Friteuse à air

Les filles, jeudi ma friteuse à air est enfin arrivée! Son accouchement a traîné un peu, mais cela n'a plus d'importance.

J'ai déjà fait des pommes de terre, des saucisses maison, des ailes de poulet. Maintenant, je vais faire un petit livre photo.

J'ai d'abord fait des pommes de terre:



Dans la vie, sa couleur s'est avérée beaucoup plus appétissante, mais il est néanmoins clair que la pomme de terre a été un succès.

Il aurait dû y avoir des côtelettes de porc, mais je ne pouvais pas les intégrer avec les pommes de terre. Comme je ne voulais pas cuisiner en 2 passes, j'ai fait cuire les côtelettes en parallèle dans une multitude. De là, l'idée a mûri que dans AF, on devrait essayer de faire cuire quelque chose en 2 niveaux, comme dans un bain-marie. Donc, la viande conviendrait à coup sûr. Alors que j'essayais de fixer un support en filet sur lequel je refroidis le pain, mais il est plus grand que le panier AF. Je pense que quoi d'autre peut être adapté ...

[Qween]

Qween - Hourra !!! Avec l'achat d'un nouvel assistant !!!

Après avoir été surpris de l'intérêt des pommes de terre avec 0,5 cuillère à soupe. l beurre, j'ai cuit des ailes de poulet. C'est généralement, comme le dit mon ami, en général un "dépotoir"! Nous n'avons jamais mangé d'ailes aussi délicieuses:



L'aile inférieure est d'apparence différente et quelques autres taches sont présentes sur quelques autres ailes. J'ai décidé d'attacher le reste de l'œuf 5 minutes avant la cuisson. Cela n'a pas affecté le goût.

[Qween]

Qween - Hourra !!! Avec l'achat d'un nouvel assistant !!!

Julifera, Je vous remercie ! Je vous souhaite également de vous faire plaisir avec une friteuse à air, je sais que vous regardez de près.

l'air très savoureux. et les ailes avec quoi?

[Kosmar]

Kosmar, ailes sur le dessus dans des craquelins faits maison (si j'ai bien compris la question). Je ne leur ai pas ajouté d'huile, tout s'est avéré rose de toute façon. Si nécessaire, je peux écrire en détail comment je les ai réalisés.

Ensuite, j'ai fait et frit des saucisses maison, malgré le fait que les instructions en russe disent que vous n'avez pas besoin de faire cuire des aliments gras tels que des saucisses.



Ce sont des photos intermédiaires:





Je doute que je fasse encore frire la saucisse en AF. De la fumée blanche coulait dans un puits, un tas de graisse. Mais, pour être honnête, il est nécessaire d'écrire tout ce que vous avez aimé et que vous n'aimez pas. Pour que ceux qui souhaitent acheter cet appareil puissent évaluer objectivement les capacités de l'AF.

[Kosmar]

Kosmar, ailes sur le dessus dans des craquelins faits maison (si j'ai bien compris la question). Je ne leur ai pas ajouté d'huile, tout s'est avéré rose de toute façon. Si nécessaire, je peux écrire en détail comment je les ai réalisés.

Oui, si c'est possible. J'en ai envie, mais je ne l'ai jamais essayé en chapelure.
J'ai fait des pommes de terre au four, mais je ne les ai pas coupées comme des frites, mais juste en morceaux, car vous n'avez pas de croûte. et j'adore les côtelettes. Quand je les fais frire, je ne verse pas du tout d'huile, car du liquide et de la graisse en sont libérés pendant le processus de friture.

Moi aussi, je ne l'ai jamais fait en miettes de pain auparavant. J'écrirai la recette maintenant.

Moi aussi, je ne l'ai jamais fait en miettes de pain auparavant. J'écrirai la recette maintenant.

merci, je vais attendre)))

Les filles, quelles ailes, classe, mais je n'ai pas encore essayé les ailes.
Hier, j'ai fait des champignons farcis au fromage, fait un lit de papier d'aluminium en deux couches pour eux, alors sur ce lit j'ai servi, délicieux aaaa mmmmm ... et des tartes aux pommes de pâte feuilletée, mentalement soooo. Les invités n'étaient pas autorisés à prendre des photos, alors croyez-moi sur parole.

