Cupcake aux courgettes, cannelle et citron "Original"

Cupcake aux courgettes, cannelle et citron "Original"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	190 grammes
Sel	½ cuillère à café
Sucre	150 grammes
Huile végétale	120 ml
Oeuf	1 PC.
Courgettes ou courgettes (râpé grossièrement ou moyennement) (J'en ai un jeune, donc avec la peau)	185 grammes
Un soda	½ cuillère à café
Levure	¼ h. L.
Cannelle	1 cuillère à café
Zeste de citron	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Mélangez les courgettes râpées avec le sucre, l'œuf et l'huile végétale. Tamiser la farine dans un autre bol, bien mélanger avec le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le zeste de citron finement râpé. Mélangez le contenu des deux récipients. Bien mélanger.
• Graisser un moule (sinon en silicone) et saupoudrer de farine. J'ai cuit avec convection à 160 gr.
• Laisser refroidir 10 minutes. dans un moule, puis retirer et laisser refroidir sur une grille.
• Mes commentaires:
• La recette contenait du bicarbonate de soude et de la levure chimique, et je les ai utilisées. Mais il me semble que vous ne pouvez utiliser que du bicarbonate de soude, ou uniquement de la levure chimique, comme vous le souhaitez. Je vous conseille de faire une double portion!

Temps de préparation:

environ 45 min. à un bâton sec.

Programme de cuisson:

Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four préchauffé à 170 gr. four

Remarque

La courgette a un goût neutre, elle est saine et savoureuse. Le résultat est un merveilleux gâteau parfumé à la cannelle et au citron! J'ai cuisiné expérimentalement et je ne l'ai pas regretté!

Bon appétit!

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Comme c'est savoureux et aromatique !!! J'ai dû cuire à nouveau pour un rappel! Quiconque a des courgettes, ne bâillez pas, faites cuire ce petit gâteau et votre famille vous en sera extrêmement reconnaissante! Cette fois, j'ai cuit une portion et demie.

Allons au four

[Résident d'été]

Résident d'été, Vous ne le regretterez pas

Une double portion est déjà dans le four.

C'est bien que tu aies fait le double! Sinon je l'ai fait pendant un an et demi et je l'ai regretté! Nous avions besoin de plus!

Le cupcake est vraiment incroyable. (y) Délicat, très parfumé. Il n'y a même pas un soupçon de courgette ni dans le goût ni dans l'odeur, mais je l'ai eu plus foncé. Cannelle probablement différente.

Chérie, merci beaucoup !!!!

[Résident d'été]

Résident d'été, pour ta santé! Je l'aime aussi! Oui, aucun soupçon de goût de courgette, et en même temps, ça devient moins mortel pour la silhouette Et les hommes se gorgent de plaisir

J'ai apporté un autre MERCI pour un petit gâteau
Aujourd'hui, la vérité l'a cuit deux fois avec du patison. Je me suis levé tôt le matin avec l'intention de préparer un muffin pour mon mari bien-aimé pour le petit-déjeuner. Les voisins avec des tasses ont atteint l'odeur. La friandise s'est épuisée très rapidement. J'ai dû répéter sur BIS Ceci malgré le fait que j'ai cuit une double portion les deux fois

[Résident d'été]

Résident d'été, Je vous remercie
J'ai adoré ce petit gâteau aussi! J'ai traité des collègues au travail. Seuls les avis positifs!

[Mila007]

Mila007, mais sans cannelle, ce sera bien pire? Ils n'aiment pas la cannelle à la maison.
Je veux cuisiner demain, d'autant plus que j'ai déjà une expérience réussie dans la cuisson de muffins aux courgettes.

La cannelle avec du zeste donne une saveur très différente. Je pense que je peux le poser. que la recette.

[Mila007]

Mila007, mais sans cannelle, ce sera bien pire? Ils n'aiment pas la cannelle à la maison.
Je veux cuisiner demain, d'autant plus que j'ai déjà une expérience réussie dans la cuisson de muffins aux courgettes.

