Modes clatroniques

Acheté Clatronic. Le pain tombe tout le temps. Bien que je fasse tout comme indiqué dans les recettes. Quelle est la raison à votre avis?

On peut supposer qu'il y a trop d'eau ou trop de levure - le pain monte rapidement et après avoir augmenté, il se dépose. Je comprends que dans toutes vos recettes vous avez une telle histoire. Si vous faites tout exactement selon la recette et que ce n'est pas le but, vous pouvez essayer de changer la levure? À mon avis, ce n'est qu'expérimentalement que vous pouvez trouver la raison.

[donner le plus d'informations possible]

Acheté Clatronic. Le pain tombe tout le temps. Bien que je fasse tout comme indiqué dans les recettes. Quelle est la raison à votre avis?

Lorsque vous posez des questions comme celles-ci, il est préférable de s'en tenir à la règle principale:
donner le plus d'informations possible.

Par exemple, quelle est la recette, quelle est la farine, quelle est la levure, etc.

Dans ce cas, il sera beaucoup plus facile de résoudre votre problème.

Acheté Clatronic. Le pain tombe tout le temps. Bien que je fasse tout comme indiqué dans les recettes. Quelle est la raison à votre avis?

J'ai aussi lu que la farine à faible teneur en gluten peut être la raison, peut-être que vous utilisez de la farine ordinaire et non de la farine de cuisson?

J'ai également déduit que la raison peut être une humidité élevée et une température élevée dans la pièce (la pâte monte et descend rapidement). Vous pouvez essayer d'ajouter du lait refroidi ou de l'eau (du réfrigérateur) à la pâte.

J'ai aussi un poêle de cette entreprise. Je l'utilise depuis seulement une semaine, mais j'ai tiré quelques conclusions. Une seule fois, j'ai manqué de painPas vraiment Rose. Mais j'ai décidé de mettre moins de sucre dans cette recette. Et donc il n'y a rien à redire, du pain très savoureux. Certes, je n'ai pas encore essayé de faire du pain de seigle (mais j'ai fait du riz!), Je prends beaucoup de cloches et de sifflets pour cela. Et nulle part où acheter.

J'ai du Klatronic et j'en suis globalement content ..... mais j'ai remarqué que le pain, même selon la même recette, est toujours un peu différent!
Je pense que tout joue un rôle ici ... et la farine ... et la levure - au fait, le Saf-moment est le plus courant pour moi - ... et l'eau ... et mon humeur ... et la météo pour la fenêtre ....
vous devrez probablement expérimenter un peu plus longtemps avec votre machine à pain ... il faut trouver le juste milieu ...

mais je me demande - y a-t-il un seau (pour le stock) pour Klatronic vendu quelque part?

J'ai le même Klatronic et j'en suis très content, il n'y a pas eu de crevaison. Le pain se déroule toujours comme je le souhaite. Et la pâte interfère bien et le pain de seigle est incroyable.

J'ai le même Klatronic et j'en suis très content, il n'y a pas eu de crevaison. Le pain se déroule toujours comme je le souhaite. Et la pâte interfère bien et le pain de seigle est incroyable.

Quelle recette utilisez-vous pour faire du pain de seigle?

Je fais des shelti selon ma recette. Aller aux recettes avec de la levure et trouver du pain de seigle tanya1962 Je l'aime beaucoup, et aussi mon pain à base de farine de seigle avec des graines et des graines de sésame est sur le forum dans la section pain à la levure, aussi le pain de blé-seigle-sarrasin d'Admin est excellent pain dans les recettes de levain.

Je vous remercie!
J'utiliserai certainement ces recettes!
mais Darnitsky n'a pas fonctionné pour moi hier ... ou plutôt, il l'a fait - mais n'est pas venu comme il se doit ... bien que nous ayons aimé le goût
et il s'est avéré être un petit pain d'une hauteur de 4 doigts ...
mais peut-être que ça devrait être comme ça - et je suis habitué à ce que mes recettes soient conçues pour un grand seau Klatronikov?

shelti Je l'ai plus, mais peut-être parce que j'ai ajouté du levain de kéfir de l'Admin, avec lui mon pain de seigle se lève mieux. En général, on obtient moins de pain de seigle que de blé pur.

