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 Beaucoup de gens s'efforcent encore de «s'améliorer», considérant cela comme un signe de santé et de bien-être, pensant à tort que seule une alimentation abondante peut être considérée comme bonne, à partir de laquelle une personne prend du poids. Par conséquent, par exemple, ils veulent vraiment «prendre du poids» pendant leurs vacances. Dans le même temps, ceux qui seraient plus sages pour perdre du poids grossissent souvent.
Beaucoup, cependant, savent qu'il faut manger avec modération, que la suralimentation est nocive, que la cause principale de l'obésité est la suralimentation, dans laquelle la quantité de nourriture dépasse les besoins de l'organisme. Ils savent ... mais ils ne savent pas comment organiser correctement leur nourriture, car ils ne sont pas spécifiquement conscients de ce en quoi devrait consister cette modération.
Certains, par exemple, croient à tort que seule une suralimentation évidente, presque une gourmandise, conduit à l'obésité. En fait, même un petit excès subtil mais systématique de calories alimentaires par rapport aux véritables besoins du corps entraînera inévitablement une prise de poids au fil du temps. Des calculs approximatifs montrent que si vous mangez des aliments contenant 200 calories de plus que ce dont vous avez besoin chaque jour (par exemple, mangez un morceau de pain et de beurre supplémentaire), plus de 7 kg de graisse seront déposés en un an.
D'autres, ne comprenant pas ce qu'est la suralimentation et voulant la prévenir, réduisent le nombre de repas. Cela ne fait que contribuer à la perturbation du métabolisme des graisses, entraîne une diminution des performances, des vertiges, des maux de tête et une faiblesse générale, mais n'empêche pas du tout l'obésité.
On ne peut pas être d'accord avec ceux qui, dans un effort pour prévenir l'obésité, essaient d'être modérés dans divers plats et produits, mais pas dans ceux qui sont riches en glucides (céréales, bonbons, farine et pâtisseries) et sont les principales sources de formation et de dépôt de graisse dans le corps. ... On sait que même si vous réduisez considérablement l'apport calorique du régime, mais que vous y laissez la même quantité d'aliments riches en glucides, l'effet d'un tel régime sur la prise de poids ne sera pas éliminé.
Certaines personnes croient à tort que le besoin du corps d'une quantité particulière de nourriture est déterminé et régulé uniquement par l'appétit, que l'appétit, disent-ils, vous dira combien une personne devrait manger. L'appétit, cependant, n'est pas la même chose que la faim, dans laquelle il existe un besoin physiologique de nourriture. L'appétit peut également apparaître chez une personne bien nourrie, surtout lorsqu'elle est excitée artificiellement (avec des collations chaudes, des assaisonnements, des épices, des gourmandises, des boissons alcoolisées, etc.). Manger chaque appétit accidentel, en particulier lorsque vous l'allumez délibérément avec des aliments inhabituels et spéciaux, conduit inévitablement à une suralimentation.
Combien de nourriture une personne doit-elle manger chaque jour?
La réponse à cette question n'est peut-être pas la même pour tout le monde. La quantité de nourriture dont une personne a besoin dépend des caractéristiques individuelles de l'organisme: sexe, âge, taille, poids, niveau des processus métaboliques, nature du travail, mode de vie (activité physique, sport, marche, etc.) et, enfin, conditions climatiques et géographiques (température de l'air, etc.).
 Cependant, le principe de base de l'aspect quantitatif de la nutrition est le suivant: la nutrition humaine doit correspondre à la dépense énergétique.
Il est très important dans la pratique de s'assurer que l '«intrant» ne dépasse pas la «consommation», c'est-à-dire que la nourriture n'est pas excessive, car cela menace le développement de l'obésité.
Il existe deux manières d'atteindre au moins une correspondance approximative entre la valeur calorique des aliments et la dépense énergétique du corps: le contrôle de la nutrition et la régulation de l'activité physique.
Parallèlement aux calculs périodiques de la valeur nutritionnelle et de l'apport calorique, il est très important de suivre quelques règles empiriques simples pour équilibrer la consommation d'énergie et l'apport calorique.
On sait qu'une personne peut s'habituer à manger beaucoup et peu. Par conséquent, il est nécessaire de cultiver un sens de la proportion dans la nourriture. Vous ne devriez jamais manger à satiété, car cela implique de trop manger. Le fait est que le sentiment de satiété est généralement en retard par rapport à la satisfaction réelle du besoin de nourriture du corps. Ainsi, par exemple, en mangeant irrégulièrement avec de grands intervalles entre les repas, une personne, "ayant saisi" un repas, mange forcément trop, car la sensation de satiété apparaît tardivement, c'est-à-dire déjà avec l'estomac plein. Comme le dit le proverbe: "Les yeux mangeraient, mais l'estomac n'accepte pas." Par conséquent, il est utile de développer l'habitude de se lever de table avec l'envie de manger au moins un peu plus et, bien sûr, sans ressentir de lourdeur dans l'estomac. Au bout de quelques minutes, ce sentiment passera et sera remplacé par un sentiment de satisfaction sans satiété. Dans tous les cas, il vaut mieux être sous-alimenté que trop manger.
