Tarte à la crème d'abeille

[Gerda1]

5. mais la crème - au contraire, je n'avais pas assez de sucre et elle a aussi un goût amer ... je ne comprends pas pourquoi ...
Il n'y avait pas de pudding à la vanille, j'ai pris le classique et y ai ajouté de la vanilline

Gerda1, lors du remplacement du pudding, vous avez ajouté de la vanilline et en avez certainement ajouté beaucoup.

Ce sucre vanillé peut être mis dans un sac ou même deux, et la vanilline est placée sur la pointe d'un couteau, si plus, elle sera amère.

[Gerda1]

Gerda1 , que puis-je dire à cela?!
Lisez attentivement le post de Lyulёk et ajustez la recette à votre goût et à vos produits.

Je l'ai déjà lu, aujourd'hui il y aura du travail sur les erreurs ... La pâte est laissée de la dernière fois ...
l'émoticône dans votre message peut être remplacée par celle-ci parce que tous mes amis et mon mari ont TRÈS aimé la tarte, même malgré l'amertume et les montagnes sur le toit. Et mon mari a aimé cette amertume, dit une sorte de piquant

Gerda1, lors du remplacement du pudding, vous avez ajouté de la vanilline et en avez certainement ajouté beaucoup.

Ce sucre vanillé peut être mis dans un sac ou même deux, et la vanilline est placée sur la pointe d'un couteau, si plus, elle sera amère.

oui tu as raison, aujourd'hui je vais me passer de la vanilline du tout

[Gerda1]

Gerda1, eh bien, tu ne vas vraiment pas trop loin! Sans vanilline, vous n'obtiendrez pas de crème, mais de la semoule! Ajoutez de la vanilline sur la pointe du couteau après tout.

Le gâteau est délicieux !!!! Merci pour la recette. Je n'ai pas trouvé le pudding, mais je l'ai enduit de crème anglaise. Délicieux !!!!

Hier j'ai fait cette tarte, tout le monde l'a beaucoup aimé, je n'ai pas fait frire les pétales d'amande. merci pour la recette

Stеrn, comment avez-vous décongelé la deuxième partie de la pâte, sinon, en suivant votre exemple, j'ai aussi gelé la moitié?

[Nadya]

Nadya , le gâteau est tout simplement merveilleux !!!

Oui, la deuxième partie était à la fois congelée et décongelée. Décongeler au réfrigérateur (la nuit). Et le matin, je l'ai sorti et je l'ai laissé se réchauffer à température ambiante.

Aujourd'hui je l'ai fait cuire au four - c'est un conte de fées !!! Je sens que je vais cuisiner très souvent, facile et très savoureux !!!!
Cuit la moitié de la portion (la seconde au congélateur) pour le rast. pétrole. Bien que j'aie essayé de suivre les conseils de Lily, il y avait quand même des montagnes et des collines, cela n'a vraiment pas affecté le goût du tout - la pâte était délicieuse, l'arrosage était ma chère mère !!! Je l'ai cuisiné avec des noix (il est très pratique de le moudre avec un rouleau à pâtisserie dans un sac)
J'ai cuisiné du pudding selon la recette ci-dessus, mais mon mari et moi avons mieux aimé sans lui pour une raison quelconque, l'arrosage suffit! La moitié est partie et ce n'est que le déjeuner
JE VOUS REMERCIE!!!!!

Krosh, et j'ai fait un arrosage avec des graines de tournesol, si votre noix de coco ne supporte pas, c'est une option! Délicieux ...

[Stelochka]

Stelochka, hier, mon mari a eu un DR, a fait cuire votre tarte à la crème d'abeille allemande. Les invités étaient ravis! Le garçon d'anniversaire l'a beaucoup aimé aussi! Il n'y a pas eu de problèmes de cuisson, seulement je l'ai fait pour une portion complète, et il s'est avéré être très grand. Cuit sous une forme détachable de 30 cm, il a donc augmenté, essno, au-dessus de la forme et d'une partie du verre versant en toute sécurité sur la plaque à pâtisserie (j'ai toujours senti quelque chose sauté - j'ai mis la forme non sur la grille, mais sur la plaque à pâtisserie), ce qui n'a pas nui au goût délicieux petit pâté. Je vous remercie, Stelochka, énorme!

Lyulёk, s'il vous plaît dites-moi votre recette de la crème anglaise que vous utilisez dans ce gâteau.

