Cou cuit au four avec des piments forts marinés et des abricots secs.

Cou cuit au four avec des piments forts marinés et des abricots secs.

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Cou
Sel, épices
Poivre amer
Abricots secs marinés

Méthode de cuisson

• Un morceau de cou d'environ 1 kg. abondamment avec du sel mariné au goût et des épices et laisser mariner au froid pendant une journée.
  
• Maintenant, je fais une poche dans la viande des deux côtés et étale dans une coupe un poivre amer entier mariné (fermenté) et des abricots secs marinés (voir la photo ci-dessus par poteaux).
  
• J'attache la viande étroitement avec du fil culinaire - comme ceci:
  
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• Je fais cuire dans l'airfryer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La température a été choisie non élevée à 160 * C, le temps était d'environ 1 heure.
  
• Après cela, je transfère la viande chaude prête à l'emploi dans un sac thermique, l'attache des deux côtés et la laisse refroidir complètement.
  

Remarque

Voici un tel délicieux sous forme finie.
Bon appétit, tout le monde!