J'ai fait des tartes avec des pommes, de la confiture, des champignons, etc.
fait de broussailles. sorciers cuits au four.
il s'avère rapide et savoureux.

[Kosmar]

Kosmar , voici la recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, bien sûr, croyez-vous sur parole! Nous savons nous-mêmes comment les invités viennent vite, il n'y a donc pas de temps pour les photos. J'ai pris une photo moi-même dans le panier AF, sinon ce sera sans photos. \

Je recommande vivement les ailes! Je ne m'attendais pas à ce que ce soit si savoureux.

[Kosmar]

Kosmar , voici la recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

merci, je l'ai déjà trouvé)))
mais si vous ne faites que moudre un petit pain sec, n'est-ce pas? avez-vous besoin de faire frire?

Les filles, quelles ailes, classe, mais je n'ai pas encore essayé les ailes.
Hier j'ai fait des champignons farcis au fromage,

Puis-je avoir une recette de champignon?

Puis-je avoir une recette de champignon?

Tout est très simple. J'ai découpé les cuisses des champiks, haché finement ces cuisses, ajouté des bâtonnets de crabe ... vous pouvez vous en passer, ajoutez un peu de mayonnaise, du fromage râpé au mélange de cuisses hachées et de bâtons, j'ai tout mélangé et farci les chapeaux avec ce mélange, mettez le tout sur un substrat en aluminium (elle l'a construit elle-même), l'a saupoudré de fromage sur le dessus et cuit au four pendant environ 15 minutes ... probablement ... elle a regardé quand elle était prête. Sel, poivre, si nécessaire, c'est déjà au goût.

Ce qui est vrai est vrai - les ailes sont la chose la plus savoureuse en elle. surtout si vous faites mariner pendant une demi-heure!

[Kosmar]

mais si vous ne faites que moudre un petit pain sec, n'est-ce pas? avez-vous besoin de faire frire?

Kosmar, vous pouvez également moudre un rouleau sec. J'ai juste écrit comment je le fais moi-même.

Tout est très simple. J'ai découpé les cuisses des champiks, haché finement ces cuisses, ajouté des bâtonnets de crabe ... vous pouvez vous en passer, ajoutez un peu de mayonnaise, du fromage râpé au mélange de cuisses hachées et de bâtons, j'ai tout mélangé et farci les chapeaux avec ce mélange, mettez le tout sur un substrat en aluminium (elle l'a construit elle-même), saupoudrée de fromage sur le dessus et cuite au four pendant environ 15 minutes ... probablement ... elle a regardé quand elle est prête. Sel, poivre, si nécessaire, c'est déjà au goût.

200 degrés?

200 degrés?

180-200

Quelque chose a calmé notre Temka, alors j'écrirai quelques mots sur AF.

Nous étions une fois à un mariage dans un établissement très convenable, et le deuxième jour de ce mariage, on leur a offert, entre autres, des crêpes au fromage cottage et aux graines de pavot sur de grands plats chauds. Les crêpes ont été roulées et coupées en diagonale, puis saupoudrées de sucre en poudre sur le dessus. En fait, je ne mange pas beaucoup pour m'offrir des crêpes lors d'un mariage, et je ne me souviens pas de ce que j'ai décidé d'essayer avec du fromage cottage. Cela s'est avéré si délicieux que j'ai été très surpris! J'ai été surpris, semble-t-il, pas seulement moi, car les crêpes étaient dispersées à grande vitesse.

Et il n'y avait rien de tel en eux, mais ils étaient délicieux, juste indescriptibles. À l'intérieur de ce rouleau de crêpes, il y avait un caillé sucré délicat, et sur le dessus une croûte croustillante légèrement rougeâtre, et évidemment tout cela n'était pas cuit au four et n'était pas frit dans l'huile (en fait, ils étaient généralement sans huile). Combien de fois j'ai essayé de reproduire une telle combinaison à la maison, mais je n'ai jamais réussi. Apparemment, dans ce restaurant, avant de servir, on faisait chauffer des crêpes dans une machine à vapeur bourgeoise, alors je vais les emporter chez moi.