Bonne journée!
J'ai aussi un Clathronic. Au début, le haut tombait souvent (cela ne s'applique pas à un blanc pur, sans problème!). Je pense qu'il y avait beaucoup de levure et de liquide.
Mais quand j'ai acheté du panifarin, tous ces problèmes ont disparu.Eh bien, l'expérience n'est pas non plus la dernière chose. Je suis toujours le processus de mélange - il ne devrait y avoir rien sur les murs. Klathronic pétrit à merveille!
Mais je ne peux pas supporter le riz. Je veux du pain léger, mais il s'avère dense, lourd et bas.
Veuillez me dire comment gérer la farine de riz. Ou est-il généralement impossible - d'obtenir quelque chose d'aéré avec cette farine ???
Je vous remercie. J'attends vraiment vos conseils avec impatience, boulangers expérimentés.

Bonne journée!
J'ai aussi un Clathronic. Au début, le haut tombait souvent (cela ne s'applique pas à un blanc pur, sans problème!). Je pense qu'il y avait beaucoup de levure et de liquide.
Mais quand j'ai acheté du panifarin, tous ces problèmes ont disparu. Eh bien, l'expérience n'est pas non plus la dernière chose. Je suis toujours le processus de mélange - il ne devrait y avoir rien sur les murs. Klathronic pétrit à merveille!
Mais je ne peux pas supporter le riz. Je veux du pain léger, mais il s'avère dense, lourd et bas.
Veuillez me dire comment gérer la farine de riz. Ou est-il généralement impossible - d'obtenir quelque chose d'aéré avec cette farine ???
Je vous remercie. J'attends vraiment vos conseils avec impatience, boulangers expérimentés.

Essayez d'ajouter PINIFARIN à la farine de riz. Ce supplément se compose de gluten naturel sec et d'enzymes amylolytiques - ils décomposent l'amidon. Taux d'application - jusqu'à 2% en poids de farine, soit 10 grammes pour 0,5 kilogramme de farine. Écrivez ce qui s'est passé.

[Grechka]

Grechka

peut-être que vous devez prendre non pas de la farine de riz - mais ordinaire ... mais au lieu de l'eau - du bouillon de riz?

Je l'ai fait - il s'avère que du pain est très savoureux

mais je ne veux pas du tout utiliser d'additifs ... c'est toujours quelque chose d'artificiel

Je ne veux pas croire qu’il s’agit d’un «véritable utérus» (à propos de la production de beurre et de sucre), mais j'essaie de garder le miel sur la table au lieu du sucre et d'utiliser de l'huile d'olive ou de moutarde. J'ajoute la même chose au pain.

Les mains n'atteignent pas le pain de riz. À la datcha, il n'y avait que de la farine de blé et toutes sortes de graines, des noix. Le pain est allé avec un bang! J'ai nourri tout le monde.

Hier, j'ai eu un vrai pain noir pur sans farine de blé! C'est tellement savoureux (à mon goût, bien sûr) et très noir!
Il faut estimer la recette en gr et ensuite vous pouvez la poster sur le forum. seulement avec la vérification, je n'ai pas très bien fait. Klatronya et moi avons pétri la pâte, je l'ai éteinte et j'ai couru au travail. Lorsque la pâte est revenue, elle a augmenté, mais le programme n'a pas pu continuer. J'ai dû le rallumer, en commençant par le lot, sinon ça aurait été plus élevé! Il n'était pas possible de prendre une photo, car la moitié était mangée encore chaude!

Panifarin m'aide beaucoup. Mais dans le cas du riz, vous devez essayer le bouillon de riz - après tout, c'est essentiellement aussi du gluten, seulement du riz! ;) Merci à shelti pour l'idée

Chers utilisateurs du forum!
Qui sait quel réglage du Clatronic est le meilleur pour la cuisson du pain de seigle? Un tel régime n'existe pas explicitement. Partagez votre expérience.

En premier seul lot à partir du programme n ° 8 Pâte (1h30 min), puis immédiatement programme n ° 3 Pain à la farine grossière (3:40), grand format, croûte légère.

Si ma mémoire ne me change pas, Klatronic a ce qui suit dans la description des programmes: programme 1 Base - pour faire du pain à partir de farine fine blanche (blé / seigle). En Alaska, j'ai également cette phrase dans les instructions. Par conséquent, lorsque le rapport de la farine de seigle à la farine de blé ne dépasse pas 50:50, je tourne sur la "base", s'il y a plus de farine de seigle, puis la pâte, alors je passe à 3 programmes.

Ici, il peut être utile de choisir le mode. Le tableau provient d'un poêle similaire, l'heure correspond, j'ai vérifié et vérifié.
A propos du pain noir, il est également écrit que le mode numéro 1, je ne l'ai moi-même pas encore essayé.

Merci beaucoup pour les précieuses informations, ils ne m'ont pas laissé mourir seul.
L'option avec pétrissage préliminaire en mode "Pâte" est, à mon avis, la plus correcte.