Crème

750 ml de lait
100 grammes de sucre
3 jaunes
100 g de farine (3 cuillères à soupe remplies, au besoin)
1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de brandy

Dans une casserole, faites bouillir 500 ml de lait avec 50 g de sucre. Pendant que le lait bout, dans un bol, mélangez 50 g de sucre avec de la farine, des jaunes, 250 ml de lait. Fouettez soigneusement pour éviter les grumeaux.
Versez le mélange fouetté dans le lait bouilli en un mince filet en remuant constamment. Sans cesser de remuer, cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Refroidir à température ambiante. Battre la crème refroidie avec du beurre, ajouter le cognac à la fin.

Ceci est une portion complète. Pour un moule Ø26 cm, faites la moitié.

Stella, cette crème anglaise ne ressemble-t-elle pas à de la semoule? sinon mon mari n'a pas aimé celui de la recette, malheureusement (ou mes poignées tordues sont à blâmer)

Pendant que Stella n'est plus là, laissez-moi répondre

Oreshechek, merci pour votre aide!

Miracle777, puisque le mari est si impressionnable, ajoutez 1 table à la fin de la raclée. une cuillerée de cognac.

[Écrou]

Oreshechek, merci pour votre aide!

Miracle777, puisque mon mari est tellement impressionnable, ajoutez 1 table à la fin de la raclée. une cuillerée de cognac.

Je rejoins merci Écrou !

Aujourd'hui, j'ai déjà appris à le faire correctement, quand j'ai fait une base de crème pâtissière pour la crème brûlée (elle n'aimait pas son mari trop pointilleux), mais la crème brûlée dans l'assemblage est très bonne, même en léchant le bol

Je me demande si une crème au beurre condensée conviendrait ici? J'aime plus de lait concentré et moins d'huile (1 boîte pour 100g de beurre). Ou sera-ce trop écoeurant et gâchera tout? Ou quelque chose de gélatineux crémeux?

Je me demande si une crème au beurre condensée conviendrait ici?

Essayez-le! Je suis toujours pour les expériences!

Merci, je vais certainement rapporter le résultat, quel qu'il soit

Merci beaucoup pour une recette aussi incroyable! Le goût est tout simplement fabuleux!
J'ai fait la pâte strictement selon la recette, mais je ne dirai rien sur le kolobok, car j'ai couru au magasin pour les composants manquants de la pâte à tartiner. J'ai secoué la pâte, élastique et pas du tout collante. Cuit à partir de la moitié de la pâte, le second est encore au congélateur. Le spread n'était pas du tout liquide. La levée a pris environ une heure, j'ai commencé à tourner et j'ai oublié la pâte. Pendant la cuisson, des bosses et des bulles ont commencé à apparaître à la surface, mais le goût n'en a pas souffert. Le seul écart par rapport à la recette est que j'ai pressé le cognac, de l'essence de rhum dégoulinante.
L'apparence, bien sûr, laisse beaucoup à désirer (c'est mon malheur constant, les petites mains sont tordues).
Que puis-je dire? Je l'ai fait cuire le soir et le matin, il y avait un petit morceau modeste - tout le monde avait juste honte d'être gourmand. Ce n'est pas un gâteau! C'est un succès! Merci merci merci!

[Mars]

Mars, pour ta santé!

La tarte a l'air délicieuse!

Ensemble, nous avons découvert que les bosses apparaissent si l'étalement est inégalement réparti sur la surface de la pâte.

Vraisemblablement. J'ai essayé d'appliquer la pâte à tartiner facilement pour ne pas pétrir la pâte. Probablement sous-examiné quelque part. Au fait, quand tout le monde est parti, je suis resté et sans un pincement de conscience a mangé la dernière bouchée ... Le soir, je vais faire cuire de la pâte congelée. Décongélation déjà au réfrigérateur.

chère! Je vous ai été expulsé. tout droit expulsé. demander - est-il possible de remplir des profiteroles avec cette crème?

Aaaaaaaa, mon timide est venu! Et n'a pas eu peur?!