Si vous n'aimez pas la cannelle, il vaut mieux ne pas vous allonger. Elle va certainement bien avec ce petit gâteau. Mais mettez le zeste et faites cuire hardiment, assez pour l'arôme. Le cupcake sera toujours délicieux!

[Mila]

Milaet j'aime ce petit gâteau! Réécrit et mis en file d'attente.
Pensez-vous que si vous broyez les courgettes dans un mélangeur "en poussière", cela affectera-t-il la texture du gâteau?
J'adore faire quelque chose avec une surprise pour que personne ne devine quoi.

Pensez-vous que vous pouvez faire cuire ce gâteau dans une machine à pain ou un multicuiseur?

[Elenka69]

Pensez-vous que si vous broyez des courgettes dans un mélangeur "en poussière", cela affectera-t-il la texture du gâteau?
J'adore faire quelque chose avec une surprise pour que personne ne devine quoi.

Elenka69, J'ai haché dans un mélangeur avec un accessoire "râpe grossière". Et donc personne n'a deviné ce qu'il n'a pas essayé avec des couteaux "dans la poussière", pour être honnête.

Pensez-vous que vous pouvez faire cuire ce gâteau dans une machine à pain ou un multicuiseur?

Lisistrata, Je ne l'ai pas essayé dans une machine à pain, mais je n'ai pas de multicuiseur.
Mais il me semble que vous pouvez essayer. D'autres muffins sont cuits. Et celui-ci est différent des autres? Cuire comme d'autres muffins ... Si vous essayez, assurez-vous d'écrire sur votre expérience. Ce sera certainement utile à quelqu'un.

J'ai moulu une courgette (muffin aux courgettes au chocolat) en poussière une fois. La pâte s'est avérée liquide, donc c'est mieux sur une râpe.

La recette contenait du bicarbonate de soude et de la levure chimique, et je les ai utilisées. Mais il me semble que vous ne pouvez utiliser que du bicarbonate de soude, ou uniquement de la levure chimique, comme vous le souhaitez.

Dans une levure chimique (qui se compose le plus souvent de soude et d'acide), la proportion de soude et d'acide est choisie de manière à ce que la réaction chimique se déroule sans résidu. Mais si la recette contient des ingrédients pouvant provoquer une forte réaction acide, ils nécessitent un supplément de soude, que nous ajoutons séparément de la levure chimique. Ces produits comprennent les produits laitiers fermentés (crème sure, kéfir, yogourt, fromage cottage, yogourt, lactosérum), les jus de fruits ou de baies, les écorces d'agrumes, le miel et l'acide citrique.

[Mila]

Mila, cuit ce petit gâteau comme je l'avais promis. Délicieux et aromatique!
J'ai fait une double portion à la fois (pour qu'il n'y en ait pas assez)
Voici ce que j'ai pensé, peut-être que vous pouvez faire le même cupcake en hiver avec des pommes au lieu de courgettes. Vrai?
Merci pour la recette, Mila!

[Elenka69]

Elenka69 , une bonne idée
Pourquoi ne pas l'essayer! Seules les pommes seront probablement un peu plus juteuses. Il peut être nécessaire d'utiliser un peu moins de liquide pour préserver la structure
Et la cannelle avec du zeste ira bien avec les pommes.
Et je peux cuisiner avec des courgettes toute l'année. Je les achète aussi bien en hiver qu'en été ...
J'ai aussi beaucoup aimé ce petit gâteau ... Et mon mari ...

[Elenka69]

Elenka69 , une bonne idée
Pourquoi ne pas l'essayer! Seules les pommes seront probablement un peu plus juteuses.
Et la cannelle avec du zeste ira bien avec les pommes.

Oh, mais il me semble qu'il n'y a rien de plus juteux que les courgettes.
Les pommes sont différentes, elles sont, en effet, très "amicales" avec la cannelle et le citron.
J'essaierai!
Nous avons des courgettes presque jusqu'en novembre, elles parviennent à s'ennuyer.

