Khachapuri Imeretian

Ouais, Irin, merci. Déjà à venir. J'ai déjà envie de manger mmmm ...

Bliiiinn ... que c'est délicieux! Je ne m'y attendais pas, honnêtement. Une fois que la pâte était liquide, j'ai pensé que toute la recette était ruinée.
Eh bien, en général, j'ai déployé l'entot khachapur. Oui soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Sur les bords, il était de 1 cm, au centre d'environ 3 mm.
Tout craque et se remplit avec modération. Je suis ravi!!!!

Épouvantail, Natasha, merci pour la recette!

Pendant que je traînais, ils ont déjà discuté, cuisiné, mangé, discuté à nouveau))).

C'est notre chemin, brésilien!))

Natul, et ils sont froids encore plus savoureux.

[Nata]

NataMerci beaucoup pour la recette, très savoureuse. Cuit au four pour une demi-recette dans une machine à pizza Princess pendant 6 minutes.

Cela s'est avéré magnifiquement. Et ça ressemble vraiment à de la pizza. Et cela aurait pu être encore plus mince. Cuire 2 morceaux en deux passes.

Non, aucun diluant n'est nécessaire. C'est lui sur la photo du téléphone si gros. La photo était chaude, mais maintenant elle s'est complètement refroidie et est devenue de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

C'est génial, délicieux, ouais:



Maintenant, je réduis le beurre à 70 grammes (dans la recette 50 + 50 = 100gr) et n'utilise que du ghee. Je ne graisse pas le dessus avec quoi que ce soit, après la cuisson - aussi (il y a plus qu'assez de graisse). J'ai mis le programme Dough en mode principal et c'est tout.

C'est génial, délicieux, ouais:



Maintenant, je réduis le beurre à 70 grammes (dans la recette 50 + 50 = 100gr) et n'utilise que du ghee. Je ne graisse pas le dessus avec quoi que ce soit, après la cuisson - aussi (il y a plus qu'assez de graisse). J'ai mis le programme Dough en mode principal et c'est tout.

Superbe, ici c'est la main du MAÎTRE

Natasha, chauffez-vous l'huile en liquide?

Nan. En général, j'ai arrêté de le noyer dans une pâte. Tout de même, même à cause de la chaleur des mains, il devient plastique (et plus encore à cause de la chaleur du HP) et interfère avec la pâte.

En fait, les mouler est très simple. Il vaut la peine de voir le moulage de toutes les tartes ossètes.

Ici ça semble bien montré (la musique n'est qu'intrusive)))):
HJ0OZlthnws

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci beaucoup de toute la famille!
Délicieux. Hell in Princesk (enfin mis à jour) 11min.
Légèrement changé la recette: une demi-portion, 60 ml de lactosérum, froid. Je l'ai versé dans de la crème sure (gr 100, jusqu'à 125) dans le sérum restant, eau levanul d'un thermopot à 60 ml. Ce "lait réchauffé" Et sur le dessus, elle a oint avec un pinceau juste de la crème sure. Fromage Suluguni et Adyghe également).
Je n'étais pas gêné par le manque de graisse, car un de mes amis géorgiens m'a traité au khachapuri, et ils n'étaient toujours pas bronzés. Elle a redressé le premier pain plat avec ses doigts, la pâte était déchirée, mais le second a fonctionné tout de suite. Elle a tiré avec ses jointures, tirant la pâte des bords plus près du centre. Cela répartit le fromage plus uniformément. J'allais en faire 2, mais je me suis souvenu que seul un nombre impair de tartes ossètes sont cuites (ce n'est, bien sûr, pas elles, eh bien, d'accord), mais cette troisième (sur la photo ci-dessus) s'est merveilleusement bien déroulée avec du kéfir pour la nuit
Je vais en cuire plus, mettre plus de fromage (c'était 400g)

Natasha, toutes les recettes sont des chefs-d'œuvre!

Les miens sont dévorés depuis longtemps. Certes, ils sont suralimentés - horreur))) J'ai dû menacer de manger.

