Salade de cuisse de porc aux cornichons

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: russe
Salade de cuisse de porc aux cornichons

Ingrédients

marché des cuisses de porc 2 pièces
concombres marinés cornichons 5-6 pièces
câpres 2-3 cuillères à café
persil haché 3-4 cuillères à soupe l.
garniture de salade:
huile végétale 3 cuillères à soupe l.
vinaigre aromatique 1 cuillère à soupe. l.
sucre blanc 1/2 cuillère à soupe l. goût
sel goût
moutarde granulée 1 cuillère à café
pour la cuisson des cuisses:
oignons, carottes, mélange d'herbes, sel
citron

Méthode de cuisson

  • Peler les cuisses de porc, gratter, laver, frotter avec du citron pour que les cuisses ne changent pas de couleur.
  • Mettez les jambes à proximité, bandez bien. Cela est nécessaire pour que les cuisses après la cuisson conservent leur forme, ne s'effondrent pas comme lors de la cuisson de la viande en gelée, lorsqu'elles ne peuvent pas être coupées en lanières. Salade de cuisse de porc aux cornichons
  • Mettez les cuisses dans une casserole, ajoutez de l'eau (couvrez les cuisses), du sel, des épices, des oignons, des carottes.
  • Faites mijoter les cuisses à feu doux jusqu'à tendreté, environ 3-4 heures, vérifiez la volonté avec une aiguille à tricoter. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour que les jambes soient constamment couvertes d'eau, afin que l'eau bout, ajoutez la bonne quantité d'eau de la bouilloire bouillante.
  • J'ai cuit les cuisses dans un multicuiseur CUCKOO 1054, mode multi-cuisson, 110 * C, durée 20 minutes.
  • Après la cuisson, laissez les cuisses dans une casserole dans l'eau jusqu'à ce que l'eau refroidisse complètement.
  • Retirez le bandage des jambes, coupez les jambes dans le sens de la longueur, retirez soigneusement les os pour ne pas endommager la viande des jambes.
  • Coupez la chair des cuisses en fines tranches le long de la viande, mettez la viande dans un saladier, envoyez les restes de viande qui peuvent être obtenus lors de la séparation des os.
  • Faire une vinaigrette: Mélanger l'huile avec le vinaigre et d'autres ingrédients, remuer jusqu'à consistance lisse, goûter, ajouter ce qui manque.
  • Versez la vinaigrette sur les tranches de viande dans un saladier, remuez.
  • Ajouter le persil finement haché, les câpres, les cornichons, coupés en fines lanières.
  • Mélangez doucement la salade avec vos mains, mettez-la à mariner un peu.
  • Pendant ce temps, nous ferons bouillir les pommes de terre, salerons l'eau, les sécherons.
  • Mettez les patates chaudes, la salade de cuisse de porc sur un plat (remuez-le à nouveau avec vos mains avant de servir), saupoudrez un peu d'oignon vert frais sur le dessus.
  • Salade de cuisse de porc aux cornichons
  • Salade de cuisse de porc aux cornichons
  • Salade de cuisse de porc aux cornichons

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Remarque

Je vous conseille de cuisiner!

La viande des cuisses s'est avérée entière, non bouillie, dense une fois coupée!

La salade a un peu le goût d'épis de porc croustillants!

Ajouter des cornichons marinés, des câpres à la salade, puis mariner le tout ensemble - a donné à la salade son propre goût! Et avec des patates chaudes ... très savoureuses!

Vous surprendrez agréablement votre famille avec une telle salade!

Idée pour une salade du livre Good Kitchen

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!Salade de cuisse de porc aux cornichons

Feofania
merci, bonne recette!
surpriza
Wow, je dois essayer, merci.
Mikhaska
Administrateur, Tanyusha! Oh, quelle recette! Vous allez télécharger! Et avec un minimum de tracas et de coûts!
Comme j'aime toutes ces jambes - oreilles - cartilages! M-mm-mm! ..
La viande en gelée en a déjà un peu marre de l'hiver. Et votre salade est quelque chose de nouveau, d'intéressant et, bien sûr, de très savoureux!
Lors du prochain voyage au marché, j'achèterai des jambes. Résolu!
Merci pour la bonne recette!
Bul
Tatyana, La beauté! C'est la première fois que je vois une telle salade!
Administrateur

Filles, JE VOUS REMERCIE!
Les filles, préparez les cuisses de cette façon et faites une salade, il y a de quoi être surpris et surpris Et assurez-vous de surprendre vos invités en entier!
MariV
Mais je n'ai pas vu une recette aussi merveilleuse! Je vais décongeler les jambes, les bander et cuisiner!
Administrateur

Les filles, et il y a aussi une telle salade, très savoureuse et réussie
Salade d'épis de porc sauce aux œufs (Administrateur)

Salade de cuisse de porc aux cornichons
Asya Klyachina
Tanya, et si les jambes dans une mijoteuse sont bouillies, bandées et refroidies, pensez-vous qu'elles ne s'effondreront pas?
Administrateur
Citation: Asya Klyachina

Tanya, et si les jambes dans une mijoteuse sont bouillies, bandées et refroidies, pensez-vous qu'elles ne s'effondreront pas?

Ne s'effondrera pas! Ils seront bandés. Seulement bandage très serré pas nécessaire, sinon la viande sera collante et sèche.
C'est exactement ce que j'ai fait, j'ai cuit les cuisses dans une mijoteuse.
Plan de sept ans
Tatyana, quelle beauté !!! Les oreilles d'abord! Maintenant les jambes !!!
J'ai pris celui-ci aussi !!!
Une recette irremplaçable pour la nuit !!!
Et comment dormir maintenant? !!!!!
Administrateur
Citation: sept ans


Une recette irremplaçable pour la nuit !!!
Et comment dormir maintenant? !!!!!

Dormez en silence et doucement et présentez une nouvelle salade sur la table

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