Gâteau au miel et choux

Les filles, eh bien, quelqu'un d'autre s'il vous plaît dites-moi, je veux cuire à nouveau le gâteau et tout faire pour qu'il y ait de la mousse.

Et vous dans un coup personnel sur le propriétaire de la recette, peut-être qu'elle ne voit tout simplement pas.

Et comment infuser la pâte s'il n'y a pas de poêle (la plaque de cuisson est cassée (((((((. Il y a un dessin animé et un micro-ondes

Conçu pour des vacances. Elle a fait des gâteaux fins, environ 40 cm de diamètre, j'ai reçu 5 morceaux. Une fois ramassé, le gâteau s'est avéré mesurer environ 6 cm de hauteur. Crème pâtissière + huile. Et quel délicieux! Parti le matin, goûté une bouchée, est venu le soir - une bouchée est restée Le reste a disparu dans 3 mangeurs: lol: Merci, Qween!

[Qween]

Qween, merci beaucoup pour la recette. Il s'est avéré 6 gâteaux d'un diamètre de 27 cm. Le gâteau était grand.
Après la cuisson, les gâteaux étaient moelleux, aérés, dodus. Le poids des gâteaux est de 970 gr. Crème sure - crème anglaise + cerise.
Après avoir été debout pendant quelques heures, la table était déjà molle.

Vodka 2 c. l.

dis-moi, que fait la vodka, comment la pâte change. J'ai une recette similaire, mais sans vodka, dites-moi quelle pourrait être la différence?

Il me semble que les gâteaux sont plus doux, plus moelleux et aérés

J'ai un immense merci à l'auteur pour la recette! De tous les fabricants de miel que j'ai essayés, j'ai le plus aimé cette pâte! Maintenant, il semble que je vais toujours le faire cuire au four. Cuire une portion complète, rouler les gâteaux finement, il s'est avéré 8 gâteaux et une autre moitié des gâteaux à saupoudrer (enfin, couper de 8, aussi, pour saupoudrer). J'ai coupé les gâteaux finis en deux et superposé chaque moitié avec une crème différente, à la fin ils ont essayé à la fois avec de la crème sure (crème n ° 1) et avec du beurre-caillé (crème n ° 2). Les deux sont très savoureux, mais avec la crème n ° 2, tout le monde l'aimait un peu plus
Et voici mon reportage photo.
Avec la crème n ° 1:

Avec la crème n ° 2:

Les filles, avez-vous pesé le gâteau prêt à l'emploi? Je prépare toujours cette recette, il suffit de la graisser avec de la crème anglaise. L'enfer toujours pour moi et il n'est jamais entré dans ma tête de le peser. Et puis ils ont commandé 2 kg. Une portion suffit-elle? Si les gâteaux pèsent environ 1 kg, vous devez calculer le poids de la crème, et je connais probablement au moins un poids approximatif.

[ledi]

ledi, ici je regarde mes notes) Le poids des gâteaux est de 6 pièces d'un diamètre de 26-27 cm.- 970 gr.
Poids avec crème sure-crème anglaise et crème de cerise - 2,230 kg
Coupe pour niveler - 2.150 kg
J'ai eu de tels calculs. Oui, j'ai cuisiné la crème pour 2 portions. le gramme 150 est écrit à gauche.

[ledi]

lediVera, j'ai cuit selon cette recette et utilisé 2 crèmes: de la crème sure et du beurre caillé, c'est-à-dire que j'ai coupé les gâteaux en deux et chaque moitié avait sa propre crème. La moitié avec de la crème sure pesait 770 g, avec du beurre et du caillé - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, et le fromage cottage se fait sentir dans la crème?

Les gâteaux se sont avérés être 9 pièces d'un diamètre de 24 cm, poids 965 g. J'ai téléphoné au client, ils mangent du fromage cottage, maintenant il est important pour moi de savoir si ce sera sec avec une telle crème?

Vera, le gâteau s'avère absolument pas sec, très doux, trempé, ne le mettez pas tout de suite au réfrigérateur, laissez-le d'abord tremper sur la table. Le fromage cottage se fait sentir dans le goût, mais pas dans les grains, j'ai pris du caillé comme dans la recette, ils sont tendres, sans grains. Je ne m'attendais pas à ce que j'aime autant le gâteau au miel avec cette crème, toute ma vie j'ai été fan de gâteau au miel avec de la crème sure

Les filles, j'ai une question. Ce gâteau peut-il être utilisé pour le mastic? Comment garde-t-il sa forme? Il devrait y avoir des fleurs dessus. Merci beaucoup d'avance !!! Oui, et toute la soirée le gâteau restera sans froid ...

