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Caractéristiques techniques de la machine à pain Vitesse VS-428
Article - VS-428
Puissance, W - 600
Départ différé - 13 heures
Affichage - LCD
Paramètres de puissance, V / Hz - 220-240 ~ 50
Matériau du boîtier - acier inoxydable
Poids maximum de cuisson, g - 675
Poids de cuisson, g - 450g / 675g
Garder le pain au chaud, min - 60
Nombre de programmes de cuisson - 12
Équipement
cuillère doseuse
Tasse à mesurer
crochet d'extraction de lame
plat de cuisson amovible avec revêtement antiadhésif et palette de pétrissage
livre de recettes en cadeau!
caractéristiques supplémentaires
12 programmes de cuisson: Basique, Français, Gros, Pain rapide, Doux, Super rapide (1), Super rapide (2), Pâte, Confiture, Cupcake, Sandwich, Cuisson
Réglage du degré de brunissement du pain (croûte légère, moyenne et foncée)
Housse amovible
Pieds caoutchoutés pour une meilleure stabilité
Fenêtre pratique pour observer le processus de cuisson
Poids - 5400 grammes
Description de la machine à pain Vitesse VS-428
Produit populaire avec une histoire riche et intéressante, le pain est le bienvenu dans tous les pays, sur toutes les tables! Le premier pain est apparu au néolithique, où il était cuit à partir de farine et d'eau ordinaire. Ce sont ces simples tortillas qui sont devenues la base de la tortilla mexicaine, du chapati indien et du gâteau à l'avoine écossais. Chaque nation a apporté quelque chose de son propre au pain, en ajoutant de nouveaux ingrédients. Ainsi, les Grecs et les Romains de l'Antiquité faisaient du pain avec de la coriandre, de l'anis et de l'ail, en Asie, ils faisaient du pain avec du soja, les Bourguignons le mangeaient avec du miel d'acacia.
Le modèle VS-428 d'une puissance de 600 W, en acier inoxydable durable et hygiénique, est équipé de 12 programmes de cuisson; il pétrira la pâte elle-même, s'assurera qu'elle tient jusqu'à ce que la pâte lève et la cuit au programme souhaité!
Le mode principal convient aux amateurs de pain traditionnel, dont le goût moelleux et l'arôme sont familiers à chacun de nous depuis l'enfance!
La machine à pain VS-428 a un programme pour préparer un délicieux pain français. Chez nous en France, le pain français est servi dans presque tous les restaurants et cafés, et la randonnée matinale pour le pain pour les Français est un véritable rituel. Ils croient à juste titre que le pain doit certainement être fraîchement cuit, vermeil et parfumé! Avec la machine à pain ViTESSE, votre pain français se révélera de couleur or-ambre, incroyablement aéré, avec une mie fondante dans la bouche et une croûte dure et croustillante!
La machine à pain ViTESSE vous permettra de cuire de délicieux pains en mode rapide ou super rapide, une mouture grossière, du pain sucré, de délicieux pains de mie et des muffins!
Si vous avez juste besoin de pétrir la pâte pour la pizza ou les petits pains - c'est facile à faire avec le programme "Pétrir la pâte". Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la pâte prête à l'emploi dans la machine à pain VS-428 et la cuire simplement dans le programme "Cuisson".
Mais ce n'est pas tout! La machine à pain innovante ViTESSE est capable de préparer facilement des confitures ou marmelades de baies et de fruits!
Grâce au réglage du degré de brunissement du pain, vous pouvez choisir une croûte claire, moyenne ou foncée pour le produit, et l'écran LCD pratique vous aidera à surveiller le processus de cuisson.
Utilisez la fonction «Départ différé» et choisissez l'heure optimale pour démarrer la cuisson, et la machine à pain vous ravira avec une miche de pain chaud pour le petit déjeuner et le déjeuner, ainsi que des pâtisseries originales pour l'arrivée des invités. Après avoir préparé un pain aromatisé, le VS-428 passera en mode automatique de maintien de la température et le gardera au chaud pendant une heure!