Remplissez donc calmement vos profiteroles de cette crème! Faites exactement ce que dit la recette! Si la crème reste (je ne sais pas combien de profiteroles vous avez), venez, n'ayez pas peur,
Je vais vous apprendre où le mettre!

fait une crème. Il m'a semblé que c'était épais et qu'il n'y avait pas assez d'alcool dedans, la cuillère était juste là - est-ce normal? mettez-le dans des profiteroles. peut-être qu'ils se lèveront et se marieront ... en quelque sorte un peu secs ...

fait selon les instructions - sur le sac et le vôtre.

C'est quelque chose de nouveau! Habituellement, ils se plaignent que la crème est liquide, mais la vôtre est le contraire.

Bien, OK. c'était encore une répétition. la prochaine fois, j'augmenterai le lait. gramme pour 50? et j'augmenterai le cognac

Merci pour le soutien

[Stella]

Enfin, j'ai fait le "second lot" de ce gâteau incomparable! Savoureux si difficile de résister! Sans la crème, c'est "plus modeste", mais la tartinade de miel se fait encore mieux sentir. La pâte de ce gâteau est très savoureuse, le miel la trempe si bien qu'elle remplit les pores à l'intérieur par endroits.
StellaMerci encore beaucoup pour ce gâteau extraordinaire!

Hélène, ma chère, merci d'avoir cuisiné!
Je pensais vraiment que la "deuxième série" mourrait sans avoir été testée!

[Stelochka]

Stelochka, vous savez - j'ai cuisiné que cette option n'est pas moins savoureuse, mais plus facile "par essence" et préparation.
C'est moi pour tout le monde, en général, je dis qui ne l'a pas encore essayé! Essayez-le rapidement et il a un goût magique!

Au fait, mon gâteau est avec l'ajout de levain de blé (ne le jetez pas!), Donc sa porosité est plus grande. Cela n'affectait en rien le goût.

J'ai vraiment pensé que la "deuxième série" mourrait en sanglotant sans avoir été testée!

Oh, combien j'ai encore non testé au moins une fois! Avez-vous du temps pour tout !!!

[Stеrn]

Stеrn, merci pour la recette d'un délicieux gâteau! Et un merci spécial pour la recette de crème de jaune pour ceux qui ne vendent pas de puddings dans la région.
Il y a beaucoup de crème. Si vous avalez une ou deux tranches de tarte, c'est très bien. Et si vous mangez 4 morceaux en une seule fois, comme je l'ai fait, alors il y a vraiment beaucoup de crème. Mais le gâteau est incomparable!

Au fait, mon gâteau est avec l'ajout de levain de blé (ne le jetez pas!), Donc sa porosité est plus grande. Cela n'affectait en rien le goût.

Peux-tu être plus précis? Proportions de pâte au levain.

Eh bien, dites-moi s'il vous plaît, dans un multicuiseur, vous pouvez faire une telle tarte-sur un grand dessin animé-les mêmes proportions?

[Lozja]

Lozja, quelle belle tarte tu as!
Concernant le levain ... J'en ai mis 200g (100% blé) dans la pâte, mettre tous les ingrédients, en réduisant le liquide (lait) à 100ml. J'ai fait la pâte "à l'oeil" suivi plus loin le pétrissage pour que la pâte soit très molle (la consistance était comme la première fois que ce gâteau était pétri sans levain).
Peut-être que mes manipulations ne sont pas du tout un guide d'action. Pour moi, l'essentiel de la recette est le liquide et la levure, et la farine est autant que nécessaire pour la consistance requise de la pâte.
Eh bien, je n'aime pas calculer exactement.
Si j'ai aidé quelque chose, je serai heureux.

[Elenka69]

Elenka69, merci, peut-être que je vais en quelque sorte décider. Je commence tout juste à maîtriser la culture du starter.

Je viens de finir de manger un autre morceau de tarte (une fille intelligente, à 17-30 ans, elle a dîné avec de la viande, comme devrait l'être un systémiste décent, et à 18-30 elle se souvient de la tarte). Et donc je l'ai mangé et je me suis dit - où serait-ce, cette pâte, il était encore possible de s'enregistrer, c'est trop cool. Essayez de faire des petits pains, ou quoi?

[Lozja]

Lozja, et les petits pains peuvent l'être. Stella a plus de recettes basées sur ce test.
J'ai honnêtement fait une tarte à partir d'une portion entière. J'ai souffert de couper un peu bien sûr. Mais il y a tellement de mangeurs avec une dent sucrée dans la famille que c'était juste.
J'ai ce gâteau sur le rivage pour des occasions spéciales, il est très attrayant, la volonté n'aide pas à se détacher.
Je te comprends très bien.