Bien sûr, après avoir acheté AF, j'ai décidé de réchauffer des crêpes avec du fromage cottage (directement du congélateur). Voici ce qui s'est passé après 7 minutes à 200 *:



Les endroits où la crêpe n'était pas pressée sont devenus très bruns. Je les mets délibérément de différentes manières, un bord vers le haut, pour choisir la meilleure option pour l 'avenir.

Donc, c'est la friteuse à air qui a donné la combinaison même de goûts que j'aimais tant alors. La couche supérieure de la crêpe est légèrement croustillante, juste un peu. Et à l'intérieur du plus doux avec une garniture juteuse.

Après ça, j'ai fait des tartes aux crêpes et juste des crêpes réchauffées, ça s'avère très bien!

Les filles, alors que j'achète encore, mais je suis terriblement impatient de savoir si mes ramequins vont y rentrer ou non ..
S'il vous plaît, très grand s'il vous plaît mesurer le filet en cm en diagonale du côté inférieur?
Alors j'adore les escrocs cuits au four, alors je pense - une ou deux fois et il sera prêt dans la friteuse à air

[Julifera]

Julifera, hier encore, Toko frappait des escrocs dans les fabricants de cocottes.
J'ai mesuré de l'intérieur, puis de mur en mur 18 cm. Je choisis la forme. Et en ce moment je cours en diagonale et je mesure ...

Diagonalement 20 cm.

[Julifera]

Julifera, d'un mur à l'autre 18 cm.

Diagonalement 20 cm.

géométrie drôle que vous avez ...

Et je suis venu avec une panure non gênante telle qu'elle s'avère fine, croustillante et pas une seule goutte de jus de viande / poisson ne coulera. Le fond sous le filet sera propre, seuls quelques miettes de pain seront saupoudrées.





Quelles côtelettes juteuses sont obtenues! Je ne cesse jamais d'être surpris! Ceux-ci, qui sont sur la photo, proviennent de filets de bœuf hachés sans gras, sans oignons, et lorsque vous mordez, le jus est comme dans le bœuf

Je fais la panure comme ceci:
Je mélange la fécule de maïs avec de l'eau froide environ 1: 2, puis roule la viande / le poisson, puis dans des craquelins finement moulus, ou des craquelins + des noix, ou tout ce qui me vient à l'esprit. Quand je mélange de l'amidon avec de l'eau, je reçois une telle eau et un peu d'amidon dedans, c'est-à-dire pas épais.

géométrie drôle que vous avez ...

Ouais, je suis, je me considère comme une blonde.

[Qween]

Diagonalement 20 cm.

Qween - Merci!
Uraaa - mes ramekinki ont un diamètre maximum de 9,4 cm, plusieurs pièces conviendront !!!

Sens - donc au même endroit les bords sont arrondis

Je n'ai juste pas eu le temps de prendre une photo des filles, j'ai fait des tibias dans un sac pour la cuisson, tout le monde a dit - Klaassno !!! et fondu un peu, mais cela n'a pas affecté le goût. J'ai fait une pomme de terre, je l'ai bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis je l'ai graissée avec du beurre et du sel en AF, elle est sortie si savoureuse et belle
poulet coucou Crêpes farcies réchauffées yatka délicieux. (mon mari a décidé d'essayer le gel du magasin)

Aujourd'hui, j'ai fait des côtelettes de Kiev:



Je ne l’ai pas roulé dans de la chapelure, mais dans un pain rassis grossièrement râpé. Je note que je n'ajoute pas de beurre à la panure, la croûte rougira si élégamment.
Même maintenant, je fais souvent des pommes de terre dans un style campagnard, comme chez McDonald's. J'oublie toujours de prendre une photo. C'est très savoureux et rougeâtre. J'essaierai de photographier, de ne pas oublier.

Nous utilisons l'AF tout le temps, et nous ne cessons jamais d'être étonnés de voir quels plats merveilleux elle cuisine, et en même temps très rapidement.

Pendant un court moment, je me suis précipité entre Aktifray, un hybride avec un airfryer, et je me suis toujours installé sur cet appareil. Bien sûr, grâce aux critiques de ceux qui ont acheté avant et ont publié des photos alléchantes dans ce fil

Eh bien, j'ai besoin d'être comme ça, je ne t'ai même pas félicité.
Corriger la question et comment?
..

