Gâteau pancho au chocolat

[Gâteaux:]

Gâteau pancho au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux:
Farine de blé	2 verres
Sucre	1,5 tasses
Des œufs	6 pièces
Cacao	4 cuillères à soupe l.
Crème:
Crème fraîche	1 kg
Sucre
Épaississant pour crème (si la crème sure est liquide)	2 sachets
Truquer:
Chocolat	100g
Crème
Remplisseur:
Noix, pruneaux, etc.
Cognac

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en une mousse ferme, ajoutez progressivement 1,5 tasse de sucre et tous les jaunes un par un. Ajoutez graduellement 2 tasses de farine (je ne pense pas avoir complètement vidé le deuxième verre - les œufs n'étaient pas très gros).
• Mettez 1/3 de la pâte dans un plat allant au four (je la mets dans un moule à gâteau - de toute façon, puis coupez-la en morceaux) et versez 4 cuillères à soupe dans les 2/3 restants. cuillères de cacao et pétrir (mettre cette partie en forme de fente ronde). Cuire.
• Coupez le fond de 2 cm d'épaisseur de la croûte de chocolat, coupez la partie supérieure et le biscuit blanc en cubes (ou ce que vous voulez, l'essentiel est d'avoir des morceaux)
• Crème:
• Battez 1 kg de crème sure avec le sucre. J'ai pris un DVD 25% - très liquide, ajouté 2 sachets d'épaississant pour la crème (vous pouvez avoir un peu d'amidon - l'épaississant en est composé + sucre en poudre)
• Assemblée:
• Nous enduisons le gâteau rond de crème, puis l'étalons sur une lame en alternant des morceaux de biscuit blanc et chocolat, en les trempant au préalable dans la crème. Entre les morceaux, vous pouvez mettre toutes sortes de friandises: noix, pruneaux, etc. J'ai mis les cerises (décongelées, couvertes de sucre et remplies de cognac - elle a trempé dans cela pendant environ 30 minutes)
• Truquer:
• Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez la crème et pétrissez.

Remarque

J'ai fait cuire ce gâteau - pendant que l'enfant dormait, j'ai réussi à cuire les gâteaux, à battre la crème et à ramasser. Je ne sais pas comment le mien goûte, mais la semaine dernière, je l'ai essayé lors d'une dégustation dans le magasin - c'est très savoureux. Mais il n'y avait pas de crème. Eh bien, que Dieu le bénisse.

Pancho Cake (Curly Guy, Curly Pinscher, Pinscher, Curly Pancho's Head et c'est tout :)




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dans le gâteau Pancho original, des noix sont ajoutées au biquit et des ananas sont ajoutés à la garniture.

merci pour la recette, le gâteau est vraiment savoureux et pas très gênant

Dans le Pancho que j'ai mangé dans le magasin, un biscuit était aux amandes et l'autre alcoolisé, et dans la garniture il y avait des ananas et des noix. Mes noix se sont avérées toutes pourries, je n'aime pas vraiment les ananas, donc au début j'ai voulu ajouter des pruneaux et des noix, mais ... voir ci-dessus, alors j'ai mis des cerises. La crème sure part très bien. C'était délicieux.

Hier, j'ai fait mon mari et mon beau-père pour les vacances - tout est délicieux, tout le monde est heureux
grand-mère Lyubka, merci encore pour la recette

[grand-mère Lyubka]

Je vous remercie, grand-mère Lyubka, pour une excellente recette !!!

Cela s'est avéré génial!
Je recommande à tous! La recette est assez simple à mettre en œuvre.

Seulement j'ai ajouté 1 cuillère à café de levure chimique à la pâte et à la crème sure (30%) - un seul sachet d'épaississant pour la crème. Et entre les cubes de biscuit, je mets des morceaux d'ananas en conserve

[Structure:]

Je prépare le gâteau Curly Boy depuis de nombreuses années, mais j'ai une recette complètement différente. Ici dans la recette, pâte à biscuit, comme dans la charlotte. Je viens de condenser du lait, et pas du tout écoeurant, cela s'avère génial. C'est le gâteau préféré de ma famille.

Structure:
2 oeufs
Sucre (sucre en poudre) 1 tasse
Lait condensé 1/2 boîte
Farine 2 verres
Crème sure 6 c. l.
Soda 1 cuillère à café (éteindre dans du vinaigre)

Cuire au four 1/3 de la pâte.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe au reste de la pâte. l. cacao. Faites cuire le deuxième gâteau.

