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 La capacité de bien manger et de manger vraiment pour la santé peut et doit être apprise. Et ce n'est pas si difficile à faire.
Tout d'abord, essayons de comprendre pourquoi il y a encore tant de violations et d'erreurs dans notre alimentation.
Notre recherche montre que les gens mangent la mauvaise nourriture, non seulement parce qu'ils en savent peu ou mal, mais aussi parce qu'ils n'ont pas une conviction suffisante de l'importance exceptionnelle de la nutrition, c'est-à-dire de la motivation du comportement, et par conséquent, il n'y a pas de décision volontaire de faire la bonne chose.
Beaucoup, par exemple, sous-estiment le rôle de la nutrition et ses effets sur la santé, les performances et d'autres aspects de la vie du corps. À leur avis, les dommages causés aux humains par les troubles de l'alimentation sont excessivement exagérés. Si certains admettent qu'une alimentation malsaine cause un préjudice «certain», alors soit par rapport aux autres, se considérant personnellement invulnérable pour une raison quelconque, soit ils raisonnent quelque chose comme ceci: "Laisse-moi vivre 10 à 15 ans de moins, mais je mangerai pour le plaisir".
Certains reconnaissent l'influence importante de la nutrition sur divers aspects de la vie et de la santé du corps. Ils admettent ... et mangent de manière irrationnelle, car ils jugent juste de se fier uniquement à leurs goûts et habitudes en matière de nutrition, pour ainsi dire, aux exigences de la «nature». Le corps lui-même, à leur avis, demandera avec l'aide de l'appétit quand, quoi et combien manger. En outre, comme le note à juste titre le professeur OP Molchanova, on pense souvent que la nourriture n'est plus un problème pour une personne aisée. C'est une grosse erreur. Cependant, une telle «approche» de la nutrition n'est malheureusement pas encore rare.
Cependant, le nombre de personnes qui attachent une grande importance à la nutrition et qui ont souvent des connaissances considérables (certes non systématiques) dans ces domaines, mais qui n’ont pas une volonté suffisante pour se conformer aux exigences qu’elles connaissent, sont particulièrement importants. C'est exactement ce que font la plupart des personnes en surpoids ou en surpoids. Ils ne peuvent pas renoncer à leur dépendance à l'abus de leur nourriture préférée (plats à base de farine, bonbons, gourmandises), à l'habitude de toujours mâcher quelque chose, etc.
Bien sûr, ces «positions» sont fausses. Et à la lumière des données de la science moderne, apparemment, il n'est pas nécessaire de prouver les avantages de maîtriser l'art d'une bonne nutrition. Il est nécessaire. Car la culture alimentaire est un élément de la culture générale d'une personne.
Comment apprenez-vous à bien manger?
Tout d'abord, vous devez croire en la nutrition. Sur de nombreux faits concrets, il faut être convaincu de l'énorme influence de la nutrition sur notre santé. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que prendre soin de sa santé n'est pas seulement une affaire personnelle pour chacun, mais aussi son devoir public, que, en perturbant sa santé, une personne gâte les biens de «l'État» et nuit non seulement à elle-même, mais aussi aux autres.
 Bien sûr, il est totalement intenable de justifier la position «irréfléchie» en matière de nutrition par le fait que l'on peut voir des gens qui mangent de façon désordonnée et chaotique depuis des années et des décennies et ... sont en bonne santé! Oui, de tels cas sont en effet possibles. Et ils s'expliquent par la flexibilité et l'adaptabilité exceptionnelles du corps humain aux conditions extérieures les plus, parfois défavorables. Mais cette adaptabilité n'est pas illimitée. Par conséquent, la malnutrition est «insidieuse»: les violations n'affectent pas immédiatement, mais progressivement. Mais tôt ou tard, ils auront certainement un effet. Et à la suite d'erreurs passées et de troubles de l'alimentation - de nombreuses maladies.
L'influence d'une alimentation raisonnable sur notre capacité de travail et la productivité du travail n'est pas moins grande, ce qui dans les conditions modernes est d'une importance particulière.La performance académique et la réussite sportive de la jeune génération dépendent en grande partie d'une bonne organisation de la nutrition.
L'aspect économique de la question ne doit pas non plus être sous-estimé. Une bonne organisation de la nourriture vous permet de libérer de l'argent qui est parfois déraisonnablement dépensé en nourriture. Beaucoup de gens dépensent trop d’argent pour la nourriture, croyant à tort que la thèse «on ne se refuse rien» garantit leur valeur nutritionnelle. Ce n'est pas vrai. Vous pouvez acheter de la nourriture chère, dépenser beaucoup d'argent en nourriture - et mal manger. Et vice versa.
L'organisation correcte de la nutrition en relation avec le bien-être de la famille n'est pas négligeable: la santé de ses membres, le renforcement des relations entre eux à la table familiale «aimable», la promotion de compétences et d'habitudes alimentaires raisonnables chez les enfants, et l'établissement d'un budget familial.
Et enfin, des considérations esthétiques: bonne apparence, silhouette élancée, beau teint, Dents saines - et ils dépendent en grande partie de la façon dont une personne mange.
