Moutarde «épicée»

Catégorie: Sauces
Moutarde épicée

Ingrédients

Moutarde 3 cuillères à soupe l (pas de pois)
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Cornichon aux tomates 50 ml
Huile végétale parfumée 1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Mélangez la moutarde avec le sucre, portez la saumure à ébullition. Versez un peu le mélange avec eux, en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Enveloppez pendant 10 heures, à la vapeur.
  • Lorsque la moutarde est cuite à la vapeur, ajoutez de l'huile végétale parfumée, mélangez bien jusqu'à consistance lisse et réfrigérez. La moutarde est prête.
  • Bon appétit.
  • P.S Mustard doit être pris à la pharmacie, il n'en sera pas de même avec une autre moutarde.


Florichka
Je veux te dire merci. Mieux vaut tard que jamais. Je fais ta moutarde tout le temps. Simple et délicieux. Il est particulièrement savoureux s'il reste 2 semaines, donc il n'est pas encore terminé, aujourd'hui j'en ai commencé un nouveau, ayant augmenté la composition de 4 fois. Je n'en ai pas encore essayé d'autres, je prévois, mais je ne peux pas manger au magasin.
Albina
La recette a presque 5 ans et la critique n'a été écrite que
Byaka zakalyaka
Je veux aussi apprendre à faire de la moutarde maison, sinon ça fait déjà peur au magasin
J'ai une question sur le cornichon à la tomate? Doit-il provenir de tomates marinées ou peut-être de tomates marinées? Le cornichon au concombre pourrait-il fonctionner? Je voudrais juste comprendre quelles sont les exigences pour la saumure, sinon tout le monde a des goûts différents, et les recettes aussi. Je vous remercie
Florichka
Citation: Albina
La recette a presque 5 ans et la critique n'a été écrite que
Eh bien, je ne le fais pas depuis 5 ans, mais depuis presque un an.
Citation: Byaka zakalyaka
J'ai une question sur le cornichon à la tomate
Je l'ai fait avec des cornichons à la tomate et au concombre. Je n'ai pas remarqué la différence. Saumure acétique. Je pense que vous pourriez essayer avec du chou. Oui, ce n'est que récemment que j'ai versé le cornichon parfumé du kimchi, mais j'aurais pu l'essayer avec.
Tricia
Citation: Florichka
Oui, ce n'est que récemment que j'ai versé le cornichon parfumé du kimchi, mais j'aurais pu l'essayer avec.
Ira! Imaginez quel genre de moutarde ce sera. Dieu interdit de couler sur la nappe - ça va manger un trou

Et à propos de la moutarde de la pharmacie. Et nous avons de la moutarde marinée et sommes vendus dans le magasin. Au contraire, une poudre est vendue, à partir de laquelle j'obtiens ensuite une graine de moutarde. De telle sorte que sans larmes, vous ne pouvez pas sentir et sans larmes, vous ne pouvez pas avaler. Il s'agit de la fraîcheur de la poudre, pas du lieu d'achat.
Florichka
Citation: Tricia
Dieu interdit de couler sur la nappe - ça va manger un trou
Oui, il n'était pas si vif, il a même bu une gorgée.
Citation: Tricia
Et nous avons de la moutarde marinée et sommes vendus dans le magasin.
J'achète aussi en magasin, d'autant plus qu'il n'est plus du tout vendu en pharmacie.
DJ
FlorichkaMerci d'avoir rédigé une critique! Mieux vaut plus tard que jamais. Heureux que vous aimiez la recette.
Byaka zakalyaka, avec du cornichon de tomates marinées n'a pas essayé. Essayez d'abord de faire selon la recette, puis vous pourrez expérimenter.
Je l'ai aussi fait avec du lait, c'est plus doux avec du lait.
DyadkinaAlla
Larisa, merci pour la recette, j'ai vraiment aimé la moutarde, elle s'est avérée si vigoureuse.
DJ
Allochka, je suis content que vous ayez aimé!
Crochet
Citation: DJ
Je l'ai toujours fait avec du lait

Larochka, c'est-à-dire que tout est selon la recette, mais au lieu de saumure, du lait, non?

La moutarde est-elle conservée dans le lait aussi longtemps que dans la saumure?
pawllena
Et je cuisine de la moutarde dans de la saumure de chou. Sans additifs. Vigorous s'avère même le plus ancien, réservé à la vaisselle. J'en avais un du stock centenaire de ma mère.
DJ
Citation: Krosh

Larochka, c'est-à-dire que tout est selon la recette, mais au lieu de saumure, du lait, non?