Eh bien, vous avez fait la bonne chose en utilisant les produits laitiers qui l'étaient. Ne vous accrochez pas aux ingrédients. J'ai aussi versé du kéfir / du lait cuit fermenté / de la crème sure / des yaourts. Bref, tout ce qui gisait mal dans le réfrigérateur))) L'essentiel est que ce ne soit pas très liquide.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je vous suis très reconnaissant pour votre chakhapuri! s'est avéré que trois beaux khachapuri maigres ont mangé à la décharge. J'ai apprécié le processus, surtout lorsque j'ai conduit les bulles vers le centre. Merci d'avoir enseigné

[Kirks]

Kirks,

Quelle beauté! Le fou veut quelque chose avec du fromage: pizza, khachapuri ... Faites quelque chose))).

Dans ... La majeure partie de la garniture est du fromage cottage.Il fallait attacher. Wow, délicieux s'est avéré.

Cela n'a pas fonctionné: ((() ou plutôt, cela n'a pas fonctionné si facilement pour former un gâteau avec du fromage. Le fromage a coulé: (((gère, apparemment, mes courbes.

L'enfant a mangé, cependant, la moitié du premier khachapuri et en a demandé plus, mais je ne suis moi-même pas satisfait du résultat (purement esthétique).

Et la pâte est magnifique! Doux, plastique! Je vous remercie!!!!

[Anna73]

Anna73,

Vous regardez la vidéo sur YouTube, littéralement une fois. Cela deviendra très clair. C'est juste une question de compétence, vous ne pouvez pas calomnier vos merveilleuses mains!

Merci pour ces mots gentils. Je l'ai regardé trois fois :))) Je vais m'entraîner! J'aime beaucoup le khachapuri. Certes, je n'ai pas râpé le fromage, mais je l'ai coupé finement avec un couteau, puis je l'ai pétri avec mes mains. Peut-être que les gros morceaux étaient la raison pour laquelle la pâte s'est cassée.

En tout cas, merci du fond du cœur, Natasha, pour l'inspiration! Ensemble, ma fille et moi avons fermé la pâte, puis avons fait les gâteaux. De telles minutes de créativité conjointe coûtent cher (surtout avec une mère très occupée).
Je vous remercie!!!!

J'ai pris la recette dans les favoris. J'ai déjà posé la pâte, je vais le faire, elle devrait être très savoureuse même sur la pâte.

[Stavr]

Stavr,

Nous, les filles, sommes généralement au régime, alors nous réduisons toutes sortes de graisses, etc. Les hommes n'ont pas à se soucier des calories))). Aplatissez-les mieux sur du parchemin, pour qu'il devienne fin et n'ait pas besoin d'être transféré (il se déchirera). Cuire aussitôt sur ce parchemin. Mais. le plus important: après la cuisson, badigeonnez généreusement la croûte supérieure de beurre fondu.

Je l'ai comme ça, délicieux! Et je ne peux pas insérer une photo, c'est étrange. Les photos étaient dans la galerie.

[Stavr]

Stavr,

Et des liens vers des photos de la galerie doivent être ajoutés à l'article.

[Épouvantail]

Épouvantail, ne sait pas comment. Piquez-moi comme un insert photo, s'il vous plaît

[Épouvantail]

Épouvantail, Je tiens à vous remercier pour la recette du khachapuri! Pour chaque jour férié, j'ouvre une page avec cette recette et je cuisine uniquement selon elle. Une très bonne recette simple. Plus de 10 fois déjà cuit. Je dois dire que je cuisine souvent et j'ai essayé plusieurs recettes de khachapuri.
Récemment, je l'ai fait pour un autre jour férié et j'ai mis 2 khachapuri cousus sur le balcon, où il faisait très chaud. Recouvert de papier d'aluminium. Ils ont augmenté comme ça en 20-30 minutes! Pour la première fois, je les ai tellement énormes et moelleux. Maintenant je le fais.

Merci pour la recette! ... est allé leur mettre de la pâte. Bonne année!!!

[Renard Alice]

Renard Alice,

Grande santé!

Je les ai récemment cuits dans mon poêle à bois. Oh, que s'est-il passé, quel esprit, juste du plaisir!)))

Délice et beauté! Fait avec du fromage suluguni et ajouté quelques cuillères à soupe de fromage cottage à la garniture + une grosse gousse d'ail. La pâte est juste classe !!!
Merci pour la recette à l'auteur!

