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Spécifications Scarlett SC-BM40003
Puissance, W: 600
Nombre de programmes: 12
Matériau du corps: acier
Livre de recettes: Oui
Accessoires inclus: 1) Pale de mélange 2) Verre 3) Cuillère doseuse
Caractéristiques du modèle: 1) taille compacte, poids léger
Couleur: acier
Panneau en russe: Oui
Taille du pain, g: 500/950
Choix de la couleur de la croûte: 3
Fonction de cuisson différée: Oui
Programme de pain sans gluten: Non
Mode accéléré: Oui
Mode Jam / Jam: Oui
Fonction de préparation de la pâte: Oui
Maintien automatique de la température: Oui
Boîtier Cool-touch: Oui
Bol antiadhésif amovible: Oui
Buzzer: Oui
LCD: Oui
Fenêtre de visualisation: Oui
Temps de sauvegarde du programme en cas de coupure de courant, min: 15
Maintien de la température après la fin du programme, min: 60
Retarder le démarrage du programme, heures: 13
Couleur: acier
LES AVANTAGES DE VOTRE BOULANGERIE
• La machine à pain est équipée d'un mode de fabrication automatique du pain.
• Vous pouvez choisir parmi 12 programmes de cuisson différents.
• Vous pouvez utiliser des mélanges à pâtisserie prêts à l'emploi.
• La machine à pain vous permet de cuire des confitures et des céréales.
• Vous pouvez pétrir la pâte pour faire des nouilles et autres plats.
INSTALLATION
• Assurez-vous qu'il n'y a pas de matériaux d'emballage ou de corps étrangers à l'intérieur de la machine à pain.
• Vérifiez tout dommage pendant le transport:
• couverture;
• corps et fenêtre d'observation;
• parois de la chambre;
• bol amovible.
• Si des défauts sont détectés, n'allumez pas le four; contactez le centre de service.
• Placez l'appareil sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur.
• N'installez pas l'appareil à proximité de matériaux combustibles, d'explosifs et de gaz auto-inflammables.
• Ne placez pas l'appareil à côté d'une cuisinière à gaz ou électrique ou d'une autre source de chaleur.
• Ne posez rien sur le four. Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation.
• La machine à pain ne doit pas être placée dans une armoire. Pour un fonctionnement normal du four, il est nécessaire de prévoir un espace libre pour la ventilation: au moins 20 cm du haut, 10 cm du panneau arrière et au moins 5 cm des côtés.
• Avant la première utilisation, essuyez le bol amovible, la spatule à pétrir, à l'intérieur et à l'extérieur de la machine à pain avec un chiffon propre et humide. Retirez le film protecteur du panneau de commande.
EMPLOI
• Connectez la machine à pain à l'alimentation électrique.
• Placez le bol de nourriture dans le four (selon la recette) et fermez le couvercle.
BOUTON DE MENU
• Cette fonction vous permet de sélectionner le programme de cuisson souhaité.
• Chargez le programme de cuisson souhaité. Le numéro du programme et la durée de cuisson correspondante s'affichent sur l'écran LCD.
• Attention: un bip doit être entendu lorsque vous appuyez sur les touches.
PROGRAMMES DE CUISSON
• Appuyez sur le bouton «MENU» pour sélectionner le programme souhaité.
Programme de cuisson 1. Basique
• Ce mode est utilisé pour préparer des pains blancs ou mixtes. Pour faire du pain, de la farine de seigle ou de blé ou des mélanges prêts à l'emploi sont utilisés. Le pain est léger et dense (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 2. Français
• Ce mode est utilisé pour préparer du pain léger, aéré et croustillant à base de farine de blé. Le pain est léger et aéré, comme une baguette française (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 3. Grains entiers
• Ce mode est utilisé pour cuire du pain avec des mélanges de céréales germées ou roulées.Le pain est dense, la croûte est ferme, pas croustillante (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 4. Rapide
• Ce mode est utilisé pour cuire du pain avec du soda ou de la levure. Le pain est léger mais dense. Avec ce mode, vous préparerez du pain blanc de base avec de la farine de seigle ou du pain avec des cultures de départ spéciales (voir le tableau à la fin des instructions).
