Accueil sprats dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18

Pouvez-vous me dire, s'il vous plaît, que j'ai un autocuiseur de dessin animé et qu'il n'y a pas de mode de cuisson, combien de temps faut-il pour cuire le poisson? Et quel mode est préférable de choisir, il existe un mode de viande en gelée, de viande, de poulet, de pâtisseries, de bouillie, de poisson (riz).

[Zhannochka,]

Zhannochka, Je n'ai pas d'autocuiseur, j'ai donc peur de vous le dire. Renseignez-vous sur les autocuiseurs.

ICI!

Je l'ai fait à ma façon:
-1 kg de capelan, décongeler et retirer les têtes, les queues et les entrailles (vous pouvez plier le caviar séparément puis l'ajouter au poisson);
-1,75 cuillère à café sel;
-0,5 cuillère à café acide citrique;
- 6-7 petits pois de poivre noir (écraser avec du sel et de l'acide dans un mortier);
-2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol de graines frites;
-1 cuillère à soupe. l "Fumée liquide";
-2 feuilles de lavrushka.
Nous mettons le poisson et le caviar dans une mijoteuse, saupoudrons de sel, de poivre et d'acide, ajoutons du laurier et de l'huile. Mode d'extinction pendant 2 heures. Manger après refroidissement, le poisson chaud a un goût légèrement dur.

Je recommande à tout le monde d'utiliser cette recette. Je le fais pour la énième fois, une option incomparable! Avec des pommes de terre jeunes!

Je l'ai fait à ma façon:
-1 kg de capelan, décongeler et retirer les têtes, les queues et les entrailles (vous pouvez plier le caviar séparément puis l'ajouter au poisson);
-1,75 cuillère à café sel;
-0,5 cuillère à café acide citrique;
- 6-7 petits pois de poivre noir (écraser avec du sel et de l'acide dans un mortier);
-2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol de graines frites;
-1 cuillère à soupe. l "Fumée liquide";
-2 feuilles de lavrushka.
Nous mettons le poisson et le caviar dans une mijoteuse, saupoudrons de sel, de poivre et d'acide, ajoutons du laurier et de l'huile. Mode d'extinction pendant 2 heures. Manger après refroidissement, le poisson chaud a un goût légèrement dur.

Je recommande à tout le monde d'utiliser cette recette. Je le fais pour la énième fois, une option incomparable! Avec des pommes de terre jeunes!

Et si vous faites sans fumée liquide? Est-ce que ça marchera?

[irsa]

irsa, Je ne l'ai pas essayé, mais je pense que c'est la fumée liquide qui donne le goût fumé

Beaucoup de gens écrivent sur la fumée liquide, mais que se passe-t-il si vous tenez un poisson sur de la sciure dans une AG ou un fumoir? Maman a un mini-fumoir, au ralenti ... AH a aussi de la sciure.

Aujourd'hui j'ai brouillé tel dans un dessin animé pour un kilo de hareng (ou de capelan? Non, après tout, semble-t-il, c'était un hareng). J'ai tout fait selon la recette, je n'ai pas ajouté de fumée liquide (je pense que ça ne vaut pas la peine avec cette chimie et ça dérange avec celles faites maison - vous pouvez l'acheter en magasin). Elle a éteint pendant trois heures - de sorte qu'ils seraient probablement éteints
J'ai bien aimé, mais, quant à mon goût, il vaudrait mieux avoir moins de sel.
Mon autre moitié a rejeté, a dit qu'ils n'avaient jamais ressemblé à des sprats de magasin, et que leur huile était complètement non grasse, et qu'ils sentaient eux-mêmes le poisson (et à quoi, je me demande, le poisson devrait-il encore sentir? Bien qu'à mon avis, il n'est pas du poisson et ne pue pas, mais de la marinade). En général, la partie masculine était malheureuse. De tous nos poissons, elle n'aime que la saucisse frite et, bien sûr, la saucisse (je ne peux tout simplement pas le sevrer d'une saucisse de magasin - détournez-vous simplement, et il la mange déjà de sa mère !!!)
Eh bien, les figues avec elle, avec cette partie, je suis si seul
TOTAL: MERCI à l'auteur pour la recette !!! Je vais répéter, essayer de réduire le sel et ajouter du jus de citron. Elle est partie pour appuyer sur le bouton "Merci".

