Modes clatroniques

Il vaut mieux regarder dans le dictionnaire vous-même, s'il est mauvais avec l'anglais, que de lire de telles «traductions».

Utilisateurs Clathronic expérimentés! Dites-moi pliz un débutant - quelle est la différence fondamentale entre les programmes 2 (pain blanc) et 11 (sandwich)? S'il y a encore une différence (je ne sais pas laquelle), quelle recette est utilisée pour cuire du pain avec le programme 11?

Comme je suis une personne tellement sérieuse, j'ai soigneusement étudié le tableau du manuel Clathronic et comparé soigneusement tous les modes de cuisson.
le programme "pain blanc" (dans mon modèle n ° 3) diffère du programme "sandwich" (dans mon modèle n ° 10) par le réchauffement plus court (10 minutes de différence) des aliments, le temps des 2ème et 3ème fermentation et cuisson.

"Pain blanc"
deuxième épreuve 25 min
troisième épreuve 50 min
cuisson 65 min, durée totale 3 h 50 min.

"sandwich"
deuxième épreuve 18 min
troisième épreuve 39 min
cuisson 56 minutes, temps total 3 heures 20 minutes.

Pour moi, le temps de cuisson est généralement un concept conditionnel, car lors de la cuisson du pain blanc, j'éteins toujours le HP au moins 10 minutes plus tôt - le pain est prêt, mais je n'aime pas une croûte brûlée.

Comparez-vous et tirez des conclusions sur ce qu'une telle différence peut affecter. Je cuit tous les pains de blé avec le programme «pain blanc», car ce programme a la plus longue fermentation. Quant à la croûte, je suis d'avis qu'elle dépend de la recette du pain, et non de Clathronic.

Oui, mode 2 WEISSBROT (pain blanc) - pour préparer en particulier du pain blanc friable - temps de cuisson total 3:40, le pain lève plus longtemps et plus friable devrait sortir. Temps de cuisson 65 minutes, la croûte s'avère épaisse (surtout lorsque je fais des pains plus sucrés dans ce mode).

Et le mode 11 SANDWICH (sandwich) - pour faire du pain friable pour les sandwichs - le temps de cuisson total est de 2:55, le pain doit être moins friable et la cuisson ne doit être que de 50 minutes, pour que la croûte soit mince - en général, de sorte qu'il y ait un pain idéal pour les sandwichs (moyennement friable et avec une croûte mince et douce).

Je pense que ce que vous faites cuire dans le premier mode est également possible pour 11, si vous voulez le même temps, mais plus doux et avec une croûte molle.

Et qui vous dira comment faire cuire du pain français dans ce HP? , J'ai réalisé que je devais utiliser 2, voire 3 programmes, mais voici comment, je ne peux pas comprendre quelque chose moi-même, peut-être que quelqu'un a déjà de l'expérience en programmation. Je serais très reconnaissant, je veux vraiment un français. essayez ...

Bonjour à tous! Déjà dans de nombreux Temko j'ai écrit, mais hélas ... il n'y a toujours pas de réponse .... Peut-être qu'ils vont m'aider ici, j'espère ... Il n'y a pas de programmes sur clatronik2865. FRANÇAIS, qui sait avec quels programmes vous pouvez faire cuire du pain français dessus, eh bien, je le veux vraiment. Au programme 3h50min selon la recette française. le pain s'est avéré être du pain blanc ordinaire. Peut d'abord mettre le programme. * Dough * -1h 50min, puis -3h50min, je ne peux tout simplement pas le comprendre.

et à cette adresse, vous pouvez télécharger les instructions en russe pour le CLATRONIK 2865 HP

Et ce n'est que le pain blanc le plus courant - eau, farine, sel, sucre, levure.
Je le fais cuire comme le pain le plus ordinaire, parfois je remplace simplement une partie de la farine par du seigle, du sarrasin, etc.
Je cuit en mode 3. VOLLKORN, ça me convient. C'est possible pour 2. WEISSBROT, il devrait être plus doux. Vous pouvez le régler sur 1. NORMAL (standard), mais si la cuisine est chaude, sinon elle n'aura pas le temps de se lever.

mais dans d'autres HP FRENCH IS BAKED 6 HEURES, il a plus d'épreuvage ...