Programme de cuisson 5. Doux
• Ce mode est utilisé pour cuire du pain avec divers ingrédients sucrés tels que des jus de fruits, des noix râpées, des fruits secs, du chocolat ou du sucre. Dans ce mode, le temps pour lever le pain est augmenté, ce qui fait que le pain est léger et aéré. Avec ce mode vous préparerez un gâteau à la marmelade, du pain au thé, du pain des Caraïbes (voir le tableau à la fin des instructions).
Programme de cuisson 6/7. Accéléré 500g / Accéléré 950g
• Ce mode est utilisé pour préparer du pain à partir de mélanges prêts à l'emploi. Dans ce mode, les processus de pétrissage, de levée et de cuisson de la pâte sont considérablement réduits et ne prennent pas beaucoup de temps. En conséquence, le pain est le plus grossier des 12 modes suggérés (voir le tableau à la fin des instructions).
Programme de cuisson 8. Pâte
• Ce mode permet de préparer une pâte sans levure. Dans ce mode, seule la pâte est pétrie sans autre cuisson. Avec ce programme, vous pouvez faire de la pâte pour pizza, boulettes, pâtisseries, pâtes italiennes et nouilles maison (voir le tableau à la fin des instructions).
Programme de cuisson 9. Confiture
• Ce mode permet de préparer tous types de confitures et conserves de fruits, légumes et baies (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 10. Cupcake
• Ce mode permet de préparer des muffins et des pâtisseries à partir de mélanges prêts à l'emploi (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 11 Sandwich
• Ce mode est utilisé pour faire du pain de mie, il reste moelleux pendant longtemps (voir le tableau en fin de notice).
Programme de cuisson 12. Cuisson
• Ce mode cuit pendant 60 minutes, n'inclut pas le pétrissage et la levée, ni la coloration de la pâte (voir le tableau à la fin des instructions).
BOUTON "COULEUR MARRON"
• La fonction de couleur de croûte vous permet de programmer la cuisson de croûtes claires, moyennes ou foncées.
• Appuyez sur le bouton CRUST COLOR une, deux ou trois fois pour une croûte claire, moyenne ou foncée respectivement. Une flèche-marqueur apparaîtra sur l'écran LCD, qui indiquera la couleur de croûte sélectionnée.
BOUTON "MASSE"
• Cette fonction vous permet de régler le poids du pain cuit. Un petit pain pèse 500 grammes, un grand pain pèse 950 grammes.
• Appuyez sur le bouton MASS une ou deux fois pour un petit ou un gros pain respectivement.
• Une flèche de repère apparaît sur l'écran LCD pour indiquer la taille du pain à sélectionner.
• AVERTISSEMENT: par défaut, le four de cuisson est réglé pour cuire un grand pain.
BOUTON START / STOP
• Pour démarrer / arrêter le fonctionnement de la machine à pain ou réinitialiser la fonction sélectionnée, appuyez sur le bouton START / STOP.
• Pour démarrer le programme, maintenez la touche enfoncée pendant 1 seconde jusqu'à ce que vous entendiez un bip.
• Pour terminer une opération ou supprimer des paramètres, maintenez le bouton enfoncé pendant 2 secondes jusqu'à ce qu'un long bip se fasse entendre.
• ATTENTION: N'appuyez pas sur la touche START / STOP si vous souhaitez vérifier l'état de cuisson. Utilisez la fenêtre sur le couvercle de la machine à pain pour vérifier les pâtisseries.
NUMÉRO DE PROGRAMME
• Le numéro de programme est affiché sur l'écran LCD dans le coin supérieur gauche.
