Pain gris (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de seigle pelée	50 grammes
Farine de blé 1 grade	400 grammes
L'eau	310 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à café
Levure sèche	1,5 cuillère à café
Fibre	2 cuillères à soupe. l.
Cumin (après bip)	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Je l'ai cuit sur le programme 5. 1 série de tests 32 min., 2 séries de tests 30 min., 3 séries de tests selon le programme 55 min. augmenté à 65 minutes, éteindre le four avant de cuire pendant 10 minutes, puis cuire au programme 14 pendant 70 minutes (je pense que le résultat n'aurait pas été pire si cuit selon le programme standard).

Programme de cuisson:

(pain français)

Remarque

J'ai donc décidé de partager ma petite expérience dans la cuisson du pain Il y a un mois, j'ai acheté un poêle Kenwood BM-256, non sans l'aide des membres du forum "machine à pain". La première crêpe s'est avérée grumeleuse, c'est-à-dire que le pain n'était pas de la plus haute qualité, mais tout cela pour la simple raison de la mauvaise quantité d'ingrédients. J'ai dû acheter des balances électroniques, ce que je conseille à tout le monde. Bien sûr, tout s'est déroulé comme une horloge avec les balances, le pain s'est avéré être luxuriant et parfumé (comme en témoignent les critiques positives des amis). Puisque ma famille préfère le pain de couleur foncée, naturellement toutes mes expériences visaient à améliorer la compétence dans ce sens)
Bon appétit!