Non, le français uniquement chez Panasonic cuit pendant 6 heures puis de 1 à 2 heures il préchauffe les aliments, en fonction de la température ambiante. Plus il fait froid, moins il se réchauffe au début et plus il laisse pour l'épreuvage à la fin, mais plus il fait chaud dans la pièce, plus il chauffe ou attend juste au début et moins il laisse de temps pour l'épreuvage. Il (chez Panasonic) juste un microprocesseur de fantaisie, donc le prix est plus élevé.

Chez LG, où j'ai eu la recette du pain français, le mode "français" est de 4 heures. Si nous supprimons le chauffage des aliments et le refroidissement, il y aura environ 3,5 heures.

Au fait, en mode Clathronics 2, "WEISSBROT" dans le tableau de langue anglaise s'appelle "French", alors décidez par vous-même ...

[chaton bleu]

chaton bleu, merci pour les explications sur les programmes, j'aime le pain qui est finement poreux et avec une croûte fine, maintenant je vais cuire au programme. SANDWICH.

Et voici une autre chose que je voulais découvrir. Je ne comprends en aucun cas ce que signifient les tailles 1 et 2? Maintenant, si je prends la norme pour un petit chignon et que je mets une taille 2, c'est-à-dire grande, alors que se passe-t-il.? Et si au contraire: la norme est grande et la taille est petite, alors peut-être que le pain sera avec des miettes encore plus petites? C'est ce que je veux réaliser ...

Pas besoin d'être malin, 1 est un petit chignon, 2 est un gros. Pour de longs temps de pétrissage et de cuisson, un peu plus. Mettez beaucoup de pâte sur le mode "petit rouleau" - vous serez sous-cuit et sous-cuit :-) Et un peu de pâte sur le "gros rouleau" - il est peu probable qu'il brûle, mais vous ne devriez pas garder l'excès sur la cuisson, la croûte sera frite et plus dure.

Natalka 2010, avez-vous lu les instructions?

[Merci à tous ces talentueux boulangers!]

Ils ont donné à ma mère une telle machine à pain. Cuit très bien. Le pain monte jusqu'au toit et est toujours aussi aéré, uniforme. Pour une raison quelconque, il me semble que c'est, d'une part, à cause de l'égalisation préliminaire assez longue des températures, et d'autre part, deux mélangeurs - pas un, pétrissent très soigneusement pour que rien ne doive être gratté sur les murs (à mon avis, ses performances ne sont pas pires que dans les marques plus chères). Nous avons cuit quatre pains différents dans des modes différents (nous vérifions ce que cela donne). Dans tous les cas, le résultat est tout simplement magnifique. J'ai pris toutes les recettes pour maman de ce site, alors Merci à tous ces talentueux boulangers!

Mais pour une raison quelconque, je veux, au contraire, HP avec un agitateur. C'est juste que les recettes qui sont données ici sont principalement pour 450g de farine, et à partir de cette quantité, vous obtenez un tout petit pain, vous devez toujours recalculer. Et le pain des autres modèles HP me semble plus élevé que celui de notre modèle, mais ... mais ce modèle a le plus gros pain de 1300gr !!!!, ce qui est très bien pour une grande famille.

J'ai un poêle allemand, mais il n'y a pas d'instructions en russe, celui que j'ai téléchargé en anglais contient des erreurs. par exemple, la pâte est en mode 8 et non en 9. et il n'y a pas de table pour le chat. il y a un lien. Et le choix des recettes n'est pas génial. Je serais reconnaissant si quelqu'un pouvait aider. Pendant que nous faisons cuire tout le pain en 1 mode. Mais je veux essayer d'autres recettes.

Téléchargez les instructions en russe:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4470.0
Il y a tellement de recettes sur le site. De moi-même, je peux vous dire que les recettes des instructions du poêle LG sont très appropriées. J'ai les scannés, je peux les jeter.

bluekitten m'envoie des scans pliz par e-mail. Merci d'avance . Au fait, hier, j'ai cuisiné deux gâteaux de Pâques selon les recettes du site. Cela s'est bien passé, mais à mon goût, les poignées mixtes sont différentes pour le mieux. En voyant, je ferai ceci et cela.