Il est également important de s'habituer à commander en nutrition. Beaucoup de gens aiment, comme on dit, «prendre une collation» avec quelque chose de savoureux. Cependant, des repas occasionnels inappropriés perturbent non seulement le régime alimentaire correct, mais fournissent également au corps une certaine quantité de calories "cachées" non comptabilisées, ce qui augmente considérablement l'apport calorique quotidien. Pour vous assurer que le régime n'est pas reconstitué avec de telles calories "cachées" non mesurées, vous devez essayer de ne pas manger entre les repas.
Pour éviter l'excès de nutrition, vous ne devez pas, comme certains le font, constamment «aiguiser» votre appétit avec des aliments épicés, salés et délicieux, ainsi que vous adonner à vos faiblesses et mauvaises habitudes dans la consommation excessive de vos aliments et collations préférés, et en particulier de la farine et des aliments sucrés (biscuits, tartes, confiserie, muffins, gâteaux, etc.).
Le principal indicateur de la suffisance ou de l'excès de nutrition peut être considéré comme le poids corporel
La prise de poids peut être jugée par de nombreux signes: par l'apparence, par la taille (une augmentation de la largeur de la taille de 1 cm indique une augmentation du poids d'environ 1 kg), par l'épaisseur du pli cutané (l'épaisseur de ce pli ne doit pas dépasser 2— 3 plus âgés - 3-4 cm). Cependant, la meilleure façon de déterminer si vous êtes suralimenté ou sous-alimenté est de vous peser régulièrement.
Une personne en bonne santé qui mange avec modération maintient son poids à un certain niveau sans fluctuations importantes. Le maintien d'un certain poids normal est une sorte d'indicateur de santé et d'une bonne nutrition. Si un poids normal est maintenu pendant une longue période, cela signifie qu'un équilibre a été établi entre les dépenses du corps et la nutrition. Si une personne, toutes choses égales par ailleurs, perd du poids, cela signifie que la nourriture ne suffit pas, si elle grossit, alors la nourriture est abondante.
Malheureusement, le contrôle du poids n'est pas encore devenu une habitude pour beaucoup. Des études montrent que la grande majorité (plus de 80%) ne surveille pas leur poids, alors que certains ne se pèsent pas pendant de nombreuses années. Il est nécessaire de vérifier régulièrement votre poids, au moins une fois tous les deux mois: des balances médicales sont disponibles dans les bains, hôpitaux, piscines et autres lieux.
 Pour déterminer le montant de l'excès de poids, vous devez d'abord définir le poids «normal» d'une personne.
Quel poids doit être considéré comme normal?
Le poids normal est considéré comme un poids égal à environ la différence entre la hauteur en centimètres et le chiffre 100 (c'est-à-dire égal aux deux derniers chiffres de la taille). Ainsi, avec une hauteur de 160 cm, le poids devrait être de 60 kg. Avec une augmentation de 165 à 175 cm, 105 est soustrait et avec une augmentation de 175 à 185 - 11O. Ainsi, avec une hauteur de 170 cm, le poids normal sera de 65 kg et avec une augmentation de 185 cm - 75 kg.
Cependant, lors de la détermination du poids normal par cette méthode, le sexe, l'âge et le physique d'une personne ne sont pas pris en compte.
Outre la suralimentation volontaire ou involontaire, la diminution de l'activité musculaire joue un rôle important dans la prise de poids indésirable.Ainsi, bien que certains essaient de ne pas trop manger, mais avec l'âge, ils cessent généralement de faire de l'éducation physique et du sport, mènent une vie sédentaire. Tout en maintenant les habitudes alimentaires grâce à la réduction des coûts énergétiques, la quantité de nourriture précédente s'avère excessive.
Il ne fait aucun doute qu'une diminution de l'activité musculaire avec la même quantité de nourriture affectera la prise de poids. Le professeur S.M. Leites donne un calcul intéressant à cet égard: si une personne vivant au deuxième étage et sortant deux fois par jour déménageait au premier étage, alors, toutes choses étant égales par ailleurs, elle aurait à gagner environ 2 kg.
Il est nécessaire d'aider votre corps à égaler la valeur calorique de la nutrition et les coûts énergétiques produits non seulement par la modération de la nutrition, mais aussi par la gymnastique, le sport, le travail physique et le tourisme.
L. V. Baranovsky
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