Crème: 500 g de crème sure
1 tasse de sucre en poudre

Coupez le dessus du gâteau blanc (pour le rendre uniforme). Cassez le gâteau noir et les restes de blanc en morceaux, trempez-les dans la crème et empilez-les sur le gâteau blanc. Vous pouvez ajouter des noix ou ce que vous voulez.

Glaçage:

Cacao 4 c. l
Crème sure 4 c. l.
Sucre 4 c. l.

Chauffer, bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve, ajouter 2 cuillères à soupe. l. beurre. Réfrigérer. Étalez le gâteau. Peut être saupoudré de chocolat râpé, de noix de coco, etc.

Je peux vous recommander une recette légèrement différente: battre 1 cuillère à soupe de crème sure avec un verre de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'alcool, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, un peu de sucre vanillé. Cuire le gâteau. Préparez le 2ème, mais ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao à la pâte. Crème: 1 verre de crème sure VALIO grasse (prouvée plus d'une fois), battre avec un mixeur avec un verre de sucre (il est conseillé de broyer au préalable le taux de sucre dans un moulin à café, pour que la crème sure ne s'exfolie pas) enduire le gâteau du bas, couvrir avec le dessus, appliquer la crème, saupoudrer d'un mélange de chocolat noir et blanc râpé sur le dessus

Les filles, sur la crème sure. Il y a longtemps sur la cuisine. Les filles ont conseillé ru. Je l'utilise et tout fonctionne toujours comme il se doit.

Nous achetons de la crème sure au moins 30% de matières grasses. Nous prenons un bol, nous suspendons une passoire sur un bol, sur une étamine, pliée en deux couches. Nous étalons la crème sure sur l'étamine. Nous avons mis toute cette structure au réfrigérateur pendant 2 heures, je l'ai même mise la nuit - encore mieux. Vous verrez par vous-même la quantité de sérum qui en sera drainée. Cette crème sure est appelée «pesée». Vous pouvez presque le couper avec un couteau. Battre la crème sure froide avec le sucre (sucre fin ou en poudre), en commençant par les plus petits et en atteignant progressivement la vitesse élevée du mélangeur. Pas pour longtemps, sinon nous aurons du beurre
Vous pouvez, et prenez de la crème sure à 20%, mais vous avez besoin de plus que la prescription - elle aura plus de lactosérum.

ma mère m'a parlé de cette méthode d'épaississement de la crème sure, mais je me suis habitué à utiliser plus de crème sure grasse. Je dis - rien ne peut gâcher ma silhouette ...

[Gâteau PINCHER]

Gâteau PINCHER

Pour le test:
1,5 cuillère à soupe farine
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. Crème fraîche
2 oeufs,
2 cuillères à café soda (payant),
0,5 boîte de lait concentré,
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao.

Pour l'imprégnation:
800 gr. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. noix (je ne le mets pas toujours, c'est toujours délicieux)
6 cuillères à soupe l. Sahara

Pour le glaçage:
0,5 cuillère à soupe Sahara
2 cuillères à soupe. l. cacao
50 gr. beurre
2 cuillères à soupe. l lait

Méthode de cuisson:
Pétrir la pâte de tous les ingrédients. Faites cuire une partie de la pâte sous la forme et l'autre sur une plaque à pâtisserie. Pour l'imprégnation, battez la crème sure et le sucre, ajoutez les noix, mélangez.
Cuire les gâteaux à 210-220o jusqu'à tendreté. Mettre le gâteau fini du moule sur un plat, et celui sur la plaque à pâtisserie, coupés en morceaux de 6x6 cm.Chaque morceau est bien trempé dans l'imprégnation et étalé sur une lame ronde. Je sature également le gâteau rond avec de la crème sure, puis je mets les morceaux dessus)
Pour le glaçage, mélanger le sucre, le cacao et le lait, chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le sucre se dissolve et ajouter le beurre. Versez le gâteau avec un glaçage légèrement refroidi.

Baba Lyubka, de combien de crème avez-vous besoin pour le fondant? Je n'ai rien trouvé ...

Merci pour la recette. Cela s'est avéré méga-savoureux. Mais dans la recette, je n'ai pas vu à quelle température cuire. J'ai cuit à 200 degrés, il s'est avéré très lisse, de bons gâteaux.
Mon gâteau n'a pas l'air tout à fait classique, mais voici ce qui s'est passé: