Chili con carne

[Chili con carne]

Un ragoût très populaire en Allemagne et adoré par mon mari.

Chili con carne

500 gr de bœuf haché
2 gros oignons
3-4 gousses d'ail
2 table. cuillères à soupe d'huile végétale
2 poivrons (2 poignées surgelées)
poudre de paprika
1 thé cuillère de cumin
1 thé cuillère de cumin
1 thé une cuillère à café de cacao alcalinisé (ou 2 cuillères à café de régulier)
1 grosse boîte de tomates dans leur jus, sans peau ou en purée de tomates
1 pot de maïs en conserve
1 pot de haricots rouges en conserve
sauce chili, sauce tabasco, poivre au goût

Couper l'oignon en dés, hacher finement l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile végétale. Ajouter la viande hachée et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez le cumin et le cumin. Couper le paprika en cubes ou en nouilles courtes, mettre dans une poêle, ragoût.



Ajouter les tomates ou la purée de tomates, le ragoût. Ajouter le maïs et les haricots (bien sûr, égoutter le liquide). Si le ragoût est trop épais, ajoutez de l'eau chaude). Versez le cacao et portez le plat au degré de piquant désiré avec de la sauce chili, de la sauce Tabasco ou du piment rouge.



Il est préférable de cuisiner ce plat la veille. La sauce est absorbée et a un goût délicieux. Servir avec du riz bouilli ou simplement avec une baguette fraîche.

[Stеrn!]

Stеrn! Et sinon alcalinisé cacao, pouvez-vous le remplacer par un classique? Ou vaut-il mieux reporter la cuisson à des temps meilleurs?

[lega]

lega, le cacao normal est très bien. Il a juste besoin d'être versé deux fois plus.

[Stеrn]

Stеrn , dites-moi, d’où vient cette recette?
Je demande parce que c'est ma nourriture mexicaine préférée (de celles que je connais). Nous avions une chaîne de cafés mexicains dans la ville et j'y commandais toujours du Chili con root. Mais là, il était cuit avec des morceaux de bœuf entiers et sans maïs.
Votre version est très intéressante, je vais certainement l'essayer. J'étais particulièrement intrigué par le cacao, il y a quelque chose dedans ...

[Stеrn]

Stеrn , dites-moi, d’où vient cette recette?

Elenka69, mais de nulle part et de partout! Lorsque mon mari m'a parlé de ce plat, j'ai parcouru tous les sites culinaires allemands et, par conséquent, j'ai cuisiné comme je l'aimais. Je peux seulement dire que le con carne n'est pas cuit sans maïs et avec de la viande de chili en Allemagne. Une fille qui vivait au Mexique a suggéré d'ajouter du cacao sur un site culinaire.

Alors soit, je vais vous raconter une autre histoire sur un chef mexicain.
Il y a de nombreuses années, mon mari d'alors a visité un restaurant mexicain où le chili con carne était préparé de manière particulièrement délicieuse. Mon mari, mon copain, est sociable et a tellement réussi à «obtenir» le cuisinier qu'il lui a révélé son secret. Il s'avère que le chef a toujours ajouté un peu d'hier au plat frais, qu'il a laissé à cet effet. Alors c'est tout!

Et le cacao ne semble pas du tout se faire sentir, mais il fait son travail.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 grosse boîte de tomates dans leur jus, sans peau ou en purée de tomates

Sternushka
Et si au lieu de tomates, de la purée de tomates, alors combien pendre en grammes? Ou à l'oeil?

[Minuscule]

Minuscule, purée de pommes de terre (PAS de pâte!) un demi-litre hardiment.

[Sternushka]

De minuscules pommes de terre en purée (PAS des pâtes!) Un demi-litre hardiment.

Sternushka
Merci mon chéri, mais je voulais déjà faire de la pâte de tomate un truc de péché ... Je dois encore aller chercher des tomates ... J'ai déjà cuisiné du "Chili con root" pendant longtemps, mais selon une recette différente, avec du chocolat amer, mais c'était il y a si longtemps, que mon mari ne se souvient même plus "comment ça goûte" ...

[Minuscule]

Minuscule, c'est possible avec du chocolat noir au lieu du cacao. Seule ma main ne soulèvera pas le chocolat de cette manière "traduira" - je préfère le manger!

[Stelochka]

Stelochka
Je vous ai apporté un merci de mes hommes (mari et frère)! Cuit aujourd'hui CHILI AVEC CARNET selon ta recette, mes garçons juste trop manger ils ont cassé, ils ont condamné une poêle de piment au souper ... Merci, mon cher, les garçons ont dit que c'était un vesch indécemment savoureux !!!

🔗

J'ai enfin cuisiné Chili con-corne! Encore gargouillis dans la casserole. Ici ...

Et je l'ai fait avec une telle spéciale. mélange

Savoureux extraordinaire!

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J'ajoute ...
J'étais tellement pressé de prendre une photo alors que personne ne voit et ne rit, que j'ai presque oublié le "clou" du plat - le cacao !!!
En effet, cela donne au plat un arôme et un goût extraordinaires et uniques!
Un mélange de Mexicano dans une sauce piquante juste pour le Chili (bien que pas très chaud dans une boîte), ajouté du ketchup Mexicano. Il s'est avéré la chose même!

Et hier j'ai cuisiné du chili, je l'ai aussi beaucoup aimé et aussi avec du cacao

Voici un délicieux résultat
Chili con carne. Je vous remercie. J'ai déjà cuisiné deux fois et je continuerai à continuer.