IRR, eh bien, comment pourriez-vous me féliciter quand je me tais en partisan pendant l'interrogatoire, mais ce qui est bien dans notre forum, qu'il s'avère mal de s'asseoir dans les tranchées, il est temps de sortir de l'ombre et de partager vos impressions
Je ne peux pas dire que tout a fonctionné pour moi la première fois ... J'ai fait des frites plusieurs fois jusqu'à ce que je m'y habitue. Les pommes de terre rustiques s'obtiennent bien et rapidement (celle qui est pelée et hachée grossièrement). Une fois que j'ai fait frire des escalopes de poisson (à partir de saumon rose), elles se sont vraiment avérées plutôt sèches, mais le fait même que vous puissiez faire frire complètement sans huile, sans fumée, sans spray était très heureux.
Pour la pâtisserie, je me suis habitué à utiliser des moules en aluminium jetables (c'est possible plusieurs fois), car aucun des moules stationnaires disponibles à la ferme n'est apparu. Certes, je n'ai pas ajouté de farine, seulement des pommes de terre, des œufs et des oignons. Je l'ai mis pendant 28 minutes à 160-170 degrés, il a très bien cuit sur le dessus, mais à l'arrière, il est devenu pâle et humide à l'intérieur ... J'ai dû le retourner et le mettre encore 15 minutes, après quoi il s'est avéré être une casserole assez savoureuse. Encore une fois, j'ai été satisfait du fait qu'il n'est pas nécessaire de conduire le four pour une telle occasion.
Eh bien, en conclusion, quelques illustrations pour en quelque sorte raviver votre histoire

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Toutes nos félicitations!
Maintenant, avec le carrousel de frites, cela devrait vraiment marcher!

Je viens de sécher frit dans une poêle et ensuite radicalement différent de frit humide

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Toutes nos félicitations !

... côtelettes de poisson frites (à partir de saumon rose), elles se sont vraiment avérées plutôt sèches ...

Cela prend certainement moins de temps. La friteuse à air cuit plus vite que d'habitude.

Les filles, merci pour les félicitations
Comme je n'aime pas du tout la friture, les pommes de terre frites et les côtelettes sont des invités très rares dans ma maison.Les enfants ont grandi et n'ont probablement jamais appris le goût de ces plats. Il est temps de tout réparer. Frit hier
Les filles, et que ferais-je sans vous tous

[Nataly_rz]

Nataly_rz, une belle côtelette. Est-ce pané ou pas?

[Qween]

Qween, il est pané. Je l'ai fait selon vos conseils à l'avance dans l'amidon avec de l'eau - je l'aimais plus que dans les protéines, mais seulement à l'extérieur, ils se sont avérés pâles ... Je pense que vous devez peut-être mélanger des craquelins avec du beurre d'une manière ou d'une autre

Les filles, uraaaaaaaaa !!!!!
Et je suis maintenant oaerofreated !!!!!!!!!!!
Demain matin je vais rencontrer un collègue, à peine trouvé le temps d'un voyage d'affaires, esquivé et acheté au prix le plus bas à Kiev - un cadeau pour moi pour le nouvel an !!!!!
Que suis-je aigre!

Je voulais savoir comment sont fabriqués les mini-pains?
Quelqu'un a-t-il déjà cuit? Ne pas sécher? Vous ne vous accrochez pas fermement à la grille?

[Julifera]

Julifera, urrrrrraaaaa! Toutes nos félicitations!!!

Je n'ai pas fait de pain.

[julifera,]

julifera,louange! : boissons: je n'ai pas fait cuire ... tout n'a pas le temps .... et les moules soudoyés ..... je nourris tout le monde avec des pommes de terre ... oui je reçois des éloges ...

Merci les filles
L'unité est déjà à la base

Seulement jusqu'à ce que j'étudie tout en détail - je ne commencerai pas

1. Dans les premiers messages, les sujets ont écrit que vous pouvez couvrir le panier inférieur avec du papier d'aluminium, couvrez-vous ou lavez-vous tout le temps?

2. Le livre de recettes donne la première fois + la seconde - c'est-à-dire que la première est le temps d'échauffement?

3. Je ne comprends pas:
mettre les pommes de terre pendant 20 minutes et après 13 minutes secouer et cuire

c'est-à-dire retirer le panier pendant que la friteuse fonctionne? et ça ne brûle pas avec l'air chaud?

1. Je ne couvre pas, le mien, même si vous pouvez essayer de couvrir.
2. J'expose les pommes de terre pendant environ 20 minutes, je chauffe d'abord un panier vide pendant 2-3 minutes, puis il y a des pommes de terre. Pendant environ 10 minutes, il est frit avec moi, je le sors, je le secoue et je le fais encore frire, puis je vérifie, s'il n'est pas frit ou s'il semble trop peu, puis j'ajoute du temps.
3. Je sors le panier avec AF fonctionnant, il ne brûle pas avec l'air.

[Julifera]

Uryayaya !!! Notre régiment est arrivé! Julifera, Toutes nos félicitations. J'ai essayé de faire cuire des gâteaux sans levain et des petits pains à la levure. Les frais se sont avérés bien, mais la pâte à la levure ne convient certainement pas à une friteuse à air, elle ne cadrait pas du tout, même si elle ne collait pas, alors j'ai lié ces expériences

[juliferochka]

Merci les filles
L'unité est déjà à la base

Seulement jusqu'à ce que j'étudie tout en détail - je ne commencerai pas

1. Dans les premiers messages, les sujets ont écrit que vous pouvez couvrir le panier inférieur avec du papier d'aluminium, couvrez-vous ou lavez-vous tout le temps?

2. Le livre de recettes donne la première fois + la seconde - c'est-à-dire que le premier est le temps d'échauffement?

3. Je ne comprends pas:
mettre les pommes de terre pendant 20 minutes et après 13 minutes secouer et cuire

c'est-à-dire retirer le panier pendant que la friteuse fonctionne? et ça ne brûle pas avec l'air chaud?

1. Couvert, par exemple, lors du chauffage de crêpes. Le fond n'est alors pas rougi, mais cuit à la vapeur. Le temps de cuisson augmentera mais, en même temps, le fond ne dore pas comme d'habitude.

2. Si je cuisine, je ne chauffe pas l'AF. Je me suis endormi des pommes de terre, laissez-les reposer pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, elle a secoué les pommes de terre dans le panier et a réglé la minuterie aussi longtemps que nécessaire (cela dépend du type de pommes de terre).

3. C'est le point 2.

Mon ami met tout le temps à la fois et secoue si nécessaire. Aussi, comme Tanechka, elle dit qu'elle ne brûle pas.

juliferochka, eh bien, veuillez nous faire plaisir avec des critiques de photos! Nous nous inquiétons!

[Nataly_rz]

Merci les filles pour les explications détaillées.

Ils m'ont tiré au travail pendant une demi-journée, je n'ai réussi à pétrir que la pâte pour le pain.

J'ai décidé de faire la première expérience avec 30% de gâteau de seigle avec de la levure.
Comme j'ai écrit Nataly_rz - tout n'est pas si lisse - lors du transfert du gâteau dans le panier - il a été dégonflé

Mais j'ai la 3e épreuve en stock au cas où
Et après avoir refroidi la friteuse légèrement préchauffée (je pensais déjà - je vais la poser et démarrer le four), y mettre le gâteau pour la dernière fermentation.
Dans 15-20 minutes, je vais commencer la cuisson, nous verrons.

J'aime vraiment le gris frais, de gros pains traînent alors à moitié mangés, et donc - j'emballe la pâte finie au réfrigérateur en petites portions - il suffit de cuire un quickie pour 2 clous de girofle, j'ai l'idée de fixer tout cela dans une friteuse

Fait une miche de pain - COOL !!!

