Viande marinée

["VIANDE" - 2 fois]

Viande marinée

Catégorie: Cocotte minute

Ingrédients:

Cou de porc
Ail
Poivron
Sel, épices
Moutarde

Méthode de cuisson

• Je fais mariner un morceau de viande. Pour cela, je prends un cou de porc. Je saupoudre d'ail, de poivron (s'il y en a un), toutes sortes d'herbes sont mes préférées, je dois enduire un morceau de viande de moutarde sèche ou prête à l'emploi, s'il y a du vin rouge sec, je l'ajoute un peu . Marina pour une journée.


• Ensuite, je fais frire ce morceau de viande à feu vif dans une poêle.


• Et j'ai mis le morceau déjà frit dans l'autocuiseur.


• Je ne verse pas d'eau. La viande dans le processus de cuisson donnera tellement de jus que ... qui l'aurait pensé.


• Je l'allume manuellement pendant 40 minutes. Il existe deux modes "viande". Je ne soulage pas moi-même la pression, j'attends que la pression se soulage. Je sors la viande lorsque la poêle est froide ou à peine tiède. Mieux vaut faire ça la nuit.


• Ensuite, la viande doit être refroidie. Ensuite, il doit rester dans le réfrigérateur pendant un moment pour «saisir». Et puis vous le coupez en fines pièces et ... ici c'est le bonheur.

Le temps de cuisson total est d'environ

40 minutes.

Programme de cuisson:

"VIANDE" - 2 fois

Je vais m'acheter un autocuiseur et cuire une telle viande. Mais ici, sur le poêle, il n'y a pas envie de faire frire. Jusqu'à présent, je ne faisais de la viande que dans un airfryer et un multicuiseur. La bonne chose à ce sujet est que vous le faites d'abord frire, puis que vous le faites cuire dans le même. Mais il faut comparer là où ça a meilleur goût.