FONCTION DE MÉMOIRE
• En cas de panne de courant pendant au plus 10 minutes, la machine à pain reprendra le programme sélectionné à partir du moment de la panne de courant.
MINUTEUR
• La fonction minuterie vous permet de reporter le temps de cuisson.
• La période de grâce maximale est de 13 heures.
• Par exemple: l'heure actuelle est 20h30, vous voulez que le pain soit prêt à 7h00, soit.après 10 heures et 30 minutes. Appuyez sur le bouton "MENU", sélectionnez le mode, sélectionnez la couleur de la croûte et la taille du pain, puis appuyez sur le bouton "TIME +" pour ajouter le temps jusqu'à 10 heures 30 minutes. L'heure sera affichée sur l'écran LCD. Appuyez ensuite sur le bouton START / STOP pour activer la minuterie. Le temps compte à rebours sur l'affichage.
• AVERTISSEMENT: nous vous déconseillons d'utiliser la fonction de minuterie lorsque vous utilisez des ingrédients rapidement périssables tels que les œufs, le lait, la crème et le fromage.
CONSEILS UTILES
• Vous devez d'abord retirer le bol amovible, y mettre les ingrédients nécessaires, puis placer ensuite le bol dans le four.
• Suivez toujours l'ordre d'ajout des ingrédients. Versez d'abord les liquides, puis ajoutez le beurre, le sucre, le sel, puis la farine et autres additifs, à la toute fin de la levure.
• Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour maintenir une croissance optimale des levures.
• Mesurez la quantité d'ingrédients avec précision. Même un léger écart par rapport à la valeur spécifiée dans la recette peut affecter le résultat de la cuisson.
• Pendant le fonctionnement, n'ouvrez pas le couvercle de la machine à pain et ne retirez pas le moule à pain.
• Le couvercle ne peut être ouvert que pour ajouter les ingrédients nécessaires à la pâte uniquement au signal sonore.
• Ouvrir le couvercle à tout autre moment entraînera une violation de la température dans la boulangerie et peut affecter la qualité de la cuisson du pain.
MODE OPÉRATOIRE
• Retirez le bol amovible.
• Appuyez sur la spatule de pétrissage, vérifiez qu'elle fonctionne.
• Mettez les ingrédients dans un bol.
• ATTENTION: assurez-vous que la levure n'entre pas en contact avec du sel et du liquide.
• Remettez le bol amovible dans la machine à pain.
• Assurez-vous de positionner correctement le bol.
• Fermez le couvercle de l'instrument.
• Branchez l'appareil sur le secteur. Un signal sonore retentit et l'écran affiche le numéro et la durée du programme.
• Appuyez sur la touche "MENU" et sélectionnez le numéro de programme.
• Choisissez la couleur de la croûte et la taille du pain.
• Vous pouvez maintenant régler le temps de cuisson à l'aide de la minuterie.
• Appuyez sur le bouton START / STOP pour démarrer le programme.
• À la fin de l'opération, un bip retentit et l'écran affiche l'heure 0:00.
• Laissez le pain infuser un peu.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique avant d'ouvrir le couvercle.
• Retirez le bol avec un gant de cuisine ou une moufle.
• Retournez le bol et secouez légèrement. Si le pain ne glisse pas, vous pouvez utiliser des spatules en bois ou en plastique pour retirer le pain du bol. N'utilisez pas d'objets métalliques, ils peuvent rayer la surface du bol!
• Laissez le pain refroidir pendant 30 minutes, puis coupez-le.
• ATTENTION: assurez-vous que la spatule à pétrir n'est pas laissée dans le pain. Si cela se produit, retirez-le soigneusement du pain. N'utilisez pas d'objets métalliques, ils peuvent rayer la surface de la spatule!
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Le four doit être nettoyé régulièrement et tous les débris alimentaires doivent être enlevés de sa surface.
• Éteignez le four et débranchez-le avant de le nettoyer.
• Laissez le four refroidir complètement.