Eugenia, je vais commencer le travail lundi. J'ai fait un gâteau à partir de ce livre, tout simplement super! Voici le gâteau le plus demandé qui s'avère

Et quelle est la recette d'un cupcake pour le Clatronic 2864, éprouvée. Je viens d'acheter une machine à pain. Il y a beaucoup de recettes dans la section "cupcakes", mais je n'ai pas trouvé le 2864 spécifiquement pour le Clatronic, ou conviennent-ils tous à n'importe quel réchaud?

Prenez n'importe quelle recette, pétrissez-la à la main et faites-la cuire dans une machine à pain en mode CUISSON.

et j'ai un programme Keks, tu n'en as pas besoin?

Bonjour à tous les boulangers. J'ai acheté hier un Clatronic 2864. J'en suis ravi jusqu'à la folie, mais quand j'ai fait mon premier pain, il a grandi. J'ai cuit selon la recette la plus simple du programme n ° 1 (pain blanc). Mais pendant la cuisson elle-même (c'est-à-dire les 60 dernières minutes), dans les toutes premières minutes du four la fumée est partie , J'ai couru pour lire les instructions, ils écrivent qu'ils aiment les ingrédients saupoudrés derrière le plat de cuisson (je ne l'ai pas renversé à coup sûr) ou un ingrédient. collé à la chambre de cuisson (peut-être, parce que le pain: kolobok: n'a pas fonctionné tout de suite, j'ai ajouté de la farine). Mais ce n'est pas tout. Lorsque la fumée a monté, je l'ai éteint avec un bouton à l'arrière pour voir si j'avais renversé de la farine derrière la caméra. Il n'y avait pas de farine brûlée au fond. Je n'ai pas sorti le pain du moule, et je n'ai pas vu l'adhérence des ingrédients (comme il était écrit dans les instructions).Elle l'a rallumé, après 2-3 minutes, la fumée s'est à nouveau éteinte, l'a de nouveau éteinte, a regardé - n'a rien vu de tel, l'a rallumée. Il n'y avait plus de fumée, mais il y a eu des clics quelque part avec un intervalle de 2-3 minutes, et cela a continué jusqu'à la toute fin de la cuisson.Le pain s'est avéré être bon, cuit, seulement le dessus de l'opale, parce que j'ouvrais le four. Peut-être que quelqu'un avait ça? Ou est-ce le kirdyk qui est venu au poêle? Je ne voudrais pas l'envoyer à Neckermann (je l'ai commandé dans le catalogue).

Je ne sais pas combien vous fumez, mais après avoir acheté un poêle, il est préférable de le chasser en cuisson sans seau, puis les odeurs techniques après la plante disparaîtront.

Tatianinka, avec un achat utile vous!
le gitan vous a écrit correctement, généralement pour la première fois, la machine à pain est allumée au ralenti de sorte que la graisse d'usine brûle. Et sur les fissures. Vous allez bientôt cesser de faire attention, vous entendez des craquelures car le thermostat fonctionne, ce qui maintient la température requise dans le four.
Cordialement.

Dites-moi, ce modèle pétrit-il la pâte sur des boulettes, des boulettes?

Dites-moi, ce modèle pétrit-il la pâte sur des boulettes, des boulettes?

Il n'y a pas de tel régime séparément. Je pétris en mode "KUCHEN", car ce mode est sans préchauffage. Lorsque la pâte est prête, j'éteins le HP.

Bonne journée! Je suis également l'heureux propriétaire de la même machine à pain.

Le "mode rapide" signifie la cuisson rapide du pain en deux poids.

1er programme pour poids 750 gr.

2ème programme pour poids 1200g.

Mais je n'ai jamais utilisé ces modes, bien que les recettes sur le site

Le "pain français" aka "Sandwich" est obtenu sans croûte.

Ici avec une petite traduction

salut! J'ai Clatronic 3364. En principe, les modes sont les mêmes - 12. Je ne comprends pas comment ils peuvent être techniquement combinés - c'est-à-dire passer de l'un à l'autre en basculant simplement à la fin du programme? Ou est-il possible d'arrêter le programme et de passer à un autre?