[Lozja]

Lozja, pour la santé et merci pour le rapport!

Bonjour à tous. J'ai lu cette recette pendant deux jours. Et aujourd'hui, j'ai pris ma décision. J'ai pétri la pâte pour toute la portion. J'ai pensé à tout faire au four. Et à la toute fin, je l'ai divisé en deux parties. Elle a mis une portion dans le four et la seconde dans le multicuiseur. Cela fonctionnait très bien partout. Je l'ai coupé en deux parties. Enduit de pudding, restez au frais. Il reste beaucoup de crème. Au lieu d'amandes, des noix concassées ont été ajoutées à la tartinade.
Je suis arrivé à la conclusion que le gâteau peut être cuit dans une mijoteuse. Avec une spatule en silicone, j'ai frotté soigneusement la pâte des murs sur le gâteau, et avec la même spatule, je l'ai aidé à sauter hors de là. Tout est super !!!!!!!!!
Merci beaucoup pour la merveilleuse recette.

[Ksyushik!]

Ksyushik! Et où est la photo?! J'aimerais voir ce qui s'est passé dans le dessin animé

ksyushik, bonne santé et merci pour le tuyau!

C'est génial que vous puissiez faire cuire un gâteau dans une mijoteuse!

Oui, je n'arrive toujours pas à comprendre avec la photo, je la veux moi-même. Eh bien, je peux prendre une photo, mais je n'ai pas exploré comment procéder. Vous devez absolument le faire. Et puis je fais tout cuire, grâce à vous tous, tout se passe si bien, mais je ne peux pas le montrer

[Ksyushik]

Ksyushik, ICI voir comment insérer une photo. C'est très simple.

Économisez, aidez !!! J'ai oublié de mettre du beurre dans la pâte. Et je prouve déjà la pâte avec une tartinade. Quelle est la prochaine? Dois-je cuire au four ou directement dans un seau?

Pas de seau! Cuire! Tout va bien se passer!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, je ne me souviens plus laquelle des filles lors de notre dernière réunion à Moscou m'a beaucoup conseillé de préparer ce gâteau, mais je leur en suis très reconnaissante. Mais vous êtes plus reconnaissant pour cette recette - merci d'avoir posté :) Je l'ai fait avec de la noix de coco - je l'ai beaucoup aimé, le week-end, je ferai une tarte à partir de la deuxième portion de pâte :))))

[Antonovka]

Antonovka, pour la santé et merci pour le tuyau!

Hourra!! Et la différence de goût est très perceptible, conviendra-t-il plus faible? Et j'étais bouleversé, je n'ai même pas pris la peine de faire du pudding à l'avance.

........................ ......

J'ai cuit une portion complète, il s'est avéré être quelque chose de très gros. maintenant je réfléchis à comment le couper mieux.

[afnsvjul]

afnsvjul,
Génial

afnsvjul, il est si clair que la pâte s'est mieux passée sans beurre!

S'il est très grand, coupez-le en trois gâteaux.

Eh bien, j'ai fini d'assembler ce géant!. : girl_love: Je ne posterai pas de photo cette fois, ma tarte s'est avérée très peu présentable, mais terriblement délicieuse !!! Je vais certainement travailler sur mes erreurs et en prendre deux. Ensuite, je vais prendre une photo.
Stella, merci beaucoup pour le très bien. délicieuse recette très bonne gâteau délicieux !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, pour la santé et merci pour le tuyau!

[Merci pour la bonne recette.]

Bonjour tous le monde! J'ai fait une tarte et j'ai été très satisfaite du résultat. La pâte à tartiner, bien sûr, répond aux meilleures traditions et aux goûts les plus exigeants. J'ai aussi appris avec des monticules et des fosses, mais je sais que c'est de ma faute: le chignon a été malaxé et non déroulé proprement. Tout le reste est brillant. Je pense même que vous pouvez vous passer de pudding. La pâte est extrêmement réussie. Merci pour la bonne recette.Pas dans le sujet, bien sûr, mais quelque part j'ai lu quelque chose comme ça, donc là, la pâte à tartiner était superposée sur le fond du moule et la pâte sur le dessus. Le gâteau fini a ensuite été retourné. Tout le monde a également été très apprécié.