Eh bien, regardez la jutosité. Et ici la courgette n'est pas si juteuse, alors j'ai écrit ...

Je l'ai encore cuit
Eh bien délicieux après tout
J'ai essayé à la place de l'huile végétale avec du beurre, teneur en matières grasses 40%. Je voulais le rendre moins calorique. Pour être honnête, cela me paraissait encore plus savoureux! Moins gras et crémeux. Et pour un chiffre pas si mortel
Maintenant, je vais toujours le faire cuire avec du beurre!

Et si vous mettez le zeste d'une orange, il n'y a malheureusement pas de citron. Ne gâtera pas le produit?

Et si vous mettez le zeste d'une orange, il n'y a malheureusement pas de citron. Ne gâtera pas le produit?

Bien sûr que non! Tout pour l'aromatisation est à votre goût! Ceux qui n'aiment pas la cannelle peuvent se passer de cannelle. Pour ceux qui préfèrent l'arôme d'orange, c'est possible avec le zeste d'orange. Une fois que je n'ai pas eu de zeste, je l'ai cuit sans. Il y avait juste une odeur de cannelle. Savoureux le même! Faites cuire à votre santé! J'espère que vous aimez

Merci pour l'info, je suis assis ici en attendant une réponse, inspirée du cupcake. Je vais faire ...

[Mila]

Mila,
Je suis enfin arrivé à cette recette, en même temps j'ai testé le nouveau moule en silicone pour muffins en action.



Les cupcakes se sont révélés très parfumés et tendres. Je vous remercie!

[Sonadora]

Sonadora , et merci pour vos rapports, notes et commentaires! Muffin merveilleux sur la photo
Je suis très content que vous ayez aimé la recette

Mila, merci pour la recette! Il n'y a pas de photo, car la moitié a été prise par mon mari pour travailler, la moitié a été immédiatement dévorée. J'ai fait une portion pour tester - pas assez
J'ai fait un gâteau avec quelques modifications: au lieu de cannelle et de zeste de citron, j'ai ajouté un peu de poudre de cacao. Depuis mon mari ne respecte pas du tout la cannelle, et il n'y avait pas de zeste.

Voici une question pour tout le monde en cours de route: comment obtenir le zeste? Devriez-vous le frotter avec du citron? Et où est alors le citron sans la peau? Et combien de citrons, par exemple, obtiendrez-vous le zeste de cette recette (2 c. À thé)? Pour moi, par exemple, autant de zeste est presque comme des matières premières à l'échelle industrielle
Ou pouvez-vous acheter du zeste comme des herbes et des épices?

Le zeste doit être râpé avec du citron frais. Coupez le citron sans peau et saupoudrez de sucre. Laissez-le se montrer et laissez aller le jus. Le boire plus tard avec du thé est une bonne chose. Ou passez à travers un hachoir à viande:

Sucre au citron

J'ai beaucoup de citrons pour shashlik. 3-4 pièces à la fois.

À Chuchelka, elle a répondu correctement et correctement!
Merci très cher!
Ensuite, je presse le jus du citron sans la peau et fais mariner le poisson. Ou les mêmes tranches dans une boîte à thé. Ne disparaît pas en général

Merci pour les réponses! Et pour le lien vers le sucre de citron - partout où je vais c'est sûr, donc sur le thème "boissons" (alors qu'il y en a plus important et intéressant sur le forum)
J'ai l'habitude de couper les citrons en tranches, dans un bocal, saupoudrer de sucre, puis dans du thé, de l'eau ou juste comme ça. Et si vous le broyer, c'est juste que de nombreux domaines d'application s'ouvrent.
Je vais aller acheter des citrons

Voici une question pour tout le monde en cours de route: comment obtenir le zeste? Devriez-vous le frotter avec du citron? Et où est alors le citron sans la peau? Et combien de citrons, disons, obtiendrez-vous le zeste de cette recette (2 c. À thé)? Pour moi, par exemple, autant de zeste est presque comme des matières premières à l'échelle industrielle
Ou pouvez-vous acheter du zeste comme des herbes et des épices?