Par exemple: pâte de seigle - d'abord sur le programme «Pâte», puis sur le numéro 3 (grains entiers)? Mais au n ° 3, il y aura à nouveau du pétrissage.

Je ne l'ai pas encore essayé, mais j'ai immédiatement fait du seigle-blé au n ° 3. Aussi bon dans ce domaine. Mais je veux toujours savoir comment vous pouvez combiner des programmes. Merci à ceux qui ont répondu!

Bonjour à tous! Comme c'est merveilleux que je me suis promené dans ce Temko. Moi aussi, ici récemment et j'ai pensé qu'il n'y avait pas de sujet séparé pour Clathronic. J'en ai 2864. Mais j'ai déjà été beaucoup incité ici. Tout d'abord, le pain français est le pain, où il n'y a pas un seul gramme de sucre, cuire au four sur un programme régulier (1), vous pouvez min. 10-15 brunir au programme 12. Je pétris des boulettes et des boulettes sur 8 pr. (Pâte).
Mais j'ai aussi un tas de questions. Je pense, puisque je n'ai pas de programme de cuisson, puis-je utiliser le programme 9 pour cela (confiture, confiture)? Après tout, il n'y a pas de pétrissage, comme dans 12.

Si vous avez besoin d'une instruction en russe ou d'un tableau des modes - écrivez-moi, je vous l'enverrai.

Je n'ai aucune instruction du tout.

/clatronic-instrukciya.html - ce sont des instructions pour les modèles # 2864,2866. N ° 3364 - instruction en ukrainien.
J'ai # 3364, il n'y avait pas d'instructions, je l'ai déterré sur le lien ci-dessus. Mais aucune des instructions ne donne de recommandations pour la combinaison de programmes. Si je comprends bien, de nombreux membres du forum recherchent leurs combinaisons par essais et erreurs. Si quelqu'un a de l'expérience en combinatoire sur Clathronic, veuillez partager vos conseils. Je vous remercie!!!

Il n'y a pas de tel régime séparément. Je pétris en mode "KUCHEN", car ce mode est sans préchauffage. Lorsque la pâte est prête, j'éteins le HP.

Veuillez me dire comment vous déterminez quand la pâte est prête, par le signal sonore, ou simplement interrompre la cuisson?

Téléchargez les instructions en russe:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4470.0
Il y a tellement de recettes sur le site. De moi-même, je peux vous dire que les recettes des instructions du poêle LG sont très appropriées. J'ai les scannés, je peux les jeter.

S'il vous plaît, si ce n'est pas difficile pour vous, jetez les recettes pour
Je serai très reconnaissant

Veuillez me dire comment déterminez-vous quand la pâte est prête, par le signal sonore, ou interrompez simplement la cuisson?

Je le définis à l'oeil nu. Lorsque la pâte acquiert l'aspect et la consistance dont j'ai besoin, j'éteins le HP.

/clatronic-instrukciya.html - ce sont des instructions pour les modèles # 2864,2866. N ° 3364 - instruction en ukrainien.
J'ai # 3364, il n'y avait pas d'instructions, je l'ai déterré sur le lien ci-dessus. Mais aucune des instructions ne donne de recommandations pour la combinaison de programmes. Si je comprends bien, de nombreux membres du forum recherchent leurs combinaisons par essais et erreurs. Si quelqu'un a de l'expérience en combinatoire sur Clathronic, veuillez partager vos conseils. Je vous remercie!!!

J'ai essayé plusieurs fois de faire cuire du beau pain de seigle-blé sur le mode n ° 3 (grains entiers. Du coup, le toit est tombé.
Ensuite, des tentatives répétées de pâte + cuisson (en même temps, j'ai changé la farine, le beurre, la levure, réduit la quantité de liquide, etc.) - le résultat est le même. Ensuite, j'ai réalisé que "Dough" ne convenait pas, car après l'épreuvage dans ce mode dans Klatronic, il semble qu'il n'y ait pas de chauffage lent, mais immédiatement - le choc de la cuisson (et le toit tombe!).
Du coup - j'ai essayé de cuire du seigle-blé en mode "Normal" (3 heures) - et un miracle s'est produit: le pain est beau, moyennement haut, avec un toit plat!
N'y croyant pas, j'ai lu les instructions plus attentivement et j'ai découvert que le programme "Normal" est destiné à la cuisson du pain blanc et noir.

