Plats nationaux d'Ouzbékistan |
|
Céramiques des villes de Khorezm - tons bleus, turquoises et blancs, elle est associée à l'architecture, à tous les arts décoratifs et appliqués.
Il n'y a pas de splendeur, pas d '«excès» dans la céramique de Khorezm. Tous les éléments sont laconiques et strictement justifiés, les figures du motif sont vérifiées depuis des siècles; Parsemés de petits détails, ils créent une richesse saisissante de rythmes ornementaux. P. Redkin |
Qui n'aime pas les nouveaux ustensiles de cuisine? Dans la vie quotidienne des peuples d'Ouzbékistan et d'Asie centrale, l'acquisition de nouveaux plats est toute une coutume, voire une condition, par exemple, une cérémonie de mariage. Lorsqu'une fille est donnée en mariage, ses proches apportent un cadeau différent un jour ou deux avant le mariage 
Faire de beaux plats est une grande responsabilité. Habituellement, quelques artisans qui connaissent les secrets de la fabrication de la céramique se lancent dans le travail. Et leurs racines remontent à l'antiquité immémoriale. Comme auparavant, un maître folklorique moderne travaille sur le tour du potier, façonnant les récipients, les séchant, les broie, puis les sèche à nouveau, les renforce avec de l'argile spéciale et seulement après avoir fini de les peindre. Le travail le plus intéressant, bien sûr, est la peinture. Quel est l'ornement? Style? Motifs? Différentes régions de l'Ouzbékistan ont leur propre style, il a évolué au fil des siècles, bien que les principes artistiques soient les mêmes, nationaux. Par exemple, Boukhara et Gijduvan ne sont pas comme Samarkand, mais les céramiques de Tachkent, Shakhrisabz, etc., diffèrent de tous.
Les traditions de la céramique de Tachkent sont récentes, elles se sont développées à partir des tendances les plus diverses au tournant du passé et de nos siècles. Et pourtant, de caractère, il est proche de la masse de la céramique vert-jaune de la vallée de Zeravshan, et avec sa propre méthode spécifique de double revêtement des plats: d'abord avec glaçure rouge, puis blanc. Ce fond blanc est rayé sur la base rouge du motif, et le plat commence à jouer, en direct.
Les plats traditionnels de la céramique de Tachkent, décorés de roses rouges sur des tiges vert vif, étaient extrêmement gais. Habituellement, les branches des roses et les tiges s'adaptent bien sur le côté extérieur plutôt transparent du bol blanc. L'ornement coloré est répandu sur de nombreux articles en céramique. Les plats avec des compositions dites circulaires sont à noter. L'intersection centrée de huit cercles devant nos yeux est construite dans diverses formes de pétales ovales géométriquement même. Ces rosaces circulaires ont un double contour. Ils se détachent clairement sur l'arrière-plan, recouverts de stries brillantes de glaçure jaune-vert et marron et remplis de petites figures ornementales ressemblant à des feuilles de coton sculptées et de plus petites - des fleurs de tournesol.
Si nous imaginons que les villes ont de la couleur, alors le gris-jaune-brun prévaut dans la couleur de Boukhara. Cela s'explique par d'innombrables bâtiments en adobe et les tons gris-brun des monuments anciens. L'été, la ville est inondée d'un soleil impitoyable et poussiéreuse de poussière soufflée par les vents du désert voisin. C'est peut-être pourquoi la couleur verte juteuse est particulièrement agréable à regarder à Boukhara. Ce n'est pas pour rien que les plats recouverts de glaçure verte brillante frappent immédiatement au bazar. Les gouttes de glaçage s'épaississent avec des verts émeraude foncés, puis se déposent en une fine couche, translucide avec la couleur vert clair vif de l'herbe de printemps. Le jeu pittoresque de la glaçure verte est déclenché par un ornement généralement simple: deux ou trois lignes ondulées le long du bord du plat, un cercle ondulé ou une simple rosace au centre. Des navires de couleur verte et parfois tachetée de jaune-vert ont été trouvés à Boukhara (fabriqués à Gijduvan) depuis l'Antiquité, à partir du 9ème siècle.
Les céramiques du sud de l'Ouzbékistan ont un caractère différent, dans la peinture duquel se fait sentir la chaleur du sud elle-même. Le centre de l'artisanat folklorique est la ville de Shakhrisabz, qui signifie la ville de verdure. Les céramiques de Shakhrisabz sont rouge-rouge, brûlantes, en partie à cause des argiles ferrugineuses extraites dans les montagnes voisines.Comment la palette de couleurs de la céramique locale est-elle construite? Le maître applique une tache rouge, à côté d'une tache jaune miel, puis à nouveau une bande rouge, puis une bordure brune étroite, encore une tache rouge, et à côté se trouve une maigre dose de blanc froid - toute la gamme colorée est délibérément construite de manière à épaissir l'effet du ton rougeâtre principal et pour que le plat brûle, comme le chaud soleil de midi.
Le motif de la céramique de Shakhrisabz est établi depuis longtemps, il est formé de trois ou quatre éléments, le motif appelé "oeil de boeuf" est souvent utilisé - c'est à ce moment que chaque cercle se compose d'un centre rouge-rouge et d'un bord jaune ou brun. Parfois, deux de ces cercles sont combinés avec deux tulipes, parfois avec des fleurs ressemblant à de la camomille.
Habituellement, les plats Khorezm vitrés ont les mêmes combinaisons de couleurs, le même style de peinture que sur la majolique des bâtiments de Khiva, les mêmes motifs et motifs ornementaux que sur les portes et colonnes en bois sculptées des bâtiments. Les bols Khorezm, scintillants avec le jeu de motifs bleus, bleus, blancs, ressemblent parfois aux dômes des mausolées, bordés de majolique bleu-bleu à motifs. Khorezm est la seule région d'Ouzbékistan où les plats plats ne sont pas préparés. Les plats et les bols sont remplacés par un badia - un plat en profondeur sur un support plat rond. Badia sert à la fois de plat, de bol et de vase.
| Bogolyubovo | Zagreb (reportage photo) |
|---|
De nouvelles recettes
