreuve. Donc quelque part je le fais à ma façon (le plus souvent), mais quelque part c'est plus facile de céder que de se chamailler.

Et la belle-mère en général sur «les gens semblent» peut également lire une conférence entière. Parce que la famille du mari est constituée de croyants qui considèrent toutes ces coutumes comme du paganisme. Je leur fais également toutes sortes de friandises, elles n'ont pas le temps, elles sont satisfaites de tout, et peu importe le jour de la semaine où elles ont été cuites, l'essentiel est que ce soit savoureux et sans fatigue.

Que les modérateurs nous pardonnent un léger hors-sujet.

[rinishek]

rinishek, patamushta ... je vais le réparer maintenant

Allongé, je suis d'accord, quand ma mère marche à côté d'elle et regarde par-dessus son épaule - c'est plus facile de céder

Gal, oui je le suis ... Je pensais juste que peut-être que nous préparons d'abord, puis remplissons, on ne sait jamais ...

Gal, oui je le suis ... Je pensais juste que peut-être que nous préparons d'abord, puis remplissons, on ne sait jamais ...

Non, tu es super pour remarquer ... C'est moi un chapeau ... J'ai pris la recette de caramel de Chadeyka, et elle avait une pâte feuilletée rapide dans sa tarte

Galyun, la tarte skoka se tient sur l'étuve avant la cuisson? 40 minutes?
(sho, ce n'est pas clair pour moi sur les côtés combien la pâte a bougé)

Irlandaise, mettez-la déjà ... Cette pâte ne lève pas beaucoup ... Je viens de la préparer, le four s'est réchauffé, eh bien, mettez-la ...

[rinishek]

rinishek, Irlandais, eh bien? Comment c'est?

appeler pour une photo - il n'y en a pas de meilleure, parce que la tête avec les oreilles a oublié d'acheter des piles pour l'appareil photo, j'ai dû utiliser le téléphone, et je Je ne parle pas sur ma caméra Je ne sais pas comment photographier avec mon téléphone


Gal, très savoureux! le caramel donne un goût si intéressant
Merci pour la recette!

PySy - si vous exposez des recettes à une telle vitesse, certains camarades n'auront pas le temps d'aller travailler. L'un est meilleur que l'autre! Je n’ai pas encore pensé au pain à la crème anglaise, et il en va déjà de même pour le caramel à la pomme! kaneshna, le caramel est plus fort!

[rinishek]

rinishek, ouf ... des nerfs !!! J'ai pensé - il y a quelque chose qui ne va pas, mais elle craque le gâteau !!! Bien joué!!! Très agréable!!!

mais qu'est-ce qui ne va pas? sho peut-il être faux? !!!
comme des petits enfants - si vous vous êtes calmé - alors je suis entré dans la Skoda
kaneshna a déjà craqué à moitié!

[Gashenka]

Gashenka, et quel est le sens de l'expression

"Badigeonner de jaune d'oeuf et en poste thé sucré fort "?

Après tout, dans la pâte elle-même et dans la crème, les œufs, le lait, la crème sure, la crème?

Peut-être qu'en jeûnant, la pâte et la crème se transforment en pâte maigre? Ce n’est pas une question oiseuse. et à la lumière de la possibilité d'altérations alimentaires

[Alexandra]

Alexandra, Je ne sais même pas quoi dire !!! Cette phrase a été copiée sur Internet. Il y avait une description de la tarte, mais il n'y avait pas de recette, donc j'ai dû piquer la pâte d'un endroit, et le caramel d'un autre ... je vais l'emporter tout de suite ... je ne pensais pas ...

[Gashenka]

Clair, Gashenka, et je pensais déjà - "le pantalon tourne ... tourne il y a des pantalons ... "

Non, eh bien, en fait, vous pouvez comprendre comment sortir à jeun ... et ne pas prendre de pâte au beurre, et faire bouillir le caramel dans l'eau ... alors vous pouvez graisser avec du thé !!!

Et pour moi - aussi du caramel sans sucre

Mis à part les blagues, j'attends, ils ont promis dans un magasin de gros d'acheter de petites quantités de maltitol, un succédané du sucre utilisé dans le chocolat diabétique, principalement de production étrangère. En termes de propriétés organoleptiques, il se rapproche le plus du sucre, et puis je goûte beaucoup de choses - meringues italiennes, frangipan, ce très caramel et bien plus encore ...

[Alexandra]

Alexandra, Vous avez bien joué! J'admire simplement comment vous proposez vos modifications!

[Gashenka]

Gashenka, les retouches sont faciles quand il y a tant de recettes originales inspirantes sur notre site, comme la vôtre.
C'est pourquoi je lis attentivement

[Alexandra]

Alexandra, merci pour les aimables paroles Nous attendrons le maltitol

Filles. Je ne comprends pas quand verser le caramel ?? Immédiatement ou quand va-t-il être cuit et à nouveau au four?

Immédiatement!

Ma performance est de 30 minutes au micro-ondes. Goût et odeur
L'assiette est trop large et trop petite - le gâteau est donc tombé sur les côtés.

[Gasha!]

Gasha! Merci beaucoup pour la recette! Ils ont demandé à mon petit-fils de la maternelle de préparer un pain pour les vacances d'automne. Estessno, après les vacances, il devrait y avoir manger de ce pain. Je cherchais une recette qui serait savoureuse pour les enfants pendant longtemps, jusqu'à ce que je trouve la vôtre et décide de la faire cuire. Je ne pouvais pas être moi-même aux vacances, mais depuis un mois maintenant, rencontrant au jardin d'enfants les grands-mères et les mères des enfants du groupe, je reçois gratitude et louanges (avec des yeux qui roulent de joie) pour une délicieuse tarte. Ils disent qu'ils n'ont jamais eu meilleur goût que la tarte aux pommes. Maintenant, je pense comment l'essayer moi-même ... Ma famille est pleine de personnes à la diète, et je ne peux pas gérer la plus grosse. Nous devrons attendre quelques vacances. : - \ Alors acceptez la gratitude non seulement de moi, mais aussi des nombreux mangeurs de tarte.

[simulie]

simulieMerci beaucoup pour vos aimables paroles !!! Je suis tellement gentil !!!

Je fais une telle tarte avec ta garniture. la pâte est un peu différente. Délicieux!!!