Bonne journée! J'apprécie votre poêle depuis longtemps, merci de me le dire, mais au début de l'utilisation, ça sent depuis longtemps? Et comment est le couvercle du seau?

J'ai récemment acheté Clatronik 2865. très heureux jusqu'à présent. mais je suis inquiet. comment correctement, dans quel ordre pour marquer les produits. Qu'est-ce que le liquide ou la farine en premier? Il semble que le liquide soit écrit dans les instructions, mais sur la boîte, j'ai vu une image où de l'eau est déjà versée dans la farine. Quelqu'un écrit qu'il est préférable de sécher les produits en premier, ils disent que les joints d'huile de l'eau couleront plus vite, que quelqu'un d'autre est vice versa. Je veux vraiment qu'il serve pendant longtemps. Je l 'ai beaucoup aimé

J'en ai 2864. Au début, j'ai également suivi les recommandations. Puis elle a commencé à faire ceci et cela. Maintenant, je l'aime plus - les aliments secs et liquides! Jusqu'à présent (4 ans) tout va bien, t-t-t.

J'en ai 2864. Au début, j'ai également suivi les recommandations. Puis elle a commencé à faire ceci et cela. Maintenant, je l'aime plus - les aliments secs et liquides! Jusqu'à présent (4 ans) tout va bien, t-t-t.

Et comment est-ce correct? Science :-) :-)

Eh bien, pour être honnête, je n'avais pas d'instructions en russe - elle venait d'Allemagne, une fille traduite ici (une traductrice novice). Cela semble être scientifique, sec ... Quelque chose comme ça. L'amie qui y habite et qui la lui a donnée n'est pas elle-même belmesienne en allemand.
Py. Sy. En général, tout le monde ici a écrit (à propos de tous les HP) que, comme c'est plus pratique pour vous, faites-le si la qualité du produit n'est pas affectée.

Quelqu'un a-t-il fait du pain de seigle noir? Dites-moi la recette, les schémas de cuisson. J'ai essayé le seigle de blé. Je mets le programme sur pâte, puis cuisson. le toit tombe

J'ai aussi fait cuire du blé-seigle
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Rien ne tombe. Mais, j'ai mieux aimé le four dans le four. À mon goût, la recette la plus réussie pour "Paysan", à mon humble avis.

J'ai aussi fait cuire du blé-seigle
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Rien ne tombe. Mais, j'ai mieux aimé le four dans le four. À mon goût, la recette la plus réussie pour "Paysan", à mon humble avis.

Quel programme? Ou programmes

Lot paysan pour "levure", pâtisserie pour "boulangerie", le reste pour "basique". Mais, le four roule!

Merci beaucoup je vais essayer ... et qui a déjà fait du pain avec du levain fait maison? et le levain lui-même?

Je suis propriétaire du Clathronic 2605, je voudrais avoir un tableau des modes, c'est possible sans traduction, sinon tous les liens sont déjà obsolètes ... merci de partager.
Et je voudrais aussi clarifier sur la cuisson du seigle ou du blé grossier, j'ai vu des recommandations d'utiliser d'abord le 8ème programme (pétrir la pâte), puis le 3ème (grains entiers), la question se pose de savoir s'il faut conduire le 8ème complètement ou juste le premier lot?

J'ai 8 ans au maximum, et puis, selon le type de pain ... En général, je fais cuire au four, il n'y a pas de danse avec des tambourins.

J'ai acheté une deuxième machine à pain Bomann 5002 SV, alias Clatronic BBA 3364. Précisions sur les modes, ils sont les mêmes pour tous les fours de cette société, peut-être que quelqu'un sera utile:
- en mode 9 (marmelade) commence à remuer 25 minutes après le début du chauffage, contrairement par exemple au mode "confiture" sur une autre machine à pain;
- mode 10 (cupcake, cookies) avec pétrissage!
Oui, le mode 2 (pain blanc) est du pain français, croustillant.