• Essuyez le panneau de commande, les surfaces externes et internes, le bol amovible avec un chiffon humide et un détergent.
• N'utilisez pas de substances agressives ou de matériaux abrasifs.
ESPACE DE RANGEMENT
• Assurez-vous que le four est débranché et complètement refroidi.
• Remplissez toutes les exigences de la section «NETTOYAGE ET MAINTENANCE».
• Rangez le four avec le couvercle entrouvert dans un endroit propre et sec.
PROBLÈMES ET MODES DE LEUR ÉLIMINATION
Le pain ne lève pas
La qualité du gluten dans votre farine n'est pas correcte ou vous n'utilisez pas de farine cuite au four. (La qualité du gluten peut varier en fonction de la température, de l'humidité, des conditions de stockage de la farine et du moment de la récolte)
Essayez un autre type de farine, d'un autre fabricant ou un autre lot de farine.
La pâte est devenue trop dure parce que vous avez ajouté trop peu de liquide.
Les farines de boulangerie riches en protéines absorbent plus d'eau que les autres, alors essayez d'ajouter 10 à 20 ml d'eau supplémentaires.
Vous utilisez la mauvaise levure.
Utilisez de la levure sèche provenant de sacs étiquetés «levure à action rapide». Ce type ne nécessite pas de pré-fermentation.
Vous mettez un peu de levure ou votre levure est vieille.
Utilisez la cuillère doseuse fournie. Vérifiez la date d'expiration de la levure. (Conservez-les au réfrigérateur)
La levure est devenue liquide avant le mélange.
Assurez-vous de mettre les ingrédients dans le bon ordre selon les instructions.
Vous avez ajouté trop de sel ou pas assez de sucre.
Vérifiez la recette et mesurez la quantité correcte avec la cuillère-mesure fournie.
Vérifiez que le sel et le sucre ne sont pas inclus dans les autres ingrédients.
Pain en vrac
Vous avez utilisé une quantité excessive de levure.
Vérifiez la recette et mesurez la quantité correcte avec la cuillère-mesure fournie.
Vous avez ajouté trop de liquide.
Certaines farines absorberont plus d'eau que d'autres, essayez de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 ml
Le pain est tombé après avoir augmenté
La qualité de votre farine n'est pas satisfaisante. Essayez la farine d'un autre fabricant.
Vous avez utilisé trop de liquide. Essayez de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 ml.
Le pain a trop augmenté
Vous utilisez une quantité excessive de levure / eau.
Vérifiez la recette et mesurez la quantité correcte avec la cuillère-mesure (levure) / tasse (eau) fournie.
Assurez-vous qu'aucun excès d'eau ne provient d'autres ingrédients.
Vous n'avez pas assez de farine.
Pesez doucement la farine avec une balance.
Le pain est pâle et collant
Vous n'utilisez pas suffisamment de levure ou votre levure est vieille. Utilisez la cuillère doseuse fournie. Vérifiez la date d'expiration de la levure. (Conservez-les au réfrigérateur)
Il y a eu une panne de courant ou la machine s'est arrêtée pendant la cuisson du pain.
La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de dix minutes. Vous devez retirer le pain du moule et recommencer le cycle avec de nouveaux ingrédients.
Il y a de la farine sur le pain
Vous avez utilisé trop de farine ou vous manquez de liquide.
Vérifiez la recette et mesurez la quantité correcte de farine à l'aide de la balance ou du liquide avec la tasse à mesurer liquide fournie.
La pâte n'est pas bien mélangée
Vous n'avez pas inséré la spatule à pétrir dans le moule à pain.
Assurez-vous que la spatule est en forme avant de charger les ingrédients. Il y a eu une panne de courant ou la machine s'est arrêtée pendant la cuisson du pain.
La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de dix minutes.
Apparemment, vous devrez recommencer à cuire le pain, cependant, cela peut conduire à des résultats négatifs si le pétrissage a déjà commencé.
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