J'ai essayé la recette, même si j'ai tout changé. Par la méthode d'exclusion et de remplacement des ingrédients - pour 1 kg de capelan non pelé, une petite quantité d'eau suffisait, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale et 2 c. l. sauce de soja - il s'est avéré très bon à la fois en apparence et en goût. Luysia, merci pour l'idée!

Aujourd'hui, nous avons des crucians frais, mis en 2 MV: avec du poivre noir, des feuilles de laurier, du rast.beurre et citron, saupoudrés de sel Adyghe (avec de l'ail); dans le deuxième MV, le sel est ordinaire, mais des épices paprika, basilic, coriandre, citron (comme ils l'écrivent ici, de sorte que le goût de l'huile est enlevé). Il n'y a pas de thé noir, seule une fleur a été trouvée. Elle l'a mis à ragoût.

Vous n'avez certainement pas besoin de verser de l'eau? Ahh, le remplissage est de 250 mg d'eau ...

Donc, j'ai ajouté un peu d'eau, mais il y avait quand même beaucoup de liquide - le jus sortait du poisson et il nageait dans le bouillon. Cela avait un goût inhabituel, mais quelque chose n'allait pas, probablement à cause du poisson de rivière, une sorte de poisson frais s'est avéré et il y avait beaucoup d'os, ils ne se sont pas ramollis en 3 heures, bien que le poisson soit aussi long qu'un palmier et moins.

J'ai essayé la recette, même si j'ai tout changé. Par la méthode d'exclusion et de remplacement des ingrédients - pour 1 kg de capelan non pelé, une petite quantité d'eau suffisait, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale et 2 c. l. sauce de soja - il s'est avéré très bon à la fois en apparence et en goût. Luysia, merci pour l'idée!

Je comprends que vous avez fait cuire le poisson sans le vider? Spécifiez pliz.

Elle a cuisiné, bien sûr, vidé. Un seul paquet de magasin de capelan congelé pesait 1 kg. Il n'était pas nécessaire de peser le nettoyé. Mais selon l'expérience de l'éperlan réfrigéré, le nettoyage représente environ 1/3 du poids du poisson non pelé.

Pourquoi ai-je demandé, nous l'avons * ils ne sont pas éviscérés, ils salent juste, roulent dans la farine et dans une poêle. Ils nettoient quand ils mangent.

Et quelqu'un a essayé de fabriquer des sprats exclusivement à l'huile?

recette chic. VRAIS SPRATES. préparé 0,5 kg de capelan pour un échantillon. à cuire pendant 1,5 heure dans un autocuiseur - la chose même. en plus de celui indiqué dans la recette, j'ai ajouté: du citron sur la pointe d'un couteau. mais BIG SALT la prochaine fois JE REDUIRE LE TARIF. d'épices: poivre blanc et piment de la Jamaïque. trempez d'abord chaque poisson dans la saumure, puis mettez-le! alors la peau est uniforme et les poissons sont beaux un à un.
merci à l'auteur!

[Tumanchik]

Tumanchik, la beauté.

[Tumanchik]

Tumanchik, la beauté.

mais comme c'est savoureux !!! Je ne suis généralement pas très sprats. et puis bien, comment boire de l'eau))))))))))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka une telle beauté et la nuit. AAAAAAAA)))) Je suis allé à la cuisine, je vais mâcher quelque chose.

[Natalia]

Natalia, oui, pendant que je téléchargeais moi-même la photo, j'ai affiné la boutique. Délicieux! et faites cuire rapidement. Par exemple, je ne nettoie jamais le capelan. Il y a aussi du caviar lope !!!!!!!!!!

Par exemple, je ne nettoie jamais le capelan. Il y a aussi du caviar lope !!!!!!!!!

[Tanechka]

J'ai aussi fait un capelan dans une mijoteuse, juste un peu différemment
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...36838.0

Tanechka, d'après le lien que vous avez donné sur les sprats, hélas, il n'y a rien ...

Et donc je voulais voir comment vous les cuisiniez ...