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 CUISINE (de l'allemand Kuche - cuisine) est une pièce pour cuisiner (l'ancien nom est cuisinier).
La cuisine est le confort du foyer, elle est à juste titre considérée comme le cœur de chaque maison ou appartement. C'est là que nous préparons la nourriture. Peu importe où nous vivons, dans une maison ou un appartement privé, la cuisine est l'un des endroits les plus importants où tous les parents se réunissent de temps en temps pour manger ou simplement discuter autour d'une tasse de café. Les invités sont souvent reçus ici, lors d'un repas commun, ils partagent des nouvelles, des expériences émotionnelles et des impressions.
La cuisine est l'une des pièces les plus importantes de la maison, où nous passons beaucoup de temps, donc tout dans la cuisine doit être pratique et rationnel.
 Alors, comment équiper l'espace cuisine de la cuisine, comment agencer les meubles, de manière à ce que ce soit pratique pour le propriétaire de la cuisine en cuisine, et pour ceux qui vont à la cuisine pour le déjeuner, les collations et tout simplement rencontres dans la cuisine?
Le temps que nous passons dans la cuisine ne semblera pas une éternité si nous pensons à une science comme l'ergonomie. Dans les années vingt, une étude a été menée en Allemagne où un certain plat était préparé par une femme au foyer dans une cuisine équipée. Dans le même temps, la distance parcourue et le temps passé ont été mesurés. Au final, un certain agencement de la situation a été créé, dans lequel le sujet pouvait effectuer une séquence de préparation de plats dans les plus brefs délais, tout en effectuant le chemin minimum.
Ce test est entré dans l'histoire de la cuisine moderne comme une étude de fil, car les personnes témoins ont mesuré le chemin du sujet sur un dessin à l'échelle avec des fils. Avec une nouvelle vérification moderne, les résultats restent tout aussi décourageants - avec une planification intelligente de la cuisine, une femme au foyer peut économiser jusqu'à 60% du temps et 27% du temps.
À la suite de la recherche sur les fils, trois centres de travail principaux ont été identifiés pour la préparation, la cuisson et le lavage. Le placement correct de ces éléments est crucial dans l'ergonomie de travail.
On pense que les objets les plus couramment utilisés dans la cuisine, tels que le réfrigérateur, la cuisinière et l'évier, doivent être disposés en triangle.
L'évier est le principal pôle d'activité, occupant 40 à 46% du temps passé en cuisine. Idéalement, il est situé au centre du triangle de travail, à environ 1200-1800 mm du poêle et 1200-2100 mm du réfrigérateur.
Le poêle est placé plus près de la table à manger. Cependant, il ne faut pas oublier que c'est à cet endroit que se produisent le plus souvent diverses blessures. Le poêle doit être positionné de manière à ne pas être heurté accidentellement lors du passage dans la cuisine.
Réfrigérateurs et congélateurs sont placés dans les coins de la cuisine afin de ne pas déchirer la surface de travail en petites zones séparées.
Il existe quatre principaux types d'aménagement de cuisine: En forme de U, en forme de L, à deux rangées et à une rangée... Dans chacun de ces aménagements, les lignes reliant les trois centres d'activité - le réfrigérateur, l'évier et la cuisinière - forment ce qu'on appelle le triangle de travail.
Dans un triangle correctement sélectionné, les distances entre ses sommets sont réduites au minimum, ce qui permet à l'hôtesse d'approcher tous les objets nécessaires, et n'entrave pas le mouvement. Évitez les dispositions qui rendent difficile le déplacement dans le triangle.
Les cuisines d'angle facilitent l'accès à chacun de ces éléments, rendant les aménagements confortables, fonctionnels et pratiques. La conception de la cuisine d'angle ouvre des perspectives assez larges pour l'installation de meubles et d'appareils électroménagers (encastrés et conventionnels). La cuisine d'angle est réalisée principalement selon la règle du «triangle d'or».
En forme de U
Outils de cuisine et des meubles disposés le long des trois murs permettent d'accéder aux trois centres et n'interfèrent pas avec le mouvement dans la cuisine. La paroi du fond doit mesurer entre 2400 et 4000 mm de long et l'espace libre entre 1200 et 2800 mm. Avec une taille plus comprimée, il n'y a nulle part où aller dans la cuisine, et avec une disposition plus lâche entre les centres d'activité, trop de mesures sont prises.
En forme de L
Cette disposition est la plus appropriée pour une petite cuisine carrée; dans une grande cuisine, il offre un triangle de travail isolé et laisse place à une salle à manger. Le principal inconvénient de la disposition en forme de L est la grande distance entre les deux centres de travail. Avec cette disposition, l'évier est au milieu, entre réfrigérateur et un poêle.
Double rangée
Dans ce type d'aménagement, que l'on trouve souvent dans la cuisine si elle est utilisée comme pièce de passage, les appareils de cuisine et les meubles sont placés le long de deux murs parallèles. En raison du fait que les côtés du triangle de travail sont constamment interrompus par le mouvement dans la cuisine, essayez de placer le poêle et l'évier - les centres les plus actifs - le long d'un mur.
Une seule rangée
La longueur totale de la surface de travail avec une telle disposition ne doit pas dépasser 3660 mm, sinon la distance entre les centres de travail devient trop grande. Placez le réfrigérateur à une extrémité de la rangée, la cuisinière à l'autre et l'évier entre les deux. Une partie importante de la surface de travail doit se trouver entre l'évier et le poêle.
La cuisine à choisir dépend de vous, mais essayez de choisir l'intérieur de la cuisine et d'y disposer les meubles et les appareils électroménagers pour que vous vous sentiez à l'aise dans la cuisine!
Auteur Administrateur
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