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 Les frites sont l'un des plats de restauration rapide les plus célèbres, fréquents dans le monde entier. Qu'il s'agisse de «chips» au Royaume-Uni, de «frites» en France ou de «frites standard» aux États-Unis, personne ne résiste à l'odeur et au goût des frites fraîchement préparées. Maintenant, ces bouchées frites croustillantes sont incroyablement faciles à préparer à la maison. Si vous n'aimez pas les plats cuisinés surgelés des supermarchés, voici quelques recettes intéressantes que vous pouvez essayer vous-même sans trop d'efforts.
Rien ne vaut les frites classiques au sel et au poivre. C'est simple et super facile à faire. Pour cette recette, utilisez des pommes de terre dures car leur texture et leur couleur sont idéales pour ce plat.
Frites classiques
Calories: 271
Portions: 2
Ingrédients
2 grosses pommes de terre (coupées en lanières épaisses)
 Huile de cuisson (toute huile neutre comme le tournesol)
Sel et poivre au goût
Méthode
Faites tremper les lanières de pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 minutes. Ensuite, faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Égouttez et attendez que les pommes de terre refroidissent. Vous pouvez même le réfrigérer pour éliminer l'humidité.
Remplissez une friteuse d'huile et faites chauffer à 150 ° C. Placez les pommes de terre dans l'huile et faites-les frire pendant 4 minutes. Retirez ensuite les pommes de terre de l'huile et laissez-les refroidir un moment. Augmentez la température à 170 ° C et recommencez à faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Une fois que les pailles sont dorées, égouttez l'huile et ajoutez du sel et du poivre au goût. Savourez ces frites maison super croustillantes avec du ketchup ou de la mayonnaise.
frites
Les patates douces sont non seulement délicieuses, mais aussi plus saines que les frites ordinaires.
Patates douces croustillantes avec mayonnaise à l'ail
Calories: 194
Portions: 2
Ingrédients
Patates douces, 2 (coupées en fines lanières)
Huile d'olive, 1 cuillère à soupe
Mayonnaise, verres
Ail, 1 gousse (émincée)
Poivre noir moulu, 1 cuillère à café
Sel au goût
Méthode
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre dans l'huile d'olive et réserver. Placez maintenant les lanières de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, en vous assurant qu'il n'y a pas trop de monde ou que les frites ne cuisent pas uniformément. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger l'ail haché et la mayonnaise. Après la cuisson des pommes de terre, laissez-les reposer 2 minutes puis saupoudrez de sel et de poivre. Servir avec de la mayonnaise à l'ail et au citron.
Une version mexicaine d'une recette classique
Si vous voulez essayer quelque chose de différent, vous pouvez vous suggérer d'essayer cette version mexicaine des frites.
Frites au piment et citron vert
Calories: 245
Portions: de 2 à 3
Ingrédients
Pommes de terre brunes, 2 gros tubercules
Huile de friture (huile de pépins de raisin ou de tournesol)
Mélange d'assaisonnement mexicain, 1 cuillère à soupe
Jus et zeste de citron, 1 cuillère à soupe
Fromage épicé, cuillère à soupe (râpé)
Chili, 1 cuillère à café (finement hachée)
Sel au goût
Méthode
Coupez les pommes de terre brunes en petites lanières. Faites-le tremper dans l'eau pendant 20 à 30 minutes pour éliminer l'amidon. Égouttez et séchez vos lanières de pommes de terre et mettez-les de côté.
Ensuite, allumez la friteuse et chauffez l'huile à ébullition. Mettez les pommes de terre dans l'huile et faites-les frire 4 à 5 minutes.Ensuite, retirez-le et placez-le sur une plaque à pâtisserie et laissez refroidir pendant 5 minutes. Augmentez la température dans la friteuse et remettez les pommes de terre dans l'huile pendant encore 2-3 minutes. Répéter ce processus une fois de plus les rendra encore plus croustillants. Une fois que les morceaux de pomme de terre sont dorés, secouez l'excès d'huile et ajoutez l'assaisonnement mexicain, le jus de citron et le zeste. Saupoudrer de sel et de piment et bien mélanger. Ajoutez ensuite le fromage et servez immédiatement.
Une excellente façon de remplacer les pommes de terre riches en glucides est de faire cuire des frites de navet. Ils contiennent la moitié des calories des pommes de terre et sont riches en vitamines et minéraux.
Navet croustillant
Calories: 140
Portions: 4
Ingrédients
Navet, 2 pièces (coupé en fines lanières)
Huile végétale, 2 cuillères à soupe
Oignon en poudre, 1 cuillère à café
Poivron rouge, 1 cuillère à café
Sel à l'ail, 1 cuillère à café
parmesan, tasses (râpées)
Méthode
Lavez les navets à l'eau et séchez-les. Placez-le dans un sac en plastique et mélangez tous les autres ingrédients. Bien secouer pour que les navets soient uniformément recouverts d'assaisonnement. Maintenant, placez une couche de papier sulfurisé avec du papier d'aluminium dans une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'un peu d'huile. Répartir uniformément les navets sur le papier et cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que les navets soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
Elfe noir
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