Épluchez le zeste de citron ou d'orange et mélangez-le avec le sucre dans un rapport 1: 2. mettre dans un bocal avec un couvercle et réfrigérer. Ready zest est toujours à votre service, toute l'année.

J'ai ce petit gâteau de la saison. Courgettes - mer patison. Avec ce que je n'ai tout simplement pas fait et avec du cacao + cerise et en glaçage au chocolat. et avec des morceaux de chocolat et des raisins secs. Toujours un excellent résultat. J'ai même congelé les courgettes pour l'hiver, surtout pour ce petit gâteau.

[Résident d'été]

Oh, Résident d'été, comme c'est gentil pour moi d'entendre ça ... Tu n'en as aucune idée! Je vous remercie pour vos aimables paroles! Je l'ai aussi déjà fait cuire plusieurs fois .. Et avec des légumes et du beurre. Savoureux à tous points de vue! Et mon mari a aimé et mes collègues! Ils se sont demandés, se sont demandés, et n'ont pas deviné avec quoi c'était cuit alors ??

J'ai ce petit gâteau de la saison. J'ai même congelé les courgettes pour l'hiver, surtout pour ce petit gâteau.

Dites-moi, sous quelle forme avez-vous congelé les courgettes pour ce gâteau? (On ne sait pas comment frotter avec des cubes, et râpé il me semble beaucoup de liquide après décongélation). Les courgettes sont sur le point de s'épuiser, je peux encore le faire

Merci beaucoup! Des cupcakes très savoureux se sont avérés!
Je glace la moelle!

[Markilena]

Markilena , Je suis content que tu aimes mon cupcake ... Je l'aime aussi beaucoup ... Et pas seulement moi, mais aussi mon mari et tous mes amis ..

Bien? Continuons-nous à utiliser la récolte de courgettes et les collations gastronomiques?

[bronzer]

bronzer, à propos du recyclage, il est trop tôt pour griller !!! Toka-toka est parti, mais se prépare !!!

Ksun, vous venez d'y aller, mais nous avons déjà du recyclage, un réfrigérateur plein et un potager

Je fais également un gâteau similaire, mais des proportions légèrement différentes et des ingrédients supplémentaires:

300 g de courgettes (courge, potiron, melon, pommes - j'ai tout essayé),
300 g de sucre
350 g de farine
2 oeufs,
200 g d'huile végétale inodore ou de margarine fondue,
150 g de noix concassées
1 cuillère à café de levure sèche,
2 cuillères à café de cannelle ou quelques gouttes d'une autre saveur,
citron entier écrasé au mixeur avec la peau, mais sans graines,
une pincée de sel,
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.

La procédure est la même: battre les œufs avec du sucre, ajouter les légumes / fruits râpés, le beurre / la margarine, la farine, la levure, le soda, la cannelle / l'arôme, le sel, le citron, les noix, mélanger, recouvrir le formulaire de papier sulfurisé, verser la pâte, mettre dans un four froid, allumer le plus petit feu.
Avec les noix, on obtient un goût complètement "oriental" ...
Et en même temps, la tarte est terriblement riche en calories - près de 300 Kcal, donc il mange des champignons et des invités, et je vais juste essayer un morceau.

Oh!! et je veux beaucoup faire cuire ça, seulement je n'ai pas encore de four, seulement une machine à pain, peut-être que quelqu'un connaît et pour elle une telle recette?

[Mila007]

Mila007, cuit au four, cependant, avec des courgettes! Je vous remercie! Un goût intéressant s'est avéré: j'ai ajouté de la cannelle et le goût de la noix de muscade;) Répétons! J'ai cuit au micro-ondes sur convection, je pense que ce sera encore mieux au four !!

Une de mes recettes estivales préférées! Un grand merci à l'auteur!