Ragoût de hareng dans l'huile (Multicuiseur Panasonic SR-TMH 18)

[Gaby]

Gaby, Je veux aussi préparer des conserves pour mon fils. Mais vous ne pouvez pas mettre de couvercles métalliques au micro-ondes ou quoi ?!

Lucia, j'espère qu'il n'est pas trop tard, mais je répondrai quand même: j'ai cuit le poisson, je l'ai mis dans des bocaux (que j'ai stérilisés au micra pendant plusieurs minutes, et fait bouillir les couvercles séparément), vissé les couvercles (qui sont vissés par main), mettez-le dans le micra et pendant 10 minutes à 750 kW. le tenait, les couvercles gonflaient un peu, le processus était visible à l'intérieur - les bulles montaient au sommet. Elle l'a sorti, l'a retourné sur le couvercle et pendant encore 20 minutes, le processus avec des bulles s'est poursuivi. Ensuite, sur les conseils d'Elenka, je l'ai mis au réfrigérateur (pour la fiabilité) et c'est tout. L'idée a été tirée de Marinal, dans le sujet sur les micro-ondes, il y a son entrée sur la façon dont elle a mis des légumes en conserve au micro-ondes la saison dernière.

Et je répète encore, Je ne fais campagne pour personne, c'était mon expérience, et mon poisson est parti depuis longtemps - tous les pots sont déjà vides (j'ai pris des petits pots de 250 ml. et autres).

Bonne journée à tous!
L'autre jour j'étais sur le marché, je prévoyais de prendre du hareng pour cette recette, j'ai attrapé un balaur (16 g / kg), j'ai acheté 2 kg à la fois, le poisson est très pratique, dodu, il y a très peu de déchets , option économique droite. Le goût a également plu, même mon mari l'a aimé, qui n'aime pas le balafre dans les conserves (ça lui sent quelque chose), la seule remarque est qu'il s'est avéré être un peu épais, la prochaine fois j'essaierai de réduire le nombre. citron pour vous.

J'ai une question! J'ai acheté du hareng pour la recette, j'ai commencé à le couper et sur 4 morceaux, 3 se sont avérés être avec du caviar!
Dites-moi, le caviar doit-il être cuit avec du hareng selon la même recette, ou pouvez-vous en faire autre chose, par exemple, le saler d'une manière ou d'une autre?

afnsvjul
J'ai mijoté du caviar de hareng à la place avec le poisson, je n'ai pas vraiment aimé, il y avait un goût amer.

Le caviar doit être salé. Vous pouvez simplement le saupoudrer de sel fin et le mettre dans un bocal pendant plusieurs jours, vous pouvez le verser avec de la saumure. Et puis mélanger avec du beurre et tartiner sur du pain frais, noué avec un oignon vert, Oui, avec de la vodka froide!

Pour le caviar de trois harengs, je prendrais une cuillère à café sans une colline de sel et une demi-cuillerée de sucre.Si coupé, il peut fermenter. Mélangez le sucre et le sel et salez simplement le caviar dans un bocal.

Les filles me le disent et vous pouvez cuisiner du merlu selon cette recette.

Et pourquoi pas, la goberge convient, ce qui veut dire que le merlu fera l'affaire aussi, j'ai acheté ce poisson, mon mari viendra d'un voyage d'affaires, je le ferai.

Privoz, New Market, j'ai tout regardé - il n'y a pas de hareng congelé. Eh bien, et les figues avec elle, a pris du maquereau. Eh bien, je suis une fille obéissante, j'ai suivi la recette, mais avec le temps mes ennuis sont sortis, les poissons ont dû nager pendant encore 4 heures sans que je me chauffe.

couleur - naturelle. Je n'ai rien ajouté. C'est arrivé tout seul, comme dans les sprats



Merci pour la recette impossible à tuer

[Zeste]

Zeste, le poisson s'est avéré génial !!! La couleur est!
Merci d'avoir essayé et apprécié!
Comment goûtez-vous?

Privoz, New Market, j'ai tout regardé - il n'y a pas de hareng congelé. Eh bien, et les figues avec elle, a pris du maquereau

Le maquereau sera plus savoureux et "plus noble" que le hareng ...