Je fais cuire du seigle dans mon Clathronica sur 1 programme principal.

Bonne journée!
Je ne trouve tout simplement pas de programme pour cuire un gâteau. Veuillez me dire qui utilise quel programme.

J'ai cuit dessus: KUCHEN (tarte) - pour la cuisson avec l'ajout d'un ripper.
Pétrissage + cuisson.
Si, comme on vous l'a conseillé ici, mettez le mode "Cuisson", la pâte doit d'abord être pétrie avec des poignées et placée dans un seau.
En savoir plus dans d'autres sections, il y avait des sujets.

Si vous avez besoin d'une instruction en russe ou d'un tableau des modes - écrivez-moi, je vous l'enverrai.

Mon programme s'appelle "Keks" (Mulieshka-5002).

Une personne pose une question dans la section Clathronic, elle a un Clathronic. Qu'est-ce que les modes Mulinex ont à voir avec cela? Klatronic n'a pas de régime appelé Keks, sinon il ne serait pas question :-)
Maintenant, si vous notez chaque minute les étapes de ce pistolet à Moulinex, alors vous pouvez simplement comparer et choisir. Encore une fois, faites-vous simplement cuire le mode cupcake ou pétrir la pâte en premier?

Acheté Clatronic. Le pain tombe tout le temps. Bien que je fasse tout comme indiqué dans les recettes. Quelle est la raison à votre avis?

Je suis moi-même tombé dans une erreur de débutant. J'ai mesuré la farine avec un verre pour liquide, en oubliant qu'un gramme de farine n'est pas égal à un millilitre. Le résultat était peu de farine. Une fois corrigé, le résultat était différent, bon.

Ici, il peut être utile de choisir le mode. Le tableau provient d'un poêle similaire, l'heure correspond, j'ai vérifié et vérifié.
A propos du pain noir, il est également écrit que le mode numéro 1, je ne l'ai moi-même pas encore essayé.

Et vous pouvez attacher à nouveau le tableau, sinon lorsque vous essayez de l'ouvrir, cela indique que la pièce jointe n'a pas été trouvée

Et je suis intéressé par le mode dans lequel les cupcakes peuvent être cuits.

Et je suis intéressé par le mode dans lequel les cupcakes peuvent être cuits.

pour les muffins, la même pâte avec un ripper signifie le réglage 10. KUCHEN (tarte) - pour la cuisson avec l'ajout d'un ripper.

Si vous voulez dire un gâteau à la kulich (pâte à la levure avec des raisins secs), vous pouvez utiliser 1, 2 ou 5.

J'ai mis un cupcake, je sens qu'il n'est pas cuit, c'est plutôt mou. Quel mode faut-il mettre pour que la pâte n'interfère pas mais juste cuite?

En général, je ne suis pas satisfait de quelque chose. Nulle part dans les instructions il n'est spécifié, par exemple, dans ce mode, combien de mixages et s'il y en a. Il y a beaucoup de programmes, mais je ne sais pas comment les utiliser.

Je souffre également de la même question. Je n’ai pas encore essayé tous les modes, je ne sais même pas dans quel mode il y a des mixages et dans lequel il n’y a pas de mixages. Où n'y a-t-il vraiment pas de mélanges? Autrement dit, il a versé la pâte dans un moule et des emplacements, afin de ne pas mélanger.

J'ai mis un cupcake, je sens qu'il n'est pas cuit, c'est plutôt mou. Quel mode faut-il mettre pour que la pâte n'interfère pas mais juste cuite?

mode 12 - cuisson

Et si tu peux m'envoyer une table

Non. Ils m'ont donné une sorte d'imprimé dans le magasin, mais je n'ai même pas envie de ce modèle. Je vais devoir le télécharger.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
ici vous pouvez télécharger
2864 et 2866 - la différence n'est que dans le cas

Auriez-vous la gentillesse de partager votre précieuse table avec moi?

[Stеrn]

Stеrn


Le pain a été un succès, malgré le premier. Le dessus et la chair sont parfaitement cuits.
Comment griller: "la première crêpe est grumeleuse" ne rentre pas ici.
La seule chose est que .... puis-je vous poser des questions (Fsio, je ne serai pas à la traîne, après tout ....)?
J'ai sorti le pain du moule pendant une demi-heure. Puis, quand il est sorti, un couteau est resté coincé dans le moule et ne sort pas.
Avez-vous eu de tels problèmes?
Elle a même demandé à son mari de sortir le couteau, pas moyen. Que faire de lui ???
Et pourtant, la couleur de la croûte .. Je semble l'avoir mise sur la plus sombre, mais j'ai la plus claire. Pas mal non plus, mais peut-être ai-je mal réparé le bouton?
Merci d'avance.

