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 Au début du printemps, la question se pose toujours: comment s'animer avec des vitamines? Le corps est épuisé pendant la période hivernale et a besoin de dopage. La plupart d'entre nous pensent immédiatement aux traditionnels: les oignons et l'ail, riches en phytoncides. Mais nous oublions les champignons, qui, il s'avère, sont capables de «pousser» notre défense naturelle.
Bien que les chercheurs aient découvert que certaines de leurs variétés peuvent même ralentir le développement des tumeurs.
Les gourmets savent probablement que le chocolat améliore non seulement l'humeur, mais protège également le cœur et les vaisseaux sanguins de l'influence des radicaux libres grâce aux antioxydants contenus dans cacao... Et surtout, les substances importantes pour l'immunité ne sont pas cachées dans les plantes exotiques, mais dans nos légumes et fruits habituels et dans d'autres produits d'origine nationale.
Ainsi, la vitamine C, qui aide une personne à faire face plus rapidement aux maladies infectieuses, est contenue dans le chou, les pommes de terre, les poivrons à salade, pommes aigres... Les enfants comme les adultes bénéficieront d'une croûte de pain au beurre et d'une cuillerée de cassis râpé avec du sucre. Dans un tel sandwich santé, il y a plus de vitamines que dans les fruits bouillis, car pendant le traitement thermique, les baies perdent plus de 50% de leurs nutriments.
La vitamine C peut rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques, renforcer le système nerveux, réduire le taux de cholestérol sanguin et aider à combattre les rides. Sa dernière propriété s'explique par le fait qu'il est impliqué dans la synthèse du collagène, qui trahit l'élasticité de la peau. Jusqu'à ce qu'une nouvelle récolte mûrit dans le jardin, elle est encore loin.Par conséquent, pour enrichir le corps en acide ascorbique, vous devez manger de la choucroute, dans laquelle, d'ailleurs, les substances utiles sont mieux conservées que les fraîches. Le système immunitaire peut être soutenu non seulement avec des jus de fruits frais, mais aussi avec du thé: de viorne, de sorbier, d'églantier.
Nous avons également besoin de micro-éléments: fer, iode, cuivre, zinc, sélénium. Par exemple, le sélénium se trouve dans la viande rouge, le poisson de mer, les crustacés, le foie, les reins et les noix. Cet oligo-élément est connu pour débarrasser l'organisme des métaux lourds (mercure, plomb) qui détruisent le système immunitaire. Il aide également à faire face au stress, car il réduit le niveau de cortisol, une hormone qui se forme lorsqu'une personne se trouve dans des situations défavorables. On sait que le sélénium, tout en protégeant les cellules du vieillissement, présente également des propriétés anticancéreuses. Associé au zinc, il soutient les défenses dès les premières minutes d'une infection agressive pénétrant dans le corps. Pour renforcer l'immunité avec le zinc, il est utile d'ajouter de la farine d'avoine et des légumineuses aux fruits de mer et au foie déjà répertoriés.
Nous n'oublions pas non plus les bifidobactéries et les lactobacilles utiles, qui tuent les bactéries nocives à l'intérieur du corps. Nous parlons des produits dits vivants: kéfir, lait aigre, lait cuit fermenté. Relativement Yaourtalors ils seront bénéfiques pour la santé, à condition qu'ils ne contiennent pas de conservateurs artificiels, d'arômes, de colorants. Mais nous devons non seulement consommer des bactéries qui nous sont amicales, mais aussi maintenir notre propre microflore bénéfique. Et elle "aime": le pain avec des semis, des pommes, des betteraves, et en général - des légumes et des fruits, des légumineuses et des céréales.
Asya Novikova
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