Et ma question est - puis-je le faire cuire dans un multicuiseur? Comment faites-vous?

[Antoksik]

Antoksik, bien sûr que vous pouvez! il vous suffit de l'aligner avec de la ganache et tout restera

Et ma question est - puis-je le faire cuire dans un multicuiseur? Comment faites-vous?

Je ne pense pas, les gâteaux doivent être fins, ils doivent être étalés. Mais je ne vais pas discuter, peut-être quelqu'un et cuire

Les filles, merci beaucoup, Vera et Lena. C'est un jour férié samedi, alors j'écrirai comment ça s'est passé. Le site n'est qu'un cadeau pour ces débutants. Merci pour l'aide!!!

[Qween]

Qween, hier encore une fois traité la dent sucrée avec un gâteau selon votre recette.
Je l'aime avec de la crème sure + de la crème au sucre. Je l'ai aussi fait avec de la crème anglaise et du fromage cottage.
Hier, c'était avec la banane (première fois) et le fromage cottage.



La photo ne montre pas que le haut et le bas du gâteau sont de couleur différente. La crème de banane est devenue grisâtre.
Comment cela aurait-il pu être évité?
Plus de mes observations:
1) changé la quantité d'huile à la hausse - les gâteaux étaient trop mous et avec une crème grasse la moitié n'était pas très bonne (à mon goût)
2) augmentation de la quantité de farine pendant le brassage - solide, mais pour le stockage au réfrigérateur, c'est le truc, alors la crème sure trempera bien
3) sucre brun ajouté - il ne s'est pas dissous et a croqué sur les dents, mais les gens n'ont pas remarqué
4) réduit la quantité de farine lors du brassage - puis j'ai dû intervenir lors du déroulement des gâteaux (je ne pourrais pas les rouler autrement)

Je n'ai pas fait tout cela exprès. Je cuisine généralement tout, puis je commence à mélanger. Parfois pressé, je mets tout sur mon œil gauche (parfois plus, parfois moins). Une chose que je peux dire, il vaut mieux ne pas s'écarter de la recette. Tout en lui est parfait. C'est aussi pratique car même un mois après la conservation au réfrigérateur (l'expérience était) les gâteaux sont excellents (je garde toujours plusieurs gâteaux pour les miens).
Le gâteau fonctionne toujours! C'est le gâteau préféré de tous mes proches et de leurs amis maintenant!

Je tiens à vous remercier pour la recette! Les gâteaux sont très savoureux, exactement ce que je cherchais depuis longtemps!

Merci pour la recette d'un merveilleux gâteau. Le gâteau se prépare et cuit rapidement. La seule chose à faire était de rouler les gâteaux avec effort, ils se comportent comme une pâte serrée. Et j'ai également été très surpris de voir comment les gâteaux, après les avoir trempés dans de la crème, gonflent juste devant nos yeux et puis ça a le goût qu'il y a beaucoup de gâteaux dans le gâteau, mais en fait 4-5.

Les filles, l'auteur de cette merveilleuse recette se réveille après la chirurgie. NOUS SOUHAITONS SA SANTÉ!

Sima, je me joins à vous, forte, en bonne santé depuis de très nombreuses années !!! Et pour qu'elle continue de nous ravir avec ses recettes incomparables!

Oui oui! et j'ai hâte de revenir sur le forum en bonne santé et avec de nouvelles recettes!

Et je vous souhaite sincèrement un prompt rétablissement !!! Santé et santé à nouveau!

[Qween]

Qween, un prompt rétablissement à vous, bonne chance et tout le meilleur!

[Qween]

Qween, guéris vite et ne tombe plus malade!

Je vais préparer votre gâteau au miel - merci de le partager avec toutes vos délicieuses recettes!

