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 Les ustensiles de cuisine peuvent être disposés dans la cuisine de manière à prendre peu de place et à être bien situés. Pour cela, il est préférable de les placer le long de l'un des murs.
Chaque femme au foyer, en particulier une jeune, doit savoir quels ustensiles et ustensiles doivent être achetés pour faciliter la préparation quotidienne des aliments. Dans la cuisine, vous devez avoir un panier ou un sac pour les provisions, un filet "sac de ficelle", des sacs en plastique pour acheter du pain, de la vaisselle pour la crème sure, des sacs pour le sucre, la farine et d'autres produits, des bols pour laver la vaisselle et les fruits, des couteaux pour nettoyer les pommes de terre et les légumes, grand un couteau à viande, une louche à soupe, une cuillère à fente (une cuillère pour enlever la mousse de la soupe), des batteurs, un fouet et une fourchette avec des dents non pliées pour battre les jaunes et des rouleaux à pâtisserie pour la pâte.
De plus, il est nécessaire d'avoir des moules (encoches) pour la pâte, des moules pour la pâte, les crèmes et les puddings et un plat de cuisson pour les gâteaux.
Pour hacher la viande, vous devez acheter un hachoir à viande avec une variété de couteaux.
Il est conseillé d'avoir une râpe universelle ou plusieurs râpes pour fruits et légumes, ainsi qu'un presse-fruits.
Pour tamiser la farine, vous devez acheter un tamis fin et grossier et pour filtrer la soupe et d'autres liquides - une passoire, une passoire et un arrosoir.
De petites et grandes planches pour couper la viande et la pâte sont très nécessaires dans la cuisine.
Pour la cuisson de la soupe, des légumes, Pâtes 2-3 grands pots émaillés (3-4 litres) sont nécessaires. Pour la bouillie et la viande à ragoût, des pots plus petits (2-3 litres) sont recommandés.
De plus, vous devez avoir une casserole séparée (1-2 litres) avec une grille pour faire bouillir le lait, le cacao, les pots à compote ou les bols en émail pour battre les œufs, les crèmes, les mousses, etc. Pour faire frire la viande, le poisson, les légumes, vous devez en avoir 1-2 casseroles en fonte et 1 casserole en aluminium pour faire des omelettes, casseroles et autres plats. Il est bon d'avoir un torréfacteur dans la cuisine qui peut être utilisé pour poulet rôti, oies, canards et pour cuire divers plats.
Pour cuire la pâte au four, il est conseillé d'acheter des plaques de cuisson et des moules en fer blanc.
Pour préparer du café, vous devez disposer d'une cafetière spéciale, séparée de la bouilloire pour faire bouillir l'eau, ainsi que d'une théière en porcelaine pour préparer le thé.
Pour cuire des aliments (bouillie, puddings, etc.) dans un bain de vapeur, il est recommandé d'acheter une casserole spéciale à double fond ou deux casseroles de tailles différentes. Si c'est nécessaire faire bouillir du poisson entier, sans couper (par exemple, farci), vous avez besoin d'une casserole spéciale de forme oblongue.
Du contact avec des objets chauds, les couteaux de table et de cuisine se détériorent, deviennent ternes, par conséquent, pour se retourner lors de la friture de plats de viande et de crêpes, vous devez acheter des cuillères ou des fourchettes spéciales.
Dans la cuisine à domicile, un thermos pour cuire les aliments est très pratique. Cela économise du temps et de l'énergie thermique. Dans un thermos, vous pouvez faire cuire du porridge, du rôti, de la soupe aux choux et d'autres plats sans craindre que les aliments ne brûlent, bouillent ou soient digérés. Pour ce faire, faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits sur la cuisinière, puis insérez le chaud dans le nid approprié, fermez bien la casserole avec un couvercle et couvrez avec un couvercle thermos. Dans un thermos, le plat sera cuit aux dépens des calories de chaleur acquises et restera chaud pendant plusieurs heures.
Un tel thermos peut être facilement fabriqué à partir d'une boîte en contreplaqué ou en carton remplie de paille, de copeaux, de papier froissé ou d'un autre isolant. Placer l'isolant le plus étroitement possible dans la boîte d'un tiers de son volume et recouvrir de carton. Cousez des boîtes rondes en carton à la taille de pots, placez ces boîtes - «nids» sur du carton), entourez-les étroitement avec un matériau isolant. Cousez un oreiller pour s'adapter au couvercle thermos, remplissez-le de matériau isolant et fixez-le au couvercle, qui peut être détachable ou articulé, avec une boucle et une sangle.
Différents plats nécessitent des temps de cuisson différents dans un thermos. Par exemple, soupe aux légumes, cuit avec des racines et des épices dans un thermos pendant 2-3 heures, soupe à base de haricots ou de pois secs, d'orge perlé, bouillie de sarrasin - 3-4 heures, bouillie de riz, de millet et d'orge 1 / 2-2 heures, légumes (pommes de terre, chou ) cuire environ une heure. La viande dans un thermos ne peut être bouillie ou cuite (pas frite): garder le feu pendant 20-30 minutes, dans un thermos - 3-4 heures. Faites bouillir la compote de fruits secs sur le feu pendant 5 à 6 minutes, faites cuire environ 1 heure. Plats à base de farine: pâtes, nouilles, nouilles, boulettes - il n'est pas recommandé de les cuire dans un thermos, car elles sont trop molles.
Chaque femme au foyer devrait avoir une petite quantité des produits suivants dans la maison:
Vanille.
Vanilline.
Confiture.
Moutarde sèche et de table.
Noix.
Les pois sont secs.
Purée de pois.
Sarrasin.
Champignons séchés.
Champignons marinés.
Œillet.
Graisse de porc et de bœuf.
Gélatine.
Raisins secs.
Café moulu.
Cannelle.
Coriandre.
Cacao.
Chou.
Pommes de terre.
Purée de pomme de terre.
Oignons bulbes.
Feuille de laurier.
Citron.
Écorces de citron.
Acide citronné.
La semoule.
Farine de blé.
Farine de sarrasin.
Amande.
Carottes crues et sèches.
Pâtes.
Noix de muscade.
Beurre.
Huile végétale.
Margarine.
Mon chéri.
Marjolaine.
Des noisettes.
Gruau.
Millet.
Orge perlée.
Poivre et pois moulus.
Le persil est sec et cru.
Figure:
Boire du soda.
Sucre en poudre.
Sucre en poudre.
Fruits secs.
Biscottes râpées.
Céleri.
Pâte de tomate.
Carvi.
Le vinaigre.
Des haricots.
Ail.
Thé.
Certains des produits listés (secs) peuvent être stockés dans des bocaux en verre, en faïence ou en métal avec des étiquettes indiquant le nom du contenu.
Lyaskovets E. Cuisine à la maison.
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