Stеrn


D'où tirez-vous les recettes?
Pas grand chose dans les instructions.
Avez-vous cuit du pain dans un plus grand volume? J'ai cuit hier à partir de 550 grammes de farine. Si vous en prenez une grande partie, la pâte ne tombera-t-elle pas?

[Sevulya]

Sevulya , Je dis.

1. Le pain fini doit être laissé sous la forme (retirez le seau du HP) pendant au moins 10 minutes. Sera très bien.
2. Les couteaux dans le moule ne sont pas restés coincés, seulement dans le pain. Mais, en règle générale, avant la dernière levée de la pâte, je les enlève et je graisse légèrement les broches. pétrole.
3. En mode "cuisson" (backen), ma croûte est également légère. Mais sur le programme "pain blanc" (weißbrot) je mets toujours seulement une croûte légère, sinon ça va brûler! Parfois, je l'éteins plus tôt, surtout s'il y a beaucoup de sucre dans la pâte.
4. Je ne fais pas plus de 500 à 600 grammes de farine, je n’en ai pas besoin.Oui, et une miche de 500 g de farine monte juste sous le toit.
5. Toutes les recettes du forum sont parfaites pour nos HP. Mais en cas de doute, vous pouvez voir le mien en premier. Tous sont cuits dans notre unité. ICI ILS.
Et demandez de combien vous en avez besoin! Nous sommes toujours!

donnez votre email, je vous enverrai une table. là tout sera clair avec les modes.

Je serais très reconnaissant pour une telle table! Donc nulle part et je ne pouvais pas le creuser
Merci beaucoup d'avance!

Utilisateurs Clathronic expérimentés! Dites à un débutant - quelle est la différence fondamentale entre les programmes 2 (pain blanc) et 11 (sandwich)? S'il y a encore une différence (je ne sais pas laquelle), quelle recette est utilisée pour cuire du pain avec le programme 11?

Le programme "Sandwich" est disponible non seulement dans Klatronic, mais le pain de ce programme a une croûte plus molle (très fine). Connaissez-vous la machine qui fait les sandwichs et comment le fait-elle? Serre les bords et vous obtenez quelque chose comme une tarte avec une garniture. Cela nécessite donc une croûte molle ou pas de croûte du tout. Quelque chose comme ca.
J'aime ce pain plus que du blanc.

Je n'ai pas vu le fabricant de sandwichs, mais la perspective sous la forme d'une croûte mince m'a inspiré. Je vous remercie!

Nous avons également une machine à pain Clatronic 2866, achetée il y a quelques semaines, maintenant en cours d'étude. Au départ, le pain tombait constamment. Ils ont adhéré aux recettes de la pièce jointe au poêle, où un paquet de levure sèche est ajouté à n'importe quelle recette, soit 14 grammes par (5,0-1 kg de farine). Aujourd'hui, nous avons cuit du pain blanc selon l'une de vos recettes, en ajoutant seulement 2 cuillères à café de levure pour 600 g de farine à la farine, le résultat nous a surpris. Le pain s'est avéré être si gros, beau et délicieux !!! Nous aimons beaucoup la machine, même si nous n'avons pas encore essayé tous ses objectifs. J'ai apprécié que la qualité du pain soit bien meilleure que celle du magasin !!

Oui, ils ne pouvaient s'empêcher de voir, ils ne lui prêtaient tout simplement pas une grande attention. Ils (ces appareils) sont toujours dans les magasins d'appareils électroménagers sont sur la même ligne que les gaufriers, les crêpes et les grillades. Et ils se ressemblent tous à l'intérieur, comme ça ...

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire un cupcake pour la première fois (amande - chocolat) - il s'est avéré très bien même rien
Numéro de programme utilisé 10

Ici, il peut être utile de choisir le mode. Le tableau provient d'un poêle similaire, l'heure correspond, j'ai vérifié et vérifié.
A propos du pain noir, il est également écrit que le mode numéro 1, je ne l'ai moi-même pas encore essayé.

Puis-je aussi avoir un signe sur le courrier? petrakevica@inbox.lv
Je vous remercie!

Comment puis-je avoir une table pour moi aussi?

Puis-je aussi demander un signe? S'il vous plaît :) C'est vrai, j'ai Elenberg, mais on m'a dit qu'ils sont similaires à Klatronic

Table avec modes!

Ici avec une petite traduction