Un grand merci à l'auteur pour la recette, j'ai fait cuire votre gâteau, très savoureux. Certes, la crème était une crème anglaise, à la demande du client, mais la prochaine fois, je vais certainement essayer votre version avec du caillé pour moi-même! Une recette simple, les gâteaux sont cuits assez rapidement. J'ai fait une double portion, mis 6 verres de farine. La pâte s'est avérée légèrement collante, distribuée avec les mains imbibées d'huile végétale, saupoudrée de farine et étalée. Mais même après refroidissement, les gâteaux sont restés moelleux. Je n'ai pas fait une très fine couche de crème, mais elle était presque complètement absorbée, le gâteau est très moelleux, très savoureux, merci beaucoup encore! Ma pièce

Le gâteau, malgré le fait qu'il soit très doux et trempé, convient au mastic, après une bonne préparation, il est bien coupé et garde sa forme. J'ai eu un tel gâteau de ce gâteau au miel

Merci pour la recette à l'auteur: a-kiss: et aux filles de l'avoir signalé.
C'est quelque chose !!!! Il est très savoureux et cuit rapidement, je n'ai pas pu supporter le gâteau au miel pendant longtemps, mais ici tout a fonctionné en un seul souffle :-)

[Olka I]

Olka I, eh bien, on vous l'a dit! :))) Une si délicieuse photo que vous avez, je pense, j'aime surtout le miel Quelle crème avez-vous faite? Récemment, surtout avec de la crème sure et de la crème pâtissière comme

[Natalia]

Natalia, celui-ci à la crème au lait concentré bouilli était, hier je l'ai aussi fait cuire pour l'action, je n'ai jamais regretté d'avoir arrêté mon choix dessus :-) J'ai réussi à me couper un morceau et il a été décidé de me cuire un gâteau entier afin de trop manger et de ne plus rêver: -) 6 gâteaux d 24 cm se sont avérés

celui-ci avec de la crème au lait concentré bouilli était

oh, et je n'ai jamais essayé le gâteau au miel avec du lait concentré bouilli, la prochaine fois j'essaierai, merci!

J'ai déambulé dans le magasin, je ne comprends pas quel genre de caillé? qui sont en glaçage au chocolat? ou une autre masse de caillé ??? y a-t-il encore une orbite, une amitié?

Je ne comprends pas quel genre de caillé? qui sont en glaçage au chocolat?

le même que dans le glaçage au chocolat, seulement sans glaçage Pas besoin d'amitié et d'orbite
En général, essayez ce gâteau à la crème sure-crème anglaise, c'est facile à manger! Bien qu'il soit également délicieux avec des parents de la recette, mais du coup, vous ne trouverez pas de fromage

J'ai trouvé des fromages qui souffrent depuis longtemps, mais je me suis excité avec une orbite)))))), mais il n'y a pas de telles choses dans mon alimentation, donc je ne les comprends pas, je vais essayer de cuisiner aujourd'hui

Et aujourd'hui je l'ai fait cuire au four)) j'ai vraiment ajouté du cacao à la pâte et fait une crème comme à Prague et ajouté des arachides et des pruneaux (les coyents voulaient), mais quand j'ai égalisé les bords, j'ai essayé un morceau et il m'a semblé que j'avais besoin de faire tremper quelque chose)) d'une manière ou d'une autre, cela s'avère très sec probablement))) peut-être qu'il restera debout et deviendra plus doux))) directement pour expérimenter le début

probablement un peu sec)))

Je ne sais pas comment avec la crème de Prague, mais j'ai fait de la crème de banane, elle a été parfaitement trempée du jour au lendemain, un gâteau si délicat!

[Qween]

Qween, Je suis venu dire merci pour la recette! J'ai le mien, mais celui-ci fera de lui une bonne compétition !!! Il n'y a pas de coupe, le gâteau a été réalisé sur commande, mais je promets de prendre une photo à la première répétition pour la famille. Bonne année!!!
gâteau ici

Je tiens à exprimer une fois de plus ma gratitude à l'auteur de cette recette pour la gourmandise!
Je ne cuisine que selon cette recette pour mon propre peuple, car ils exigent et exigent.
Donc sur DR et NG nous avons un gâteau au miel, eh bien, tout le monde l'aime, mais je ne résiste pas (même si je suis fan de chocolat).
Nous préparons ce qu'ils demandent pour leurs proches.
BONNE ANNÉE, hôtesse!
Prends soin de toi s'il te plaît!