[Elenka69]

Elenka69

Le goût est comme un gros sprat. Cela ne ressemble à aucune fumée liquide, rien d'autre, mais le goût est sprat. Probablement, à cause d'une «nage» excessive à la chaleur. Délicieux. Et satisfaisant. Il est impossible de manger plus d'un ou deux morceaux.

[Zeste]

Et satisfaisant. Il est impossible de manger plus d'un ou deux morceaux.

Impossible. votre vérité. Ensuite. une fois, s'il y a envie de cuisiner, Zeste, faites-le presque sans huile, ce ne sera pas si lourd.

N'a pas fait de hareng avec de l'acide citrique, mais jus d'un demi-citron, huile ajoutée seulement 3 st. l. - ça s'est très bien passé!
Un poisson pas si dur et sec s'est avéré et pas si gras.

Elenka69, merci beaucoup pour la recette!
Je mets 2 variétés de poisson à mijoter dans une mijoteuse: le maquereau et le saumon rose, et au lieu du citron, on ajoute du jus de citron. Je ne peux évaluer que demain, mais les odeurs sont très appétissantes!
Sur les conseils de certains membres du forum, au lieu de l'eau, j'ai utilisé du thé noir infusé et mélangé le mélange eau-huile avec un mixeur: une émulsion a été obtenue. Je suis sûr que ce plat deviendra permanent dans notre famille!
J'ai longtemps rêvé de trouver une recette où le poisson resterait entier et les arêtes deviendraient molles! Une mijoteuse pour une telle recette est idéale. Merci beaucoup d'avoir partagé votre innovation avec nous!
-mon site préféré. Il y a relativement peu de recettes sur le forum, mais chacune vaut son pesant d'or!

Hier j'ai de nouveau cuisiné ce merveilleux poisson, cette fois j'ai eu du maquereau, mon mari l'aime le plus, bien que le hareng, le hareng de la Baltique, le capelan et même la goberge s'envolent sans moins de plaisir.

C'est vrai, la qualité de ma photo est boiteuse, désolé ...

mais essayez tout cela en mode cuisson, cuisez beaucoup plus vite, je fais du maquereau tout le temps, mets de la glace congelée, 40 minutes et c'est fait (mais si vous voulez enlever les os entiers du poisson). Profitez à tous!

Eh bien, j'ai été honoré! Jusqu'à ce que je l'ai essayé, il refroidit dans le réfrigérateur, mais ça sent ... mmmm ...

Il s'agit de maquereau à raison de 2 pièces, 1,5 c. sel, 0,5 l. sucres, huile végétale, épices et feuilles de thé au lieu de l'eau
Je le goûterai demain !!! Respect à l'auteur !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, merci pour le pourboire et "+", j'espère vraiment que vous ne serez pas déçu et aimerez le poisson.
J'ai moi-même planifié ce poisson depuis une semaine /, déjà au congélateur, en attente.
Si vous l'aimez, essayez de faire cuire du poisson dans une tomate.

Les gens, bon, tout va bien, vos photos ont déjà étouffé ... Et nos odeurs? Quant au fait que le multicuiseur manyokho laboure, j'ai compris, mais dans la mijoteuse, est-ce que quelqu'un d'autre que Natamailav l'a fait? Et qu'en est-il des odeurs dans l'environnement? Ça sent fort? J'ai en quelque sorte fait cuire du maquereau au four, donc l'odeur traversait toujours l'appartement ...

[ÉBULLITION À VAPEUR - 10 minutes]

Avec l'odeur, je me bats les sbires. Je lave bien le couvercle, en particulier le caoutchouc avec un détergent, verse de l'eau dans un bol, y mets un bon cercle de citron -
ÉBULLITION À VAPEUR - 10 minutes... Et il n'y a presque pas d'odeur. Je rince également la valve à l'eau acidifiée au vinaigre. Je fais cela non seulement après le poisson, mais aussi après avoir préparé divers produits aromatiques.