Le VS-428 comprend une cuillère à mesurer et une tasse, un crochet à palette, un plat de cuisson antiadhésif amovible avec une palette de pétrissage, un livret d'instructions et un livre de recettes!
En Russie, ils disaient toujours: "Le pain est père, l'eau est mère" et "Le pain est la tête de tout". À ce jour, le pain reste l'aliment de base qui rend un repas complet, satisfaisant et satisfaisant.
Machine à pain Vitesse VS-428
Fonctionnement de la machine à pain
Une fois que vous avez connecté l'appareil au secteur, un bip retentit et après un moment, l'écran affiche «3:00». Les deux points entre «3» et «00» ne clignoteront pas en continu. Les flèches pointeront vers «450» et «Moyen». Ce sont les paramètres par défaut.
Commencer arrêter
Pour démarrer le programme, appuyez une fois sur le bouton "Start / Stop". Après cela, un bip retentit et les deux points clignotent à l'écran et le programme que vous avez sélectionné démarre. Une fois le programme démarré, tous les boutons à l'exception du bouton "Start / Stop" sont inactifs.
Pour arrêter le programme, maintenez enfoncée la touche START / STOP pendant au moins 3 secondes! Relâchez le bouton après un bip.
Menu
Utilisé pour sélectionner des programmes. Chaque fois que vous appuyez sur la touche, vous changez de programme. En appuyant 12 fois sur le bouton, vous sélectionnez le programme dont vous avez besoin, qui s'affiche à l'écran. Voir ci-dessous pour la signification de chaque programme.
1. Basique: remuer, lever la pâte et cuire du pain ordinaire. Vous pouvez également ajouter des ingrédients pour la saveur et l'odeur.
2. Français: remuer, lever et cuire la pâte avec un temps de levée plus long. Le pain cuit avec cette fonction est généralement croustillant et de couleur claire.
3. Blé entier: remuer, lever et cuire la pâte de blé entier. Cette fonction a un processus de préchauffage plus long, ce qui permet au grain d'absorber l'eau et de gonfler.
4. Pain rapide: remuer, lever et cuire le pain avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Le pain fabriqué à l'aide de cette fonction est généralement petit et dense.
5. Pain sucré: remuer, lever et cuire du pain sucré. Pour du pain croustillant et sucré.
6. Ultra fast-1 (Ultra fast I): remuer, soulever et cuire du pain, pesant 450 grammes en peu de temps. Habituellement, le pain est plus petit et plus dur que celui préparé avec le programme Quick Bread
7. Ultra fast-II: remuer, soulever et cuire 675 grammes de pain en peu de temps.
8. Pétrir la pâte (pâte): remuer, lever la pâte, pas de cuisson. Avec cette fonction, vous pouvez faire de la pâte pour pizza ou petits pains.
9. Confiture: pour faire des confitures et marmelades.
10. Cupcake (saké): remuer, lever et cuire la pâte avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.
11. Sandwich: remuer, lever et cuire la pâte à sandwich. Pain avec une texture légère et une croûte fine.
12. Cuire au four (Vake): uniquement des produits de boulangerie sans cuisson et sans lever la pâte. Également utilisé pour prolonger la durée de cuisson du mode sélectionné.
Couleur de cuisson
Avec ce bouton, vous pouvez sélectionner la couleur CLAIRE, MOYENNE OU FONCE de la croûte. Avec ce bouton, vous choisissez la couleur du pain qui vous convient.
Taille de cuisson
Cliquez sur ce bouton pour sélectionner la taille de pain souhaitée. Veuillez noter que la durée de fonctionnement de l'appareil dépend de la taille de l'article cuit.
Délai (temps + ou temps -)
Si vous ne souhaitez pas que l'appareil se mette en marche immédiatement après sa mise en marche, vous pouvez appuyer sur cette touche et sélectionner l'heure de la cuisson différée.