J'ai fait des gâteaux aujourd'hui selon cette recette.
Fait deux portions.
Dans la première portion de la pâte, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe. J'ai versé de la farine et de la farine en retirant la pâte du bain-marie. La pâte est molle, souple, un peu collante, mais lorsqu'elle est roulée, elle a juste semé de la farine. Les gâteaux sont fins et croustillants.
Versé 4 cuillères à soupe dans la deuxième portion. farine (comme dans la recette), et mélangée à de la farine lorsque la pâte était dans le bain. La pâte est devenue caoutchouteuse. Il était très difficile de le déployer, il rétrécissait, bougeait, changeait constamment de forme. Une fois cuits au four, les gâteaux ont augmenté, sont devenus dodus, mais ont diminué de diamètre.
À partir du premier lot, j'ai fait 11 gâteaux d'un diamètre de 25 cm, à partir du second - 7 gâteaux.
Je ne peux encore rien dire sur le goût.

Et encore une fois, elle a cuit deux portions, pétrissant chacune séparément. Encore une fois, j'étais convaincu qu'il fallait en ajouter 3 !!!! verres de farine.
Elle a versé deux verres pendant que la pâte était dans le bain, et le troisième - en retirant le bol de la casserole d'eau.
Alors, les filles, essayez de réduire la quantité de farine pour que la pâte ne jaillisse pas.

Alors, les filles, essayez de réduire la quantité de farine pour que la pâte ne jaillisse pas.

Je mets aussi toujours moins de gâteau au miel, parfois il est impossible de le dérouler, j'aime l'étaler sur du papier ou une feuille avec des stylos dans un cercle, puis ils apprennent les gâteaux à l'air, ils ne sont pas obstrués par de la farine.
À propos de cette recette, cependant, je peux dire, jusqu'à ce que je la cuit. Mais je vais me ressaisir d'une manière ou d'une autre!
Merci à l'auteur pour la recette !!

Quelqu'un a-t-il essayé d'échanger des fromages caillés contre du fromage à la crème?

J'ai acheté du fromage cottage à pâte molle fait maison sur le marché, j'ai ajouté de la crème sure à la consistance désirée et l'ai battue dans un mélangeur. Et puis j'ai fait une crème de prescription. Nous essayons d'acheter du naturel, alors que vous pouvez toujours trouver

Je mets aussi toujours moins de gâteau au miel, parfois il est impossible de le rouler, j'aime l'étaler sur du papier ou une feuille avec des stylos dans un cercle, puis ils apprennent des gâteaux à l'air, non obstrués par de la farine.
À propos de cette recette, cependant, je peux dire, jusqu'à ce que je la cuit. Mais je vais me ressaisir d'une manière ou d'une autre!
Merci à l'auteur pour la recette !!

Comment alors tirer? sur quoi cuisinez-vous? comment tu la roules, je pourrais à peine, la pâte colle juste à la table morte, s'il y a moins de farine
voici mon gâteau dans une coupe

Comment alors tirer? sur quoi cuisinez-vous? comment tu la roules, je pourrais à peine, la pâte colle juste à la table morte, s'il y a moins de farine

Je mets moins de farine, environ 3 verres, étalez sur du papier sulfurisé, saupoudrez de farine, après la cuisson, il est parfaitement enlevé

et j'ai à peine décollé

Essayons !!!

Un grand merci à l'auteur pour la recette !!! Enfin, les gâteaux ont raison! Doux et moelleux. Seulement j'ai ajusté la quantité de farine à 3 verres. Fabriqué avec une crème anglaise classique. La prochaine fois, j'essaierai avec de la crème sure.

Je suis allé dire à l'auteur de la recette un énorme, énorme merci, de ma famille, de mes amis et de moi-même! Je cherchais depuis longtemps le gâteau au miel le plus délicieux et je pense l'avoir trouvé, je l'ai cuit strictement selon la recette, les gâteaux se sont avérés très tendres, moelleux et moelleux, ils gonflaient un peu de bulles, mais lors de l'assemblage du gâteau, tout était facilement corrigé. Une autre découverte est la crème au beurre caillé! Délicieux! Et cela va bien avec divers additifs. À propos, tout le monde ici écrit que vous devez prendre du fromage cottage gras fait maison, je coûte les 5% habituels du commerce, cependant, il provient d'une ferme locale et est très savoureux en soi. Un grand merci à l'auteur pour la gourmandise!