Voici ce que j'ai. L'huile a été versée en deux en moins. La prochaine fois, j'essaierai avec du maquereau, car à mon goût, il y a un soupçon de hareng frit. Et tellement délicieux.

[ang-kay]

ang-kay, vous avez un bon hareng! Je ne l'ai pas essayé, mais on dit que le maquereau est plus savoureux.

[Elenka69]

ils disent que le maquereau est plus savoureux.

Elenka69, Je vous remercie! Pour la première fois de ma vie, j'ai essayé des conserves maison !!!!

certainement pas du maquereau, mais aussi très savoureux. J'avais des taureaux Azov. Vkuuus-no-ko !!!!!!! mais pas assez.

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[Olka44]

Olka44, merci aussi d'avoir utilisé la recette, et même avec un poisson que personne n'a jamais cuisiné!

Mais j'ai fait du maquereau

5 heures éteintes et 6 heures chauffées. Les os sont doux

Olenka, merci pour la photo! Excellente nourriture en conserve!

Mai, j'ai cuisiné dans une casserole, pas dans une mijoteuse, je peux le voir sur ma photo.
Elenka. toutes vos recettes sont bonnes, vérifiées - je fais confiance à vos recettes, ainsi qu'aux recettes, Admin, cela s'avère toujours très savoureux. Hier, j'ai décidé de mettre en place une expérience - j'ai roulé le hareng dans de petits pots et je vais voir ce qui se passe.

Alors, comment va le poisson?

[Elenka69]

Elenka69 Avant-hier j'ai fait du merlu selon votre recette. Délicieux et les os sont adoucis. Je l'ai cuit dans de l'eau avec de l'huile dans un dessin animé pendant 7 heures, puis pendant une heure ou deux, il a été chauffé (mettez-le pendant la nuit). JE VOUS REMERCIE!!! Maintenant je veux faire du maquereau comme ça, je peux imaginer à quel point ce sera délicieux

Magnifique! vous devrez essayer de faire un poisson d'une manière aussi originale!

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, pour la santé, content d'avoir aimé le poisson!

J'ai vraiment envie d'essayer cette recette avec du maquereau, mais il n'y a pas de citron, vous pouvez le remplacer par du vinaigre et combien verser?

[RybkA]

RybkA, remplacez le jus de citron pour mieux. L'administrateur a fait cela, a dit que c'était meilleur.
Et le citron? Pas disponible du tout?

J'ai vraiment envie d'essayer cette recette avec du maquereau, mais il n'y a pas de citron, vous pouvez le remplacer par du vinaigre et combien verser?

Aucun vinaigre nécessaire! Faire avec du jus de citron, il enlève le goût savoureux de l'huile végétale

[Elenka69]

Elenka69 Hier, j'ai fait du hareng surgelé selon votre recette. Le maquereau était un peu dur, alors j'ai dû prendre le hareng. Je l'ai fait avec du beurre, mais cela aurait pu être dans mon jus. Cela s'est avéré délicieux!

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Je vous remercie!
En effet, il vaut mieux dans son jus, une grande partie de son "bacon" est fondu à partir du hareng. Je l'ai ensuite vidé ...

[RybkA]

RybkA, remplacez le jus de citron pour mieux. L'administrateur a fait cela, a dit que c'était meilleur.
Et le citron? Pas disponible du tout?

En solde))) pas à la maison)))

Aucun vinaigre nécessaire! Faire avec du jus de citron, il enlève le goût succulent de l'huile végétale

Merci pour la réponse rapide, mais malheureusement, il n'y a pas de citron à la maison non plus, alors je ferais mieux de courir au magasin pour un citron)))

Reporting ... très, très savoureux! Fabriqué à partir de maquereau. Mon mari est un fan de la nourriture en conserve, il l'a noté 5+ Merci !!!

[RybkA]

RybkA, Merci pour le conseil! Je suis content que le poisson ait été un succès et je l'ai aimé!

Elenka69, respect et respect! : girl_haha: Autrement dit, merci pour la recette, très, bien, très savoureuse, j'ai acheté du maquereau congelé, voici ce qui s'est passé:
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La moitié a déjà "essayé"

[mer39]

mer39, Je vous remercie! Et merci pour le reportage photo!