Vous devez décider du temps qu'il faudra avant que votre pain soit cuit en appuyant sur les boutons «Time +» et «Time -». Veuillez noter que la temporisation doit tenir compte du temps de cuisson du programme sélectionné. Une fois le délai écoulé, vous pouvez servir du pain frais et chaud. Tout d'abord, vous devez sélectionner le programme de cuisson et la couleur. Ensuite, en appuyant sur les boutons «Time +» et «Time», vous sélectionnez le temps de cuisson différé. Le niveau de répétition maximal est de 13 heures. Exemple: disons qu'il est 20h30 si vous voulez que votre pain soit prêt à 7h00, soit 10 heures et 30 minutes plus tard. Sélectionnez votre mode de cuisson, la couleur et la taille de cuisson et ajoutez du temps jusqu'à ce que 10h30 s'affiche.Ensuite, appuyez sur le bouton «Start / Stop» pour activer le mode de retard. Vous pourrez voir un deux-points clignotant sur l'écran et voir combien de temps il reste jusqu'à la fin de la cuisson. Vous recevrez du pain frais à exactement 7 heures du matin. Si vous ne sortez pas le pain immédiatement, le pain restera chaud pendant 1 heure.
Chauffage
L'appareil maintient automatiquement les produits de boulangerie au chaud pendant 60 minutes après la fin de la cuisson. Si vous souhaitez retirer le pain immédiatement après la cuisson, désactivez le programme en appuyant sur la touche Marche / Arrêt.
Mémoire
Si l'alimentation électrique a été interrompue pendant la cuisson, l'appareil reprendra automatiquement son fonctionnement dans les 15 minutes, sans appuyer sur la touche «Marche / Arrêt». Si l'alimentation ne reprend pas dans les 15 minutes, vous devrez redémarrer l'appareil. Mais si la pâte était en cours de mélange, lorsque l'alimentation électrique a été interrompue, vous pouvez appuyer sur le bouton "Marche / Arrêt" et le processus de cuisson recommencera depuis le début.
Environnement
L'appareil peut fonctionner à différentes températures, mais il peut y avoir des différences dans la taille des produits de boulangerie en raison de la température dans la pièce. Nous recommandons que la température ambiante soit comprise entre 15 et 34 ° C.
Affichage d'avertissement
1. Si l'écran affiche «H: HH» après le démarrage du programme, cela signifie que la température à l'intérieur de l'appareil est très élevée. Par conséquent, le programme que vous avez sélectionné doit être arrêté. Ouvrez le couvercle et laissez refroidir l'appareil pendant 10 à 20 minutes.
2. Si l'écran affiche «E: EE» après avoir appuyé sur le bouton «Start / Stop», cela signifie que le capteur de température est déconnecté, amener l'appareil à un atelier de service pour inspection ou réparation.
Avant la première utilisation
1. Assurez-vous que toutes les pièces et tous les accessoires de l'appareil sont correctement installés et ne présentent aucun signe de dommage.
2. Nettoyez toutes les pièces de l'appareil comme décrit dans la section «Entretien et nettoyage».
3. Mettez l'appareil en marche en mode «Cuisson» et laissez-le fonctionner pendant 10 minutes sans qu'aucun ingrédient n'y soit chargé. Une fois qu'il a refroidi, nettoyez-le à nouveau.
4. Essuyez toutes les pièces de l'appareil avec un chiffon doux.
Comment faire du pain
1. Placez le bol à pain dans l'appareil et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit dans la bonne position. Installez la lame de mélange de pâte dans l'arbre d'entraînement. Tournez les lames de mélange dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elles se bloquent. Il est également recommandé de graisser les trous des lames avec de la margarine afin que la pâte ne colle pas aux lames pendant la cuisson et soit facilement accessible.
2. Placez les ingrédients dans un bol de cuisson. Veuillez suivre l'ordre et les proportions comme indiqué dans la recette. Versez d'abord de l'eau ou un autre liquide, puis ajoutez le sucre, le sel et la farine, la levure ou la levure chimique en dernier.
3. Utilisez votre doigt pour faire une dépression dans la farine d'un côté. Ajouter la levure dans le puits, en veillant à ce que la levure n'entre pas en contact avec du liquide ou du sel.