AS Makarenko a déclaré que "le véritable stimulant de la vie humaine est la joie de demain". Par conséquent, pour gagner la conviction de la nécessité de bien manger, il faut comprendre les «bénéfices» et les «joies de demain» que la rationalisation de la nutrition peut apporter.
Et maintenant, enfin, vous êtes convaincu du rôle extrêmement important et multiforme de la nutrition. Cette conviction sera l'impulsion pour prendre la décision, d'une part, de changer votre attitude frivole ou négligente à l'égard de la nutrition et d'acquérir les connaissances nécessaires, et d'autre part, de commencer à se comporter plus rationnellement et correctement dans ce domaine le plus important de l'existence humaine.
La prochaine étape est l'acquisition de connaissances. Pour l'acquisition de connaissances, vous pouvez utiliser diverses sources d'informations: conférences et conférences, films, radio et télévision. Les livres et brochures sur la nutrition revêtent une importance particulière. Cela est dû au fait que, comme le montre une enquête auprès de la population, l'auto-éducation dans ce domaine peut donner beaucoup. Par conséquent, l'annexe contient une liste de littérature non romanesque recommandée. Les livres sur la nutrition devraient prendre la place qui leur revient dans nos bibliothèques à domicile.
Les connaissances devraient être essayées pour acquérir non pas un "patchwork", mais de manière cohérente et systématique afin d'avoir une connaissance suffisante dans le domaine de la nutrition, qui serait basée sur les dernières données scientifiques.
Cependant, la connaissance en elle-même représente encore la moitié de la bataille. La recherche montre qu'ils restent souvent une sorte de «poids mort». Ainsi, la prise de conscience des dangers de la suralimentation est souvent associée à une alimentation excessive et excessive; avec une connaissance satisfaisante souvent du régime, il y a des violations significatives.
Par conséquent, le plus important est d'apprendre à mettre en pratique les connaissances acquises dans la vie quotidienne.
Oui, se débarrasser des goûts déraisonnables, se débarrasser des mauvaises habitudes alimentaires n'est pas facile.
Cela nécessite de la volonté. Le fait que la volonté puisse être un facteur déterminant dans le comportement d'une personne vis-à-vis de la nutrition est attesté par le respect par les patients de recommandations de nutrition thérapeutique ou le respect de règles diététiques strictes en raison de l'intérêt professionnel. Ainsi, la volonté et la décision formulée de ne pas prendre de poids (en combinaison avec des connaissances acquises consciemment) permettent aux ballerines, mannequins, etc. de conserver une silhouette mince.
 Pourquoi laissons-nous si souvent sans réfléchir la nourriture aller d'elle-même jusqu'à ce que l'apparition d'une maladie nécessite un régime?
Pendant un certain temps, vous devez vous forcer à agir d'une nouvelle manière.
Certains prennent le petit déjeuner très légèrement ou ne prennent pas du tout le petit déjeuner, ce qui explique cela par un manque d'appétit le matin. Afin de se débarrasser de cette mauvaise habitude, il faut pendant un certain temps se forcer à prendre le petit déjeuner le matin, de façon assez dense.
Il est très important de s'entraîner à suivre le rythme des aliments jour après jour: il y en a toujours aux mêmes heures. "L'habitude de l'heure exacte est l'habitude de la demande exacte pour vous-même.".
Nous devons nous dépasser - cultiver le goût et l'habitude des produits encore «mal aimés».C'est probablement la seule fois où «l'amour du confort» est raisonnable et utile.
Beaucoup d'efforts sont également nécessaires pour éduquer un sens de la proportion dans les aliments, abandonnant les habitudes de nutrition excessive.
En plus d'efforts volontaires, la rationalisation de l'alimentation nécessite de la patience et de la persévérance. Lors de la reconstitution de votre alimentation, vous n'avez pas à reculer face aux difficultés. L'expérience montre que pour beaucoup, au début, les restrictions alimentaires sont difficiles, certains ne s'habituent pas immédiatement à de nouveaux aliments, à un plan de repas différent. Certains, par exemple, sont habitués à un dîner copieux. Après avoir restructuré son régime alimentaire, arrêté de manger suffisamment pour la nuit ... il ne peut pas dormir, il se sent mal. Que faire? Revenir à une mauvaise habitude? Non, débarrassez-vous-en.
Bien sûr, vous ne pouvez pas changer radicalement la nature habituelle de la nutrition, vous devez donc la reconstruire progressivement de manière scientifiquement fondée. Ça prend du temps.
Au début, vous ne voulez pas vous mettre dans un cadre rigide de règles raisonnables. Mais essayez quand même. La moitié du travail a été effectuée par celui qui a commencé. Commencez vous aussi!
Commencez ... Et puis pas par ouï-dire ou par des livres, mais en pratique, de votre propre expérience, vous serez convaincu de la sagesse du proverbe populaire: "Il est raisonnable de manger - de vivre longtemps".
Et vous ne regretterez plus ni la force ni le temps que vous avez consacrés à la maîtrise de l'art de bien manger.
L. V. Baranovsky - 5 erreurs dans notre alimentation
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