[Biblelik]

Biblelik,

Oh, femme cruelle!)))

J'ai pensé pendant la moitié de la soirée à cuire quelque chose et je ne me suis jamais préparé ... Le prêtre sera plus entier!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha! question stupide, mais je vais demander: en quoi le khachapuri diffère-t-il des tartes ossètes?

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha! question stupide, mais je vais demander: en quoi le khachapuri diffère-t-il des tartes ossètes?

Et pas du tout stupide. Oui, rien, en principe))).

J'ai fait une blague l'année dernière avec ces khachapurs. Je les ai fait cuire pour rendre visite à mon ami.
Celles-ci sont magnifiques, j'ai pris une photo pour un reportage sur le sujet, je l'ai emballée et ... je l'ai laissée à la maison. Mon mari et moi sommes venus vous rendre visite, je dis des tartes cuites au four pour vous, mais nous les avons accidentellement laissées à la maison, MAIS je peux vous montrer une photo. Ils hennissaient (je n'ai pas peur de ce mot TOUTES les 10 minutes) maintenant, à toute occasion, tout le monde me dit de ne pas oublier de prendre une photo
eh bien, s'ils commandent quelque chose pour la table commune. Surtout le mari plaisante.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci, il s'est avéré très savoureux, au lieu du kéfir, j'ai ajouté du yogourt (que je fais moi-même). Certes, 3 khachapuri, c'est beaucoup pour notre famille, alors j'en ai cuit 1 et j'ai congelé 2. Merci beaucoup

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

C'est vrai! Encore une fois, ne fouillez pas, et après décongélation, ils seront aussi frais.

[Nata]

Nata, oh, merci, très savoureux!

En bas avec des haricots, le reste est du fromage. Pâte copieuse, savoureuse et aérée!
Avec la pâte, cependant, on ne sait pas si c'était une recette ou non. Elle a commencé à mesurer la farine - l'enfant a pleuré, s'est enfui, a couru, la balance s'est éteinte, combien il y avait de farine - je ne sais pas). J'ai versé le reste sur l'œil. Mais il s'est avéré pas cool, doux et tendre. Je vais certainement répéter, puis je le mesure au gramme

[Nata]

NataMerci beaucoup pour la recette! Nous avons vraiment apprécié!
Khachapurnaya a ouvert à la maison, où j'ai acheté un vrai suluguni géorgien. Je l'ai fait avec lui, en ajoutant un peu de fromage cottage, délicieux! Classe de pâte. Pétrir HP sur "Test"

Les filles, quelle beauté !! Hétéro tellement impressionnant. Vos mains sont bien affûtées)).

[galchonok]

galchonok, bombe!

[Elena]

Elena, Ouais! Je vous remercie !

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, je porte une autre gratitude, ce sont des plaguars et aujourd'hui à la table de fête

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Quelles sont vos vacances aujourd'hui?

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, ma tante a un anniversaire (notre famille était grande, mais elle est restée seule, elle était ma mère) En général, j'ai une semaine mouvementée, 4 - ma belle-mère, 6 ans - ma tante, puis le 8 mars, cette année au moins une semaine Maslenitsa , pas poster

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Observez-vous généralement les parents rapides ou plus âgés?

[Épouvantail]

Épouvantail, Je - oui, tante et belle-mère - non. Tante a un cancer, belle-mère a le diabète

Vous n'avez pas eu de mise à jour ici depuis longtemps - ici!
Vovka a demandé des khachapuri pendant 2 mois, mais je ne les ai jamais fait de ma vie! Pendant quelques semaines, Suluguni est resté dans le réfrigérateur, personne ne l'a même empiété! (et j'espérais tellement qu'ils le mangeraient et j'aurais une raison de ne rien faire). Même les gâteaux Leningradsky et Prague ne m'ont pas sauvé du khachapuri! Et maintenant je pense, et pourquoi ai-je résisté?! Tout est plus facile que le gâteau!

[marina-asti]

marina-asti,

Il semble toujours que faire quelque chose de nouveau soit si difficile, pendant si longtemps)).