4. Fermez soigneusement le couvercle et insérez la fiche dans la prise.
5. Appuyez sur le bouton Menu pour sélectionner le programme souhaité.
6. Appuyez sur le bouton "Couleur" pour sélectionner la couleur du pain.
7. Appuyez sur le bouton "Taille" pour sélectionner la taille cuite (450g ou 675g)
8. Sélectionnez le temps de cuisson différé à l'aide des boutons Time + ou Time -. Vous pouvez ignorer cette fonction si vous souhaitez que l'appareil commence à fonctionner immédiatement.
9. Appuyez sur le bouton «Start / Stop» pour démarrer le travail.
10. Après avoir sélectionné le programme «Basique», «Français», «Gros», «Pain sucré», un long bip doit retentir. Ouvrez le couvercle et ajoutez les ingrédients. Il est possible que de la vapeur s'échappe de l'appareil, c'est normal.
11. À la fin du processus de cuisson, 10 bips retentissent. Vous pouvez appuyer sur le bouton "Start / Stop" pour arrêter le processus et retirer le pain fini. Ouvrez le couvercle à l'aide des gants de cuisine et saisissez la poignée du bol.Tournez le bol dans le sens antihoraire et soulevez doucement le bol.
12. À l'aide d'une spatule, séparez le pain des parois du bol.
Remarque: le bol à pain et le pain lui-même peuvent être très chauds, utilisez donc toujours des mitaines ou des gants de cuisine.
13. Retournez le bol à pain et secouez doucement jusqu'à ce qu'il sorte.
14. Retirez le pain du bol et laissez-le refroidir pendant 20 minutes avant de le trancher.
15. Si vous êtes à l'extérieur de la pièce ou que vous n'avez pas appuyé sur le bouton «Marche / Arrêt» à la fin de la cuisson, la température du pain sera automatiquement maintenue au chaud pendant 1 heure.
16. Si vous n'utilisez pas l'appareil, retirez la fiche de la prise.
Remarque: utilisez un crochet pour retirer les lames de mixage avant de trancher le pain. N'utilisez jamais vos mains pour les atteindre.
Introduction spéciale
Pain instantané (rapide)
Le pain instantané est fait avec de la levure chimique et du bicarbonate de soude, qui est activé par l'humidité et la chaleur. Pour de meilleurs résultats de cuisson, nous vous recommandons de placer les ingrédients liquides au fond du bol et les ingrédients secs sur le dessus. Lors du premier mélange, des ingrédients secs peuvent s'accumuler dans les coins du récipient. Pour éviter les grumeaux dans la pâte, remuez-la avec une spatule en caoutchouc.
Fabrication de pain rapide (programme ultra rapide)
Avec ce programme, vous pouvez cuire du pain pendant 1 heure. Ces deux modes permettent de cuire le pain pendant 1 heure, mais le pain sera plus dense. "Superfast-1" Ce programme est destiné à la cuisson de 450g. pain et "Superfast-ll" pour 675g. en pain. La température de l'eau affecte également la cuisson, il est donc conseillé que la température de l'eau soit comprise entre 48 et 50 ° C. Si la température de l'eau est basse, le pain ne montera pas à la hauteur désirée. Et si la température de l'eau est élevée, cela affectera également le processus de cuisson.
Entretien et nettoyage
Retirez la fiche de la prise. Assurez-vous que l'appareil est complètement refroidi avant de le nettoyer.
Ne plongez jamais le cordon, la fiche et la base dans l'eau.
1. Bol de pâte: essuyez l'intérieur et l'extérieur du bol avec un chiffon doux. N'utilisez pas de détergents abrasifs. Assurez-vous que le bol est sec avant de le remettre en place.
2. Lames de mélange: si les lames de mélange sont difficiles à atteindre, versez de l'eau tiède dans le récipient et attendez 30 minutes. Après cela, vous pouvez facilement sortir les lames de mélange. Ensuite, essuyez-les avec un chiffon doux. Le bol et les lames de mixage vont au lave-vaisselle.
