Poitrine de porc à la vapeur (Cuckoo 1054)

[Steamer-Turbo 40 minutes]

Poitrine de porc à la vapeur (Cuckoo 1054)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pointe de poitrine	1 kg
Sel	1 st. l.
Romarin	1h l
Mélange pour gril	1h l
Ail	4 clous de girofle
Mélange de poivre	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Voici un autre rouleau de poitrine de porc, une option de cuisson différente, mais je pense que les résultats sont toujours excellents. Le plus important est simple et savoureux.
• Frottez bien la poitrine avec ce mélange entier, à l'exception de l'ail et du mélange de grillades. Et on le laisse dans un récipient hermétique (de préférence dans un récipient sous vide) au réfrigérateur, je l'ai eu pendant 3 jours. En règle générale, je ne fais pas moins de deux jours. Trois jours plus tard, nous sortons la poitrine et frottons l'intérieur de la poitrine avec de l'ail écrasé et un mélange d'herbes pour le gril, la roulons avec des flagelles et l'enveloppons dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Cuisiner dans un coucou en mode Steamer-Turbo 40 minutes, puis refroidir le rouleau dans du papier d'aluminium et couper après refroidissement complet.
• 

Temps de préparation:

40 minutes

À PROPOS! et la vérité est toujours une option, et une poitrine gagnant-gagnant est toujours délicieuse

Prends-le comme souvenir, merci

[Administrateur]

Administrateur, Je vous remercie . Mon mari mange, il aime ça, mais j'aime ça sans trop de tracas, ça s'avère toujours savoureux et sans produits chimiques supplémentaires. byak, que l'on trouve en grande quantité dans les saucisses en magasin.

Et pour que le rouleau ait des bords uniformes, ne se hérisse pas, je le noue spécialement avec des fils serrés et l'emmaillote.

Rouler cru et prêt



Essayer

Tanya, je fais ça aussi.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , vous avez besoin du look d'une personne expérimentée - lorsque vous comparez la poitrine cuite à la vapeur et juste bouillie:
si c'est fait à la vapeur, alors le saindoux, ou plutôt la graisse, reste plus dans les couches que pas pour un couple? ou s'écoule-t-il autant que possible vers le bas?

[Julifera]

Julifera, puis-je dire ma parole

Il me semble que si la viande est en morceaux et avec des couches grasses, la viande sera meilleure et aura un goût plus agréable.Si la viande est d'abord disposée en une couche de morceaux, essayez de les enrouler en rouleau, enveloppez-les bien avec un bandage, vous pouvez également les bander pour que les morceaux de viande soient plus serrés et transformé en une saucisse dense et uniforme - alors il conservera sa forme.

Pour goûter et neutraliser le goût du gras, vous pouvez maintenant faire mariner la viande dans une marinade légèrement acidifiée, par exemple eau au citron, vin sec avec eau + épices, sel, ail.

Maintenant cuit à la vapeur, mariné, mis en sac, en aluminium, etc.
Une partie de la graisse sera bien sûr fondue, mais la viande est marinée et restera juteuse.

Il me semble que tu peux faire ça

[Administrateur]

Administrateur - merci pour les conseils, je vais me défouler

La journée ne fait que commencer, il est temps de cuisiner

[Administrateur]

Administrateur, merci ÉNORME pour votre aide. Vos conseils sont toujours pertinents.
Julifera, plus et rien à ajouter. Marina est toujours dans le soja avec l'ajout de balsamique. Je préfère faire de la viande en papillote. Bonne chance à toi.

[Tanyulya]

La viande s'est avérée incroyable, tendre
Je ne l'ai fait que sans papier d'aluminium pour que la graisse coule le plus possible
Je vous remercie Tanyulya pour la recette !!!

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Pour 1010 - 2 fois de suite - Turbo à haute pression, le temps total n'était que de 40 minutes.

Quand, après la première fois, elle commence à libérer de la vapeur, elle a immédiatement appuyé sur l'annulation du programme et a immédiatement redémarré Turbo, puis le coucou arrête brusquement de libérer de la vapeur et passe à un nouveau programme

[Tanyulya]

Tanyulya Délicieux! Je l'aime!

[Tanyulya]

Tanyulya Délicieux! Je l'aime!

Merci d'avoir essayé: fleurs: Bon appétit.