La moutarde est-elle conservée dans le lait aussi longtemps que dans la saumure?

Krosh, je l'ai fait pendant longtemps, et je ne me souviens pas combien de temps il a été stocké avec moi, je n'y ai même pas pensé. J'ai tout fait)))
Citation: pawllena

Et je cuisine de la moutarde dans de la saumure de chou. Sans additifs.Vigorous s'avère même le plus ancien, réservé à la vaisselle. J'en avais un du stock centenaire de ma mère.

Mais je ne ferai plus de vieille moutarde, puisque je la mets dans ma mayonnaise maison, ça gâte la mayonnaise. C'est dommage de jeter le pot, je l'enduis de poulet pour la friture et pour le barbecue. Mieux vaut toujours utiliser frais!
Albina
Citation: pawllena
Et je cuisine de la moutarde dans de la saumure de chou
Lena, plus. Il y a un cornichon maintenant, je veux le faire.
DJ
Citation: Albina

Lena, plus. Il y a un cornichon maintenant, je veux le faire.
Le principe est le même, mais à la place du cornichon à la tomate, versez le chou.
solmazalla
Merci pour la recette, j'ai mis de la moutarde sur du cornichon au cornichon. J'ai fait 300 grammes de saumure et j'avais peur de mettre 6 cuillères à soupe. l. sable, jeté 4. Cela affectera-t-il fortement le goût? L'original est-il doux?
DJ
Non, je pense que non. Vous ne ressentez absolument pas de douceur.
solmazalla
DJMerci encore, la moutarde est géniale! Pendant qu'elle disposait les bocaux, autant de larmes de ses yeux. Mon mari a aimé la soupe
DJ
solmazalla, Je suis très heureux!!!! Pour ta santé!
Yarik
Larissa, a beaucoup aimé la moutarde, chaude, parfumée, merci!
nadja_88
La moutarde est super! Merci pour la recette
Orange
Je vais soulever le sujet. Je cherchais une recette et je suis tombé sur celle-ci. Il y avait un cornichon sous de délicieux concombres juste dans le réfrigérateur. C'était dommage de le déverser. Cela s'est donc avéré utile: la moutarde est sortie excellente vigoureuse. Je recommanderai immédiatement la poudre de moutarde "Velitsa" ville de Volgograd. Jaune clair. Et merci à Larisa d'avoir partagé cette recette avec nous.
p.s moutarde pas de pharmacie. pris à Tsentrotorg
DJ
Les filles, je suis très contente d'avoir aimé la moutarde!
Albina
Peut-être que quelqu'un aura besoin d'une recette de moutarde française

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Katko
Je cuisine aussi en saumure à partir de tomates, de concombres ... Je ne chauffe qu'à 60 degrés, alors j'ai lu une recette il y a longtemps sur un paquet
Merci pour les recommandations avec chou faire
À propos, sur la tomate, il s'avère plus épicé, car il y a plus de sucre dans la saumure
IvaNova
Je l'ai fait plus d'une fois, sur n'importe quelle saumure disponible, y compris des légumes à mariner rapidement - si seulement il y avait du vinaigre, du sel et du sucre dans la saumure. Si cela est fait souvent sur différentes saumures, l'équilibre sel-sucre est affiché sur un coup de tête. Parfois, si la saumure contient peu de vinaigre, j'ajoute un peu. J'essaye définitivement la saumure chaude. Je peux ajouter une pincée de cannelle en fonction de l'humeur.
La moutarde s'avère forte, riche, "hivernale". J'aime ça.
Une de mes recettes collées préférées.
Merci beaucoup!
zhariks
Le sucre dans la recette est juste une quantité sauvage. Cela s'est avéré comme de la confiture sucrée. Tout à la poubelle! Eh bien, tout de même, ce serait une bonne forme d'écrire des recettes en grammes et en milligrammes. Mesurer avec des cuillères est un kilomètre plus ou moins.
Elya_lug
zhariks, eh bien, pourquoi aller directement à la poubelle? La viande peut être étalée et marinée. Oui, dans les cas extrêmes, lavez la vaisselle à la moutarde, ce sera respectueux de l'environnement.
Yarik
zhariks, Michael, étrange, j'ai fait cette moutarde, et je ne dirais pas qu'elle est douce, tout est avec modération.

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