Ragoût de légumes (maigre)

Catégorie: Repas froids et collations
Ragoût de légumes (maigre)

Ingrédients

Aubergine 2 pièces
Carotte 2 pièces
Oignons bulbes 1 pc
Poivre bulgare 1 pc
Tomates 3 pièces
Huile végétale 4 cuillères à soupe cuillères
Céleri, aneth, persil
Sel au goût

Méthode de cuisson

  • Couper les aubergines en cubes, mettre dans une casserole, couvrir d'huile et mettre à feu doux. Couper en cubes et ajouter les carottes, les oignons, les poivrons et les tomates à l'aubergine; sel. Laisser mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à tendreté (20 minutes). Ajouter les légumes verts hachés environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir frais.


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