Avant de le mettre dans un panier, je l'ai graissé avec de l'eau douce et saupoudré de graines de sésame.
En 17 minutes à 180 C c'était prêt!
(Les 12 premières minutes, puis je l'ai sorti, après quelques minutes, j'ai réalisé qu'il était probablement humide, mettez-le encore 5 minutes)
A augmenté en hauteur de 1,5 cm à 4 cm!
Et pas une once de sécheresse! Doux!
Autrement dit, vous auriez pu donner un peu plus pour le rendre plus net

Ensuite, j'ai préparé des pommes de terre en cubes - en 12 minutes, elles étaient prêtes et frites de tous les côtés - magnifiques, géniales, délicieuses !!!

Dire que je suis extatique, c'est ne rien dire !!!
Un rêve devenu réalité - des frites à tout moment !!!
Et combien j'ai rêvé de pain
Eh bien, nous ne le mangeons pas en pains entiers, vous ne cuire une chose à partir de 125 grammes de farine dans un CP ou un four, mais vous ne voulez toujours que fraîchement cuit.

Certes, le gars qui l'a apporté était un peu surpris que pour les frites, vous ayez également besoin d'une râpe Berner pour 60 dollars et d'un carrousel
Célibataire, jamais, vert

C'est cool!

Et sur le pain c'est super! Il n'est pas nécessaire de conduire le four en raison de sa petite quantité. Et il n’a pas rampé à travers les trous de la grille lors de l’épreuvage?

C'est cool!

Et sur le pain c'est super! Il n'est pas nécessaire de conduire le four en raison de sa petite quantité. Et il n’a pas rampé à travers les trous de la grille lors de l’épreuvage?

Avec les proportions classiques de 500 farine (dont 30% de seigle) pour 300 eau et un bon saupoudrage du fond avec de la farine, ce n'est pas utile

J'ai fait un quart de ce qui était écrit, juste pour 1 gâteau.

julifera félicitations pour votre achat, j'ai été très inspiré par vos impressions. Je rêve aussi de cette chose, mais maintenant je la veux juste follement

[marinal]

marinal - Merci pour les compliments

Hier, ou plutôt ce soir cuit 2 mini pains, pâte froide selon la recette Anis:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Elle l'a divisé en plusieurs parties (pas 227 grammes chacune, comme celle d'Anis, mais moins, l'a arrachée à l'œil nu) et l'a mise au réfrigérateur dans de petits récipients en plastique, à raison de 1 récipient pour 1 petit pain. Idéalement - je les mets les uns sur les autres et ne prend pratiquement pas de place.

Après 2 jours au réfrigérateur, je l'ai sorti, la pièce n'était pas épaisse, elle ne tenait pas de boule, mais ce n'était pas non plus une bouillie de ciabatta.
Elle a formé 2 petits gâteaux plats oblongs, saupoudrés de farine et disposés immédiatement sur la grille.
1 heure de fermentation dans un airfryer légèrement réchauffé et cuisson pendant 17 minutes
D'abord, 3 minutes à 200 ° C - afin de lever le plus possible la pâte, j'ai eu peur qu'elles ne sèchent et je l'ai réarrangée à 180.
En fait, j'avais peur en vain, il était possible de cuire plus longtemps, sinon quand je l'ai sorti, ils étaient durs, mais comment ils se sont refroidis est devenu mou
Soit vous devez donner plus de temps, soit pour le même temps, mais faites cuire à 200 C jusqu'à la fin.

Ils ne sont pas venus très haut, après tout, la pâte n’était pas raide, mais elle poussait très, très bien pendant la cuisson!
Rien n'est tombé, le fond s'est avéré rainuré et terriblement élégant
Et bien sûr, la manière même de travailler la pâte a bien sûr donné ses résultats - poreux, aromatique, un vrai goût de pain profond!
Avec de la gelée de groseille et du thé chaud, mmm ...
Pour que Je suis satisfait à 100% du résultat

Étant donné que nous sommes tous amateurs de seigle à la maison et que le deuxième jour, je ne sens pas du tout le pain blanc, c'est une excellente option pour une petite portion de pain toujours fraîchement cuit.
Pour les gros mangeurs, cette option ne sera certainement pas très pratique, mais pour nous c'est juste

julifera vous décrit de manière colorée la préparation du pain. Ou peut-être le mettre dans une recette séparée et avec une photo.
Je pense que ce sera important pour les boulangers lorsqu'ils envisagent d'acheter une friteuse à air.