Cannelloni

[Cannelloni]

Le fait que cette recette soit obtenue n'est probablement pas une version classique, mais elle est très savoureuse et cuit rapidement.

Cannelloni

Préparons la viande hachée.
500 g de viande hachée mélangée, un gros oignon finement haché, 100 ml de jus de tomate épais, sel, poivre, herbes fraîches ou sèches et assaisonnements (j'ajoute généralement un mélange à pizza ou des herbes italiennes) au goût. Mélangez bien le tout.
Remplissez les cannellonis secs de viande hachée et placez-les dans un plat de cuisson en silicone ou bien huilé.
J'ai deux options.
1. Crémeux.
Faire frire la farine dans le beurre, verser en remuant la crème. Lorsque la sauce épaissit, assaisonner de muscade, sel, poivre blanc au goût. Vous pouvez ajouter des épinards décongelés. Compléter avec de l'eau chaude (du bouillon peut être ajouté à la place de l'eau). Versez la sauce cannelloni (la sauce doit les recouvrir), mettez au four préchauffé à 180 ° et faites cuire 40 minutes.Lorsque la sauce bout, réduisez le feu. Environ 15 minutes avant d'être prêt, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et remettez-le au four. Servir saupoudré de parmesan ou de tout fromage râpé.





2. Tomate.
Coupez l'oignon en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer légèrement de farine, faire frire, ajouter de la pâte ou du jus de tomate, un peu de ketchup, une cuillère à café de sucre, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure (facultatif). Versez de l'eau chaude (du bouillon peut être ajouté à la place de l'eau), faites bouillir.
Versez la sauce cannelloni (la sauce doit les recouvrir), mettez au four préchauffé à 180 ° et faites cuire 40 minutes.Lorsque la sauce bout, réduisez le feu. Environ 15 minutes avant d'être prêt, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et remettez-le au four. Servir saupoudré de parmesan ou de tout fromage râpé.

Stella, je ne sais pas quelle est la bonne façon de cuisiner des cannellonis, mais j'aime mieux celui-ci. La première fois, j'ai fait bouillir les cannellonis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, les ai farcis, puis les éteints. Morochno, il n'est pas possible de préserver l'intégrité des pâtes. Il vaut mieux cuire plus longtemps, ce sera plus beau.
Je vous remercie!

Je remplis toujours des canellones secs. Seulement je ne graisse pas le moule avec de l'huile, mais verse un peu (environ un tiers) de la sauce (le plus souvent de la béchamel, ou de la béchamel aux champignons) sur le fond du moule. J'y mets le canellone sec rempli, verse le reste de la sauce.

Merci, maintenant je vais faire ça aussi!

Pour la santé