3. Couvercle et fenêtre: nettoyez le couvercle et la fenêtre avec un chiffon humide.
4. Boîtier: essuyez le boîtier avec un chiffon humide. N'utilisez pas de détergents abrasifs car cela pourrait endommager la surface de l'appareil. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.
5. Avant de ranger, assurez-vous que tous les composants sont propres et en place et que le couvercle est fermé.
Composants de cuisson
1. Farine à pain
Elle a une teneur élevée en gluten (par conséquent, on peut l'appeler une farine riche en protéines), elle a une bonne élasticité et peut conserver la taille du pain après sa préparation. Comme la teneur en gluten est plus élevée que dans la farine ordinaire, elle est utilisée pour faire de gros pains. La farine à pain, un ingrédient très important dans la fabrication du pain.
2. Farine ordinaire
La farine ordinaire est un mélange de blé tendre et dur bien sélectionné pour une fabrication rapide du pain.
3. Farine complète
La farine complète est fabriquée en broyant du blé entier et contient du son de blé et a donc une texture plus gluante que la farine ordinaire. Le pain fait avec ce type de farine n'est pas gros. Par conséquent, ce type de farine est parfois mélangé avec de la farine à pain pour d'excellents résultats.
4. Farine de blé noir.
Aussi appelée «farine grossière» est une sorte de farine riche en fibres qui ressemble un peu à la farine complète. Pour obtenir un gros pain, vous devez le mélanger avec beaucoup de farine à pain.
5. Poudre pour tartes.
Il est fabriqué en broyant du blé tendre ou du blé à faible teneur en protéines utilisé pour faire des tartes. À première vue, toute la farine semble être la même, mais ce n'est pas le cas, et donc l'effet de la levure est différent.
6. Sucre
Le sucre est un ingrédient important dans la fabrication du pain, ajoutant de la couleur et un goût sucré.
Parce que le sucre agit comme un aliment pour la levure.
7. Sel
Le sel est essentiel pour rehausser la saveur et la couleur du pain, n'utilisez jamais beaucoup de sel, si vous ne voulez pas utiliser de sel, ne l'incluez pas.
8. Œufs
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, le rendre plus gros, ajouter de la saveur.
9. Matière grasse, huile et légume peu.
La graisse rend le pain plus doux et augmente la durée de conservation. Le beurre doit être fondu ou coupé en petits morceaux avant d'être ajouté.
10. Poudre pour la cuisson.
Utilisé pour faire du pain rapide. Comme il ne faut pas de temps pour soulever la pâte, du gaz est libéré, ce qui fait des bulles ou ramollit la structure du pain.
11. Soda
Même principe d'action que la levure chimique. Peut être utilisé avec de la levure chimique.
12. Eau et autres liquides.
L'eau est un ingrédient essentiel dans la fabrication du pain. La température la plus appropriée pour l'eau est d'environ 20 ° C - 25 ° C. Mais pour une cuisson rapide, la température de l'eau doit être d'environ 45 ° C - 50 ° C. L'eau peut être remplacée par du lait ou du lait en poudre à 2% peut y être ajouté. Certaines recettes suggèrent d'ajouter du jus pour la saveur.
Mesure des composants
La bonne quantité d'ingrédients joue un rôle très important dans la fabrication du pain. Par conséquent, utilisez toujours une tasse à mesurer, une cuillère à mesurer pour obtenir la quantité correcte.
1. Mesure des composants liquides
Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la quantité correcte d'eau, de lait ou de tout autre liquide. Avant de mesurer l'huile, lavez soigneusement la tasse à mesurer.
2. Mesure des poudres
Les poudres sèches doivent être stockées dans leur environnement naturel. Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer.
3. La séquence des composants.
La séquence des composants de placement doit être suivie, la séquence est la suivante: composants liquides, œufs, sel et lait en poudre, etc. Lors du placement des ingrédients, la farine ne doit pas être mouillée. La levure ne doit être placée que sur de la farine sèche. Ils ne doivent pas entrer en contact avec du sel. Une fois la farine mélangée, vous pouvez ajouter des fruits après le bip.
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