J'ai fait du hareng selon cette recette et avec de la sauce tomate. J'ai tellement aimé (avec de la sauce tomate un peu plus). À en juger par les critiques, ces recettes ont beaucoup d'admirateurs à part moi. La question était donc née: est-ce que quelqu'un a essayé d'utiliser un tel poisson dans les salades où du poisson en conserve est nécessaire, comme le mimosa? Partagez vos impressions pzh

[Ru,]

Ru, un tel poisson ira même à une salade, ce ne sera pas pire, mais mieux qu'un magasin!

J'ai fait du mimosa avec un tel poisson. Bien!!!!

Eh bien, ici, j'ai essayé d'identifier le hareng dans le mimosa. Je confirme - un remplacement assez décent pour les conserves en magasin. Le goût est bien sûr différent. Dans notre poisson cuit, il est plus tendre, donc la salade s'est avérée un peu plus fade. Mais l'idée a définitivement le droit d'exister.

Merci beaucoup pour la recette !!!!! Très, très savoureux !!!!! Et l'essentiel est de cuisiner rapidement et facilement !!! (y) J'ai utilisé du maquereau, la prochaine fois, j'essaierai aussi avec du hareng!

[koziv]

koziv, pour la santé! Merci pour la photo! Ça a l'air très appétissant!

Les filles et moi avons déjà cuisiné deux fois de la goberge selon cette recette, mais une fois à la sauce tomate. Le mien a bien aimé! Mais quand même, la priorité de ma mère est le maquereau à l'huile, mon mari a surtout aimé le maquereau à la tomate, et la goberge et le saumon rose à l'huile pour ma fille ...

La dernière fois que j'ai fait du maquereau, ça s'est avéré génial. aujourd'hui le maquereau n'était pas en vente, j'ai acheté de la goberge. puis j'ai commencé à douter que ça marcherait ... alors je ne suis pas le premier. espérons un bon résultat.

enfin, j'ai attendu ... une mijoteuse est apparue dans la maison, ce qui signifie qu'il n'y aura aucun problème pour laver l'odeur de poisson.

maquereau cuit - super. merci pour la bonne recette.

[SupercoW]

SupercoW, merci aussi pour la superbe photo! Très appétissant!

[Lenochka!]

Lenochka! Je vous remercie pour cette merveilleuse recette de poisson en conserve maison.

J'ai acheté un merlu banal et cela s'est avéré incroyable.

Voici mon rapport:

Maintenant, je vais certainement essayer avec un autre poisson

[Tonya]

Tonya, un poisson merveilleux s'est avéré!

[Gaby]

Gabymerci pour l'éloge! Je cuisine comme tout le monde.
Avez-vous stérilisé le poisson en conserve? Il doit être stérilisé pendant une longue période, puis conservé au réfrigérateur. Sinon, c'est plein de bootulisme. J'ai étudié un peu cette question, le poisson est stérilisé dans des boîtes fermées, en serrant le couvercle avec des pinces et sous pression dans un autocuiseur.Il s'avère un autoclave domestique.
Vous devriez peut-être stériliser les bocaux?
Nous avons mangé du poisson pendant plusieurs jours, j'avais 4 morceaux. Je ne recommanderais pas de le garder. On ne sait jamais ...
Maya, le poisson se révélera bien, et sur la cuisinière, faites-le mijoter à feu très très doux et, je conseillerais, sur la coupe.

Mon beau-père sur le quai de pêche se prépare au moins des conserves de poisson de taureaux dans une cocotte-minute depuis 5 ans. Bocaux Savit 0,5l recouverts de couvercles métalliques pour la torsion, met les carcasses de taureaux avec de la lavrushka, du poivre, du sel et de la sauce tomate dans les bocaux à l'avance et le conserve dans l'autocuiseur aussi longtemps qu'il le faut (à mon avis, au moins 3 heures - je ne me souviens pas exactement de l'heure) les conserves coûtent l'hiver sans réfrigérateur, comme le magasin habituel.